绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶世界上有各式各样的红茶品种，有的也许是咱们听都没有听说过的，像福建三大工夫红茶，属于比较老的了，曾经大家也许听说过，可是这几年这几种红茶不是格外景气，因而很少有人知道，除非是当地人，那福建三大工夫红茶是什么茶呢!
福建三大工夫红茶分别是：坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫。这三种红茶是福建红茶的当家品种，都蕴含着深沉的文化内在。其中坦洋工夫红茶1915年就取得巴拿马万国博览会金奖，为闽红三大工夫红茶之首。
说起福建三大工夫茶，对外省的通常消费者而言，实在是知之甚少，不少人误以为是武术界的功夫。据有十几年专业坦洋工夫红茶制茶、售茶前史的福建南边佳木茶业 负责人介绍：这些年，福建三大工夫红茶得到越来越多的人的认可，国际、国内红茶销售都在升温。福建红茶从头兴起是茶产业发展的必然。
可见福建三大工夫红茶也是具有多年历史传统的，属于红茶的品种，在20世纪初极为风行，尽管从其名字当中看也许与功夫有联系，本来二者之间没有任何相关，如今人越来越重视养生，因而红茶的市场也是越来越好，所以越来越多的人也知道了福建三大工夫红茶。
品鉴红茶：红茶八香十味，你都知道吗？
一杯红茶，承载着形，色，香，味等方面。品鉴一杯红茶从这四个方面切入，再融与个人亲身感悟，你就能初步品味到红茶的滋味。
红茶八香
毫香型
凡有白毫鲜叶、嫩度为单芽或一芽一叶，制作正常金毫显露的干茶，冲泡时有典型的毫香。
清香型
香气清纯、柔和持久，香虽不高，但缓慢散发，令人有愉快感，是嫩采现制的红茶所有的香气。
嫩香型
香高洁细腻，清鲜悦鼻，有似玉米的香气，鲜叶原料细嫩柔软，制作良好的名优茶。
火香型
包括米糕香、高火香、老火香和锅巴香。鲜叶原料较老，含梗较多，制造中干燥时火工高足，是茶叶含糖类焦糖化形成。
花香型
具有各种类似天然鲜花的香气。一些特殊的茶树品种经过萎凋工艺后会带有的香气。
果香型
散发出类似各种水果香气，如桂圆。红茶带有苹果香，小种红茶带桂圆香(特别是传统松烟香型的)。
甜香型
包括清甜香，甜花香，枣香，桂圆干香，蜜糖香等。适中采鲜叶制成的工夫红茶有此典型香气。
松烟香
凡在制造过程中干燥工序中用松、柏或枫球、黄藤等熏制的茶，如小种红茶。
红茶十味
浓醇型
收敛性和刺激性，次于浓厚（爽）型，回味甜或甘爽，鲜叶嫩度好，制造得法，如优良的大、中味品种加工的工夫红茶。
醇厚型
味尚浓，带刺激性，回味略甜或爽，鲜叶内质好，制作过程正常的大部分红茶。
鲜醇型
味鲜而醇，回味鲜甜而爽口，鲜叶较嫩、新鲜、制造及时，揉捻较轻，或揉捻正常的高级祁红，宜红。
甜醇型
包括醇甜、甜和、甜爽，有鲜叶甜厚之感，原料细嫩而新鲜，制造讲究，如极品红茶中的全芽、全眉、小叶种工夫红茶。
浓强型
味浓厚，内含物丰富，舌头感觉刺激性大，收敛性强。鲜叶采摘嫩度合适的良种或大叶种，加工时揉切充分，发酵偏轻的红碎茶。
浓烈型
有清香或熟板栗香，味浓而不苦，富收敛性而不涩，有甜感。凡芽肥壮、叶肥厚、嫩度较好的一芽二三叶，内含物丰富，制茶合理的均属此型。
浓厚型
有较强的刺激性和收敛性，回味甘爽。原料细嫩，叶片厚实，制造合理，如滇红工夫。
鲜浓型
包括鲜厚型，味鲜而浓回味爽口，似吃新鲜水果的感觉。鲜叶嫩度高，叶厚芽壮。制造及时合理而成。
醇和型
包括醇甜、甜和、甜爽，有鲜甜厚之感，原料细嫩而新鲜，制造讲究，如极品红茶中的全芽、全眉、小叶种工夫红茶。
