顶级普洱茶不仅仅是买来收藏的-茶礼仪网

　　法新社11月3日文章，原题：文化渴望推动中国高档茶繁荣15年前，林氏茶行（音）从香港一家倒闭的饭店接手了一批陈年老茶。此后，这批茶叶的价格翻了上万倍，林家也成为轰轰烈烈的茶叶投资和文化热潮的一部分。“就像变戏法一样，”茶行总经理林先生一边说，一边按照中国传统方式泡茶，然后开始谈起茶叶带来的收益。

　　这种茶叫普洱茶，外观黑色，经晾干后发酵，味道愈久弥香。近20年，随着陈年普洱茶价格飙升，中国鼓励弘扬奢侈茶文化，就跟酒文化一样，因为是本土出产的高端产品，在一定程度上成为国家自豪感的一个来源。

　　目前，中国内地有7万多家茶叶企业，有经验的买家必须亲自品尝茶叶才能评估质量优劣。这进一步增加了普洱茶的神秘性和吸引力。林先生说：“经济不景气，价格上升幅度减小，但仍在增长。价格上涨，买来喝的少，更多是拿来收藏和投资。”

　　不过顶级普洱茶不仅仅是买来收藏的，它还是一项中国人引以为豪的悠久文化，与推动中国经济崛起的廉价“中国制造”不同。在香港熙来攘往的旺角，穿着时髦的年轻人聚集在一个安静的茶馆，聆听茶师刘女士讲授茶艺。21岁的学生颜先生说：“我现在上瘾了。我觉得，通过茶，我了解了中国。”

　　但刘女士和教她茶艺的茶教授叶先生对一些天价茶叶表示怀疑，他们更强调茶叶长期以来对中国医学和思想的影响。叶先生说：“茶背后是有一套思想的，茶跟健康有关。现在茶变得非常商业化，但便宜的茶未必就比（贵的茶）差。”

　　在伦敦和悉尼，高档茶馆纷纷冒出。这表明中国输出其高档茶文化的努力或许奏效了。而刘女士和她的学生同时也感受到茶的流行不会是短短一瞬。“在了解茶之前，我的许多朋友老套地认为茶是给老人准备的。但现在我发现他们的想法改变了。”（作者朱迪思·埃文斯，汪析译）

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介绍喝普洱茶的好处

普洱茶属于黑茶。具有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、解酒等功效;.普洱茶是所有茶叶中含茶多酚最多的一种茶叶，茶多酚经研究具有养颜、增加皮肤抗氧化水平，可直接吸收紫外线，是皮肤的有效保护剂。下面小编来为大家介绍喝普洱茶的好处。

现代医学对茶的功效研究已有近20项：即暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等。其中普洱茶的暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖尤为突出。

　　许多医学实验证明，持续以恒的喝普洱茶能降低血脂尽 30% (当然视个体而不同)，在克雷泰伊的莫道尔医院给 20 位血液脂肪过多的病人，一天喝3碗云南沱茶，一个月后，发现病人血液中的脂肪几乎减少了 1/4 ，而饮同样数量的其它茶的病人血液脂肪则无明显变化 [ 贝纳尔贾克托教授。巴黎亨利伦多医院 ] 普洱茶与脂肪的代谢有很深的关连。根据研究资料显示，因为它经过独特的发酵过程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。普洱茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，这对脂肪分解具有效用。

普洱茶易冲耐泡，操作平易随和。陈化得宜的普洱茶，不苦不涩，即使久浸亦能入喉，既不需像高山茶分钞必较，却乃有茶事的乐趣，甚至不失茶包便利性。普洱茶保存容易，茶性转换富变化。从某个定义来说，普洱茶是“活的有机体”，其主要特点在于茶体完成后，所持续进行的“后发酵作用”(或称后熟作用、陈化作用)，随着时间的延长，它的风味转换越趋稳定内敛，不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同。

