2014健康中国,普洱北行”上海站圆满落幕-茶礼仪网

2014健康中国,普洱北行”上海站圆满落幕

2019-11-06 访问量: 11 茶礼仪网

　　中国普洱茶网讯：跨越天南地北，传播普洱文化。由合和昌茶业主办的2014年“健康中国，普洱北行”大型茶文化交流活动在上海新国际博览中心圆满落幕。该活动自2012年启动至今已经走过三个年头，见证了普洱茶在北方地区的蓬勃发展。

　　本次活动受到社会各界广泛关注，出席嘉宾包括政府领导、行业协会领导、茶行业专家、茶企高层等。活动内容主要针对普洱茶认知理念、市场与消费分析、茶文化等问题进行深入探讨。在南方市场，特别在珠三角地区，普洱茶的认知与消费都日趋稳定成熟，而北方地区普洱茶市场正处于萌芽阶段，热潮逐步兴起，但认知与成熟度等方面与南方地区有一定差异。通过本次活动交流，有利于推动普洱茶在全国范围内更大的发展。

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赏

普洱茶紧压沱茶开茶法

紧压沱茶圆润可爱，深受茶油喜爱。撬茶时将沱茶的窝面朝上，沿着沱的边缘顺着茶的纹理朝窝的里、外各撬4针，直至沱茶开始松散，松散之后再顺着纹理撬茶就很容易了。

　　茶针竖起插入沱茶

　　半松散的的沱茶

　　仔细撬散

教您如何辨别普洱茶饼是青饼还是熟饼

93青饼......难道已经有人开始炒作了么?看来到是我的罪过了。日前贴出来的那些就是其中一个批次。目前还没有人进行定义。我来简要讲一下鉴别要领：

勐海厂1993--1995年间的青饼，由于从外观难以将年代的鉴定精确至以1年为单位。所以，这3年中的饼茶都可以视为同一期。好比“88青饼”，就泛指1989--1991年间(包括部分92年茶)的干仓7542。

1993--95之间的7542，外包装纸主要为“大七”印刷(应也含部分“小七”，批次应相对早)，多为机器薄棉纸，内飞为薄油纸，细字体(最后批次的细字，95年开始出现粗字体)。饼直径较小，约19厘米。茶菁的拼配，正面3-4级原料比较幼细，背面5-6级青壮叶为主，含部分7-8级老叶。以原料而论，总体品质略逊于“88青饼”，但仍优于96年以后的产品(邹厂长1996年离任后，勐海茶品的品质就在不断下滑)。93青至今年份10年出头，若是干仓茶，嗅干茶为青花蜜香，黝黑带油光;汤色橙红，带苦涩，舌根、喉底有蜜韵，上颚及舌面中段有凉气感浮现。

台湾盘商手中的“88青”已经快卖尽了，相信今、明两年这款茶是市场追逐的重点之一，呵呵。昨天在马连道一个店家看到88青，真是好喝，只是价格已经喊得太高。过两年93青也就满14年，经历过两个完整的7年陈化周期了，相信只要茶够干净，品质也不会差。

补充关于93青的一些仿造品辨识：

2001年勐海厂开始出现印刷仿早期细字体的产品，但纸张都是厚纸，纸面无光泽。

具称，约在97、98年广东有薄纸内飞的仿品，但纸质、外包装、原料和正品还是有差别。由于我还没有见过，无法细说了。