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中国普洱茶网讯：云南普洱茶产业技术创新战略联盟成立大会6月29日在普洱召开，云南普洱茶产业技术创新战略联盟在普洱成立。联盟的成员由科研机构、高校、质量检测机构和普洱茶企业组成。
为推动普洱茶产业结构优化，促进产业经济快速发展，由普洱茶研究院牵头组建的云南普洱茶产业技术创新战略联盟在普洱成立。联盟的成员由科研机构、高校、质量检测机构和普洱茶企业组成。
联盟成立的宗旨：以云南省普洱茶产业的技术创新需求为导向产学研相结合，以多样化、多层次的自主研发和开放合作创新相结合，以形成产业核心竞争力为目标，围绕优化普洱茶产业技术创新链，运用市场机制聚集创新资源，创新普洱茶产学研结合机制，实现企业、高校和科研机构在战略层面的有效结合，共同突破创新和产业发展瓶颈，提升普洱茶产业整体水平。完善以企业为主体、市场为导向、产学研相结合的技术创新体系，加强联盟在产业构建、技术研发、标准化促进、资源共享、行业交流、市场推广、品牌培育等方面的合作，提升区域创新活力。
据介绍，近几年来，普洱茶在生产企业、产地相关部门和业界其他各方人士的共同努力下，普洱茶独特的收藏价值、文化内涵和保健功效等逐步为人所认知，普洱茶市场因此呈现出快速发展势头。但当前普洱茶产业在从种植、研发、生产加工到销售这一价值链条不同环节之间的发展并不均衡，基本呈现”市场先动，研发滞后，标准缺位，工艺落后”。不利于普洱茶市场的可持续发展，必须构建普洱茶产业技术创新战略联盟来攻克一批茶产业共性、关键和前沿技术难题，提升我省普洱茶产业的自主创新能力和国际竞争力；优化普洱茶产业的科技资源配置，促进科技成果转化，减少重复研究；促进企业、大学、研究机构之间，在技术、设备、人才、资金等重要创新要素方面进行有效的配置，合理的流通，形成新的合作创新和科技成果的转化机制，逐步在我国建立起具有国际竞争力的普洱茶产业共性技术开发创新平台；培养具有战略眼光的普洱茶产业科学家、企业家。
云南普洱茶产业技术创新战略联盟成立，将组织企业、大学和科研机构等围绕云南普洱茶产业技术创新的关键问题，开展技术合作，突破产业发展的核心技术；建立公共技术平台，实现创新资源的有效分工与合理衔接，实行知识产权共享；实施技术转移，加速科技成果的商业化运用，提升产业整体竞争力；联合培养专业技术人才，加强人员的交流互动，增强产业持续创新能力，为普洱茶产业持续创新提供人才支撑；组织开展国内外茶产业领域的科技合作与交流，开展科技招商与技术合作。
来源：云南网
记者：李文云
为什么广东人喜欢喝普洱茶？
广东人喝茶是历史悠久、雷打不动的饮食习惯。
若说到茶楼“饮茶”，便意味着吃点心。过去，如果光喝茶，叫“净饮”，是要“双计”的，即多收一倍茶费。
既然名为“饮茶”，那么茶必然是不可或缺的一部分。广东人自古以来就十分注重以饮食养生，就连在喝茶这件小事儿上，广东人也是相当的注意。
茶那么多，为什么广东人对普洱茶情有独钟呢？
安全
民以食为天。食以安为先。入口的东西，安全是第一位的。
真正的好茶，一定是干净的，一定是自然的，没有任何的添加物，喝了不会给身体造成任何负担。
云南的西双版纳、临沧等地区，终年雨水充足、云雾弥漫，大叶种茶树在肥沃的土壤间生根发芽，枝繁叶茂，它是普洱茶的原材料。树龄过百的茶树大都在人迹罕至的高山密林中，远离了都市的污染和农药肥料的干扰。
养生
广东地处南方，广东人的普遍饮食清淡，好过夜生活，睡眠较晚，火气（主要是虚火）偏旺，在这种情况下，喝普洱茶就能达到降火的功效。因此，普洱茶深得长寿老人的喜爱，又称“寿星茶”、“伯公茶”。
普洱茶暖胃不伤胃，这点，熟普洱茶尤为明显。早在《本草纲目》中就有“普洱茶味苦，解油腻、牛羊毒……刮肠通泄”的记载。现代科学证明，普洱茶中含有他汀类物质，因此在降血脂方面有特别功效。
因此广东人喜欢在饭后喝几杯普洱茶，这样既有助消化，又可以维持肠胃健康。
口感
万佛朝宗，百川入海，普洱茶有“爱茶人的最后一站”之美誉。
