中国普洱茶网讯:当下普洱茶一扫几十年来的筚路蓝缕、无人问津,已进入了最闪耀的“土豪时代”,文化与财富并存!“土豪”品牌,“土豪”普洱茶越来越多的出现在市场里。
一万五一饼的普洱新茶你能想象吗?一掷千金只为喝杯老茶你能想象吗?尚在严冬腊月就大把派钱给茶农只为预定来年春茶你能想象吗?珠三角大量私人藏家仓库囤积价值过亿的普洱茶你能想象吗?是的,这些就是最近两年正在上演的一幕幕情节,当下普洱茶,一扫几十年来的筚路蓝缕、无人问津,已进入了最闪耀的“土豪时代”,文化与财富并存!
“土豪”品牌和“土豪”茶
2013年末,普洱茶市场风头正劲的“土豪”品牌,当属雨林古茶坊,其“土豪”产品“腾蛟起凤”、“野芳”等将普洱新茶的价格拉上了一个历史新高度,意在切割大牌无能为力的高端版图。
老牌大厂也不甘寂寞,大益“金色韵象”、下关“金色印象”前后上市,这两款被业内称为“土豪金”的产品,也一度在普洱茶市场上呼风唤雨,名噪一时。
一些本就打“土豪”牌的高端古树普洱品牌,在这样的大环境下,飞速发展起来,如陈升号的“班章金印”、润元昌的“印级系列”、合和昌的“丹凤朝阳”、澜沧古茶的“传奇系列”等一些土豪品牌土豪茶,在普洱茶市场都取得了不俗的成绩。
所有的这些都表明,普洱茶消费者已明朗细分,藏客也明确往高品质普洱靠拢,普洱茶已经全面进入土豪时代!
土豪高价收料,普洱毛茶暴涨
2013年进入下半年以来,业内众口一词的预测,明年普洱茶春茶行情仍然高涨,这就使得新一轮毛茶(未加工的茶菁)资源抢夺战提前打响。10月,“山头茶”小众产品主力军东莞客纷纷奔赴云南各著名茶区大派现金,预订来年头春的优质毛茶。有茶商短短三四天内就送出现金300万元,只为茶农届时能“高看一眼”。
再加上近年来涌现出的诸多主要走高端、小众路线的“山头茶”品牌,如陈升号、合和昌、润元昌以及最近冒出来的雨林古茶坊,这些品牌与大益、下关等大众化普洱茶品牌有所不同,它们无不以云南某一知名山头或茶区的古树、大树茶为卖点。这就使得本就稀缺的古树原料资源,成本更快上涨,加速推进普洱茶进入土豪时代!
来源:普洱观察
教你如何辨别普洱茶的“干仓”和“湿仓”
中国现有茶叶有6000多种,基本上所有的茶叶都有保质期,像绿茶更是要喝新鲜的才好。但云南普洱茶却是个特例,越放越醇、口感越好,随时间越陈越香的特质,使得普洱茶的存放需要一个干燥、通风、避光、阴凉的环境。有香港、广州仓储后的普洱茶转化效率快,能更短时间的得到普洱茶陈化的口感。这是历史的机缘,但遗憾的事这样的湿仓存放技术被商贩利用,刻意的大量湿仓囤放普洱茶,之后在进行干仓退掉仓味。这里要纠正的是“湿仓”并不可怕,可怕的是湿仓退仓过的普洱茶流入市场来冒充陈年干仓普洱。
其一,这是欺骗。其二,湿仓过再干仓退仓味的普洱茶,品质不如纯干仓出来的好,这是不争的事实。其三,如果湿仓技术不佳,处理不得当,湿仓味会很重,甚至还会有发霉、变质的可能,这样的普洱再流入市场就损害消费者的健康了。
那么什么是“湿仓”和“干仓”?
湿仓存储普洱茶,是指将茶存储于湿度大、温度高的地方。如地下室、地窖、防空洞等。同样的普洱茶,长时间储放在温暖、潮湿环境下,茶的转化速度,转化方向、品质特点与"干仓"环境存放的普洱茶形成鲜名对比,品质截然不同。
干仓存储普洱茶,是指将茶存放于干燥、通风、阴凉、湿度小的仓库环境中。干仓存放茶叶属于自然的陈化过程,保存了普洱茶本质真性,茶叶随时间越陈越香,增加了品茗的价值。
辨别“干仓茶”“湿仓茶”
1、看外观
“湿仓茶”茶饼,外包纸张容易有“水渍”,通常进过仓的饼茶,特别是第一饼与最后一饼较容易发现水渍。而干仓普洱最快四年(依茶质、环境而定)会出现油渍,理论上湿仓存放茶饼,会快速且更容易出现油渍。
干仓存放的普洱茶,条索紧接、颜色鲜活,能充分表现茶叶的活力。且由于入仓堆压的机会少,正常发酵,茶饼里外均匀松散。而湿仓存放的普洱茶,条索松脱,容易外松内紧,茶饼颜色暗淡、粗糙,有的甚至能看到霉点。
2、闻气味
细闻茶饼,湿仓存放过的容易有仓味或霉味。如果湿仓后又经过长时间的干仓存放,茶饼就很少会有霉味,但在茶汤中和叶底中仍有湿仓味。
3、识茶汤
干仓存放的普洱生茶,汤色从金黄透亮至黄红、浅琥珀色、透亮琥珀红...根据年份与制作工艺、品种不同而有所变化,但共同特点在于汤色清亮,泛油光。湿仓存放过的普洱生茶茶汤色较暗而深、不透亮。而从另一角度来说,其汤色琥珀色、清亮,也是优质普洱茶的特征。
干仓存放的生茶,口感清爽、回甘强,茶韵足、杯底留香,用重手浸泡出的茶汤微带苦涩味。湿仓存放得当的茶汤滑水甜,口感饱满,适度入仓,有时候还会有超越未入仓茶的表现。但是不管怎么退仓,入过湿仓的普洱茶仍会有仓味。
4、鉴叶底
干仓存放后的普洱茶叶底,颜色栗黄变为深栗色,叶底柔软,生茶在干仓存放的过程中,叶底颜色变化不大。
湿仓存放后的普洱茶,叶底是暗栗色或黑色,且暗淡无光泽。湿仓后的生茶和熟茶叶底颜色相近。
滑竹梁子普洱茶特点
滑竹梁子的茶,茶汤入口饱满、甜软,茶香携裹在软滑的茶汤里,在口腔中蜿蜒,咽下后,茶香持久留在口腔和唇齿间。
3泡开始,明显感到喉韵由下往上徐徐而来,回甘生津绵延持久。
5泡,茶滋味浓郁,整个喉咙、身体舒适清凉,喝完一泡茶,爬山的疲惫荡然无存,浑身清凉舒适,唇齿间香气缭绕。
滑竹梁子的茶,往年因茶树位于高海拔的深山中,离村寨较远,采摘极为不易,导致在普洱茶市场上占有率不高,茶卖不上价。但近几年来,随着滑竹梁子的茶被越来越多的人知道后,很多爱茶人,在品过之后喜欢上来自国有林中最原生态的古树茶,需求多数量少,这也导致近几年滑竹梁子的古树茶价格不停上涨。