绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶广东省中医院二沙岛分院的潘飞鹏，虽然是麻醉科主任，却深谙饮茶之道，长期从事饮茶与保健方面的研究。在他看来，经过一冬的收藏，春季的茶叶不仅叶片鲜嫩、肥厚，而且几乎没有打过什么农药，富含维生素和氨基酸，全年的茶叶就数春茶最好。
“春茶的种类很多，按照发酵程度来分，一般分为绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶。”潘飞鹏说，不少人都知道喝茶有提神醒脑，祛寒邪的功效，但其实喝茶还要讲究年份、体质、地域和时机。
“兔年是辛卯年，水运不济，寒湿乃行。金木打架，脾胃遭殃。所以春季到秋季，脾胃虚寒的人应该少喝茶。”潘飞鹏说，眼下这个季节，在北方喝茶要本着“春夏养阳”的原则，现在应该喝红茶、黑茶和普洱这类全发酵的熟茶。广州，地处南方，属于木火之地，如果现在喝普洱，就会口干舌燥。广州人究竟该怎么喝春茶呢？潘飞鹏认为，广州人早上可喝点铁观音、乌龙这类偏中性的茶。晚上，则可以喝点偏熟的红茶和黑茶。除此之外，喝茶还要结合自身体质，阴虚体质要养阴，可以适当喝点绿茶。
小种红茶的历史
小种红茶的历史！小种红茶产地“小种”一名，见于1717年崇安县令陆廷灿的《续茶经》：“武夷茶在山上者为岩茶，水边者为洲茶，……其最佳者名曰工夫茶，工夫之上又有小种，则以树名为名，每株不过数两。”1751年，董天工撰的《武夷山志》中亦有小种之名：“茶之产不一，崇建延泉，随地皆有，分岩茶、洲茶，附山为岩，沿溪为洲，岩为上品，洲次之，采摘烘焙，须得其宜，然后香味两绝，第岩茶反不甚细，有小种、花香、工夫、松萝诸名，烹之有天然真味，其色不红……”。以上两史料所提及之小种均不是指小种红茶。
1732年崇安县令刘靖在《片刻余闲集》中写有“凡岩茶皆各岩采摘焙制，远近买客于九曲内各寺庙购觅，市中无售者。本省邵武，江西广信等处所产之茶，黑色红汤，土名江西乌，皆私售于星村各行。”这里指的江西乌，虽集散于星村，亦难说是红茶，更难讲是小种。小种红茶出现的时期，难见史料。
自五口通商之后，外商来华抢购茶叶，闽红的坦洋、政和、白琳工夫应运而生，小种红茶亦出现在这个时候。当地有这样一段故事：清道光末年，因时局动乱不安，有一次一支军队从崇安星村过境，占驻茶厂，进厂的青茶，无法及时烘干，所存青茶因为积压发酵，变成了黑色，并产生了特殊的气味。厂主心急如焚，赶紧用锅炒和松柴烘干，稍加筛分拣剔，便装箱运往福州，托洋行试销。不料这种特殊香味的小种茶，竟引起外商的兴趣，生意大好，获利不少，赢得了许多人的喜爱。于是外商年年订购，从此小种红茶风靡一时。
普洱是红茶么-如何煮老茶头
茶叶放冰箱串味 普洱是红茶么-如何煮老茶头
如何煮老茶头
所谓茶头即渥堆，普洱是红茶么便是普洱熟茶渥堆发酵时在高温高湿的环境下自然结块的茶。也称“疙瘩茶”。相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更丰富，茶汤更浓，更经久耐泡。老，则是指存放的年限长。那么这样的老茶头怎么煮呢？
煮老茶头容易使茶汤过浓，易伤脾胃，对身体不好。泡老茶头吧，老茶头十分耐泡，泡了很多泡又泡不开。老茶头泡到口感渐淡，茶汤渐清。可是看着依然紧锁的老茶头，丢之可惜，取之无用。老茶头直接煮也不好，泡又泡不开。怎么办呢？别急小编为你解决此问题。
一、泡老茶头
1、取茶
准备好冲泡茶的茶具，茶头。取3到5克的老茶头。
2、温杯洁具
也就是我们所说烫杯温盏（用沸水洗杯），这有三个目的：一是洁具，清洗杯子，让公道杯和品茗杯无沾染；二是提温，提温古树红茶适合什么人喝后茶倒入杯中，香气会更加诱人；三是热茶汤入冷杯盏，避免因温差影响口感。
3、投茶
稍碎的老茶头先投，块状后放，块状盖住碎茶。大块的在上面，容易与沸水接触，醒茶较快，汤色较好。
4、浸润泡
用沸水（至少是90度以上）洗茶两次，老茶头浸润泡是注重'慢中有快'。所谓“慢”是指在洗茶时，茶汤要在盖碗中停留1分钟左右，再把它倒出。“快”是指在洗完两遍茶时，到了品饮的茶汤，此时，出汤就应该稍快，不然在盖碗中呆久了，影响口感。