这也是品茶茗，藏茶者某种程度地参与了“茶叶的制作与完成”，其实，一饼普洱茶的最终完成可能长达数十、近百年之久，因为打从茶叶离树起，直到热水冲入壶中，它都在处于“现代进行式”，无时无刻不在转化进程中。普洱茶是“可以喝的古董”。很少有饮料或食品具备普洱茶这种“可饮、可藏”的双重特性，“人人皆可饮，越旧价越高”，新普洱茶是人人可得的日常饮料，老普洱茶却又“价等兼金”，可望不可及，如果在“普洱天平”的左端是“典藏价值”，是只涨不跌的“耐久财”;而右端则是“饮用价值”，是喝一片少一片的“消费财”，那“时间”就是游走在两者之间的“砝码”，随着时间砝码往左推移，这饼茶的典藏价值就越高，反之亦然，远年普洱茶所具备的典藏性类似红酒。

普洱茶历史回顾，2007年到底发生了什么？

　　下跌，下跌！普洱茶疯了一样下跌，就像之前它疯了一样上涨那样。

　　2007年，进入5月后，以广东芳村茶叶市场为代表的南方茶市的普洱茶价格开始大幅跳水，成交量迅速萎缩，从而带动了北方市场包括一直兴旺的北京马连道茶业市场普洱茶价格下滑，并迅速波及全国。很多地方的跌幅都在30%至50%之间，广东市场普洱茶的跳水幅度几近50%。以2006年下关甲级沱茶为例，最高成交价格曾经每公斤近400元，目前最新报价200元左右。已往备受追捧的“大益”茶，如今也“很少有接盘的了”！普洱茶市场风雨飘摇。

　　即使是在6月3日普洱茶原产地普洱(原思茅)发生6.4级地震、春茶必然减产的背景下，全国普洱茶市仍然没有回暖。至笔者发稿前，广东市场普洱茶价格仍处在下行阶段，不知何时是底。

　　记者之所以用了诸多的股市词汇，是因为——普洱茶，这个原本普通的商品，在两三年时间里偏离了它正常的价值轨道，概念炒作替代了真实的品质需求，整个市场鱼龙混杂。

　　据不完全统计，目前全国各地参与到“炒茶大军”中的庄家、散户多达数百万人，加上在这个热潮之中被忽悠进来的普洱茶消费人群，与整个产业相关的人多达三千万。这是一个几年之中呈几何级增长的、极为可观的数字。炒茶者为的是逐利，喝茶者或为“健康概念”或为“风雅追求”，大致都可以归入中国富人之列。芳村茶市外，两年前停放着众多的自行车、摩托车，到这两年却能看到众多的奔驰、宝马。

　　但是，处于炒茶金字塔下端的散户守着“少有接盘”的存茶，并不知道谁把自己套牢；喝着被哄炒起来的高价普洱的茶客也并不清楚，到底是谁在调戏自己。

　　证券化普洱

　　当前普洱茶市场的一个奇怪现象是，按理说，在消费品市场批发应该比零售便宜，而普洱茶市场批发价格却可以比零售价格高出数倍。普洱茶的买卖方式越来越呈现出脱离实际价值的证券化炒作模式。

　　普洱茶价格的飙升，和这一波中国金融增长的浪潮密切相关。低利率带来的不安全感，民间投资渠道的匮乏，使得具有耐保存特点的普洱茶几乎一夜之间被作为投资保值品种成为追逐的对象。据观察，普洱茶的价格飙升和中国股市产生了联动效应。

　　2005年，普洱茶的营销刚开始火爆的时候，云南思茅创立了全国首家“普洱茶收藏拍卖(银)行”，帮助个人和企业收藏、保管、回收、买卖、封存、寄存茶叶。该“茶银行”引入现代银行管理与发展理念，有采集精品、收藏保管、科学存储、公开挂牌上市、公开拍卖等10个环节。

　　普洱茶投资者，可以把私家珍藏的普洱茶由全国权威机构鉴定后以付费形式存入“茶银行”，由普洱茶专家负责打理收藏。

　　收藏交易行依照条件存放着客户“储蓄”的大量普洱茶砖、茶饼、沱茶、散茶和工艺茶。茶银行表示，专门存放普洱茶的贮藏室，温度保持在25摄氏度左右，湿度控制在75%左右，室内通风，不与有异味物品一起摆放，每隔3个月工作人员就会翻动一次茶叶，并用紫外线灯对贮藏室消毒。每年的存储费约为茶叶价值的3%。

