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茶艺文化典故双井绿茶叶传说

2019-10-02 访问量: 11 茶礼仪网

    双井绿产茶叶于江西省修水县杭口乡“十里秀水”的双井村。该村江边有座石崖形成的钓鱼台,台下有两井,在一块石崖上,镌刻着黄庭坚手书“双井”两字。茶园就坐落在钓鱼台畔。这里依山傍水,土质肥厚,温暖湿润,时有云雾,茶树芽叶肥壮,柔嫩多毫。
   “山谷家乡双井茶,一啜犹须三日夸。暖水春晖润畦雨,新条旧河竟抽芽。”这是北宋诗人、书法家黄山谷(字庭坚)对家乡(江西省修水县双井村)所产“双井茶”赞美的诗句。黄庭坚还常以精制的“双井茶”分赠京师族人及好友欧阳修和苏东坡等。友人也常和诗赞赏。黄庭坚在《双井茶送子瞻》 (子瞻为苏东坡字)诗中曰:“人间风日不到处,天上玉堂森宝书。想见东坡旧居士,挥毫百斛泻明珠。我家江南摘云腴,落磑霖霖雪不如。为君唤起黄州梦,独载扁舟向五湖。”

 

    黄庭坚把珍贵的双井茶送给老师苏东坡,自有一番尊师之心。诗中对苏东坡十分崇敬赞赏,说成是:“天上玉堂森宝书”,“挥毫百斛泻明珠”。同时也告诉他的老师说,双井茶的品质十分优异,“我家江南摘云腴,落磑霏霏雪不如”。苏东坡品尝了双井茶之后,也赞不绝口,即回赠一首《鲁直(即黄庭坚别名)以诗馈双井茶,次其韵为谢》,诗曰“江夏无双种奇茗,汝阴六一夸新书。磨成不敢付僮仆,自看雪汤生玑珠。列仙之儒瘠不腴,只有病渴同相如。明年我欲东南去,画舫何妨宿太湖”。

 

    此诗对黄庭坚所赠双井茶作了一番赞扬和表示谢意,说黄庭坚是“江夏无双”,书法亦甚佳;又称赞双井茶为“奇茗”,并且从泡到饮,都亲自动手,不叫僮仆去做。苏东坡对此茶之珍爱,可见一斑。欧阳修也曾赋诗一首称颂双井茶,其诗曰:“江西水清江石老,石上生茶如凤爪。穷腊不寒春气早,双井茅生先百草。(茅:草,即茶。古代把灌木型的茶树叫草茶)。白毛囊以红碧纱,十斤茶养一两芽。长安富贵五侯家,一啜犹须三日夸。宝云日注非不精,争新弃旧世人情。

 

    岂知君子有常德,至宝不随时变易。君不见建溪龙凤团,不改旧时香味色。”欧阳修在此诗中对双井茶作了高度评价,他认为双井茶的品质所以较好,首先是这种茶萌发得早,“穷腊不寒春气早”因而采摘极早而很细嫩,“十斤茶养一两芽”。接着说茶芽上白毫很多,茶叶包装也很精致,用红纱做茶袋,令人悦目。特别是此茶味道好,使得“长安富贵五侯家,一啜犹须三日夸”了。

 

    双井绿产于江西省修水县杭口乡“十里秀水”的双井村。该村江边有座石崖形成的钓鱼台,台下有两井,在一块石崖上,镌刻着黄庭坚手书“双井”两字。茶园就坐落在钓鱼台畔。这里依山傍水,土质肥厚,温暖湿润,时有云雾,茶树芽叶肥壮,柔嫩多毫。

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峨眉雪芽和竹叶青的区别是什么

  峨眉雪芽和竹叶青都属于绿茶,其外形扁平挺直,色泽嫩绿油润;汤色黄绿清亮,叶底浅绿匀嫩;滋味清醇爽口,饮后余香回甘的特点。那么峨眉雪芽和竹叶青的区别是什么?

