黑茶有益身体健康-茶礼仪网

　　刘仲华教授发布最新科研成果：严格的毒理学试验和安全性评价表明，长期饮用安化黑茶（包括千两茶、黑砖茶、茯茶），有益身体健康，对体重、体形具有有效的调控作用。

　　很多动物实验已经证明，绿茶和黑茶在减少脂肪方面，黑茶的效果更好。用老鼠做实验时，饮用黑茶的老鼠，比饮用绿茶或水的老鼠，其腹部脂肪堆积量要少得多。

　　实验是这样的：

　　连续l6星期给老鼠喂食加入1%胆固醇的饲料，并同时分别喂以水、绿茶、黑茶。然后将老鼠解剖，观察其体重、腹部脂肪、内脏等各部位受到的影响。结果各组老鼠的体重增加情况和内脏的重量
几乎没有什么大的差别，但喝了黑茶的老鼠，与其他老鼠相比腹部脂肪减少了。喝水的老鼠，其腹部脂肪为8.7克，绿茶为7.9克，而黑茶只有5.3克。也就是说，与喝水的老鼠相比，喝黑茶的老鼠，其腹部脂肪减少了1/3强。

　　安化黑茶，千百年销往边疆，成就茶马古道的传奇，造福边疆少数民族，被誉为牧民的生命之饮，其消食去腻、降脂减肥的功效已受到历史的验证。专家表示，如果想用黑茶或者安化黑茶减肥，最好是喝刚泡好的浓茶。

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黑茶迎接中国最具活力人群：高校学生与上班族

中国茶文化是中国传统文化中非常引人注目之一部分，茶素来即有“国饮”之说。寻常人眼中，爱茶之人必是年长持重、思想传统甚或乃一“髯髯颇有须”之长者，因这一部分人群接触新事物较少、对外来风尚多持保守之态度，喝茶既是日常生活之需要，骨子里又有种精神守护之意味，符合这部分人群的精神文化气质。

时代环境变迁，今时不同往日，新生代人群与前辈之性格气质迥殊，他们热情拥抱新事物，而于数千年来绵延不绝之传统文化则仰望有之，追步诚难，颇怀敬谢不能之态度。这是极具个性之人群，其价值判断不拘一格，蔑视正统，追求精神独立，对平等及自由之追求达到狂热之地步。此一部分人在当今中国在在皆有，是中国最具活力、最具批判精神之人群，尤以高校学生与上班族为其代表。他们的文化气质内涵似与跟传统文化关联甚密的中国茶文化不甚相能，所以一般看来，茶一般不会是他们日常饮品之选择，咖啡、可乐则常常是他们的杯中之物。

然而，近来声名渐盛的湖南安化黑茶一改旧观，不独为多年茶客所宝爱，且兼受年轻人的欢迎。安化黑茶是中国六大茶类之一——黑茶中的代表，是全发酵茶，安化黑茶独特的功效特点和口感，使之有“21世纪健康之饮”之称。安化黑茶非常适合现代生活环境下的人群饮用。

走访一些高校学生，发现安化黑茶颇受他们的亲睐。他们虽然对中国茶文化不十分了解，不知道安化黑茶的历史渊源，但在品饮之后，对安化黑茶仍是交口称赞。一些同学的桌子上常年放着黑茶散茶，品饮方便。据他们说，黑茶不像其他的茶，不苦不涩，清香绵柔，回甘淡雅。自己喝很好，同时黑茶也是送礼的最佳选择，很多同学在喝了黑茶后纷纷向自己的同学好友推荐，互赠黑茶，拜师访友的时候送黑茶就更普遍了。

可以看出，高校学生和上班族之所以喜欢黑茶，甚至把喝黑茶看作是生活品味的提高，第一、黑茶健康功效突出。第二、黑茶口感很好，很容易接受。第三、黑茶是非常适合作为礼品的一款茶，用于社交礼仪场合非常合适。当然，可能多多少少有点文化回归的感觉。

黑茶有降脂减肥预防疾病

血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显着抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。

黑茶中含量丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。中国人民解放军总医院于1990年5月至1991年5月对某干休所155名老干部中的55名高血脂患者，经连续服用黑茶180天（每日3克）的情况进行观察，其中50例饮用黑茶的，血脂含量和血中过氧化物活性明显下降。

在新疆、内蒙、青海等茯茶重点消费区进行的流行病学调查表明，长期饮用黑茶对人体的血脂、血糖、血压、血管硬化具有良好的调节作用，并对体重、体形具有良好的调控作用。

如何区分普洱的晒青与烘青黑茶普洱晒青与烘青的区别

　　大家都知道，黑茶普洱具有越陈越香的特性，但选择存贮时，只有那些晒青毛茶制成的普洱才有收藏价值，因而如何区分普洱毛茶的晒青与烘青就显得特别重要，今天我们就来聊聊黑茶普洱晒青与烘青的区别？

　　传统的黑茶普洱毛茶的制作工艺是晒青，就是茶叶采摘后不经过杀青和揉捻，直接晒干成毛茶，但现在黑茶普洱的制作工艺一般分为晒青工艺和烘青工艺。现代晒青工艺就是先将鲜叶采摘放入萎凋槽晾干一些水分，然后放入铁锅翻炒进行杀青，杀青后的茶叶在簸箕里揉捻完便可摊晾在太阳底下，自然晒干就是晒青毛茶。烘青工艺就是使用烘干机对鲜叶进行高温杀青、高温烘干而成的烘青毛茶。

　　普洱晒青与烘青的区别主要在以下三个方面：

　　第一方面是在杀青上，晒青毛茶的杀青温度不像烘青毛茶那样高，晒青毛茶主要是自然温度，而烘青毛茶是高温杀青，高温杀青后会影响黑茶普洱的后期陈化转化。

　　第二方面是在揉捻过程中，晒青毛茶既可以人工揉捻也可以用揉捻机进行短时间揉捻，晒青揉捻的黑茶普洱细胞较为完整，利于后期储存陈化，烘青的普洱毛茶全部用机器揉捻，导致茶叶细胞大量被破坏，后期储存中陈化非常缓慢。

　　第三方面是在干燥上。晒青的普洱毛茶经过日光干燥，虽然干燥速度比较慢，但生茶会有阳光的味道。而烘青的黑茶普洱毛茶经机器高温干燥，具有花果香。

　　正是由于以上三方面黑茶普洱晒青与烘青的区别，使得烘青而成的普洱毛茶不能用来加工原生普洱茶。因为原生普洱茶的陈化和发酵是依靠茶叶自身的氧化功能、多酚类物质的促进和微生物作用来实现，烘青普洱茶高温杀青早已破坏了多酚氧化酶。而且烘青毛茶的含水量低，水分含量在4%~6%之间，根本无法完成陈化和发酵。此外，在原生普洱茶的渥堆发酵工艺中要依靠多酚类物质在微生物作用下发生复杂的生物转化和酶促催化反应，黑茶普洱的烘青工艺使多酚氧化酶被钝化，即使进行渥堆处理，转化速度也非常缓慢，茶胚还会因为长时间堆渥出现酸馊现象。

　　总的来说，由于黑茶普洱晒青与烘青的区别，烘青普洱比较适合在短时间饮用，晒青的普洱比较适合储存，所以我们在保存黑茶普洱时，要学会如何区分普洱的晒青与烘青。否则，存储成了烘青普洱，花上很长时间不说，时间久了也比不上晒青普洱的味道。

本文标题：黑茶有益身体健康

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