　　云南昌泰茶业集团曾计划在福建市场逐渐走向成熟后，借助普洱茶独有的收藏价值在福建省内也创建“普洱茶银行”。云南昌泰茶业集团董事长陈世怀对媒体表示：“(投资者)同时可以跟‘银行’签订一个投资协议，包括具体收益分配情况。目前，协议一般都有15%的收益率，高出部分则由投资者和‘银行’按一定比例分配。”

　　2007年初，“龙润普洱”的售货员还会向购买者介绍可以采用茶银行的方式进行投资。即个人可以出资购买指定的茶品，然后将该茶品继续存放在仓库中，直到该客户将其卖出。但是记者近期去“龙润普洱”了解时，该活动已经没有了。

　　据售货员介绍，这是因为普洱茶之前升值速度太快，银行方面对于这种形式不能接受，担心其会吸收太多的资金，因此买茶储值投资的方式就全面停止了。

　　但是普洱茶的买卖方式却越来越呈现出脱离实际价值的证券化炒作模式。一些比较有名气的茶厂，今年初产品尚未生产出来，就开始向经销商收钱，有的高达几百万，一如过去炒卖楼花。

　　当前普洱茶市场的一个奇怪现象是，按理说，在消费品市场批发应该比零售便宜，而普洱茶市场批发价格却可以比零售价格高出数倍。

　　通常，为了运输方便，普洱茶每30公斤由竹编编成一篓，行话叫做“一件”。以中茶公司为代表的一些茶厂的产品，顾客只能买整件，不能拆开验货，一拆封就不能卖了。其实并非不能卖，只是单饼买卖成交价格反而要低很多。

　　记者以开玩笑的口吻询问现场商人：是不是哪怕竹篓里装上砖头，也一样能卖出好价钱？他们的回答是——现在理论上确实如此。

　　一个茶商向记者感慨：“过去从没见过这样的生意。这‘一件茶’就像股票一样倒来倒去，不断升值。有人说，普洱茶现在是不用交印花税的股票。”

　　很大一部分普洱茶已经不是用来喝的了。

　　庄家炒作，散户接盘

　　这是一种如同“全民炒股”般的热情。记者在云南拜访的几个朋友，家里都专门腾出一间房用来存放普洱茶，多的估计已经投资了几十万，这些都算中小散户。

　　一位茶叶界资深人士在接受记者采访时，表示出非常为难的神情。他愿意接受采访，因为他觉得，普洱茶的状况继续恶化下去，会把一个产业毁掉，同时他又反复表示，希望记者能在8月以后再把文章发表出来。

　　一个非常简单而现实的理由是：他的朋友们都存了大量的普洱茶，现在都已经被套牢，纷纷在努力出货。“如果你现在把文章发出来，我这些朋友都惨了！”他反复唠叨。

　　记者在北京、广东、成都各个茶叶市场了解到，一些资深的大茶商今年年初以来一直非常谨慎，由于初春普洱茶价格暴涨，他们和往年同期相比进货量收缩了2/3以上。尽管如此，特别是在四月以前，茶叶市场依然火爆。

　　这主要是炒作的结果。自己卖自己买用以抬价的手法非常常见，交易显得异常活跃。广东芳村市场一个不透露姓名的茶商跟记者开玩笑说，现在芳村茶叶市场“开茶铺不如当搬运工赚钱。”因为这些货被炒家倒来倒去，搬运工的生意是最红火的。

　　而在庄家悄然出货的同时，被忽悠起来的普通老百姓成了主要的接盘者。在普洱(原思茅)街谈巷议的一个话头，就是谁家里存了多少茶叶。这是一种如同“全民炒股”般的热情。记者在云南拜访的几个朋友，家里都专门腾出一间房用来存放普洱茶，多的估计已经投资了几十万，这些都算中小散户。

　　如果说为了自己消费，这些茶不知要几辈子才能喝完；如果说作为投资，到现在想要以较低的止损额出货已经比较难了。

　　更可怕的是，这些茶中很多根本就是假货。记者在西双版纳亲眼目睹了一个小作坊——茶叶原料是从广东运来的，压成饼，贴上标签，再销往广东。不知道这些茶将成为谁的收藏，或者谁的“壶中清品”。它们就像股市牛市中的垃圾股，常常涨得最凶，却没有业绩支撑。

