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其他茶上周起福州茉莉花茶开始大批量上市，记者从相关茶企处获悉，今年福州茉莉花茶中高端产品比往年更受欢迎。
据了解，福州某茶企一位来自北京的客户甚至连茶样都不要求寄送就直接汇款预订了十几万元的货单，其中以每斤3千-5千元的茉莉花茶为主，也有过万元的。而另一家小企业在新品上市不到10天，就卖出了两斤价值一万元的茉莉花茶。
一般来说，茶企将每斤售价在500-2000元的茶叶称为中端茶，将高于2000元的茉莉花茶称为高端茶。闽蜜香负责人向记者高愈正表示，今年茉莉花茶总体质量优于往年。另外，随着市场对茉莉花茶的接受度逐渐提高，中高端茶变得更加畅销。
今年中高端茉莉花茶与往年相比，反映市场更加积极的茶企并非只是一家。据了解，包括闽榕茶业、闽蜜香、闽瑞茶业、中茉茶业等在内的茉莉花茶企均如此表示。
闽瑞茶业负责人翁发水表示，今年中高端福州茉莉花茶的销量同比增长了20%-30%，其中省外客户数量和新客户都在增加。
闽榕茶业企划人员王荣铃分析，茉莉花茶的高端市场渐成气候，消费者对高端茉莉花茶与低端茉莉花茶开始有了比较清晰的认识，这是中高端福州茉莉花茶市场向好的关键因素。
另外，福州茉莉花茶恢复以往的制茶传统，增加了茉莉花茶的窨制次数，调整了茶、花的窨制比例，使得今年茉莉花茶的质量有了更大提高，这是茉莉花茶征战高端市场的利器。翁发水表示。
茉莉花茶的历史发展简介
说到花茶大家应该都能想到茉莉花吧，茉莉花茶是最具有代表性的一款花茶了，它有着悠久的历史文化发展，早在几百年前就跟人们采摘而制作成茉莉花茶。不知道你们有没有详细的了解过茉莉花茶的历史文化发展？下面请跟随小编一起来看看茉莉花茶的历史发展简介。
据汉朝《史书》记载，茉莉花最早起源于古罗马帝国，汉朝时期，通过海上丝绸之路到达古波斯、天竺，到了印度后成为佛教圣花，之后随印度佛教传到福州。茉莉花在唐朝时被认为是玉骨冰肌、淡泊名利的象征，代表士大夫的气节。人们认为，茉莉花一出，则百花不香，从那时候开始茉莉花就成为了“天香”，与菩提均作为佛家圣物。
宋朝时，中国兴起了把香入茶的热潮，因为香在古代是保健品，是药引，茶是药，能够解百毒。在福州本土化中，茶和药都被叫做“da”，导致香和茶合在一起。
宋代时有几十种香料茶，经过时代变革，被淘汰掉多种花，只剩下五六种，茉莉花占比96%，茉莉花茶由此兴盛。
茉莉花茶最早是士大夫赏玩的香料茶，明朝末期开始商品化，清朝时期大量商品化。慈禧太后对茉莉花有特殊的偏爱，慈禧认为自己肤如凝脂、肌如皓雪，于是规定旁人均不可簪茉莉花，外国使节和其夫人到中国时，慈禧就经常将茉莉花茶作为礼品送给这些人，所以在慈禧掌权的几十年间，茉莉花一度被认为是“国花”。
1856年至1886年，福州茶叶出口占全国茶叶出口总额的35%到44%，成为世界最大的茶叶市场。
1866年5月30日，英国快速帆船“羚羊”号与“塔平”号等5艘帆船同时从福州马尾出发，开展一场福州到英国的茶叶运输竞赛，用99天时间到达英国的里程。“塔平”号仅以早到20分钟而赢得胜利，福州到欧洲的距离从270天缩短到100天，使新鲜优质的中国茶叶到欧洲成为可能。
1866年后，福州茉莉花茶开始大量出口到欧洲。
1872年俄国人在福州泛船浦开办埠昌茶厂，福州成为中国历史上最早机械制茶的地区。 1884年马江海战后，福州港提高茶叶税收50%，以此增加收入用于建造新船。
1885年到1886年间到达英国的福州茶叶质量低劣，与之前英国人不愿意喝的印度红茶相比缺乏优势，被其取代。
1889年，福州出口红茶下降40%，只剩下特殊茶种如茉莉花和乌龙茶仍为世界出口最多，印度取代福州世界最大茶港地位。到了20世纪90年代，福建出现大量其它品类茶种，加之福州本地茉莉花茶企的垄断和茶叶价格的恶性竞争，福州茉莉花茶企业从当时的500多家减少到现在的三四十家。
以上内容就是小编所知道的关于茉莉花茶的历史发展简介，不知道大家认真看完内容之后对茉莉花茶的历史发展是不是也有了一点了解？茉莉花茶有着清热解毒的功效哦，没有尝试过得朋友们不妨去试一试噢！
最佳天然保健品：茉莉花茶享有名誉
【 茶学院】茉莉花茶，又叫茉莉香片，学名为Jasmine officinale，科名是木犀科，有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉。花茶属于再加工类茶，而茉莉花茶又是众多花茶品种中的名品。茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的。茉莉花茶使用的茶叶称茶坯，一般以绿茶为多，少数也有红茶和乌龙茶。
优质的茉莉花茶具有干茶外形条索紧细匀整，色泽黑褐油润，冲泡后香气鲜灵持久，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软，滋味醇厚鲜爽的特点。 茉莉花茶的作用功效 从古代开始，茉莉花就为亚洲，中东，乃至地中海沿岸的人们所喜爱。日落时分，因其四溢浓郁的天象，因而在印度得名“夜之女王”，与玫瑰一样成为人们最爱的花草之一。因具有风情万种的香味，茉莉花也一直作为春药沿用至今。
