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绿茶炸藕夹

2019-09-20 访问量: 11 茶礼仪网

用料：

1、瘦肉500克、虾仁100克、湿冬菇50克、生粉25克、精盐6克、味精6克、鸡精6克、白糖15克、胡椒粉3克、麻油10克、地鱼粉末5克。

2、莲藕300克。

3、面粉350克、生粉150克、生油150克、泡打粉20克、食粉2．5克、绿茶汤350克。

制法：

1、首先将原料C全部拌匀成脆浆备用。

2、将莲藕切片飞水。

3、将用料A的原料切粒，全部拌匀即成肉馅。

4、将已备好的藕片拍上少许生粉，用两片藕片夹上肉馅。

5、将夹好的藕夹沾上脆浆，用中火炸至金黄色即可。

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如何鉴别正品碧螺春？

说到中国名茶，很多人的第一反应就是龙井、铁观音、碧螺春……听说过它们的盛名，不知道大家的了解有多少呢？碧螺春是什么茶？如何鉴别正品碧螺春？下面跟笔者一起来了解下吧！

碧螺春是什么茶？

按照六大茶类的分类来看，碧螺春是妥妥的绿茶，是绿茶界的极品。至今已有1000多年历史了，在清朝时期更是得到康熙皇帝的盛赞，因此得到碧螺春的美名。碧螺春是古今中外的名茶，很多刚开始学喝茶的茶友们对茶的了解并不多，在挑选茶品的时候就会选择这些有名气的茶，也因为了解不深，容易受骗，高价买到假茶或者次品，那么，如何鉴别正品碧螺春呢？

鉴别正品碧螺春茶友们可以从以下四个方面来着手：

1、看外形和颜色：看外观是选茶的第一步。碧螺春外形的条索是纤细的，卷曲成螺，有茸毛披着，还有银绿的色泽，而且颜色不是越是绿色品质越好的，碧螺春不加有色素的，颜色是鲜艳的，如果有色素，颜色就是发黑，发暗，还有发青的，发绿。

2、细闻香气：碧螺春在当地有“吓煞人香”的别称，所以，香气是碧螺春独最明显的特征。碧螺春没有泡之前，香气就已经很浓郁了。冲泡之后，茶香更是扑面而来，多是花果香味，味道清香浓郁，茶香持久。

3、看茶汤：通常碧螺春茶汤颜色是碧绿清澈的，没有加入色素的茶汤颜色是比较鲜艳柔亮的，加有色素的茶汤是黄暗的，和陈茶相似。

4、观察白毫：碧螺春上有白色茸毛披露，白毫是碧螺春细嫩的体现。所以，在鉴别正品碧螺春的时候，茶友们可以观察上面的白毫。如果是着色的碧螺春的茸毛颜色是绿色的，是染成绿色所造成的。

喝碧螺春注意事项有哪些？

碧螺春是难得的好茶，虽说口感滋味都是无与伦比的，但是饮茶的注意事项大家还是要有所了解。比如泡茶的水温要适合，才能真正让碧螺春发挥出全部的滋味。还有就是肠胃不好、贫血、便秘的茶友们最好不要喝碧螺春。

喝碧螺春能减肥吗？

碧螺春是可以减肥的。首先，因为它是绿茶，本身具有减肥消脂的作用。而且，碧螺春中含有丰富的茶多酚和咖啡因，这对人体腹内脂肪分解有很好的效果。