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第一次接触到这款茶的时候被刷新了世界观，原来茶的名字可以这么接地气。在一列清新高雅的茶名之中，忽然冒出一个叫“狗牯脑”的茶，莫名有种亲切感！
狗牯脑茶是江西的珍贵名茶之一，产于遂川县汤湖乡的狗牯脑山，该山形似狗，取名“狗牯脑”，所产之茶即从名之。1915，在美国旧金山举办巴拿马一太平洋国际博览会，狗牯脑茶叶被送往参展，获得金质奖章和奖状，从此一炮而红。狗牯脑茶始于清代，距今已近200年历史。据《龙泉县志》（光绪）记载：狗牯脑茶始则面小而量少，视为珍品，历来作为贡品，供帝王享用。狗牯脑山矗立于罗霄山脉南麓，海拔800余米，这里苍松劲竹，清泉不绝，云雾弥漫，因此狗牯脑茶还有一丝清雅的竹韵味。
其茶树生长在肥沃的乌沙壤土。沙土类土壤透气性好，矿物质多，加之昼夜温差较大，日照短，多散射光，非常适合茶树生长。狗牯脑的产地——汤湖乡素来以温泉闻名，汤湖温泉水中含有30多种有益人体健康的微量元素，这样的土壤和泉水，造就了狗牯脑非凡的品质和口感。如此绝佳的栽培地出品的芽叶持嫩性强，氨基酸、咖啡碱、芳香物质等内含物质丰富。
遂川属于井冈山山脉，据历史题材电视剧《井冈山》演绎，毛主席对狗牯脑一饮难忘，爱不释手，并称其：“其味香醇，沁人肺腑，啜口之后，余味无穷。”天气转暖，山花烂漫时，也是狗牯脑吐露新芽的时候。该茶采制十分精细。一般在4月初开始采摘，特级狗牯脑茶的鲜叶标准为单芽或一芽一叶初展。要求做到不采露水叶，雨天不采叶，晴天的中午不采叶。
干茶外形秀丽匀整、黛绿莹润，带有毛峰类绿茶特有的微卷，细小紧结，银毫隐翠，泡开后春染杯底，嫩绿明亮。我个人非常钟爱这一款茶，喜欢它土萌土萌的名字，喜欢它的人间烟火味。
冲泡方法
首泡：茶汤柔滑细腻，嫩香高扬，伴有黄豆在铁锅中翻炒的焦香，让我回忆起小时候，眼巴巴地扒着土灶台，看外婆炒黄豆。黄豆在老铁锅中摩挲得沙沙作响，豆香袅袅缭绕鼻尖。一饮入魂，香气毫无遮拦地在口腔蔓延开来，甘甜可口，喝下去有种很安心的感觉。
第二泡：茶香稍淡，豆香依旧，滋味没有首泡那么醇厚，茶汤回甘明显，生津持久。
第三泡：淡淡清香，滋味甘甜爽冽。
第四泡：香气接近于无，而甘甜依然。这时，我们观察它的叶底，几乎都是嫩度极高的单芽，因是明前头采，氨基酸含量高，因此直到第五泡，茶汤还是甘甜爽口。
茶器：早春的狗牯脑的外形几乎是完美的，观赏性极佳，因此建议使用高密度盖碗或玻璃长杯。
投茶量：干茶3克。
投茶方式：下投法。
泡茶水：山泉水为宜。
水温：80-85度左右滋味甘甜，较佳。
保存方法
密封，0—3度冰箱冷藏。
绿茶的选购和保存技巧
绿茶，茶中上品。富含多种人体有益物质，长期饮用不仅可以对身体起到很好的调节作用，还能够让我们保持健康、轻松的身体状态，此外，绿茶巧用还有很多很好的作用，比如绿茶美容、去除异味等等等等。
既然绿茶这么多好，那么，购入绿茶就是我们要做的事情了，这里小编就为大家介绍如何买到好的绿茶，以及绿茶买回家之后如何保存才能保证绿茶品质。
1、绿茶的选购技巧
颜色：绿茶(茶叶本身)呈青绿的为上品。
味道：绿茶(茶叶本身)以味道醇厚为尤佳。
杂质：绿茶(茶叶本身)无杂质者为优。
细度：绿茶(茶叶本身)通常为800目左右。
2、绿茶的保存技巧
罐藏法。容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则性。重要的是绿茶(茶叶本身)要干燥，袋口封好。此法简便，取同方便。
塑料袋贮茶法。绿茶(茶叶本身)选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋。茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成。
热水瓶贮茶法。可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的绿茶(茶叶本身)，盖好瓶塞，用蜡封口。