  峨眉雪芽和竹叶青的区别

 

  1、竹叶青:既是茶品种名,又是其商标和公司名称,归属于四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司。竹叶青按独芽和一芽一叶初展所占比例以“论道、静心、品味”区分等级。

 

  因“竹叶青”被独享,整个峨眉山原先经营竹叶青的老百姓、企业只能将自家经营几十上百年的茶叶改名换姓,所以一个峨眉山诞生了几十个商标,除了竹叶青外,还有峨眉雪芽、仙芝竹尖、峨眉峰等等。

竹叶青茶
 

  2、峨眉雪芽:是茶的品种名,也是千年峨眉山茶的嫡传品牌,现为峨眉雪芽茶叶公司持有,隶属上市国企峨眉山旅游股份有限公司。峨眉雪芽按独芽和一芽一叶初展所占比例以“禅心、睿心、慧心”做等级区分。

 

  3、竹叶青、峨眉雪芽、都是扁形芽茶,都是高级绿茶。区别就是竹叶青被四川茶叶龙头民企竹叶青公司注册了商标,即使同一地方生产出来的扁形芽茶也不能叫竹叶青了,同样峨眉雪芽被国企峨眉山旅游股份有限公司持有,也无法叫这个名。

竹叶青茶

  峨眉雪芽和竹叶青的品质特点区别

 

  竹叶青:竹叶青扁平滑两头尖细,高山竹叶青颜色偏黄,竹叶青清香的颜色绿点,提了板栗香的颜色黄点,只要杀青到位,不会苦涩和青草味。竹叶青绿茶,汤色嫩黄清亮,青草高香,芽头平直,条索均匀,滋味清醇淡雅。

 

  峨眉雪芽:峨眉雪芽茶叶具有扁、平、滑、直、尖的特点,泡之香气清香馥郁,色泽嫩绿油润,汤色嫩绿明亮,口感清醇淡雅,叶底嫩绿均匀。峨眉雪芽品牌的独特之处概括为四个字:"珍稀"和"有机"。

峨眉雪芽
 

  峨眉雪芽和竹叶青的功效区别

 

  竹叶青茶

 

  竹叶青茶可以解渴消暑,解毒利尿。去火,其味清香可口,其色微黄淡绿,其汤晶莹透亮,内含皂苷、糖及维生素A、C,具有生津止渴、消热解毒、化痰、消炎、利尿通便。长饮此茶可排毒,使皮肤光滑,美白祛黄褐斑之功效。

 

  食疗价值:《本草纲目》称:味苦寒、无毒。其作用有:治疗关格诸癃结、小便不通、出刺、决肿、明目去翳、破胎堕子、下闭血。养肾气、逐膀胱邪逆、止霍乱、长毛发。主五林、月经不通、破血块排脓、痔瘘并泻血、眼目肿痛及肿毒,治浸淫疮并妇人阴疮。竹叶青茶具有消暑、清热、去火、化痰解毒等功效,是食疗的理想、佳品,无任何副作用。

峨眉雪芽

  峨眉雪芽

 

  峨眉雪芽,始出于山中道、佛两门。长期以来,被道佛两门视为防治各种疾病,排毒养颜、久服轻身(瘦身)、延年益寿的养生饮品。

 

  峨眉雪芽绿茶中所含的茶多酚、茶嘌呤、维生素B族维生素、多糖、氨基酸等主要营养成分,均远远高过许多中国名茶,茶园无农残,重金属元素微含量远远低于国家农业部制定有机茶标准有关项的限定。它的保健功能,近年逐渐被大众认识。

 

  峨眉雪芽和竹叶青产自于同一地方,同属于绿茶类,很多人都以为竹叶青茶和峨眉雪芽茶是同一种茶,通过本文的介绍,相信大家都了解了竹叶青茶和峨眉雪芽茶的区别了吧!

毛尖的功效与作用

  很多人在平时应该都是爱喝茶的,茶的类型已经有很多了,红茶,临床,花茶,特别是绿茶,很多人应该都喜欢绿茶的味道,在绿茶中提到毛尖大家应该都很熟悉,它是绿茶中的一种珍品,下面我们来看看毛尖的功效与作用。

 

  毛尖大家应该都知道,很多人平时在买茶叶的时候都会偏爱于毛尖,确实毛尖的功效与作用很多,它是一种绿茶,能够很好的抗衰老,降血脂,减肥瘦身等等,下面我们来具体的了解一下。

  毛尖的功效和作用

 