　　在普洱茶的这一轮热潮中，因为暴利的诱惑，越是这样的垃圾茶越好销。原因很简单，因为垃圾，所以包装后利润更高，经销商会更努力地推销。

　　近日，普洱茶专家邹家驹先生警告消费者：“盲目的普洱茶经销商和茶叶收藏家听信了所谓‘专家’的箴言，将混进‘生茶’里但陈化或发酵后会劣变的烘炒青绿茶恭恭敬敬请进了各地各家的珍藏室……茶叶历史上将出现最大规模和最激动人心的低价值物高价利用的范例。人们在花费巨额资金乱抢乱购，赎买他们对云南普洱茶的无知。”

　　商人和政府：各自的角色

　　新华社昆明4月27日电讯稿中发出了“普洱茶产业健康发展需要政府炒作吗？”这样的疑惑。事实上，一个个精心策划的炒作方案，都是普洱茶价格奇迹中不可或缺的元素。

　　十年前，云南大叶茶价格曾低到茶农都懒得从树上摘，谁都没想到，两三年间价格能涨到如此之高。

　　记者在云南采访时，听到一个故事：当年勐海茶厂因为效益不好，2004年前后在“深化企业改革”的名义下被卖给一家公司时，这家上市公司以承债式兼并的方式只不过花了一千多万。今年年初“大益”牌价格猛涨，已经有人开价十几亿了，这家公司都舍不得卖。

　　2000年前后，普洱茶市场开始逐步启动。最初是一些港台商人开始介入，他们市场营销意识强，带动了广东、福建、浙江商人也逐步参与经营。从2005年起普洱茶价格开始了加速度上涨。

　　但是普洱茶价格刷新的速度还是超越了很多茶商的想像。一位黄姓茶商感慨，2005年时出厂价仅13.5元一公斤的下关甲级沱茶，今年已经涨到了150元一公斤，流通到市面上价格就更没谱了。而市面上动辄叫价数万元一片的普洱，也不是耸人听闻。

　　市场和茶商的炒作，对普洱茶价格的飙升起到了一定作用，地方政府的大力配合则是更重要因素。新华社昆明4月27日电讯稿中发出了“普洱茶产业健康发展需要政府炒作吗？”这样的疑惑。事实上，一个个精心策划的炒作方案，都是普洱茶价格奇迹中不可或缺的元素。

　　4月8日，记者专程到云南采访时恰逢思茅改名普洱市，一片莺歌燕舞。不过在当地却传播着一条搞笑短信，“天津将改名为狗不理市；西安将改名为羊肉泡馍市……”。一些茶商私下告诉记者，现在以各种理由举办的普洱茶文化节一类活动多得参加不过来。

　　调戏与被调戏的

　　“炒”茶之——重走茶马古道

　　2005年的“马帮茶道·瑞贡京城”活动，是普洱茶第一次在全国范围的大规模营销活动。5月1日，一支120匹骡马、数十位穿着传统服饰的赶马人组成的云南马帮，从云南思茅市普洱哈尼族彝族自治县出发，穿越云南、四川、陕西、山西、河北、北京六省市的近百个县市，于2005年10月14日到达北京。与百年前的马帮进京不同，这次走的虽是古道，但整个马帮配备了8辆汽车用于运送粮草、住宿、探路，加上厨师与保卫人员等，共计68人之多。

　　马帮八千里运茶还略显单薄，策划者又设计了9个噱头——沿途义卖，在人民大会堂举办“盛世福坛马帮普洱”新闻发布会和拍卖会等等。沿途拍卖过程中，成交价格一路上升。当马帮到达终点北京后，在北京老舍茶馆举行的云南普洱茶慈善专场拍卖会上，相声艺术家姜昆主槌，演员张国立捐赠的一款普洱茶拍出160万元天价。

　　这样一个精心策划的、噱头十足的活动，成功地掀起了“普洱热”，普洱茶的价格在全国范围内开始疯涨。“马帮茶道·瑞贡京城”活动中所运载的普洱茶，拍卖和收藏后，剩下的被命名为“八千里马背驮茶”公开出售。其中，一桶2.5公斤的茶，有标价2.8万元的，更有标价12万的。

