绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶专家点评活动
评审前媒采访专家姜育发、区少梅、萧慧娟
萧慧娟：
马来西亚国际茶文化协会理事长、中国国际茶文化研究会荣誉理事，马来西亚紫藤文化企业集团董事/茶艺总监）
“中国普洱茶国际评鉴委员会”通过这次“云香杯”名优普洱茶评比活动的评鉴，能对普洱茶的发展提供帮助，通过权威部门的评鉴所推出的普洱茶品牌是产品品质的保证，这样的产品在海外销售就具有说服力了，这样的产品我们在海外推广就有信心了。
姜育发：
（韩国韩瑞大学校茶学系主任教授、硕士研究生导师、韩国国际普洱茶研究院院长、中国国际茶文化研究会理事、韩国对中国文化交流会主席、中国上海国际对外交流协会顾问。其弟是台湾著名歌手姜育恒。）
通过这次活动，给好的品牌提供保证，让它做成“最有生命力的评选品牌”。
肖力争
（湖南农业大学茶叶研究所常务副所长、教育部茶学重点实验室副主任、茶学专业负责人。兼任中国茶叶流通协会专家委员会专家、中国茶叶流通协会名茶委员会专家、《茶叶科学》编委、中华茶人联谊会常务理事、湖南省茶叶学会秘书长，湖南省茶业协会常务理事兼茶文化专业委员会主任，湖南省质量技术监督局特聘评茶师、农工民主党湖南农业大学委员会副主任等职）
普洱茶的再度崛起带动了黑茶的兴起，政府、茶行业、学术界都应该为其他类似产业发展起到带头作用，要为行业发展提供引导。很多类似产品的发展都可以从普洱茶行业的发展路线吸取经验，这种发展经验具有标杆作用。
同时，这次评鉴活动也可以给消费者提供信心保障，对企业、行业、消费者都是有益的。
周红杰
（现任云南农业大学普洱茶学院、云南普洱茶研究院副院长；中国国际茶文化促进会副秘书长；云南民族茶文化研究会常务理事；云南省普洱茶协会常务理事、副秘书长；云南茶业学会理事；昆明民族茶文化促进会副理事长，云南普洱茶研究中心主任；云南茶叶商会理事；云南省专家协会会员；云南科技扶贫专家服务团专家；云南省专家库专家；国家基金项目同行评议专家；国家社科基金项目同行评议专家；国际标准化领域专家；全国专业标准化技术委员会委员。）
“科学宣传普洱茶，把普洱茶送给全人类，让普洱茶从生产到消费经营都规范化”这次进行的评鉴活动，既可以起到监督生产又可以做到促进消费的作用。这次的评鉴活动是秉持着公平、公开、公正的态度进行的，会把生产中好的产品推出来，让消费者明确的知道哪些品牌是可以选择的，这个活动就是要“推精品、推好企业”。这次的活动由于省政府的高度重视，国内外众多专家的参与对行业恢复、健康的发展有着积极的重要。希望可以实现“全民普茶”带动新消费，同时也鼓励和督促企业，做到让消费者放心的品茶。
这次活动还有一个亮点就是，有很多新产品如：茶膏、茶粉、袋泡茶等，通过这次活动也可以起到推广新产品，是对普洱茶的“新革命”。
区少梅：
（台湾茶协会创会理事长；台湾中兴大学、中台科大、弘光科大退休教授；重庆西南大学食品科学院、福建农林大学客座教授；中国茶叶协会《茶叶科学》编委会委员。）
“卫生、营养保健、感官”是三个共同的因素，三者皆有才是好的茶，随着食品安全问题频繁，对食品安全的重视程度也提高了，这次的评选活动正是为消费者推荐健康的产品、放心的产品。
喝些普洱茶可以防皮肤痒
喝普洱茶皮肤好，当皮肤瘙痒时,您不妨试试喝茶，茶叶里含有丰富的微量元素,普洱茶不仅可以减肥,还可保护皮肤。
初春天气依然寒冷干燥，很容易产生痒的感觉。除了要注意补水和少吃辛辣油腻的食物外，喝茶应该算得上是一个可行的方法。
