铁观音隔夜茶能喝吗？-茶礼仪网

铁观音隔夜茶能喝吗？喝茶是自古以来的一种养生保健方法，不但从古至今依然有很多人都搞不清楚隔夜的铁观音到底能不能喝。下面就来讲讲铁观音隔夜茶能不能喝？

许多人都觉得隔夜铁观音茶不能喝，说法很多，其中比较“危言耸听”的是说喝隔夜铁观音茶会得癌症，其实这种说法是没有科学根据的。

铁观音隔夜茶能喝吗？过夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为过夜茶不能喝。

其实，没有变质的过夜茶不但可以饮用，隔夜铁观音茶还有以下作用：抗癌、抗氧化、止血、明目、生发、固齿洁齿、除口臭、防晒、去腥除油腻。

想必大家对于铁观音隔夜茶能喝吗已经有一定的了解了，那么接下来我们就一起去看看常喝铁观音有哪些好处。

1.提神益思

在日常生活中我们都有听说过，晚上喝茶的话容易让人变得精神，会睡不着，换言之就是喝茶对于人体来说可以起到提神的作用；

茶叶中含有咖啡碱的成分，而咖啡碱能够刺激人体的神经中枢，达到兴奋的作用，同时可以增进思维，达到益思效果。

2.减肥美容

引起肥胖的主要原因是人体的胆固醇和脂肪过高，堆积在人体中使人发胖，而茶叶中的维生素等成分可以加快人体胆固醇的排出；

同时可以抑制人体中负责分解脂类的酶的活性，使得脂类物质难以分解，从而没有办法被肠道吸收，从而达到减肥美容的效果。

3.清热杀菌

我们知道茶叶时一种很好的天然饮料，喝茶让我止渴生津。因为茶叶中含有的多酚类等成分可以与人体口腔中的唾液发生化学反应，使人体的口腔感到一定的舒适感；

茶叶中含有的咖啡碱可以加快能量从人体中排出，在夏天饮用时可以让人有凉爽的感觉；

茶叶中的茶多酚在与由蛋白质构成的细菌相遇时可以将蛋白质凝固从而使细菌因凝固而死亡，达到了杀死细菌的效果。

4.抵抗衰老

有研究治疗表明，引起人体衰老的主要推手的自由基，其可使人体中的不饱和脂肪酸的过度氧化；

因此为了延缓衰老速度，最好的办法就是可以清楚自由基，使过氧化速度降低下来；

而茶叶中的某些成分就可以达到清除自由基的作用，这样就可以达到抵抗衰老的作用了。

5.预防癌症

研究表明铁观音中儿茶素这种成分有着很强的抗癌变活性，可以抵抗人体癌变；

同时，铁观音中的维生素成分可以使致癌物中主要成分亚硝胺无法合成合成，对于防治癌症有较大的作用。

其实铁观音隔夜茶能喝吗？还是需要我们经常品茶多多探索，有事没事的时候可以多喝铁观音。

有用+10

赏

选购铁观音不要走入这样的误区

　　铁观音是什么茶?这是乌龙茶的代表，也是我国福建安溪的特产，铁观音具有抗衰老、抗癌症、减肥健美等诸多美容养生的神奇功效，因而在茶叶市场，铁观音也算是最为走俏的茶品之一。随着铁观音销量陡增、身价抬高，不少选购铁观音的消费者也走入了误区之中。

铁观音

　　误区之一——铁观音是越香越好吗?初入门者在购买铁观音时往往被一些茶商销售员灌输一些错误的概念，其中销售员多以香型迷惑消费者，让消费者以为香味高的就是好铁观音。确实要讲究香，但并非越香越好。香气好的多是生长在高海拔的山区，那里云雾多，日光漫射，紫外线强，茶叶部积累较多芳香物质，茶叶厚柔软，嫩性强。香味以纯正为美，且盖香和汤香一致为佳，有些好的茶香会带有淡淡花香，高端茶里以感德镇一带的高山区域为佳，这些地方一般能制作出优质的茶香，价钱也较贵。此外，好的茶香与其品种有关。

　　误区之二——所有的铁观音都是产自于安溪。作为铁观音的发源之地，安溪铁观音被茶界视为最正宗的茶品，但是铁观音并非都是安溪出产，全国各地都有进行种植加工，不过经过同类产品之中经过安溪铁观音产品授权才是正宗茶品。

　　最后不少新手在选购铁观音的时候会忌讳青味道，其实铁观音也有生茶和熟茶之分，不过前者是原料茶，带有青涩味道是正常的，如果选购到这样的茶叶，将之去梗，然后经过烤焙都可以减少，或者简单一些的方法将新茶储存半月以上再取出饮用，那么青味也自然消失。

为什么茶叶越泡越黄，铁观音越泡越黄好吗？

为什么茶叶越泡越黄，铁观音越泡越黄好吗？日常我们大家冲泡的茶叶大多数绿色的茶叶的茶汤都是呈黄色或者黄绿色的。绿色茶泡久了叶片就会变黄，主要是因为茶叶中的叶绿素分解了！叶绿素中是含有镁的，叶绿素的具体化学式我也忘了。叶绿素中的镁离子不是很稳定，受热的话容易分解，变成脱镁叶绿素，就会失去绿色，从而变成黄色的，绿茶冲泡多几次的话，一方面，叶绿素（还没分解的）会浸出，融入茶汤中，另一方面就是因为叶绿素的分解啦！！所以冲泡过后，绿茶的叶片会慢慢变黄！

