文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>普洱茶新的消费局面

普洱茶新的消费局面

2019-11-05 访问量: 11 茶礼仪网

  中国普洱茶网讯:有茶没人喝or有人没茶喝,这究竟是怎么一种现状?普洱茶终端消费路在何方?

  在普洱茶行业里,不少人抓住普洱茶的“越陈越香”,对其进行炒作、投资。茶,已成为他们赚钱的一种工具,他们又岂会去喝掉,久而久之造就了“有茶没人喝”的现象;而“有人没茶喝”则需要进一步了解普洱茶市场上的行情。近几年,普洱茶行业进入“品牌”时代,走的是高端路线,投资、炒作不断,于广大消费者来说每一款茶都是价格不菲的“奢侈品”,又谈何“有茶喝”呢?

  “茶”就该喝!终端消费路在何方?

  终端可以理解为是整个经济生产活动中最后的环节;消费在宏观经济学中指某时期一人或一国用于消费品的总支出,严格地说,“消费”应仅指这一时期中那些完全用掉了的(分享过的或“吃掉了的)消费品。显而易见,普洱茶的终端消费则可以理解为将普洱茶喝掉,且普洱茶的最终价值也是体现在“把它喝掉”。面对目前的状况,走终端消费路线是普洱茶行业各大品牌的势在必行的举措。

  面对普洱茶终端消费的发展趋势,各品牌又有何举措?

  1、下关:召开下关沱茶终端服务商(广东市场外)规范会议

  2、雨林:“授信服务”保护渠道体系,走入消费群体

  3、大益:“凤凰计划”提升渠道体系,寻找真正的消费者

  ......

  如今,普洱茶行业已经从春秋时代转向战国时代。普洱界各大品牌纷纷开始寻找终端消费之路,开拓终端消费市场。他们已在通过不同的营销方式开拓普洱茶终端消费市场,由渠道为王,转向终端为王,不断向终端消费市场进军。

  开拓终端消费之路——人人有好茶,好茶有人喝

  源于普洱茶“越陈越香”的特点,使它具有独特的金融投资属性,但它始终是一种饮料饮品,走向终端市场才是它的最终归宿。

  开拓终端消费市场,迎接普洱茶新的消费局面。让普洱茶从“有茶没人喝,有人没茶喝”走向“人人有好茶,好茶有人喝”的新时代。

有用+10
分享

普洱茶水味重的原因是什么?怎样冲泡普洱茶可以避免水味重?

  这是水味是我们在谈及普洱茶口感的时候,经常会提及到的一个词,很多茶友描述口感会说水味太重。水味到底是什么味?

 

  什么是水味?

 

  水味,也就是喝茶的时候能感觉到茶水分离,在茶味中有水的味道。水本身是没有味道的,所以它能很容易和茶味区分。

 

  注意水味和淡味不是一回事,水味是单纯的水的味道,淡是指茶内物质和水融合形成的茶汤浓度淡。

 

  一般好的普洱茶在冲泡过程中很少会出现水味,即便古树茶泡到最后味道慢慢变淡,但是也只是浓度上的差别,不会出现茶味和水味分离的现象。

 

  那么很多茶水味重是什么原因呢?一款普洱茶出现水味重,一般是以下几种原因:

 

  1、原料问题

 

  雨水较多的状态下做的茶往往会有水味,夏天雨水多,夏茶多会出现水味。有些春茶遇到雨水多的年份也会出现水味,特别是接近夏茶的春尾茶,也是不耐泡。

 

  2、制作问题

 

  水味重有没有可能是制作过程中出现问题呢?有可能,如在制作过程中干燥不彻底。大家都知道,在普洱茶生茶压饼过程中要经过水气蒸压,所以新压的饼口感带有水气味。要放一段时间,口感才能回归。(对压饼工序感兴趣可在普洱茶之家回复150查看)

 

  针对熟茶而言的,是渥堆发酵过程中需要加适量的水,尽管渥堆之后有干燥的工序,但实际上植物纤维中还是留有很多的水分。因此,放置时间不够的熟茶会有所谓的“水味”或“水腥味”。但经过一定时间之后(视环境情况而定),这些水分会逐渐挥发,之后就不会再有“水味”了。

 

  3、仓储问题

 

  雨天及储存或环境潮湿也会导致水味重,存储普洱茶一定要防潮,湿气重不仅会导致水味重,还可能发霉。如存储的普洱茶出现水味,在干燥环境中放置一段时间后就会好很多了。

 

  4、冲泡问题

  在冲泡普洱茶的时候,如不注意也可能出现水味重的情况,要注意避免以下几种情况:

 

  1、醒茶不足

 

  陈年普洱茶在冲泡前需要醒茶,也就是让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来,吸收天地人气,重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用。

 

  醒茶完成程度的掌握,对整个冲泡过程中,茶叶内在品质的表现有着决定性的作用,对后面的冲泡有著直接的影响。如果醒茶不足,则会在前几泡出现水味重的情况。

 

  2、水质过硬

 

