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其他茶你知道有普洱茶中“劳斯莱斯”之称的普洱茶膏吗?很多人之所以认识普洱茶膏，还是因为它成为了首批可供宇航员上太空的茶饮呢，正因此，普洱茶膏火了。
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什么是普洱茶膏?普洱茶膏始于唐朝，发展于宋朝，鼎盛于清朝，曾经还是宫廷御品。根据宫廷记载的古法工序竟然有八十多道，工序繁杂，费时费力，产量极低就算了，成本还非常高。目前业界使用的是低温萃取以及低温干燥的制作工艺，避免了高温对茶膏内含营养物质与香气成分的破坏，茶味更贴近于原茶本味，而随着后续的陈化，口感也是会更加醇正、陈香味更足。
由于茶膏直接投掷水中，融化后就可以喝了，所以有不少朋友都以为它算是速溶茶中的一种。但其实这种说法是不完全正确的。
1.速溶茶一般是通过高温干燥，就会导致香气散失，口感偏淡薄，所以往往需要通过添加香料来提升香味的。而普洱茶膏是纯茶制品，口感纯正，两者之间就有很大区别。
2.普洱茶膏具有后续发酵能力，不仅是保质期很长，而且在陈化过程里，内在物质也会转化，这属性与普洱茶原茶还是一样的，越陈越香。
3.还有，普洱茶膏并不是将茶汁浓缩，前面我们提到，普洱茶膏制作过程有非常复杂的工艺。所以说，将普洱茶膏和速溶茶混为一谈，是不科学的。
古代普洱茶膏就很受欢迎了，而现代普洱茶膏可是多了许多特点，比如更加的简单方便，更多样性，还就有转化性。喜欢喝普洱茶的朋友一定要试普洱茶膏哦。
普洱茶的香气决定因素
一、茶叶的香气取决于香气的前体物质；
香气的前体物质主要是指茶鲜叶中所含萜烯类、芳香烃及其氧化物、类胡萝卜素、氨基酸类、糖类等以及加工过程中形成香气的必须酶类。此类物质种类和数量多寡，是影响茶叶香气的物质基础。而影响此类物质的因素主要为茶树的品种、地区差异、温湿度、光照强度、光质强弱、季节变化、生长环境、土壤环境、叶质的老嫩等等因素。例如阿萨姆种和中国种，南糯茶区与布朗茶区、帕沙与班章、正常芽叶与紫芽（绿色芽叶中挥发油的含量要高于紫色芽叶）。
二、制程对茶叶香气的影响；
A.不同茶叶的加工方法决定了茶叶香气的不同；
例如：以同一片茶园的景迈茶制作出的普洱茶与月光白、古典美人这三种茶在香气上有着很大的差别。
B.加工方法中制程的差异（温度、受热时间、萎凋时间、干燥方式、干燥温度）也影响了香气的不同；
例如：杀青（温度、时间），杀青温度过高、杀青不足、正常杀青在香气上有着明显的区别，杀青过高（类似绿茶的荳香）、杀青不足（青茶气）、正常杀青（清香/新茶香）。这是因为在杀青不足时顺-3-已烯醇（具有强烈青草气）保留过度，但顺-3-已烯醇能在酶或热的作用下起加成反应生成正已醇，也可以在酶和热的作用下发生异构反应生成反-3-已烯醇（清香/新茶香）。
C.加工中新香气的形成；
维生素A源-类胡萝卜素经过酶和空气的氧化转化为新的茶叶香气物质。
三、仓储的不同对茶叶香气的影响；
茶叶具有很强的吸湿和感染异味的特点，与普洱茶而言温度、湿度、异味对茶叶的香气有着很大的影响。由于茶叶内的多酚类物质、氨基酸、脂类、芳香物质等有机物质在氧的作用下极易氧化。不同仓储条件将决定这些香气类物质的变化方向。
例如：高温高湿、低温低湿、高温低湿、低温高湿对茶叶香气的影响和效果会有很大的不同（在高温和有氧的情况下，脂类会发生水解生成过多的游离脂肪酸）；通风、密闭对茶叶香气的造成的结果也会不同。
四、沏泡方式的不同对茶叶香气的影响；
以新生茶为例：香气浓淡与水温成正比，高冲有利于香气的突出等等。
普洱茶制作熟普洱流程生普洱和熟普洱的区别
生普洱和熟普洱有啥区别呢？下面让小编给大家具体的介绍下它们的区别吧。
普洱茶
普洱茶属于黑茶，因产地旧属云南普洱府(今普洱市)，故得名。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。那么要怎样才可以区别出生普洱和熟普洱呢?
