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如何选购茉莉花茶选购茉莉花茶的方法

2019-10-09 访问量: 11 茶礼仪网

茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼合、窨制,使茶叶可以吸收花香而成的养生茶叶品种,那在生活中我们应该如何选购茉莉花茶呢?现在就由茶叶网小编给各位茶友介绍选购茉莉花茶的方法,让茶友对茉莉花茶有个更加深入的了解。

如何选购茉莉花茶

1、外观 特种茉莉花茶原料嫩度好,芽毫显露;普通茉莉花茶原料嫩度较差,条形松且不够匀整;

2、选购茉莉花茶时应坐下品尝,通过冲泡能使茶叶品质充分展示。进而闻嗅香气、察看汤色、品尝滋味,冲泡5次以后好坏就显现。优质的茉莉花茶冲泡5次以上依然花香浓郁,而低廉的花茶3次冲泡后就淡而无味;

3、茉莉花茶香气是由鲜灵度、浓度和纯度决定。高档花茶比较强调鲜灵度,用高品质的茶坯经精细的、多窨次的窨花工艺,制出的花茶鲜灵度、浓度都好,香气鲜灵浓郁芬芳,且花香持久性和耐泡度很好;

4、高档茉莉花茶可以通过泡热辨别出来,香气的持久性和耐泡度也是非常重要,若第二泡花香浓度仍然表现突出说明该茶耐泡、持久,在窨花时往往是多窨次、下花量足才具有这样的底香;汤色应以黄而明亮为佳,若深暗泛红,往往是品质有弊病的表现,如茶叶陈化、窨花时闷堆太久、烘干不及时等都会影响汤色;

以上就是小编给你们介绍的如何选购茉莉花茶,希望对各位认识选购茉莉花茶的方法有所帮助。如果还想了解更多鉴别选购的知识,可以关注茶叶网官方网站。

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法兰西玫瑰冲泡方法介绍

法兰西玫瑰冲泡方法


备具:


准备一个干净透明的玻璃杯;


投茶:


投入4-6朵法兰西玫瑰花,可依据个人口感调节用量,第一次尝试的建议少放;


注水:


注入250ml-300ml沸水,冲泡后最好用盖子焖一下,趁热饮用,可搭配其他花草;


品饮:


每次品饮剩1/3茶汤时蓄水,确保每泡浓淡均匀、口感清爽。

 

花茶的制作过程及花茶的冲泡方法介绍

花茶,大多是选用芳香浓郁的鲜花和经过精工细制的绿茶窨制而成,茶引花香。花茶中以茉莉花茶为多,也最受人们的喜爱。花茶的冲泡方法是怎样的呢?怎样才是正确的花茶冲泡方法呢?

花茶的制作过程及花茶的冲泡方法介绍

泡饮花茶多用瓷杯,取一撮花茶置干杯内,用沸水冲泡,加盖四五分钟后即可品饮。这才是正确的花茶的冲泡方法。
如饮茶人数较多,往往采用壶饮法,即将适量的花茶置于壶内,冲泡四五分钟后,倾入茶杯或茶碗中饮用。
花茶的冲泡方法,与普通绿茶相仿,但需特别注意防止香气的散失,使用的茶具、茶水要洁净无异味,最好选用白瓷有盖茶杯,以衬托花茶固有的汤色,保持花茶的芳香。
按中医理论,春天宜喝花茶。
原因在于:花茶甘凉而兼芳香辛散之气,有利于驱散积聚在人体内的冬季寒邪,促进体内阳气生发,令人神清气爽。由于花茶既具有茶叶的爽口浓醇之味,又兼具鲜花的纯清馥郁之气,所以自古以来,人们对花茶就有“饮花香,益茶味”之说,给人一种两全其美、沁人肺腑之感。
以上就是对花茶的冲泡方法的相关介绍,希望对大家在花茶的冲泡方法这方面有所帮助。

苏州玳玳花茶窨制技术浅谈

窨制过程中,先将茶坯复火,含水量严格控制在4%~4.5%。鲜花进厂后,摊于清洁场所,厚度以4~6厘米为宜,并及时翻拌散热,晾干水分后松口轧切。
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苏州玳玳花茶产于江苏苏州茶厂。据苏州市郊碑文记载,苏州生产玳玳花茶已有250余年的历史。

每50千克各级茶坯的配花量均为17千克。根据鲜花质量的优次,配花量可在10%以内适当增减。

窨制过程中,先将茶坯复火,含水量严格控制在4%~4.5%。鲜花进厂后,摊于清洁场所,厚度以4~6厘米为宜,并及时翻拌散热,晾干水分后松口轧切。

将经处理的鲜花与茶坯拌和均匀,带花上烘干机快速烘焙,温度掌握在110℃~120℃,下烘稍冷却,当坯温在52℃~58℃时,即上囤热窨。囤高40~50厘米,表面薄铺1~2厘米的盖面茶。温度上升至56℃~60℃时,进行第一次松囤通花,将囤围打开,把囤心茶叶翻到囤边,使其呈边缘高、中心低的漏斗状。

待坯温下降到34℃~38时,收堆续窨,再经约5小时,进行第二次通花散热。

第二次通花后即可进行带花复火,边出烘过起花,出烘的花渣须再单独烘干。

复火后的花茶经2~3天的自然冷却,待茶温降低到34℃左右时进行匀堆,并拼入2%~3%的花干,经充分拌和,过磅装箱,产品分为1~6级,注册商标为“虎丘”牌。

质量按照1988年3月20日发布的DB/3200x5501-88《花茶》江苏省地方标准执行。

品质特点:以一级为例,外形条索细匀有锋苗;内质香气鲜爽浓烈,滋味浓醇,汤色黄明,叶底黄绿明亮。理化指标:含水量不大于9.5%,水浸出物不小于36%。具有理气、宽胸、开胃及防治胸脘胀闷、恶心、食欲不振等功效。

包装用46厘米或43厘米的标准木箱,内衬铝箔或塑料袋,以装实原则,每箱25~30千克。