冰箱保存法。绿茶(茶叶本身)装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损绿茶茶叶的品质。
以上就是小编为大家介绍的绿茶选购技巧和保存技巧，在此提醒大家，绿茶好处很多，但是需要长期饮用才能深受其益。同时，建议大家选购茶叶的时候，尽量注意把握量，开封茶叶尽量在2个月内使用完，以保证茶叶口感和营养不流失。
六安瓜片的加工工序
加工工序
六安瓜片的采摘
采摘：一般在谷雨前后开采，至小满节气前结束，采摘标准以一芽二三叶为主，群众习惯称之为“开面”采摘。
扳片：鲜叶采回要及时扳片。分嫩叶(或称小片)、老片(或称大片)和茶梗(或称针把子)三类。
生锅与熟锅
炒茶锅口径约70厘米，呈30度倾斜，两锅相邻，一生一熟，生锅温度100°C左右，熟锅稍低。投叶量100克，嫩片酌减，老叶稍增。鲜叶下锅后用竹丝帚或节花帚翻炒1-2分钟，主要起杀青作用。炒至叶片变软时，将生锅叶扫入熟锅，整理条形，边炒边拍，使叶子逐渐成为片状，用力大小视鲜叶嫩度不同而异，嫩叶要提炒轻翻，帚把放松，以保色保形。炒老叶则帚把要带紧，以轻拍成片。炒至叶子基本定型，含水率30%左右时即可出锅，即时上炕。
毛火：用烘笼炭火，每笼投叶约1.5公斤，烘顶温度100℃左右，烘到八九成干即可。拣去黄片、漂叶、红筋、老叶后，将嫩叶、老片混匀。
拉毛火(3张)
小火：最迟在毛火后一天进行，每笼投叶2.5~3公斤，火温不宜太高，烘至接近足干即可。
老火：又叫拉老火，是最后一次烘焙，对形成特殊的色、香、味、形影响极大。老火要求火温高，火势猛。木炭窑先排齐挤紧，烧旺烧匀，火焰冲天。每笼投叶3~4公斤，由二人抬烘笼在炭火上烘焙2~3秒钟，即抬下翻茶，依次抬上抬下，边烘边翻。为充分利用炭火，可2~3只烘笼轮流上烘。直烘至叶片绿中带霜时即可下烘，趁热装入铁筒，分层踩紧，加盖后用焊锡封口贮藏。（文章来源于网络；版权归原作者所有）
绿茶买什么牌子好？好绿茶品牌介绍
绿茶买什么牌子好?现在市场的绿茶品牌越来越多了，很多不知名的品牌也是悄悄走进人们的视野。对于这些绿茶，人们选购的时候就会产生不知所措的现象，究竟绿茶买什么牌子好?其实大家不用纠结这样的问题，好的绿茶还是很多的，下面就让我们来了解一下：
以下要介绍的中国十大绿茶里面的绿茶，它们分别是：、白毫银针、君山银针、黄山毛峰。来看看这些品牌的详细介绍：
1、绿茶买什么牌子好?白毫银针：素有茶中“美女”、“茶王”之美称，是一种白茶，产于福建东部的福鼎和北部的政和等地。白毫银针满坡白毫色白如银，细长如针，因而得名。冲泡时，“满盏浮茶乳”，银针挺立，上下交错，非常美观;汤色黄亮清澈，滋味清香甜爽。白茶味温性凉，为健胃提神，祛湿退热，常作为药用。
2、绿茶买什么牌子好?君山银针：产于岳阳洞庭湖的青螺岛，有“洞庭帝子春长恨，二千年来草更长”的描写。其冲泡后，三起三落，雀舌含珠，刀丛林立。很高的欣赏价值。
3、绿茶买什么牌子好?黄山毛峰：产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。 1、西湖龙井：是我国的第一名茶，产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑、梅家坞一带，历史上曾分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类，其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。龙井素有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。形光扁平直，色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹;叶底细嫩成朵。
绿茶买什么牌子好?绿茶的品牌很多，大家在购买的时候还是要选一些有名的品牌，再加上合理的价位，应该就可以买到适合自己的茶叶。
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