平和型
和淡正常，不苦涩，有甜感，欠鲜爽。原料采摘较粗老，制作正常的低档红茶。
一杯红茶，八香十味，看完这篇文章后，各位茶友可以在以后品饮红茶的时候留心感受下，相信只要用心饮茶，一定会带来不一样的味蕾体验。
【学茶记】红茶复火提香全过程
有茶的日子，才叫日子。有莫道相伴，生活才是生活。
红茶长时间存放，由于存放环境不好等等多多少少的原因，会导致香味退却。当然，好的红茶，只要存放得当，这道工序完全可以省略。大家经过茶庄的时候闻到浓厚的茶香味，大部分原因都是在进行提香，而且香味以乌龙茶为最。
红茶复火提香
第一步，取出存放的茶叶。
第二步，分装红茶。
第三步，依次装入提香机中。调好温度和时间。
第四步，时间到，开箱。一股浓郁的茶香溢出。
第五步，用筛子分堆，也就是将茶叶按嫩度分下级别。以及装箱。
品鉴英德红茶金装最适合用来调饮奶茶
【一道茶网 评茶】红茶可以搭配牛奶、蜂蜜，柠檬等等的东西来调饮，因为它的包容性最强。但是你知道哪一种红茶最适合用来做奶茶吗？今天，我们就来品鉴一款公认适合调饮的茶品，怡品茗英德红茶金装。
怡品茗英德红茶金装基本信息见下表：
| 怡品茗英德红茶金装 | |
| 品牌 | 怡品茗 |
| 工艺 | 工夫红茶 |
| 净含量 | 150g |
| 包装 | 罐装 |
| 产地 | 广东省英德市 |
包装品鉴
花色俏皮的外包装颜色，给人感觉很是喜庆，中间的那一方橙色，更是突出了茶的品名，格外显眼。包装材质，是采用密封性极好的金属罐，加上里内的锡箔纸包装袋，使茶叶不轻易受潮、变味，能长久的保持茶叶的新鲜。
内包装细节图
干茶品鉴
把干茶，倒于A4白纸上，一黑一白更容易观赏。英德红茶金装，干茶条索紧结，色泽乌黑尚油润，有短碎，可能是因为在拆开包装的时候用力较大造成的；香气是普通的花香，细闻有点带火气。
品鉴用具
内质品鉴
称取5g的干茶
第一步，我们先润茶，润茶也叫洗茶，主要是为了能去除杂质还有唤醒茶叶。
润茶出汤的时间是立即出汤，所以可以看到汤色是浅黄的，叶底也是还没有舒展开。
接着，正式开始冲泡。相比英红九号，英德红茶在水温上可以更高一些，所以这款茶我们采用的水温是95°。
第1泡，7s 出汤
汤色橙黄，有点偏暗，茶汤入口醇厚、甜而不浓；香气带点焙火味，叶底已经开始舒展开，色泽发青。
第2泡，7s 出汤
汤色依旧是橙红，比第一泡亮；茶汤入口略酸，而且香气也是微酸；闻了下叶底，火气很重，不过叶底已经有一些泛红。
第3泡，7s 出汤
汤色橙红，茶汤入口，明显感到两腮泛酸，舌面较粗，叶底有青气。
第4-6泡，分别是8s、8s、10s 出汤
从第5泡开始，汤色开始变淡，但依旧是偏橙红。第4泡的汤色有点浑，入口滋味醇和，已无刚刚的粗涩味。第5泡，品饮过后，口腔里感觉比较甜。
第7泡，15s 出汤
第7泡的汤色，橙黄透亮；茶汤入口醇和，茶汤较粗，有感觉到生津但很慢。叶底红褐，叶片边沿有点泛青。
叶底品鉴
叶底颜色红褐，个别叶片的边沿泛青，没有发酵好；把叶底平铺在叶底盘中，叶片还是比较匀整的，有少些茶梗。
总结：怡品茗英德红茶金装，在整个品饮的过程中，都略带焙火味道；茶汤滋味醇厚，尾水很甜。所以，英德红茶适合调饮奶茶也不是没有依据的。加上这款茶的价格走的亲民路线，性比价很高，很多茶友对其评价也颇高。
在这样干燥的秋季，闲时为自己调饮一杯奶红茶或者是蜂蜜红茶，补补水养养胃吧！
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