陈年铁观音的贮藏与品质-茶礼仪网

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老铁不雅声音地窖秘密系统

安溪铁乐集团1952年依托公共茶厂的资本，在储存陈年铁乐方面有着独特的劣势。将陈年的铁音乐放入“严冬不热，严冬不冷”的专用石木窖中，密封存放在陶瓷罐中，使喷茶鼻在陶瓷罐中流通，使茶多酚、维生素、游离氨基酸等茶叶成分迅速反应。茶叶喷出的浓浓的鼻腔空气对茶叶的自然贮藏起到了突出的质量保证作用。旧铁的声音应该在改变基于生化成分的纪律和内部条件的前提下烘烤。安溪铁乐集团采用无烟炉烘焙茶叶，并使用发展了10多年的龙眼木材作为燃料。在燃料完全熄灭的前提下，应使用无烟味的烟气停止茶叶烘烤。无烟炉需要时间来加热和储存炉体的热量，并吸收足够的水果木材热量。此外，添加平均燃料量，温度可以保持绝对波动。这样的技能真的可以保证茶叶的平均烘焙。采用果木燃料还能使焙茶充分吸收果鼻喷雾剂，改善茶鼻喷雾剂，改善茶味，提高茶叶品质。

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铁观音乌龙茶其它品种

铁观音乌龙茶植株灌木型，中叶类，迟芽种。树姿开张，枝条斜生，稀疏不齐；叶形椭圆，叶色浓绿，叶厚质脆，叶缘波状，略向后翻，锯齿疏钝，嫩芽紫红。铁观音乌龙茶开花多，结实率高。萌芽期在春分前后，停止生长期在霜降前后，一年生长期7个月。

铁观音乌龙茶天性娇弱，抗逆性较差，有“好喝不好栽”之说。制铁观音乌龙茶品质特优，滋味醇厚甘鲜，香气清芳高雅，水色清澈金黄，叶底肥厚软亮，常以天然的兰花香和特殊的“观音韵”而区别于其它乌龙茶。

清光绪二十二年（1896），安溪福美张乃妙、张乃乾兄弟将铁观音乌龙茶传至台湾木栅区。并先后传到福建省的永春、南安、华安、平和、福安、崇安、莆田、仙游等县和广东等省。

铁观音乌龙茶黄金桂(又名黄旦)，原产于安溪县罗岩，无性系品种。黄旦的由来有两种传说：其一，相传，清咸丰古年（1860）安溪罗岩灶坑村（今虎邱乡美庄村），有个青年叫林梓琴，娶西坪珠洋村女子王淡为妻。

当地风俗，结婚一个月，新娘回娘家“对月换花”，返回婆家时，新娘带回的礼物中要有一种东西“带青”（即植物幼苗），以象征世代相传，子孙兴旺。王氏“带青”之物，即为两株小茶苗，铁观音乌龙茶种在祖祠旁园地里。经夫妻双双培育，长得枝繁叶茂。

铁观音乌龙茶采制成茶，色如“黄金”，奇香似“桂”，左邻右舍争相品尝，啧啧称赞，特以王淡名字谐音命名为铁观音乌龙茶黄旦。后来，茶商林金泰将黄旦运销东南亚各国，供不应求。为进一步提高铁观音乌龙茶黄旦的身价，并根据黄旦的特征，取名黄旦。

铁观音乌龙茶毛蟹原产于安溪县福美大丘仑，无性系品种。其由来据《茶树品种志》（1979年出版，福建省农业科学院茶叶研究所编著，74页）载：“据萍州村张加协（1957年71岁）云：‘清光绪三十三年（1907）我外出买布，路过福美村大丘仑高响家，他说有一种铁观音乌龙茶，生长极为迅速，栽后二年即可采摘。

我遂顺便带回100多株，栽于自己茶园’。铁观音乌龙茶由于产量高，品质好，于是毛蟹就在萍州附近传开。”毛蟹植株灌木型，中叶类，中芽种。树姿半开展，分枝稠密；叶形椭圆，尖端突尖，叶片平展；叶色深绿，叶厚质脆，锯齿锐利。

芽梢肥壮，茎粗节短，叶背白色茸毛多，开花尚多，但基本不结实，一年生长期8个月。铁观音乌龙茶育芽能力强，但持嫩性较差，发芽密而齐，采摘批次较多。

铁观音乌龙茶梅占原产于安溪芦田。无性系品种。其由来有两种传说：一种是，清道光元（1821）前后，芦田有一株茶树，树高叶长，但不知其名。

有一天，西坪尧阳王氏前往芦田拜祖，芦田人特意考问王氏那株茶叫啥名？王氏不知，一时答不上来，抬头偶见门上有“梅占百花魁”联句，遂巧取“梅占”为其茶名。

另一种是，清嘉庆十五年（1810）前后，安溪三洋农民杨奕糖在百丈坪田里干活，有位挑茶苗的老人路过此地，向杨讨饭，杨尽情款待，老人以三株铁观音乌龙茶茶苗赠送。

杨把它种在“玉树厝”旁，精心培育，铁观音乌龙茶长得十分茂盛。采制成茶，香气浓郁，滋味醇厚，甘香可口。消息一传开，大家争相品评，甚为赞赏，但叫不出茶名来。村里有个举人根据该茶开花似腊梅的特征，将其命名为铁观音乌龙茶梅占。

铁观音用什么壶泡好浓香型最好用紫砂壶

铁观音是我们中国的名茶之一，所以在冲泡方面也是很有讲究的。接下来小编要为大家介绍的是铁观音用什么壶泡好这个问题，感兴趣的朋友们可以来了解一下哦~

【铁观音用什么壶泡好】

想要喝上一杯好的铁观音茶，除了需要优质的铁观音茶叶以外，还需要拥有泡茶的功夫，另外有一样东西必不可少的就是泡铁观音茶的茶具了。不过说到茶具可能大家都会认为紫砂茶具泡茶是最好的，不过这也不一定哦，其实用什么茶具泡铁观音还是要看铁观音的类型！

铁观音用什么壶泡好浓香型最好用紫砂壶

铁观音茶也分为清香型和浓香型，接下来我们来看看两者分别用什么茶壶泡最好吧~

1.清香型铁观音

清香型铁观音茶最好使用陶瓷材质的盖碗泡，这样才能泡出清香型铁观音的美好滋味和铁观音的香气。首先我们要知道的是陶瓷材质的茶壶导热快并且不吸味，用来冲泡铁观音后能更好地使茶叶伸展从而鉴赏茶叶叶底，所以清香型铁观音最好使用陶瓷材质的茶壶以及盖碗冲泡哦。如果使用紫砂壶冲泡的话，可能会影响到其独特清香的口感了。

2.浓香型铁观音
而如果是浓香型的铁观音则最好是使用紫砂茶壶冲泡了，最好是使用大嘴的紫砂壶，这才能更好地发挥出浓香铁观音的独特清香，使其拥有甘中带甜的香味。如果使用了小嘴的紫砂壶就对茶叶的散热不利了，这样会使铁观音有着苦涩的口感。

铁观音用什么壶泡好浓香型最好用紫砂壶