《中药大辞典》中记载：茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。常饮茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。 茉莉花茶，有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉。是用特种工艺造型茶或经过精制后的绿茶茶坯与茉莉鲜花窨制而成的茶叶品种。在茶叶分类中，茉莉花茶仍属于绿茶。茉莉花茶在绿茶的基础上加工而成，特别是高级茉莉花在加工的过程中其内质发生一定的理化作用，如：茶叶中的多酚类物质、茶单宁在水湿条件下的分解，不溶于水的蛋白质降解成氨基酸，能减弱喝绿茶时的涩感，功能有所变化，其滋味鲜浓醇厚、更易上口，这也是北方喜爱喝茉莉花茶的原因的之一。
各类茶叶其保健本质大同小异，各有特色，茉莉花茶除了具备绿茶的某些性能外，还具有很多绿茶所没有的保健作用。茉莉花茶有“去寒邪、助理郁”是春季饮茶之上品。根据我国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为：茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火;甘能补益缓和;凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如：儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物。根据茶叶独特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香，因此它是我国乃至全球现代最佳天然保健饮品。
茉莉花茶还有松弛神经的功效，因而向消除紧张情绪的人不妨来一杯茉莉花茶，在获得幸福感的同时，也有助于保持稳定的情绪。
茉莉花茶的制造工艺
一款传统香味的茉莉花茶因其甜味，几乎没有香味的香味，以及精致的花香和精致的茶叶之间的风味平衡而备受赞誉。生产传统的茉莉花茶非常注意和技巧。这个过程看起来像这样：
- 采摘：茶叶在最晚的时候是在他们最新鲜和最娇嫩的时候采摘的。
- 干燥：通过蒸煮叶子或用间接温暖的空气干燥茶叶，以备香味。这两种干燥过程均采用温和的热量来阻止叶片的氧化； 这个过程有助于叶片卷曲并减少滚动，因此一旦香味过程开始，叶片就有更多的表面积来吸收茉莉花的香味。
- 储存：一旦准备好基础茶叶，它们将保存在凉爽的储存中，直到夏末，当茉莉花盛开，并准备收割时。
- 采摘：茉莉花是在夏季最热的时候和中午时分采摘的，当时花朵紧贴着太阳。当它们干燥和凉爽时，花朵开放，并且正处于嗅觉过程的首要位置。
- 香味：收获和刚刚开花的茉莉花与房间（或机器）中等待的茶叶混合在一起，温度和湿度都经过精心控制。茶叶自然具有很强的吸收性，因此只需通过与花朵紧密接触就可以成为接受茉莉花香味的理想基地。根据茶叶的品位和茶主的风格，茶叶可能会多次发香。对于每一次的香味来说，都可以在茶基上加入一批新鲜的茉莉花，以增加另一层花香味。取决于预期的结果，此过程可能需要24小时到几周。
- 烘制：然后烧制最终的香茶混合物，以完全干燥茶叶和茉莉花，以除去所有的水分。有时花开的茶可能留在茶叶混合物中； 尽管这只是为了外观，因为在香味过程中所有香味都会从花朵转移到茶叶上。
虽然这种茉莉花茶的传统方式是最自然的，但它也是最辛苦的。为了跟上这个世界所喜爱的芳香美味的需求，茶业已经开发出更具竞争力的方法来将香味注入茶叶。商业上有香味的茉莉花茶可以用茉莉花油或天然茉莉香精调味。这些商用香味茶在茶叶生产过程中立即调味，而不必依赖于天气模式，收获时间表和储存过程。
茉莉花的起源与发展
茉莉花的起源更容易追踪。该物种原产于喜马拉雅山东部的一个跨越不丹和邻近印度的小型地区，但它种植多样，并在亚洲和东南亚大部分地区种植。它已在世界其他潮湿，热带地区归化，其中包括马达加斯加，中美洲，加勒比和佛罗里达。茉莉花是菲律宾的国花。花朵串成莱斯，花环和冠冕，用来纪念拜访的贵宾，祝贺毕业生，庆祝婚礼或哀悼死亡。它也是印度尼西亚的三朵国花之一，它代表纯洁和神圣。新娘和新郎佩戴茉莉花花环来代表生命之花，而茉莉花则作为葬礼上的礼物呈现，以纪念死者的精神。
像佛手柑浸泡的伯爵茶一样，茉莉花茶也属于有香味或有香味的茶类。这包括任何类型的茶已经调味或用鲜花，水果，香料，油，提取物，以及天然或人造香料的香味。茉莉花的芳香和醉人的气息是最着名的绿茶注入，一些茶园还生产茉莉花茶与白茶或红茶基地。
开花的茉莉花植物在类似的地理条件下生长于中国最着名的茶叶中 - 从亚热带到凉爽气候的高山区。中国至少有七个省份生产茉莉花茶，但最有名和最传统的香味茉莉花茶来自福建地区。
茉莉花茶裕泰香茉莉花魁的冲泡方法
茉莉花茶属于绿茶种类吗？
枸杞茉莉花茶的功效
茉莉花茶的功效与作用之药用价值
