绿茶的起源历史作为中国人必知-茶礼仪网

说道绿茶，大家一定不会陌生。但是关于绿茶的来历，相信大多数人都并不知道。绿茶是我国最为古老的茶，也是产量最多，覆盖最广的茶叶。在21世纪的今天，绿茶也被我们誉为了养生之茶。

秒杀价格最低的品牌茶，关注72匠微信

那么你知道绿茶的起源从何而来吗?要说到绿茶的来源，地方是在湖北的赤壁市内，而起源的时间是在元朝末年的时候，和洪武皇帝朱元璋有关。那时候洪武皇帝带着农民起义，从羊楼洞茶农哪里敢辅导新疆内蒙的边城，谁知道行军的队伍并不顺利，不少士兵在饭后都出现了腹痛等水土不服症状。

当地的人们于是将蒲圻绿茶给士兵服用，没多久大伙就感到症状舒缓，洪武皇帝没想到小小的茶叶有着如此强大的功效。没多久洪武皇帝起义成功，做了皇帝之后，他和当时的宰相一同到了蒲圻，寻找隐士刘天德出山，没想到恰到此时遇到了刘天德的长子，一个种茶为生茶农，当时见到皇上，刘玄一请求皇上为茶叶赐名，朱洪武一时兴起，见这茶叶色泽翠绿，形似松峰，且摊放在手心，飘来阵阵香味，于是赐名了“松峰茶”。

所以从这段流传于民间的野史中我们可以看出，史上第一个种绿茶的人应当是刘玄一，而推广绿茶第一人的竟然是大名鼎鼎的乞丐皇帝——朱元璋。说起来他们在出现，又为绿茶蒙上了不少神秘而充满绚丽的色彩。

有用+10

赏

都匀毛尖香四海黔茶出山正逢时

都匀毛尖香四海　黔茶出山正逢时

——黔南州茶产业发展走笔

上苍垂爱黔南,将她的秀美山水窖藏在时间隧道深处,如同她孕育的都匀毛尖,静静躲在艳丽浮华背后,默默让光阴发酵,在深山里芳香馥郁。不经意间,这片浸淫着悠久历史和灿烂文化的绿叶,已经芳菲数千年。如今,沁人心脾的都匀毛尖已穿越大山,香飘四海……

历史文化

翻看历史,黔南产茶见诸史料已逾1500年。即使封存自唐宋以来黔南茶历朝历代进贡宫廷的历史,仅就近百年间都匀毛尖茶两次走进世博会并获大奖,都充分展示了黔南茶的优秀品质,演绎了云贵高原喀斯特深山中的无数动人传奇。

以都匀毛尖为正源的黔茶,屡屡见诸各类典籍。唐代茶圣陆羽的《茶经》即称美黔茶“往往得之,其味极佳”。明代,黔南茶被列为贡茶,崇祯皇帝以其形似鱼钩赐名“鱼钩茶”。清代的《清宫秘档》中,“黔南茶”词条赫然在目。在走进宫廷大内的同时,黔南茶从崇山峻岭间蜿蜒的古驿道运往码头口岸,香飘大江南北。它们的名称汇成一个同样值得载入中国茶史的辉煌序列:都匀鱼钩茶、贵定云雾茶、独山高寨茶、平越茶、定番贡茶……

都匀毛尖,既包含了历史上苗岭山脉中段都匀所产之茶,也包含了今之黔南所产制的绿茶。悠久历史自不待言,加快建设都匀毛尖茶文化,已成众望所归的共识。

品牌建设

曾经,都匀毛尖有着辉煌灿烂的一页。早在500年前就已被列为“皇室贡品”,到乾隆年间行销海内外,1915年获得巴拿马万国食品博览会大奖章,1982年又被评为“中国十大名茶”,素有“北有茅台,南有毛尖”之美誉……

这些年来,这一优势品牌却没有充分发挥其品牌效益。有数据显示:在2010年中国茶叶区域公用品牌价值评估结果中,都匀毛尖名列第18位,品牌价值9.63亿元,虽在贵州众多茶叶品牌价值中名列第一,但销售市场却没有应有的地位。