这是因为茶叶里富含微量元素锰，对皮肤有不错的保护作用。可以喝普洱茶和红茶，它们比绿茶所含的锰要更多些。还有坚果和豆制品也可多吃点，它们富含维生素A和维生素E，能很好地促进皮肤的新陈代谢。再搭配上粗粮和水果、蔬菜，皮肤痒的情况就会好一些了。
普洱晒红茶中新贵
讯：提到云南红茶，估计绝大多数的茶友脑海里瞬间就会出现已有近八十年历史的“滇红”这个词汇，但是比滇红还要古老得多的云南传统红茶——“普洱晒红”却是鲜有人知。
众所周知，目前世界上主流的红茶制作工艺为萎凋、揉捻、发酵和烘干。这样出来的红茶甜香高扬，滋味醇和。而至今有三百余年历史的云南“普洱晒红”则是将最后一道工序烘干改成了和晒青普洱茶一样的晒干工艺，而且在发酵环节也较之一般红茶要轻一些。
萎凋
揉捻
发酵
日光晒干
普洱晒红成品散茶
虽然“普洱晒红”没有经过烘培也就是所谓的提香这道工艺，但是却保留了更多的活性物质，突破了普通红茶两三年的保质期，是一种可以像普洱茶一样长期存储的红茶，并且有后继陈化越陈越香的特点。
不同于一般红茶，普洱晒红虽然新茶略带淡淡青涩气，但却有股晒青茶特有的太阳味，幽香内敛，犹如茶中君子。摆放一年之后则青涩气渐除，茶香愈显，汤色黄红明亮，滋味醇滑甘甜，生津丰润，韵味悠长。而陈放多年的普洱晒红，茶性愈加温和，青气尽退，陈香与药香浓郁，口感饱满醇厚，此时有幸品一泡，无疑是一种极大的享受！
“普洱晒红”这是一款被茶界遗忘了数十年的云茶珍品，只是默默的在一些边远村落流传，甚至其代表“太和甜茶”在其原产地普洱镇沅地区也是鲜有人知了。
所幸的是近些年来随着普洱茶及红茶的崛起和普及，也逐渐重新走进了人们的视野，并且以其独特的风味和越陈越香的特点，越来越受到市场尤其是女性朋友的喜爱。
云南当地政府也意识到了“普洱晒红”所蕴藏的巨大价值，已经着手为其申报了非物质文化遗产并与国家相关茶叶质检机构正在积极制定“普洱晒红标准”。
现在在云南已经有不少企业在做“普洱晒红”甚至高端的“普洱古树晒红”了，加之其独特的品饮价值及收藏价值，可以预见这一曾被遗忘多年的云南传统红茶必将重新绽放出新的光辉，甚至很有可能继普洱茶及白茶之后成为茶中之新贵。（文/岳峰）
只是品饮普洱茶，能判断山头、年份吗？
对于很多老茶客来说，品一款普洱茶，在入口的时候就开始判断茶叶的存放年份、产地和树龄信息，那这些信息真的是通过口感和茶叶的外观等方面可以判断吗？
首先，普洱茶的存贮年代是不能精准喝出来的，一是确定不下来标准样来对比参照，二是存储条件不同，会造成陈化程度的巨大区别，即使同一批茶相同环境存放都有可能变化不同。
其次，对于一款茶的大致产区很多老茶客都有自己的判断标准，这个倒是可能性大得多了，不同山场环境会赋予茶不同的气质，像冰岛、班章、南糯山等一些大地方、特征明显的，若是纯料新生普，很容易区分出来，普洱玩家最乐于做的游戏就是识别山头寨子了，但有的小地方树种杂乱不统一，地形复杂或者采摘时节、嫩度不同，再加上制作上的区别就不太好分了，只有制作人知道。一些大厂技术高手通过拼配，想要哪个小区域的口感香气，即使不含有那儿的原料也都能模仿出来，所以一般人想凭经验口感喝出来的可能性很小，多数是在那儿察言观色，装模作样地猜呢！
最后，对于普洱茶的树龄，按照一般规律来说，乔木茶树越老，采摘其原料制成的普洱茶，在滋味、醇厚度、口感味道方面越显得丰富多变，有的老树长期被苔藓包裹，或居于某处灵气充足的所在，会出现个性脾气，因此通过口感等方面还是能做出大致判断。
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