《普洱茶文化论》出版发行座谈会举行-茶礼仪网

　　中国普洱茶网讯：首届全球普洱茶十大杰出人物黄桂枢先生的《普洱茶文化论》日前举办出版发行座谈会。普洱市委宣传部、市文化局、市博物馆、市文联以及普洱市部分文学艺术爱好者都应邀前来参加。

　　据了解，《普洱茶文化论》是黄桂枢先生自己二十多年来，在省内外、国内外先后发表过的多篇研究普洱茶文化方面的论文述评文章中，选编45篇汇集成论文集，并有多幅背景照片。文字内容共五个部分，分别是“茶源流论”十一篇；“茶历史论”七篇；“茶事考论”十五篇；“茶交流论”七篇；“茶节论述”五篇。本书学科创新，内容丰富，史料详实，考证有据，观点明确，论述有理，文图并茂，舒心怡目，具有学术性、史料性、知识性，有阅读价值及收藏价值，是一本难得的开卷有益、增长知识的好书。

　　延伸阅读：黄桂枢《普洱茶文化论》出版发行

　　来源：普洱新闻网作者：普新

　　原普洱市文物管理所所长、研究员、国务院特殊津贴专家、云南省有突出贡献的哲学社会科学专家、首届全球普洱茶十大杰出人物、茶马奖荣获者，知名作家黄桂枢先生又出新作——《普洱茶文化论》，近期由光明出版社出版、全国新华书店公开发行。

　　作者把在省内外、国内外先后发表过多篇研究普洱茶文化方面的论文述评文章收编成书，共计45篇，30万字，文图并茂。该书从茶源流记、茶历史论、茶事考论、茶交流论、茶节述论五个方面进行论述，具有学术性、史料性、知识性、开创性、收藏性价值，是一本难得的“普洱茶文化”研究论文荟萃。

有用+10

赏

现在普洱茶原产地在哪里？

　　社会上说法较为混乱。但是大家都一致认为，普洱茶因普洱府而得名，普洱府是普洱茶集散地。那么普洱茶原产地在哪里呢？根据经济规律推演，普洱茶的原产地也必是普洱府无疑。

　　既然普洱茶产于普洱府，那么，什么是真正的普洱茶呢？对普洱茶的品质大多数专家学者一致认为：普洱茶是以普洱府所属地区所产云南大叶种茶晒青毛茶为原料，经过后发酵（包括自然后发酵和人工后发酵）形成的符合普洱茶云南省地方标准的散茶和紧压茶的总称。

　　这里面包括了四个方面的条件：

　　一是产地和区域是普洱府所属地区；

　　二是加工原料是云南大叶种晒青毛茶；

　　三是加工工艺是独特的后发酵工艺，包括自然后发酵工艺和人工渥堆后发酵工艺；

　　四是理化指标必须符合2003年云南省质量技术监督局颁布的《普洱茶云南省地方标准》。

泡茶篇：把茶泡好真的难吗？怎么样泡好普洱茶？

导读：本图文由“弘益茶道美学”授权转载发布，其他媒体转载请注明作者和出处，以下为原文：

先秦大哲学家老子，在《道德经·第六十三章》写到："为无为，事无事，味无味。大小多少，报怨以德。图难于其易，为大于其细。天下难事必作于易，天下大事必作于细。是以圣人终不为大，故能成其大。夫轻诺必寡信，多易必多难。是以圣人犹难之，故终无难矣。"

其中一句“天下难事必作于易，天下大事必作于细”，深刻隽永。茶世界里，最简单和最困难，莫过于泡茶。泡茶谁都会，无非茶、水、器，只要想学，也用不了多少时间。但是很多事情，我们都会理所当然地觉得简单。

投茶、注水、出汤步骤谁都会，可你泡出茶滋味，却和别人的千差万别。就像大家都在运用汉语，李白是酒入豪肠，七分酿成了月光，余下的三分啸成剑气绣口一吐，就半个盛唐，而芸芸众生依旧纠结于“的”“地”“得”正确用法。当然泡茶也不太像文学那样要讲究天赋，勤学苦练也是可以通往卓越。

其实泡好茶难与不难？还是要从投茶、注水、出汤中来，回到茶、水、器中去，而不是武断地去判断简单与困难。严格意义界定来说，泡茶不难，难的是泡好茶，就和写作是一样，会写作文不难，但要写出好的文学作品来还是有很高难度。

泡茶篇：把茶泡好真的难吗？怎么样泡好普洱茶？

泡好茶是很难的。对每一个对茶汤有着至善至美追求的人，都应该有过似曾相识的体会。

蔡荣章在《茶道入门——泡茶篇》一书中，将泡茶分为：观念、时间、水温、水质、茶器、茶量、茶叶、茶汤、抹茶九个章节。我们从他书的体例中不难看出，泡好茶需要关注的维度，肯定不是单一，而是多维立体。我们把它稍微简化，可以分为茶、水、器三个维度。