对此,贵州省委、省政府高度重视,赵克志书记、陈敏尔省长分别作出重要批示,省政府及时召开会议研究贵州茶叶品牌提升问题,并就都匀毛尖茶产业发展到黔南州进行专题调研,把都匀毛尖列入了《贵州省茶产业发展三年行动计划》,并将其作为贵州“三绿一红”主打品牌之一,都匀毛尖作为首席绿茶品牌,被赋予“引领黔茶出山”的重任。

2014年,黔南州出台了《创建都匀毛尖世博名茶知名品牌三年行动计划纲要》,到2016年,黔南州将用3年时间,创建都匀毛尖世博名茶知名品牌,使都匀毛尖品牌跻身全国茶叶区域公共品牌价值前十名。

锐意发展

2007年,省委、省政府《关于加快茶产业发展的意见》出台,黔南掀起百万亩茶园向荒山进军的号角。

近年来,黔南州通过抓基地,扩规模,抓品牌、扩影响,重科技、促提升,重招商、抓投入等一系列措施,推进都匀毛尖茶产业发展,取得阶段性成效。都匀、贵定、平塘、瓮安等重点产茶县(市)正开足马力,强势推进。全州茶叶种植、生产、加工和销售逐步由过去的地方性传统产业步入标准化生产、规模化发展、产业化推进的发展快车道。

据了解,2014年黔南州茶园总面积达到103.77万亩,新增茶园面积19.44万亩,增长10.3%；茶叶总产量达13873吨,增加3033吨,增长28%；综合产值达32亿元,增加产值17.87亿元,增长53.7%。新增茶青交易市场27个,茶叶加工厂25座,引进规模茶叶企业44家,引进投资16亿元。培训茶农及茶叶技术人员1万人次。通过都匀现代高效茶叶产业示范园区、贵定云雾山现代农业产业示范园区、瓮安富硒绿茶产业园区、平塘大塘茶叶示范园区等园区建设,基本形成了以都匀、贵定、惠水为“主体”,瓮安、平塘为“两翼”的茶产业发展格局。2014年,都匀毛尖品牌价值达到13.78亿元。

在2014年的黔南州人大十三届四次会议上,通过了《黔南布依族苗族自治州促进茶产业发展条例》,用顶层设计以立法形式促进都匀毛尖的发展,是全国少数民族自治地区第一个为茶产业立法的地区,为茶产业健康持续发展提供了法律保障。此外,发布实施了《地理标志产品都匀毛尖茶综合标准体系》等15个黔南州地方标准,为黔南州茶产业的生产、加工等提供了更新、更全面、更科学的标准技术支撑。

未来愿景

按照省委、省政府打造“中国绿茶基地”的战略思路,规划到2016年全州有机茶标准基地发展到200万亩,投产茶园100万亩,实现茶叶加工能力3万吨,综合产值80亿元以上实现纳税5亿元以上,农民人均涉茶收入2000元以上,黔南将成为中国最大的毛尖茶基地。

为了实现扩大茶园基地面积的目标,州、县两级财政部门牵头负责设立茶产业发展基金。明确州级财政和重点县(市)每年安排1000万元以上,其它县(市)每年安排500万元以上的茶产业专项资金,重点支持良种繁育、产业以奖代补、基地和加工厂建设贷款贴息、营销网络建设、茶文化及品牌宣传等；建立健全茶产业投融资体系,解决企业发展资金担保及土地开发项目融资等问题。

强力推进都匀毛尖茶产业发展和品牌培育工作,继续狠抓基地建设,重点突出“百里毛尖长廊”,并结合“四在农家·美丽乡村”、现代高效农业园区、乡村旅游等,进一步完善全州茶产业发展布局规划。同时,将研究出台扶持政策,鼓励和引导广大企业投身都匀毛尖茶市场开发和营销。