爱茶人都说“普洱茶是饮茶者的最后一站”，无论你是爱绿茶的鲜爽、白茶的清雅、还是红茶的馥郁、青茶的韵味、黄茶的温润、黑茶的质朴，最终都会回归到普洱茶的深邃和回味无穷。
关于茶的所有的美好期待，你都可以在普洱茶中得到体会与玩味。茶气、滋味、茶香、水香、生津、回甘、喉韵……古树普洱茶更是稀有的，古树茶带给爱茶人的美妙体验也是无与伦比的。
越陈越香
普洱茶在经过一定时间的正确存放后，能够转化出醇厚的味道，越陈越香是普洱茶独有的特性。
广东的温湿度比较高，这样的环境提高了酶的活性，再加之一部分微生物的参与，能够大大加速普洱茶的后发酵。
随着时间的流逝，普洱茶汤色会变为宝石红，陈香独特且其释放出来的果胶、皂甙及咖啡碱等等都是丰富的营养物质，品饮口感饱满且滋味多变，持久耐泡，韵味无穷且具有陈香。
投资收藏
普洱茶的综合品质和养生功效会因随着时间推移而逐步提升，这一特点决定了收藏普洱茶是具备增值空间的。
2000年10万元钱存入银行放到今天应该不会超过20万元，2000年10万元的普洱茶放到今天，只要仓储没问题，肯定会超过100万。因此，广东珠三角地区非常流行的一句话：“存钱不如存茶”。广东人家里少也有一两提普洱茶，多则自租一个仓库存茶。
“清、纯、正、气”，普洱茶挑选要诀
喜欢喝普洱茶吗？你挑选普洱茶是如何挑选的呢？
第一是清闻其味，不论普洱茶品的生熟、新旧、好坏、形状、价钱，第一先要闻茶。普洱茶在陈化发酵后，一定会有陈年老味，但不应该有霉味产生，有霉味代表陈放空间受潮或过于潮湿，不通风所致。所谓陈而不霉，陈年的老味会在泡茶时随热气散去，而霉味是因茶质变坏，由内到外受潮而发霉所散发出来的味道；
第二是纯辨其色，茶品未冲泡前，先闻闻看是不是清味（没有异味或臭味），然后再泡泡看，当普洱茶在正常环境下存放，就算放30年或50年，甚至放到100年，茶的颜色（茶汤）绝对不会变黑或产生怪异味道；
第三是正存其位，普洱存放在干净通风无异味的环境内
第四，茶是很会吸收附近的味道，冲出来的茶气可以判断茶的陈化环境与氧化时间的长短。
目前普洱茶市场还不够完善，有能力鉴别普洱茶的茶商又少，许多卖茶的店家也分不清其真正的品质。在利益的驱使下，冒老号之名，印级茶者有之，动辄出现二十年，三十年，甚至于五六十年的珍品普洱也越喝越多。还有许多茶商将茶品储放在阴暗，高湿的环境中以加速其陈华，人为洒水，常常导致茶叶发霉、变质。茶品迅速变质后，再将茶饼风干，这样在短时间内就获得了样似陈年普洱的“湿仓茶”。
闻起来没有霉味，泡茶后茶汤呈红褐色，也无异味～那你就放心地品尝吧。看起来都像是发霉的样子，可能是你的错觉，因普洱茶的芽叶极其肥壮而茸毫茂密，所以加工出的茶叶白毫密布，初看确实有点像发霉。
引领普洱茶消费的风尚
在未来，现代易武车顺号掌门人车智洁将率各地易武车顺号茶庄负责人们，引领普洱茶消费风尚，笃守诚信待人、诚信经营理念的车顺号人，向世界展示云南普洱茶悠久的历史文化底蕴、让其光大发扬。
1839年，"茶马古道"源头云南西双版纳易武古镇车氏家族的始祖车顺来，创办了"车顺号"茶庄。次年车顺来进京参加科举考试，取得贡生学位。为报答知遇之恩，他开始向朝廷敬献车顺号自制茶。在位的道光皇帝品后龙心大悦，赞此茶："汤清纯、味厚酽、回甘久、沁心脾、乃茗中之瑞品也"，即御批"瑞贡天朝"，并制成金字大匾，赐给车顺来，特许车氏家族世世代代将牌匾悬于门楣之上，并加封车顺来为"例贡进士"，赐官衣、官帽。同时，也命车顺来每年按规定进贡自家生产的茶叶制品……车顺号随之名满天下。
道光、咸丰、同冶、宣统，清王朝浮浮沉沉，御赐牌匾在时间的侵剥中日渐斑驳，字迹也模糊起来，而车顺号的历代掌门人却总能似普洱的品性一般静怡，稳坐茶庄中，淡看窗外风起云移，坚守着车顺茶品--以诚为上，无数昔日的普洱茶老字号被淹没在无垠的历史长流中，失去了自己的名字和信念，而车顺号茶庄的茶与掌门人两相辉映，历世而盛誉不减。
祖传秘方百年流芳
道光帝亲赐的"瑞贡天朝"金匾迄今是云南普洱茶界的最高荣誉，是历史上皇帝御赐普洱茶的唯一见证，在普洱茶历史中闪耀着夺目的光芒。易武车顺号是中国茶叶史上唯一受到皇帝御赐嘉奖的茶号，为中国茶叶史、中国普洱茶史增添了骄傲的一笔！