投茶量多少，基础也是一个系统了解茶的程度。要对手里各种各样的茶有一个系统了解，从茶生长环境、种植方式、加工过程、仓储运输等每一个具体细节，只有足够了解这款茶，对细枝末节了如指掌，才能在冲泡的时候，选择最能呈现它完美品质方式方法。而茶，不说六大茶类，就单一个普洱茶，不同产区、不同山头、不同生长环境，对它的冲泡方式都有不同，而这种细微的差别，都会导致在冲泡选择上有差异，这就要求冲泡者不断去了解茶。

当你对茶有一定的了解之后，还需要对水进行了解，不同的茶需要用不同的水来冲泡，才能呈现它自己的独特，如果用千篇一律的水，不同茶的不同特点是很难呈现出来的。

泡茶篇：把茶泡好真的难吗？怎么样泡好普洱茶？

红楼梦里妙玉得意的梅花上的雪来做泡茶水，不单是曹雪芹文学笔法，确实是我们祖先对水讲究，将“水为茶之母落实到细节。

“你这么个人，竟是大俗人，连水也尝不出来。这是五年前我在玄墓蟠香寺住着，收的梅花上的雪，共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮，总舍不得吃，埋在地下，今年夏天才开了。我只吃过一回，这是第二回了。你怎么尝不出来？隔年蠲的雨水那有这样轻浮，如何吃得”。

如果用现代科学术语阐述的话，泡茶水，要根据茶不同，水的不同硬度、含氧量、TDS大小、酸碱度都要综合考虑到。

工欲善其事必先利其器，要泡好一款茶，需要让合适的茶在合适的器中完成冲泡。对茶器有一个了解，涉及茶器材质、工艺、烧结程度等等，都需要了然于胸，这样才能选出合适的冲泡器皿。

当然，泡好茶不能仅仅停留在理论的阶段，哪怕你再熟悉泡好茶的理论，当你去泡茶时，也会发现自己手足无措。这时不用慌乱，回到文章开头那句话：天下难事必作于易，天下大事必作细。

泡茶篇：把茶泡好真的难吗？怎么样泡好普洱茶？

如果说泡好茶是件难事，那么它的解决方法应该是从简单开始，一款茶、一种水、一个茶器，不断地去练习，通过总结、归纳、反思，在能泡好一款茶之后，对泡好茶有一个属于自己的方法，再将这个方法有调整地重复到另一个茶上，对泡好一杯茶有更深刻理解。

蔡荣章在《茶道入门——泡茶篇》这本书，第一章第一句话写到：不断练习泡茶，才能使茶人在意志与思想上进入更高的茶道境界，或是体悟、创造出新的层面。

许玉莲在《喝茶慢》中写到：正式、严谨的泡茶步骤，才能获得高品质的茶香茶味，如何消化外形的约束，唯只靠熟练。

泡好茶只有一个秘诀：无他，唯手熟尔，唯茶、水、器熟也。（本文来源：弘益茶道美学）

普洱茶的冲泡方法图龙珠普洱茶的冲泡

普洱茶的冲泡方法有几种？

冲泡：普洱茶冲泡需先冲一次开水，称之为“洗茶”，针对普洱茶，“洗茶”这一全过程不可或缺，由于大部分普洱茶全是隔年乃至多年后食用的。“洗茶”时留意把握节奏感，避免数次“洗茶”或高溫长时间“洗茶”，降低茶汤滋味外流。普洱茶冲泡宜选腹大的壶，由于普洱茶的浓度值高，用腹大的壶可防止茶汤太浓，材料宜选陶壶、紫砂茶壶，而第二次之后深浅的挑选就可按照本人爱好来决策。

普洱茶的作用功效有哪些？

1、清热去火、除菌、治痢：医药界科研及临床研究确认,云南普洱茶有抑菌作用,浓茶水水汁日服十次,可以治疗细菌性痢疾,这与云南大叶种茶带有多种多样的茶氨酸马上相关.

2、茶头护三高：三高人群熬夜人体承受力差，喝茶头可以一定水准上保证三降的预期效果，但還是请点此适当分派好作息时间表。

3、预防心肌梗塞：普洱茶中常带有的茶多酚在煎制全过程中可持续空气氧化产生茶色素，有显著的抗凝、推动纤溶、抗血栓产生的功效。因而饮用普洱茶对冠脉血供不够及堵塞造成的心肌梗塞有优良的健康保健实际效果。

普洱茶的冲泡方法图龙珠普洱茶的冲泡

普洱茶的冲泡方法有几种？

普洱茶的作用功效有哪些？

2、茶头护三高：三高人群熬夜人体承受力差，喝茶头可以一定水准上保证三降的预期效果，但還是请点此适当分派好作息时间表。

本文标题：《普洱茶文化论》出版发行座谈会举行

本文链接：https://www.cdmpp.com/article/229309.html