2006年首届中国云南普洱茶国际博览会交易会回顾-茶礼仪网

首届中国云南普洱茶国际博览会交易会上，保山市、临沧市、思茅市、西双版纳傣族自治州先后举办了专场推介会。各州市独具特色的民族歌舞表演为本届茶博会增添了热闹喜庆的气氛。

22日下午，在茶博会主会场，一场具有浓郁民族风情的表演吸引了在场的观众。这是来自保山昌宁的茶产业推介会现场，也是本次茶博会的第一场专业推介会。近年来，昌宁县的茶产业得到了长足发展，2005年，全县茶叶种植面积达10．2万亩，产量500万公斤，并于今年成功的引入龙润茶叶有限责任公司等云南普洱茶生产龙头企业进入昌宁办厂。全县茶产业发展呈现出了可喜变化，通过一批优势企业的进入与本地企业的发展壮大，一批具有影响力的普洱茶品牌正在形成，全县正在由原料型为主的茶产区转变为加工型为主的茶叶生产大县。

以“中国临沧，世界佤乡”为主题的临沧专场推介会上，佤族歌舞把现场气氛推向了高潮。临沧是世界茶树起源的核心地带，已发现的野生古茶树群落有40多万亩。现在，临沧是云南最大茶叶生产基地，有茶叶总面积130万亩，茶叶总产量3．5万吨，茶叶工农业总产值达8亿多元，全市计划到2010年，建成无性系高优生态茶园10万亩，认证有机茶园10万亩，茶叶总产量突破5万吨，实现茶叶工农业总产值12亿元，临沧将努力建设成为全国产茶大市。

24日上午，思茅茶产业推介会如期举行。作为普洱茶故乡的思茅不仅带来了上好的普洱茶，也把普洱茶文化与具有民族风情的歌舞表演展现在世人面前。近年来，思茅市委、市政府加大了茶产业的扶持力度。截至去年，全市茶园总面积已达180多万亩，其中，现代茶园74万亩；茶叶年总产量3．55万吨，茶叶总产值首次突破10亿大关，茶农人均收入达到600多元。

24日下午，西双版纳州举行了本届茶博会上的第4场茶产业主题推介活动。西双版纳是国际茶界公认的世界茶树原产地中心地带和驰名中外的普洱茶的发祥地，也是滇藏茶马古道的源头。目前，全州茶叶种植面积46万亩，形成了集茶叶种植、生产加工、营销一体的普洱茶企业群，打造了一批普洱茶知名品牌，本届茶博会上，西双版纳有16家企业参展，认购展位37个，比较集中地展示了全州普洱茶代表性产品。

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倚邦大黑树林普洱茶的特点

　　倚邦大黑树林，又叫大树林，也有人叫它倚邦大黑山，很多茶友可能没有听说这块地，像是易武的薄荷塘，大黑树林也是倚邦的后起之秀。大黑树林有个兄弟叫曼松，曼松皇家贡茶被称为「普洱茶之皇」，在曼松巨大光环旁边的大黑树林，显得暗淡了许多。可你不知道，大黑树林曾经也是贡茶。

　　1、大黑树林曾经也是贡茶

　　清朝雍正改土归流，倚邦土司曹当斋任土千总（官名），执掌倚邦、攸乐、莽枝、革登、蛮砖古茶山长达38年。从此曹当斋的后人世袭管理这片茶园，曹氏家族的这一支系已有8代定居此地守着这片大黑树林。

　　距离他们住房100多米就是茶马古道，以前这片茶林也是作为贡茶。随着倚邦的衰落，这片茶林也鲜有人知晓。

　　酒香不怕巷子深，好茶也是藏不住，大黑树林的美妙口感在茶友中逐渐传开，越来越多的茶友知道倚邦有个大黑树林普洱茶，口感很好。

　　2、大黑树林的具体位置

　　很多茶友喝过大黑树林后，都对这款茶念念不忘。倚邦也有这样的好茶，大黑树林在哪里？大黑树林属于倚邦曼拱村二队。

　　曼拱是倚邦古茶树保留较多的茶区，曼拱及周围村子还保留下很多老茶园。大黑树林就处在离曼拱约4公里的地方，这里的海拔1900米左右，比曼拱要高出100~200米，不通汽车，路难走，这也许是大黑树林被发掘晚的另一个原因。