今年9月23日,是都匀毛尖荣获巴拿马万国博览会金奖100周年纪念日,省州将共同举办“都匀毛尖·世博名茶·获奖百年”活动。借1915年巴拿马万国博览会百年纪念之际,邀请昔日参展国与获奖品牌企业共同聚首都匀,重温昔日荣光,再创品牌辉煌。

在黔南州“一圈两翼”区域发展战略的指引下,围绕着大市场、大竞争,都匀毛尖茶将顺应大势、走出大山,打出一片属于自己的天地,在新时代焕发千年芳香。

天价茶叶能否接过九五至尊的枪？

3月21日，黄金市价每500克为16.8万元，但是西湖龙井头茶的预售价已达每500克18万元。各地名品春茶价格均可与茅台比肩，茶商表示，送礼消费是高档茶叶的主力军，预订明前茶的有高等院校、部队机关和部分企业。

　　很多人感到很惊讶，觉得连茶叶都能够卖到天价了，简直有些匪夷所思。其实，这一切都在预料之中，当送礼文化几乎成了日常生活中必不可少的一种生活方式的时候，诞生各种天价茅台、天价茶叶都只是时间的问题，我甚至觉得，以后还会有更多天价的商品出现，这不是茅台、茶叶这类商品本身的价值决定的，而是送礼文化不断催熟的。

　　必须得承认，随着有关部门反腐力度与深度的扩张，一些干部敛财的气焰隐藏了很多。问题是不管是企业与政府沟通，还是下属与上级交流，似乎又不能总是空口白牙，如何能够既表达了对对方地位与身份的尊重，又不犯错误，成了很多人际关系学中的重要课题。而这种背景下，茅台、茶叶等以其在中国传统文化中的特殊地位而挺身而出，承载着更多人的感情投石问路。当这种做法屡试不爽后，更多的追随者自然就拉起了作为一个载体的茅台、茶叶等的身价。

　　于是，我们又看到了有关部门更加详细地规定，逢年过节不允许收受礼品、超市卡等。这些规定是对这种送礼文化以及送礼风的遏制，但这很可能治标不治本，不让买茅台，买五粮液好了，于是五粮液的价格也跟着涨起来；不让送酒，送烟好了，于是各种天价的烟草频繁出现；不让送烟，送茶叶好了，于是500g的西湖龙井头茶都够买辆好点的小轿车了……禁了一路，留下的却是一路天价。

　　也就是说，这种文化传承中，需要遏制的并不是送什么礼，而是如何不让送礼文化渗透到官场文化甚至是权力体系中。我倒觉得，想遏制茅台、茶叶频繁攀升天价也许并不难。既然九五至尊能够扳倒周久耕，相信天价茅台、天价茶叶也可以做到。有关部门对这些因为送礼而攀升为天价的商品进行反腐式跟踪。谁买了这些天价茶叶，送给谁了，其中是否牵扯到某些权力交易，就像之前有规定超市购物卡超过2000元就要实名制一样，一顺藤摸瓜，不难发现到底是谁在享用这些天价商品，然后根据有关规定严肃处理，不难将这种天价经济的热潮给打消了。问题是是否有人愿意这么做。

　　其实，从茶叶贵过黄金的现实来看，曾经纯洁的送礼文化已经异变成另一种权力经济。当天价茶叶出现后，真正应该反思的不是经济杠杆的失控，而是对权力监督的如何更有效。

春饮绿茶的最佳时节

随着生活水平的逐年提升，人们对饮茶的品质需求与消费结构也开始渐次改变。具有较高品质的绿茶，以其自然优雅的色、香、味、型特征和原生态价值，正在青（乌龙）茶、红茶、黑（砣）茶、花茶中异军突起，越来越受到更多消费者的青睐。世界卫生组织曾在2003年非典肆虐之际，向全世界人民推荐了六大健康饮料，绿茶就排在第一位。加之绿茶还有雅俗共赏的品赏与交际功能，所以在世界范围内迅速升温。

