绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶明朝末年某年的一个夏天，时值采茶季节，一支军队从桐木关入闽，强行驻扎在一个姓江的茶农家里。几十个兵丁看见茶间没人睡，下面全是松松软软的青茶叶，正是个睡觉的好地方。于是，兵丁就和衣睡在用布盖好的松软的茶青上。
第二天天刚亮，茶农发现了一个惊人的秘密：一家人辛辛苦苦山野采摘来的几百斤茶青已经发热发红。茶农不忍丢弃，组织一家人将就着把茶叶搓揉一番。因下雨无法晾晒，他便吩咐家人就近取来马尾松柴烧火烘干，随后当作次等茶叶带了少量到当年已成规模的武夷山星村茶市试卖。
茶行的老板抓起几把茶叶，看了又看，只见烘干的茶叶呈乌黑油润状，并带有股松脂香味;用水一泡，泡出来的茶汤亮红色，有类似于桂圆干的焦香味。但是这一具有桂圆馨香的茶叶，往来星村茶市的各路茶商并不认可。
一次，一位在桐木传教的洋人要回欧洲，想带几斤茶叶送给亲友品尝，却不料家家户户都无存货。当问到这家姓江的农户时，农户如实相告，称只有这种变黑并有烟味的茶叶了，愿意便宜点卖他。洋人说，这是少有的品种，既然便宜就多买点。没想到，第二年该传教士托人找到这茶农，还要那种“少有的品种”茶，并愿以高于原来2-3倍的价钱订购。茶农喜不自禁，既然有人订购，便如法炮制继续生产，并以洋人的说法暂叫“小种茶”。这就是歪打正着发明的红茶鼻祖、后人所称道的 “正山小种红茶”。
这些屯积于桐木关下“养在深闺无人识”，后来被誉为“正山小种”的红茶因外国商人青睐而传到了欧洲，很快成为英国的皇室用茶。
正山小种红茶的禁忌
有什么东西是百无禁忌的吗?没有规则束缚它，这样想想，应该是不存在的，因为不符合客观规律。若是世界没有规则，世界发展就会失序，战乱可能随时发生，而且停止的时间也是未知的。对于爱喝茶的朋友，了解多少茶的禁忌呢?对于这些冷门知识，今天小编给大家普及一下，以正山小种红茶为例，讲一讲正山小种红茶禁忌，看了以后就不要乱喝正山小种红茶了。
新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。
此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才可能使用。
正山小种红茶禁忌不仅只有以上几点。
不要用茶水送服药物;服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒;饭前不宜饮茶;饭后忌立即喝茶;少女忌喝浓茶。
懂得了正山小种红茶禁忌，就要记在脑子里，以防哪天不小心踩到了雷区，危及自身安全。我们做人，懂得遵守江湖规矩，所以我们安稳的，与世无争的活着，遵守法律的规则，一直是一个合格的良民。喝茶，也不要任性，懂得规则，就要遵循规则，更好的适应规则，才能更好的体验到正山小种红茶的味道。
金骏眉和正山小种的区别金骏眉的功效
作为顶级正山小种红茶之中的一种，金骏眉红茶的制作方法一直以来都沿袭了正山小种的传统制作方法来制作。发酵是制茶工艺之中最为重要的缓解，这一环节还需要根据天气的不同来进行。如果发酵的程度不到位的话，那么就会有苦涩感，时间不长的话，也就会和普通的正山小种红茶一样，不会产生金骏眉所特有的蜜香。
金骏眉和正山小种的区别在哪里?传统的正山小种要经过松枝烟熏，而金骏眉茶叶除了在萎凋过程中有小部分的烟熏之外，并没经过用松枝烟熏的过程。金骏眉的制作对茶青和工艺要求极高，产量有限，故极其贵重。如此经过多道繁杂程序制作出来的金骏眉的功效有哪些呢?
金骏眉的功效——利尿作用
金骏眉茶叶之中含有非常多的咖啡碱和茶碱，此种茶叶具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
金骏眉的功效——强心解痉作用
金骏眉所含有的少量咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效。此外，金骏眉还能够解除支气管痉挛，促进血液循环。对于一些患有支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的人来说是非常好的辅助药物。
金骏眉的功效——兴奋作用
金骏眉茶叶之中含有大量的咖啡碱。而这些咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
金骏眉与正山小种在茶汤颜色上的区别
一些爱喝茶的人在冲泡茶的时候，总会有一个习惯性的动作，就是首先要看一下茶汤的颜色，因为这直接关系到我们所喝茶的品质。那么，优质茶汤的色泽必须具备色泽明显、清晰透亮、油润饱满的特性，而这种色泽特征就是一款好茶的基本表现。
金骏眉茶汤颜色
正山小种茶汤颜色
再看一下传统烟熏正山小种也用100度的水冲泡，茶汤颜色头几泡是红艳透亮的，随着泡数增加，也逐渐由红艳透亮减弱至和金骏眉差不多金黄透亮。汤色是明橙色，比金骏眉的汤色要浓。
从以上金骏眉与正山小种在茶汤颜色上的对比，让我们更加了解了它们之间的差别以及所存在的基本特性，想要追求高品质的精神享受，就需要不断的去探索和发现，并总结更多的茶叶知识，只有这样，才能买到高品质的茶叶，泡出更完美的茶！
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