生茶
制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。再经紧压成型，成为紧压生茶品。
茶菁颜色与香气：茶菁由青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色。通常新制茶饼味道不明显，若经高温则有烘干香甜味。
口感：口感强烈，刺激性较高。若经高温，清香水甜而薄，微涩。如台湾绿茶。
汤色：以黄绿、青绿色为主。
叶底：新制茶品以绿色、黄绿色为主。活性高，较揉韧有弹性。
熟茶
制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。生散茶经人工快速后熟发酵、 洒水渥堆工序，即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型，成为紧压熟茶品。
茶菁颜色与香气：茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色。有浓浓的渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼味，发酵较重者有闷湿草席味。
口感：浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长。
汤色：发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以黑色为主。
叶底：洒水渥堆，而发酵度较轻者叶底红棕色，但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多，较硬而易碎。
生普洱和熟普洱的区别
就是熟饼经过卧堆，并适度发酵，可以直接饮用，茶饼呈现深黑色，汤色呈红褐色、汤色较红亮。
青饼，也可以俗称生饼，是比较传统的加工工艺，当年的茶叶直接压制成饼，不经过人工发酵，靠时间和岁月的流逝，自然发酵，一般5到10年的茶才好喝。汤色呈金黄色，比较透亮，生饼霸气十足，起到刮油的功效，不建议餐前饮用。
七子茶庄与君分享普洱茶道3则
普洱茶道（一）
明海禅师茶语：
“遇水舍己，而成茶饮，是为布施；
叶蕴茶香，犹如戒香，是为持戒；
忍蒸炒酵，受挤压揉，是为忍辱；
除懒去惰，醒神益思，是为精进；
和静清寂，茶味一如，是为禅定；
行方便法，济人无数，是为智慧。”
普洱茶道（二）
普洱茶道藏之于云南，藏之于天边的人民，然而因为它并不张扬的香，高锐而持久、内敛而浩荡、古老而新鲜......终于迎来了彰显的一天。相信，每一个普洱茶人都会把求道、为道、谋道、行道作为自己毕生追求的目标。普洱茶始于自然，归于自然！
普洱茶道（三）
云南在世界的哪儿？在世界的尽头；普洱茶在世界的哪儿？在世界人的心里。它们都是以自己的命，浓缩和记忆了世界，食之，谁能不动心呢？
不知道是不是造物主的恩赐，也很难说清楚，云南为什么就如此完美的集合了一切宜茶的自然条件。当世界上任何地区的茶树早已演变了无数代，为什么只有在这儿，还生长着茶的祖先，而且这祖先依然“风华正茂”？可以肯定的是，在浩渺的时光长河中，生活在澜沧江流域的各族人民并没有辜负大自然的恩赐，他们不仅创造了光辉灿烂的民族文化，还缔造了伟大的自成体系的澜沧江普洱茶文化。这种江河文化，无疑是人类历史文化发展进程中最为普遍的一种文化范式，尼罗河之于埃及，黄河长江之于中东，恒河之于印度......但在他们中间，澜沧江普洱文化，类似于子文化，却是天人合一为核心的多元文化杰出代表。
普洱茶文化它是丰富的，又是单一的；它是具体指向的，却又是综合的。以茶为载体，包容的却是时间万象，以茶为动脉，引出的却是沟通过去未来的通道；以茶为饮品，唤醒的却是自然画卷中的哲学与禅机。茶是肉，茶是血，茶是命，茶不仅成了生命的组成部分，更多的时候，茶还是通灵的天梯，是神灵的桂冠上最美的那片树叶。
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