  冲泡普洱茶的水的硬度会影响茶叶内含物的溶解度。软水溶解度高,茶味浓。硬水中因含有较多的钙、镁离子和矿物质,导致溶解度低,茶味淡。因此我们应尽量选择软水,尽量避免使用井水等高硬度水泡茶。

  3、水温过低

 

  茶的溶解度和水温也是成正比的。如果泡茶水温偏低,则茶的内含物溶解量小,导致茶味不足、水味重。其实没有必要过分担心水温高会破坏茶中的维生素,因为茶中的维生素稳定性较高,高温下损失程度其实很有限。

 

  4、注水不当

 

  如果采用定点注水速度过缓,会导致茶叶内含物质无法与水充分溶解混合,造成茶水分离。可适当增加注水速度,或改变注水方式加以改善。

 

  对于品茶来说,水味是不好的口感,很多时候茶水接近水味,也就是预告品茶结束,可以换茶泡了。但是有的茶可以泡十几泡,却在泡到7、8泡的时候出现了水味,后面几泡闷时间长一点又好了,这种情况称作掉水。

 

  有的普洱茶茶回甘来的比较慢,在后半段回甘才涌出来,越喝越甜,尾水都是很甜的,这就是我们常说的尾水甜。

 

  闲聊

 

  你有没有遇到喝到水味了还想继续喝的茶?有的普洱茶回甘来的慢,你若喝的急了,水味都出来了,甜香还没来。比如广别老寨就是这样一款妖茶,想要捉住广别老寨这只“老妖”,得慢慢喝。

电脑人群怎样选择普洱茶

  电脑人群怎样选择普洱茶?很多人喜欢喝菊花茶,特别是常用电脑的上班族及学生族,菊花茶确实对保养眼睛有好处,但你知道除了菊花茶,还有哪种茶也很适合常用电脑的你呢?

 

  电脑人群怎样选择普洱茶?普洱茶的功效与作用有很多,其中就有抗辐射及消脂功效,对于长时间面对电脑的人群来说,无疑也是一个不错的选择。

 

  面对电脑人群应选择云南普洱茶的几个理由如下:

 

  其一,在中国的众多的茶区中云南为中国一类茶区,由于云南当地土壤资源优秀,气候适宜,雨水丰富,非常适合茶叶的生长。且普洱茶采用云南大叶种茶茶树,其茶叶中内涵物质丰富饱满,其中云南茶产区大茶树的茶多酚含量均达到30-34%,儿茶素总量达到18-24%,且其耐泡,茶浸出物达46-50%,对抗辐射无疑是有很大的作用。

 

  其二,配合普洱茶减脂减肥的功效,更有助于体形的保持。普洱茶的功效,早在《本草纲目》中有记载,中医认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。又由于普洱茶经历了普洱生茶到普洱熟茶的转变过程,其生茶具有祛风解表、清头目等功效,而熟茶又有下气、利水、通便等沉降功效。故普洱一直被誉为一种攻补兼备的良药。

 

普洱茶茶汤浑浊与哪些因素有关?

普洱茶茶汤浑浊与哪些因素有关?

茶汤是我们坚定茶叶品质的方法之一,通常来说,茶汤清澈代表着茶品质好。但是普洱茶就不一定了!虽然,普洱生茶的汤色色泽一般通透澄澈,给品饮者以纯净之感。但是,也有很多茶汤会很浑浊,但这并不代表它不是好茶。

1、“毫浑”

即茶品中的茶芽显毫,附着于茶品上的绒毛量大,在冲泡时,脱离茶叶,溶于水中,所以出现视觉上的“浑浊”现象。这种现象是正常的浑浊,并不会影响茶汤的品饮口感和品饮滋味。

2、杀青不恰当造成普洱生茶的茶汤浑浊

普洱生茶的制作原料是云南大叶种晒青毛茶,在制作晒青毛茶的过程中,杀青时没有控制好杀青的火候,使得锅温过高,导致没来得及翻的茶叶或较嫩的茶叶出现糊点,这些糊点在揉捻的过程中会被揉碎,有的会被揉进茶条里,被揉进茶条的碎末在后期的除杂等操作中无法去除,所以茶品冲泡后,碎末会浸入到茶汤中,使得茶汤看起来浑浊。

3、新茶期的普洱生茶饼茶汤浑浊

新压制成的普洱生茶茶饼,压制过程中的少量水分还来不及挥发,茶品内质也还得不到良好的转化,冲泡这样的茶品,茶汤也会出现浑浊现象。

4、普洱茶生茶的茶汤冷后呈现浑浊之色

有时候我们会发现,与朋友喝茶时,喝着喝着只顾着聊天,忘了喝杯里的茶,等想起来的时候茶汤已经凉了,而且呈现出浑浊之相,看上去不像热的时候那样清透纯净了。这是因为茶汤中的多酚类物质在与空气接触后发生氧化反应,在碱性介质中氧化褐变,使得茶汤呈现浑浊之色。

所以说普洱茶汤浑浊并不代表着茶的品质不好,茶汤不是衡量好茶的唯一标准。