二、煮老茶头
1、把泡不开的老茶头放入壶中沸水煮两到三分钟。
2、老茶头煮到汤色惭浓、香气溢出就行了，时间太长也不好。把煮好的茶汤倒入公道杯即可品饮。
3、品饮后你会发现，原来煮茶头比泡茶蔓妍花草茶头滋味更好。
先泡老茶头，再煮老茶头。这样就不会使老茶头泡不开而浪费，煮的过浓而伤脾胃。并且先泡再煮还可以使老茶头内的营养物质更好的析出。
三、普洱老茶头的功效
1、熟普洱茶有红茶素（TR）黄茶素（TF）茶褐素（六安瓜片是什么茶TB）没食子酸和维生素C等，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用，所以说普洱茶熟茶对需要提高免疫力的人群有很大的作用。
2、熟普洱茶里含有黄酮苷具有维生素P的作用，是防止人体血管硬化的重要物质，适合中老年人，茶多酚叶绿素维生素C等多种有效成分综合作用形成的（云南茶产区大茶树的茶多酚含量均达到30-34%，儿茶素总量达到18-24%，且其耐泡，茶浸出物达46-50%）
3、含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶,在进入人体后不会对胃产生刺激作为，而且能够在胃的什么白茶最好表层形成附着膜，对胃不好的人有保护作用，经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。
川红工夫红茶价格
川红工夫红茶品质优异，为工夫红茶的后起之秀。产区主要位于川南宜宾地区，因茶园地势较高，茶树发芽早，4月即进入市场，以早、嫩、快、好的显著特点及优良品质获得了国际社会的高度赞誉。那么，川红工夫红茶价格多少呢？下面一起来了解看看。川红工夫红茶价格
川红工夫红茶价格不固定，散装茶叶有75-95元每斤的，也有138-180元每斤的。而品质更高的则在430-780元每斤不等，当然还有价格更高的。它的质量等级越高，价格也就越贵。
另外，包装的川红工夫红茶价格也是不固定。普通包装的有57-139元每件的，包装好一点的有179元-380元每件的。
总之，川红工夫红茶的价格会受到诸多因素的影响，不论是散称，还是买包装好的都没有固定的价格。不同品牌，不同质量以及包装规格的川红工夫红茶价格都是不固定的。因此，川红工夫红茶准确的价格我们还是直接咨询商家，以商家的报价为准。
川红工夫红茶怎么喝？
1、冲泡功夫茶的水源
冲泡川红功夫茶的水源选择很重要，否则将会影响茶水的质量，水源应选用山泉水、井水、纯净水等含钙镁低的“软水”来冲泡，以保证水质新鲜，无色无味且含氧量高；泡茶的悬高品质川红工夫红茶最好不用自来水冲泡。
2、冲泡功夫茶的水温度
川红工夫红茶不能用滚烫至100摄氏度的开水冲泡。特别是用茶叶嫩芽尖制作的贵妃红、红贵人、黄金白露、金芽等高档川红工夫茶，需等开水凉到80-90摄氏度后才冲泡。
3、茶叶的数量及泡茶次数
每杯川红工夫红茶放干茶3-5克即可。第一泡是洗茶，快速出水洗杯闻香，第一泡至第十泡时长约为：15秒、25秒、35秒、45秒、1分钟、1分钟10秒、1分钟20秒、1分钟30秒、2分钟、2分钟30秒。可根据个人喜好控制出水时间。
4、川红茶的茶具选择
使用专用茶具。喝川红工夫红茶除了喝茶还得欣赏茶叶在水中的翻滚舒展，所以最好用红茶专用杯组玻璃杯来冲泡。
5、茶叶的投放
使用中投法：先在杯中注入大约十分之一的热水烫杯，再投入3-5克川红工夫茶叶，然后再沿玻璃杯壁注水进行冲泡，茶叶在杯中舒展开，就会散发出其特有的馥郁芳香。
饮用注意事项
新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。
新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。
此外，也不要用茶水送服药物；服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒；饭前不宜饮茶；饭后忌立即喝茶；少女忌喝浓茶。
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