绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶红茶的基本工艺流程是杀青、揉捻、堆积发酵和干燥。在制作过程中，发酵时间往往很长，所以叶子颜色是黑色或深棕色，所以它被称为红茶。乌兑是红茶初制过程中的一个独特过程，也是形成深棕色、清香可口品质的一个关键过程。红茶广泛产于湖南、湖北、广西、云南、四川和云南。
七块蛋糕(Seven-piece cake):分为生茶和熟茶，圆盘形状扁平，形状规则，松紧适度，其中每块七块蛋糕净重357克，每块七块为一根管，每根管重2500克，普洱茶(熟茶)外观红棕色，汤内色泽红浓明亮，香味独特，口感醇厚甘甜，叶底红棕色。
除了上述六种茶之外，在中国传统的茶叶生产中，还有以花茶为代表的再加工茶。花茶是以绿茶为基础，以芳香花朵为原料，通过窨制工艺制成的。
专家建议好茶既有共性又有个性。不同的茶叶品种有不同的生产工艺和不同的感官风味。然而，由于茶叶品种、种植环境、采摘嫩度、加工工艺、贮藏条件等因素的影响，特定的茶叶产品会有更多的风味变化。因此，在追求好茶的同时，我们也应该相信自己的感官判断，选择我们喜欢的香气和味道的茶。
古树滇红茶的口感
古树滇红茶是选用云南省南部与西南部的临沧凤庆、保山、西双版纳、德宏等地的三百年以上野生乔木古茶树鲜叶为原料，在传统红茶工艺基础上，引入工夫红茶工艺精心研制而成的一款独具特色的红茶。
古树红茶属于发酵茶，制作系采用优良的云南大叶种野生乔木古茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成。将从古茶树上采下的新鲜细嫩的茶叶摆放在通风透气的竹帘上散发水分的过程称为萎凋，当水分散失到一定程度，茶叶变成萎松时再放入有棱骨的揉捻机内揉捻，使茶汁揉出，茶叶成条。现在我们来认识一下古树滇红茶的口感到底是什么样的？
古树滇红茶的口感：普通红茶条索较紧呈卷缩状，稍细细一些。普通红茶有少许酸味，茶汤偏薄，回甘生津不明显，茶味偏淡。普通红茶一般9-10泡后茶汤变薄没味。古树红茶以条索紧条状为主，茶叶比较肥硕，茶毫比教明显。古树红茶茶味厚重，有蜜糖般甜味，香味浓郁，喉咙舒适度好，回甘生津特别明显。古树红茶最少冲泡至15泡后茶味才开始变淡。
古树滇红茶饮品建议：全天都可以饮用，清饮或者调饮均可。清饮时，静品默赏，细品慢饮，能领略野生古树红茶的独特风味和山野气韵，让人进入一种忘我的精神境界，欢愉、轻快、激动、舒畅之情油然而生。
滇红应该怎样泡：云南红茶的冲泡方法
滇红是云南红茶的简称，云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥等工序制成成品茶，成品茶外形条索紧结、雄壮、肥硕，色泽乌润，汤色鲜红，香气鲜浓，滋味醇厚，富有收敛性，叶底红润匀亮，金毫特显，毫色有淡黄、菊黄、金黄之分，要想喝到这样的好茶泡茶是关键点之一，下面就滇红泡法做一详细介绍。
(1)茶具的选用：自己一个人喝滇红，取紫砂壶、杯或白色透明的玻璃杯都行;请客多人喝时可采用铁观音的茶具(全套)和冲泡方法，用内壁为白色的瓷盖碗泡茶。
(2)先放入适量茶叶(5g左右)，用100℃的开水冲泡。第一次泡茶水绝不能喝，倒掉!这是洗茶!!再次冲入开水，待汤色略至红艳即可饮用。
(3)此茶极耐泡。可泡饮一天，不必换干茶重沏。就这样喝一个人一天也不一定能喝完(脱香、脱色)，所以，红茶与黑茶一样，适合多人一齐畅饮。
保质期：在干燥的杯境下，将茶叶桶封好可存放半年至一年。因为凡属发酵类茶都能长期陈放，发酵的程度越重，陈放的时间也就越长。
以上就是对滇红应该怎样泡的介绍，总之，冲饮红茶简便易行，省茶、省钱、 保健。
红茶更有利心脏健康
阿伯丁郡洛维特研究所的研究人员发现，茶叶在壶中煮沸5分钟，抗氧化剂的浓度达到最高峰。抗氧化剂能吸收与癌症和心脏病有关的有害自由基。科学家让一些参与者饮用在壶中泡制长达10分钟的茶，然后对他们血液中的多酚（植物自然产生的抗氧化剂）水平进行检测。他们发现那些饮用泡制5分钟的茶水的人比饮用泡制10分钟的茶水的人血液中的抗氧化剂水平高60%。泡制3分钟和5分钟的茶水中的抗氧化剂水平的差异是30%。参加试验者饮用一小时在壶中泡制5分钟的茶水后，血流中的抗氧化剂水平上升了45%。茶叶在壶中泡制更长时间并没产生更多的有益成分。他们还发现向茶水中添加牛奶不会影响茶的抗氧化剂成分。健康保健方面：红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能。预防疾病方面：红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。
研究表明：红茶功效不逊于绿茶 且更有益于心脏健康
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