好山好水孕育川西名茶

四川是全国最大最好的绿茶产区，川西绿茶，应是全国最好的绿茶。北纬30度黄金地带任何地方的绿茶品种，引植于水土丰茂、云雾氤氲的山沟峰壑，就会生长出世界上最优质的茶品。优质的四川绿茶，被滚水一冲，立刻厚厚地浮在水面上，好像一群要伸出头的小鱼苗，在水面游历一番，再慢慢地一个个直立着沉下去，立在杯子底下一层，每一片嫩叶都舒展开来，极具观赏价值；入水后，它们干燥的芽叶慢慢地浸透、张开，然后汤色渐渐浓绿，这时，香气也就出来了。端起茶碗，深吸一口气，湿润的水蒸汽和着绿茶的清香顿时窜入鼻腔和肺部，感觉特别滋润；一小口一小口慢慢把醇美的汁液呷入口中，让它们在口腔里来回打几个转，再徐徐吞下，齿颊留香。

文君绿茶是四川绿茶最具代表性的品牌之一，其产地邛崃地处四川盆地西部边缘的邛崃山脉，气候温暖湿润，土壤肥沃，林峦葱茏，良好的植被和自然生态环境非常适合茶树生长。文君绿茶得天时地利，芳名蜚声茶界，“地接蒙山味且殊，火前火后亦同呼，相如应有清泉喝，会沦萌芽一试无。”清代诗人章发《赞邛茶》诗句，道出了两个蜀中名茶相邻而味殊之处，对邛茶的赞美之词溢于言表。文君绿茶按其工艺分为两种风格的产品：文君嫩绿（卷曲形）和文君一芽迎春（扁形）。前者色泽嫩绿油润，条索紧曲，显毫，嫩香浓郁，汤色淡绿而明亮，味浓爽口而回甘，叶底浅绿嫩匀；后者形似瓜米，平直光滑而匀齐,色泽翠绿，嫩栗香持久，汤色嫩绿明亮，滋味甘醇爽口。

春茶入壶健康入肚

苦熬了一年，爱茶人终于等来了明前茶。“明前茶”是清明节前采制的茶叶，人们钟情于明前茶，是因为清明节前采摘的茶经过了一个冬天的滋养，饱蕴天地精华，茶芽细嫩娇美，滋味清纯，有“从来佳茗似佳人”之誉。加上采摘时天气尚冷，少受虫害侵扰，无需施加农药，更使明前茶有了不施粉黛的清纯，让人爱不释手。

“一年之茶在于春”，每年清明前后是春茶上市的季节。懂茶爱茶的人，不仅会在这个季节将最优质的新茶献给自己，犒劳一年来的辛劳，激励新一年的开始，更会将最好的茶送给自己最想关心的人，感谢他们对自己的付出。

春茶当中，绿茶最受欢迎。因为绿茶属于不发酵茶，茶中茶多酚保留最多。茶多酚中的儿茶素有免疫调节、抑制细胞增殖、抗氧化的作用，茶多酚能起到抗癌、预防心血管疾病的作用，已获得动物实验的验证；另外，通过吸烟、口腔黏膜白斑者的干预实验发现，绿茶还可以降低氧化损失的作用。而在绿茶制作工艺中，儿茶素基本不变，可起到预防心血管疾病和抗癌的作用。至于维C含量，绿茶又是茶中冠军，保留得最多，而黑茶则因微生物、酶的发酵、干燥等工序对维C的破坏影响较大。此外，茶叶所含的茶多糖可以抗辐射。

怎样鉴别春茶、好茶
分辨春茶的方法有两种：一是干看，二是湿看。干看指在冲泡前观看茶叶的外形、色泽、品味香气。春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。夏茶和秋茶则叶子松散，颜色暗，香气平和，与春茶有很大区别。湿看就是将茶叶冲泡后，通过闻香、尝味、看叶底来进一步判断。春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚；夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢，香气不高。

本文标题：绿茶的起源历史作为中国人必知

本文链接：https://www.cdmpp.com/article/217867.html