　　3、大黑树林的生态环境

　　大黑树林为什么叫大黑树林？也许因为这里的树真的很大！有很多几个人才能合抱的大树，森林覆盖率高，茶树生长于林中，而且没有经过矮化，都成乔木状生长。

　　大黑树林有茶园80亩左右，在古树茶最集中的地方，一亩地的范围内长着树干直径在20厘米左右的大茶树数十株。

　　看树高是不是有点像易武高杆？最高的也有20米左右哦。

　　4、大黑树林普洱茶的特点

　　大黑树林也属中小叶种，香气很特别，是一种复杂的香型，有蜜香、带有独特的山野花香和果香，香气持久且杯底留香好，口感丰富饱满，入口柔，微苦，回甘快且持久，甜度高，生津猛，山野韵味，喉韵深。品质之高，在倚邦除了曼松和猫耳朵，就属它了。

大滇说茶1001夜之31：普洱茶醒茶

下面给大家分享关于普洱茶醒茶的知识。

第一个环节，分解。把紧压茶分解成小块，我个人大致推荐是分解成5-8克的状态，由于老茶已经较为松动，不要太用力，最好用茶针插入后左右振动、晃动，使得茶自然分解，以便保持条索的完整。对于机器压的饼，如果还在10年之内，还很紧，自然就要用茶刀或者其他方法分解，尽量以不破坏条索为准，对于石磨饼，则相对容易很多，对于沱或者砖，可能相对需要用力很多。

第二个环节是通风，注意必须在干燥的环境下，把茶放在空气中，你可以放在一张白纸上，放置2-3天，如果对于入仓茶，建议时间延长到一周左右。

第三个环节，自然是将通风后的茶放入紫砂罐中（陶罐也可），如果茶的年份久，这个醒茶的过程就要狠久，很久。通常要3个月或者更久，对于湿仓茶，则尽量要褪去白霜为佳。关于醒茶，我简单地说到这里，大家有什么问题，可以交流。一泡老茶，并非轻易得到，光醒茶就需要几个月时间。这个过程后，茶和刚出仓时，差别非常之大。这也是有些茶友在茶商处喝了老茶，然后买一饼回家后喝，发现口感差别很大的原因之一。

没有醒茶的老茶，口感较单薄，散茶也要醒茶，看之前的存储方法，如果是大滇推荐的纸箱密闭法，是一定要的，因为我5月才拆箱，我07年就放入仓库，一直没动，之前是麻袋装，我改纸箱密闭，要喝多少，醒茶多少。如果是开了一个饼，当然全部撬开醒茶。我推荐醒茶的紫砂罐会较小，正如懒人拿走那些，就是我的标准醒茶罐，如果是入仓茶，都必须醒茶，如果是自然仓，超过5年的，必须醒茶，个人看法，非标准。一般能够容纳100——500克的紫砂罐就可以了，不需要太大的，建议一个罐子当然是醒一种茶，醒茶，纸袋不是好的选择。

筛分、风选，拣剔、然后按外形分级，这些等级是按照芽头多少来分的，三春，春蕊春芽春尖，三配，甲配乙配丙配。等级越低，梗越多，红梗红叶更多。呵呵，这些都是制茶的基础知识，如果大家有疑问，也可以交流。下面我来说下热门的老黄片。

老黄片，在茶农中是最喜欢喝的茶，而且，大多数以烤茶的形式存在，味道浓，耐煮耐泡，价格便宜，但大滇的老黄片稍有不同，一直以来，不够黄，买到的茶友可以看看。老黄片有两种类型，一种是直接选取树上老叶，用过水杀青方式制作，一种是从嫩茶里面挑出来，大滇的老黄片属于第二种，而且其中包含嫩芽以及黑条茶。