  毛尖内含有较多的茶多酚,氨基酸,维生素C、维生素E蛋白质、咖啡碱、类黄酮等营养成分,有抗癌症,抗心脑血管疾病,美容,替身,减肥,清烟解酒,抗衰老,清热解渴的功效和作用。

 

  毛尖茶的功效

 

  毛尖茶未经发酵,含有较多的茶多酚,茶多酚能抑制体内细菌的发展,维生素C和维生素E能阻断致癌物质-亚硝胺的合成。起到抗癌症的功效。对于癌症的防治有很大的好处,研究表明常喝毛尖比不喝毛尖的患癌几率高达50%以上。

 

  毛尖茶有抗衰老的功效。毛尖内含有的茶多酚能清除使人体衰老的自由基。减少不饱和脂肪酸脂肪酸的氧化,从而达到抗衰老的功效。

 

  毛尖内有美白的功效。毛尖的维生素C本身有美白的作用,类黄酮能增加维生素C的抗氧化能力。夏天饮用有美白的作用

  毛尖有减肥的功效。茶多酚能减少体内血脂的含量,鞣酸能增加胃液的分泌,增加脂肪的分解能力。从而达到减肥的功效

 

  毛尖有提神的作用。毛尖内含有较多的咖啡碱能刺激中枢神经,增加思维,消除困意,从而达到替身的功效,失眠多梦或者是老年人,胃病患者不宜饮用毛尖。

 

  毛尖有抗辐射的作用。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。适合经常使用电脑工作和手机的人群饮用毛尖茶。

  毛尖的作用

 

  毛尖属于绿茶有清热解渴的作用。茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应,滋润口腔,能起到生津止渴的作用。毛尖中的咖啡碱作用,促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。夏天饮用毛尖有清热降火解渴的作用。

 

  毛尖有清烟解酒的作用,毛尖茶内含有的茶多酚能抵消酒内含有的乙醇。毛尖茶虽然有解酒的作用,但是不能饮用浓茶解酒,会伤心,伤肾。对于吸烟者,饮用毛尖茶能使尼古丁沉淀并排除体外,减轻吸烟对人体的伤害。

 

  毛尖的功效与作用真的是很多的,通过上面的介绍,大家是不是对毛尖又多了一些了解了呢,在平时有时候只管和茶,只知道茶对我们的身体好,但是具体的好处大家应该说不出来吧,今天看到了那么多的好处,以后在喝茶的时候就会更满足了。

四川名茶中的好绿茶都是量产的

四川的茶馆有一个非常突出的特点,在遮天蔽日的麻将声中往往会让盛着四川名茶的盖碗变得无足轻重。四川是中国的产茶大省,但是在历史上四川名茶居然有很长的一段没有什么拿得出手的好绿茶。

在四川,常有“川西重花茶,川东重沱茶”之说。像雅安、巴中、南江、乐山等名优好茶居然没人认识。近五六年来,四川名茶(竹叶青)才给人留下些许印象。

竹叶青之所以能代表四川名茶迅速地打开高档绿茶的市场,这主要在于竹叶青并不“专销特供”,也不划地讲古,渠道专一,价格高但公开,生产达到了一定规模。

四川名茶中的好绿茶都是量产的

四川名茶的聚居地——峨眉山景区的茶园,大部分的茶叶都卖给了竹叶青公司。因为峨眉景区的限制性开发,以及当地村民的财路广,茶叶种植并不是山民最重要的经济补贴。更不同于龙井、梅家坞和西湖的紧密联系,竹叶青公司的产品因为自己明确的商标,除了峨眉这道雨屏,一点没沾风景的光。这就保证了竹叶青的好口碑,也为四川名茶树立了好形象。

四川小茶企很多,但是能问鼎收购量的只有竹叶青,仅2008年竹叶青公司生产的竹叶青,产量就达30万斤,其中高端绿茶论道大到2万斤。竹叶青公司并没有采购部门,只有验收部门,哪些不符合竹叶青要求的茶叶是会被竹叶青公司拒绝的。这里的大部分农民与竹叶青签了协议,清明前上好的芽头,以及之后的大宗茶,首先是要卖给竹叶青的,因为茶这东西耽误不起时间,一天一个价,过了清明就是白菜价,茶叶本身不赶紧精加工就会变质,就没办法做高档绿茶了,这就是为什么四川名茶竹叶青能创出自己的品牌的原因所在了。