绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶绿茶利于健康的各种研究不断推陈出新，近日美国又有一项研究指出，绿茶中的儿茶素有很强的抗氧化功能，将含有绿茶成分的护肤品涂抹在皮肤上后，即使被猛烈阳光照射，亦可让导致皮肤晒伤、松弛和粗糙的过氧化物减少约1/3。
美国阿拉巴马大学从2001年起就开展了绿茶与防晒问题的研究。他们发现，阳光中的紫外线会刺激皮肤产生大量过氧化物，它会使人的皮肤变得粗糙和失去弹性。
科学家们请试验者分别涂抹了由绿茶中提炼出来的儿茶素和不具有任何效用的安慰剂，再把每个人放于猛烈太阳下，结果发现，事前涂抹了儿茶素的人，皮肤中的过氧化物含量较另一组少了1/4—1/3，即皮肤受阳光损害的程度较轻微，从而证明绿茶中的成分具有防晒功用。
另一项研究显示，如果仅仅是饮用绿茶，其防晒效果会跟涂抹绿茶护肤品的效果相同。
萧山区将创建全区茶叶公共品牌“湘湖龙井”
记者昨日从萧山区茶业协会了解到，今后，萧山区将把“湘湖”龙井茶作为全区茶叶公共品牌，以提高萧山茶叶的知名度和产业化进程。
龙井茶不仅是西湖的特产，也是萧山的传统茶叶产品。2001年，萧山区被国家质检总局列入龙井茶原产地域范围。到2011年止，全区共有茶园20210亩，龙井茶产量占茶叶总产量的81%。原先，萧山区的茶叶品牌有20多个，但因没有统一的品牌，总是给消费者以零散、混乱的感觉，品牌规模未能形成，品牌效应难以产生。为此，萧山区茶业协会成立伊始，就开始着手全区茶叶品牌建设，最终决定将“湘湖”龙井茶作为全区茶叶统一品牌。
狗牯脑绿茶被名字坑了？是怎样逆袭的？
第一次接触到这款茶的时候被刷新了世界观，原来茶的名字可以这么接地气。在一列清新高雅的茶名之中，忽然冒出一个叫“狗牯脑”的茶，莫名有种亲切感！
狗牯脑茶是江西的珍贵名茶之一，产于遂川县汤湖乡的狗牯脑山，该山形似狗，取名“狗牯脑”，所产之茶即从名之。1915，在美国旧金山举办巴拿马一太平洋国际博览会，狗牯脑茶叶被送往参展，获得金质奖章和奖状，从此一炮而红。狗牯脑茶始于清代，距今已近200年历史。据《龙泉县志》（光绪）记载：狗牯脑茶始则面小而量少，视为珍品，历来作为贡品，供帝王享用。狗牯脑山矗立于罗霄山脉南麓，海拔800余米，这里苍松劲竹，清泉不绝，云雾弥漫，因此狗牯脑茶还有一丝清雅的竹韵味。
其茶树生长在肥沃的乌沙壤土。沙土类土壤透气性好，矿物质多，加之昼夜温差较大，日照短，多散射光，非常适合茶树生长。狗牯脑的产地——汤湖乡素来以温泉闻名，汤湖温泉水中含有30多种有益人体健康的微量元素，这样的土壤和泉水，造就了狗牯脑非凡的品质和口感。如此绝佳的栽培地出品的芽叶持嫩性强，氨基酸、咖啡碱、芳香物质等内含物质丰富。
遂川属于井冈山山脉，据历史题材电视剧《井冈山》演绎，毛主席对狗牯脑一饮难忘，爱不释手，并称其：“其味香醇，沁人肺腑，啜口之后，余味无穷。”天气转暖，山花烂漫时，也是狗牯脑吐露新芽的时候。该茶采制十分精细。一般在4月初开始采摘，特级狗牯脑茶的鲜叶标准为单芽或一芽一叶初展。要求做到不采露水叶，雨天不采叶，晴天的中午不采叶。
干茶外形秀丽匀整、黛绿莹润，带有毛峰类绿茶特有的微卷，细小紧结，银毫隐翠，泡开后春染杯底，嫩绿明亮。我个人非常钟爱这一款茶，喜欢它土萌土萌的名字，喜欢它的人间烟火味。
冲泡方法
首泡：茶汤柔滑细腻，嫩香高扬，伴有黄豆在铁锅中翻炒的焦香，让我回忆起小时候，眼巴巴地扒着土灶台，看外婆炒黄豆。黄豆在老铁锅中摩挲得沙沙作响，豆香袅袅缭绕鼻尖。一饮入魂，香气毫无遮拦地在口腔蔓延开来，甘甜可口，喝下去有种很安心的感觉。
第二泡：茶香稍淡，豆香依旧，滋味没有首泡那么醇厚，茶汤回甘明显，生津持久。
第三泡：淡淡清香，滋味甘甜爽冽。
第四泡：香气接近于无，而甘甜依然。这时，我们观察它的叶底，几乎都是嫩度极高的单芽，因是明前头采，氨基酸含量高，因此直到第五泡，茶汤还是甘甜爽口。
茶器：早春的狗牯脑的外形几乎是完美的，观赏性极佳，因此建议使用高密度盖碗或玻璃长杯。
投茶量：干茶3克。
投茶方式：下投法。
泡茶水：山泉水为宜。
水温：80-85度左右滋味甘甜，较佳。
保存方法
密封，0—3度冰箱冷藏。
双井绿茶生产工艺介绍
双井绿色制造工艺
古代的“双井茶”属于蒸青松茶，用蒸汽杀青，然后干燥、磨碎、煮沸饮用。今天的“双井绿”分为两个等级:特级和一级。特级是由刚长出一芽一叶的鲜叶制成，芽和叶的长度约为2.5厘米。一级是由一芽两叶的鲜叶制成的。加工工艺分为鲜叶摊放、杀青、揉捻、初烘、整形改良和复烘六个过程。
新鲜的叶子进入工厂后，薄摊2-5小时，然后在铁锅里杀青。每锅放入鲜叶0.15-0.2公斤，锅温120-150℃，含水量为58-60%时杀青适中。稍微扭转后，茶首先在干燥笼中在大约80℃的温度下干燥，直到30%干燥，然后转移到罐中用于成形和提取细毛。茶叶的细毛暴露后，在60-70℃的烘干笼中烘干，直至茶叶扭曲成粉末，茶香暴露。当含水量约为5-6%时，茶叶趁热包装储存。
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