为什么茶叶越泡越黄，铁观音越泡越黄好吗？

因为茶黄素变成了茶红素，虽然变成了茶红素，但是其抗氧化能力却没有发生变化，所以对于茶汤变色不用担心。刚泡出来的茶水，基本上呈现黄绿色，因为茶叶中的茶黄素被浸泡出来，这是一种抗氧化物质，可以预防多种心脑血管疾病。

就拿绿茶来说吧，绿茶的水溶性色素是构成绿茶茶汤的主要物质，它们主要包括黄酮醇、花青素、黄烷醇和黄烷醇类的氧化衍生物等。这些具有极强的水溶性，在水溶液中呈黄绿色，而黄烷醇是构成绿茶茶汤的主要物质。绿茶茶汤放置在空气中，茶汤中的黄烷醇会在有氧气条件下发生反应，使茶汤的颜色改变。

为什么茶叶越泡越黄，铁观音越泡越黄好吗？

有人曾拿普洱茶、菊花茶、龙井茶做了个实验，将它们冲泡后分别放置12个小时和24个小时，这个时间段足以满足我们说的隔夜茶的时间。经过检测后发现，普洱茶和菊花茶，无论是放置12小时还是24小时，其中的亚硝酸盐含量都没有超标，都低于0.2mg/L﹔龙井茶的亚硝酸盐含量虽然比前两者略高，达到0.26ml/L左右，但依旧低于国家1mg/L的标准。

综上所述，我们不难得出结论，尽管茶汤颜色发生变化，只要你保存得当而发生的，那么还是可以喝的，并不影响健康。其实，一杯纯白开水放置24小时以后的亚硝酸盐含量都要比茶水高，原因是茶水中含有茶多酚等抗氧化物质，可以减少亚硝酸盐的生成，所以不用担心。不过，话又说回来，很多人发现茶汤变了颜色就不会再去喝，包括我也是，最起码感官上已经发生改变，真是印证了那句话：“眼不见为净”。

为什么茶叶越泡越黄，铁观音越泡越黄好吗？

铁观音越泡越黄好吗？

铁观音清香型的茶干颜色接近绿色，茶叶会越泡越黄适用于所有的绿色茶叶，其中也包括铁观音茶叶。铁观音和绿茶一样，第123冲叶底可能是绿色的，但随着冲泡次数的增多，其叶绿素的逐渐消失分解，因而也是越泡越黄。铁观音茶叶越泡越黄跟茶叶质量并无直接关系，哪怕是再高档的茶叶，也是这样。

为什么茶叶越泡越黄，铁观音越泡越黄好吗？

为什么新买的茶叶很快变黄？

有的网友问了：“一个月前新买的铁观音当时是绿绿的，现在发现大部分变黄了，正常吗？有什么原因呢？会不会当时就掺了去年的陈茶在里面啊？新鲜的绿茶一般多长时间才发黄呢？”

其实，正常的铁观音商品茶，茶叶中黄片是比较少的，越是级别高的就越少。有一点是正常的。如果是黄变的，那颜色是发褐不好看，闻起来没有那种清香味，有“旧”味。由于铁观音时下较为流行的是清香型铁观音，这样的茶品在制作过程中采用的是低温发酵模式，制作好的茶叶颜色也比较鲜绿，也就是传说中的“空调茶”，因此比较容易受到外部温度的影响，这也是铁观音为什么要冷藏的根本原因。

通常来说，天气越热茶变质越快(常温下)，如果买的时候人家是从冰箱中拿出来的，经过冻过的茶更容易变质.，所以茶得低温密封保存，最好是装成真空抽氧的小包装冷藏,或者冷冻，品尝之时喝多少拿多少，像6,7,8,9这几个月,茶叶放上一到二个月就会变质的。

为什么茶叶越泡越黄，铁观音越泡越黄好吗？

变黄的铁观音

为什么茶汤放久了会变成黄红色？

也有的网友问：”茶叶水放久久后为什么会变黄呢？”

茶水放久了的确会变黄，最主要的原因是茶汤里茶多酚的进一步氧化，颜色加深。一杯清澈碧绿的茶水，尤其是在气温较高的情况下放置久了，会失去绿色，增加黄色的程度。这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物，主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。

为什么茶叶越泡越黄，铁观音越泡越黄好吗？

久放的茶汤

碱性水泡茶叶为什么水会变黄？

有的网友也问我：碱性水泡茶叶为什么水会变黄？肯定会啊。泡铁观音茶叶最讲究的是水质了，用软水泡茶，茶汤的色、香、味三者都佳；用硬水泡茶，则茶汤变色，香味大减。水的轻、重还包括水中其他矿物成分，如盐溶液、碱性溶液都能增加水的重量。用含铁、碱过多的水泡茶，茶汤上会浮起一层发亮的“锈油”，茶味也会变涩，颜色也会变。因此建议不要用碱性水泡茶，用中性软水泡茶。

值得一提的是，茶垢别称茶渍、茶山，指茶具内壁的垢物，因长期容放茶水淤积而成。特别老的茶壶聚积厚厚的一层茶垢，在茶文化中称作“茶山”。这种带有一层茶山的茶壶往往可以增加茶壶的收藏价值。一些带有茶山的茶壶甚至可以单单地放进热开水，热水便可化解内壁的茶垢，化水为茶，誉称“无茶也有三分香”。长时间没有清洗茶垢的茶具在湿润环境中有可能滋生霉菌。有谣言称茶垢含有镉、铅、铁、砷、汞等多种金属物质，会使人致癌。但如果茶垢含有这类重金属，主要源于沏茶所使用的水或者茶叶、杯具本身被污染含有重金属，而非茶垢本身。