值得关注的是，1839年到2007年这168年间，普洱茶经历了500多个采摘轮回，"易武车顺号"依然百年流芳，在故宫、在民间、百年老茶陈封的故事，我们早已遗忘但唯一烙在代代茶人心里的，仍是不朽的见证--"瑞贡天朝"。人们可以穿越168年的时光隧道，但在金匾之桥上，我们感受到了清代普洱的盛世，感受到了先人难以割舍的普洱之爱，甚至是从"桥"上闻到了168年前醉君王的茶香……
2007年，易武车顺号新一代的掌门人车智洁传承了老字号的精髓，不断光大"瑞贡天朝"的风范。168年后的今天，"易武车顺号"以其绝佳的口感和上好的品质，又再赢得了社会各界的广泛赞誉……
品质卓越不负众望
车顺号每款茶都是限量生产，茶叶为纯种的大叶种茶，并且始终继承炮制贡茶的独特工艺、坚持一个料、不拼配、不撒面、表里如一、不以次充好、不以绿充青。从"十大元帅授衔50周年纪念饼"(1955.9--2005.9)限量发行1000片、05年"现代首届马帮进京珍藏纪念饼"、"头品贡叁号"采用易武古树乔木茶为原料、"05年头品贡壹号"采用班章茶为原料,经独特的加工工艺,制作而成的七子圆饼。到06年为纪念1839年道光皇帝御赐宝匾--至2006年具有167年历史特别制作的"瑞贡天朝167纪念饼"采用易武古树茶制成，限量发行1000饼、"瑞贡天朝"生熟饼、"精品车顺号生"采用易武料，限量发行6666片。直至07年"车顺号中秋版(套装)"采用易武料，限量发行1000饼。同年和北京宫字普洱茶文化传播有限公司一起携手精心策划，精选易武古茶山正山纯料，沿用车顺号百年贡茶独特工艺，联合出品的故宫博物院专造-宝藏系列普洱之"皇后之宝0701"更是茶中精品，此款茶汤色金黄透亮、香气浓郁久持、茶味醇厚、回甘润爽，饮之回味无穷，完美再现当年道光皇帝所赞"汤清纯、味厚酽、回甘久、沁心脾、茗中瑞品"之卓绝风采。
从昔日皇帝的御饮到今天走入千万爱茶人家，车顺号独特的口感、卓越的品质赢得了无数的赞誉，不负众望。
2008车顺号引领普洱消费风尚
2007年，过热的普洱茶行业在众多外因内因下，开始走下坡路，99%的普洱茶相关企业几乎无一幸免的受到影响，价格跌暴。
车顺号没有跌。为什么？"2005年开始掀起的普洱茶热潮让整个中国都为普洱茶着实疯了一把。曾经有广东的茶商找到我，问我要不要一起也把车顺号的茶炒热、价格炒高？我拒绝了，好品质的茶自己会说话，何必炒作？"车智洁说，"2007年车顺号茶品没有丝毫的降低，秘诀在于我们永远走求质不求量的品牌之路。"这就是车智洁做茶的理念和做人的原则。他认为，茶叶属于入口的东西，不能马虎，虽然有车顺号这个很好的牌子，很深的文化底蕴，但是车智洁仍然从一开始的原料选购、制作的工艺、成品的存放上都严格把关，尽可能地追求质量的保证，品质的完美！他说："我做的茶就是要做到当年能喝，而且很好喝；有较高的收藏存放价值。在品质上，我很自信！"
业内人士指出，2008年，车顺号将引领普洱茶消费风尚。
易武车顺号登陆成都
成都人民有福了！久负盛名的百年贡茶老字号"车顺号"登陆成都，在五块石赛云台西一路6号大西南茶叶城内6栋二楼里，"易武车顺号"几个大字令人过目难忘，这是车顺号在成都的独家授权店。走进店中，用黄锦绸缎套包裹的普洱茶，大气漂亮，让人无处不感觉到御用贡品的贡茶风范。
店主夫妻本身也是爱茶之人。女店主钟姐性格直率，虽然是地道的四川人，但是由于工作的关系她在云南待了10多年，由此接触并了解普洱茶。"记得第一次喝普洱的时候，喝到了湿仓茶，口感非常不好。当时想这个普洱茶怎么那么难喝啊。于是很久都不曾碰普洱了。结果在一次机缘巧合下，喝到了车顺号的普洱茶，感觉口感醇正，久有回甘，从此对普洱的爱好就一发不可收拾了。"她说。拿到车顺号在成都的独家代理权更是觉得荣幸相当。耿直豪爽的钟姐表示非常希望结识更多，喜欢普洱茶的爱茶人士。俗话说酒逢知己千杯少，以茶代酒，茶逢行家就是千杯也不算多啊！
贡茶滋味，百年大赏。
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