　　继“马帮茶道·瑞贡京城”后，出现了“滇茶大益天下·马帮西藏行”，只是这次活动的影响力已经大不如前了。另一次“马帮贡茶万里行”活动之所以被人提起，更多是因为很多人将这次活动作为炒作失败的范本。在活动中途，西双版纳傣族自治州人民政府退出组委会，而赞助商和组委会之间也因为资金问题闹出纠纷。马帮卖马卖茶黯然回滇，活动半途而废。

　　再之后，就鲜有大规模的马帮驮茶出现了。

　　“炒”茶之——周游世界

　　马帮类型的活动式微后，今年中国外运总公司和国风古韵轩等机构推出了一个更新颖的促销活动——普洱茶环球航海旅行。

　　这个活动名为“2007环球海仓普洱”。据主办方称，“2007环球海仓普洱”将在今年十月首航，150万饼共计600吨普洱茶搭乘中国外运集团远洋船作环球航海旅行。参与者可以选择购买指定的4款可送船票的纪念茶饼，也可以为自己手里的其他茶饼单独买一张船票。

　　航行将从中国广东盐田港出发，航经三大洋，跨越六个气候带，历时8个月，在2008年北京奥运会开幕前夕回到中国。所有参加活动的普洱茶会得到一份普洱茶收藏年限的证明。宣传海报上说，2008年12月20日,还将举行环球海仓普洱拍卖会。又是拍卖！

　　主办方称，环球航行就是利用天然的海洋综合环境，用环球航行的方式提升普洱茶的品质，使普洱茶处于天然环境的自然速变状态中，从而带来丰富、独特的口感。活动主办方将这样的茶直接定义为普洱生茶和熟茶之外的一个新品种——海仓茶，力推这款产品的投资价值为“普洱茶收藏全新平台的原始股”。

　　“炒”茶之——开光卖茶

　　最近，在一些网上开始宣传“中国第一款功德茶”。

　　“中国第一款功德普洱茶”号称由海内外108位高僧主礼开光，全球发行9999套，接受全球预订。它由常州天宁禅寺、江苏大隆汇商贸有限公司联合推出，云南海鑫堂茶叶集团公司制作。据说这样“饮茶可得道，茶中有道，佛与茶紧密连结，把饮茶从技艺提高到了精神的高度。”

　　在云南很多场所最近还可以看到一批以“重走长征路”为卖点的茶。据说品此茶，可以缅怀革命精神。

　　记者在云南见到过一批标注产于上世纪60年代末的所谓“皇家供茶”。在文革年代，中国的“皇家”在哪里？

　　2014年，我只想说，茶，终究是饮品，它有它本来理性的价值，不要盲目跟从，虽说普洱茶可以保存，没有良好的条件存放，茶叶也不能越变越好！。茶农朋友也一样，应该考虑长远一些，把眼光放长一些，价格上升之时能享受到一时的收益。但长此以往，“茶将不茶，古树不古”。

【茶人微语录】普洱茶行业下跌竟然还这么多假茶

@致正茶翁：继“港仓”，高湿高温的不良印象之后，“东莞仓”30万吨，30亿价值，合计10元/公斤的超低价格，东莞仓未来将以何示人，你是靠10元升值无限吗，东莞你存储的是什么样品质的普洱茶？谁出来为东莞说点正能量的话。

【茶人微语录】普洱茶行业下跌竟然还这么多假茶

@骋冰v陈氏普洱：22日上午，金华市派出所在某市场抓到一个卖假茶叶的人。兰溪人，今年48岁。汤某以每公斤7元的价格，从茶叶市场批发买进铁观音茶梗，一转手，冒充上等普洱茶或是有多种保健功效的药材，以每公斤200元的价格出售。问：还有谁不能正确区分普洱茶茶梗？

@-大益-水中國粹-風華-：这些是粉丝在网上淘宝店以及一些不专业大益商家卖给他们的假大益普洱茶！很多茶友对勐海茶厂改制前的普洱茶不了解也分辨不清真假、如果购买到假大益茶、存放十几年甚至几十年、当有一天打开来喝时候才发现是假货。你已经老了但茶是假冒大益货，你说岁月还能从头再来吗？购买大益一定在专业店购买。

【茶人微语录】普洱茶行业下跌竟然还这么多假茶