普洱茶在马来西亚的发展状况-茶礼仪网

　　萧慧娟简介：

　　马来西亚国际茶文化协会理事长；

　　中国国际茶文化研究会荣誉理事；

　　马来西亚紫藤文化企业集团董事/茶艺总监

　　知本家（以下简称知）：萧老师您好，不知道在马来西亚普洱茶市场这十年来发展的又是怎样的情况呢？

　　萧慧娟（以下简称萧）：在东南亚、南洋地区很久以前基本上喝到得茶都是褐色、红色的，连绿茶也是红色的。

　　知：这是什么原因，是茶叶不好吗？

　　萧：对，那时候大多茶叶都是过期的，下等货，有的茶叶200克只要24块钱，很多茶叶都是从香港进货，等茶叶从生产地转到香港再转到马来西亚的茶庄时，茶叶都不太好了。现在随着经济的发展，物流的发展茶叶市场供应的货品质量也提高了。

　　知：除了货品质量提高了以外，还有其他的变化吗?

　　萧：97年香港回归以后很多人移民，这些人就把自己多年的存货拿了出来，在这个时候市场上出现了一批很好的存货，这样是普洱茶市场的一个特点，因为普洱和其他茶叶不同它“越陈越香”，正因为它会升值，所以总会在一段时期内出现一小批的收藏品出市。

　　知：那现在市场上普洱茶的销售情况如何？

　　萧：和韩国市场不太一样，在马来西亚还是熟茶比较受欢迎。这可能和马来西亚人的饮食习惯有关吧，生茶得口感马来西亚的顾客不太喜欢，有的人喝生茶还会有“翻肚子”的症状，而熟茶比较温和对于顾客来说是“零压力”的状态，所以更多人会选择熟茶。

　　可是从茶叶的进口来看呢，熟茶和生茶的比例几乎是相当的。这主要是因为买熟茶的客人基本是饮用，而买生茶的客人是用于收藏，也就是说，熟茶是消耗品，流通好。而生茶是储存品。有一定的过渡期，生茶慢慢会增值销量也会上去的。

　　知：在马来西亚茶文化是怎样体现的呢？

　　萧：大概在1987年的时候，那时候的老茶行是不买信息给顾客的。就是说茶叶的原产地今年产茶量、茶叶的品质好不好是不会告诉客人的，而且有的时候物流不便，没办法进到足够的普洱茶，茶行就会用六宝来代替，但他不会告诉你这不是普洱，这是六宝，只是会说这批茶要差一点。

　　因为对于在马来西亚的很多人来说，喝不到家乡的茶就好像和家乡断了联系一样，所以即使和“替代的普洱”也是种安慰。所以在马来西亚喝茶更多的是寄托思乡的情感。

　　知：内地的茶叶厂家有一种说法；海外市场其实并没有别人想象的那么赚钱，有的时候反而是卖的越多赔的越多，你怎么看待这种说法？

　　萧：在马来西亚，客人消费一般都比较理性，他们不太像台湾的消费者能接受较高的茶价。马来西亚消费者的心理价格预期是比较低的，如果茶价上涨的过多，他们就不会购买了。但也有一部分茶叶发烧友是“追高不追低”，他们愿意买一些增值的、有前景的茶叶。

　　但是毕竟普通的消费者才是主要的购买者，这部分客源是以走量为主的。所以当茶叶涨价时茶行并不敢涨价，这样消费者就会流失，当这种问题发生的时候就只能把难题转移给厂家了。厂家不愿意断了海外市场的销售渠道只能贴本卖茶给茶行，因为海外渠道一旦断了。客人改喝其他家的茶后厂家想再建渠道就难了，所以真的很感谢厂家在这种情况下贴本卖茶给茶行，当然这也就是为什么海外买茶会比国内便宜的原因。

　　知：您个人对普洱茶有着怎样的情怀？

　　萧：普洱茶是有很好的功效的，我个人也是很喜欢的，不过茶叶市场有自己的特点，当某种茶变成当下的议题时它就会很受追捧、很受欢迎，但是它的涨势也是分阶段性的。所以我比较认同区少梅教授的观点，每种茶都有自己的优点，普洱茶很好，但其他茶叶也有自己的优点。

　　普洱茶的历史可以追溯到武王伐纣时代，距今已有三千多年。然而普洱茶的发展可谓是一波三折，从唐宋时期普洱茶初登舞台的光芒展露，到清末民初普洱茶的鼎盛繁荣，再到抗日战争时期、解放战争时期整个茶市的萧条，直到近几年来再次掀起的普洱热潮，都不难发现普洱茶的整个兴衰史中总是夹杂着假货难辨，良莠不齐的现象。这种现象很大程度上影响着普洱茶行业的发展，也影响着普洱茶品牌形象的提升。

　　此次，在云南省政府和云南普洱茶协会秉着高度重视下，积极推进普洱茶健康、稳健的发展的理念中，开展了首届“云香杯”名优普洱茶评比活动将会为行业树立新的标杆。在政府、普洱茶协会、众多专家的共同努力下普洱茶的未来定有一番新的景象。

有用+10

赏

喜欢普洱茶，那如何建立自己的小茶仓呢？

　　普洱茶越陈越香的特质，使得许多普洱茶经过一定年份的转化后，会变得比较昂贵。作为一名喜欢喝茶的人，就必须要建立属于自己的小茶仓。毕竟花费比当初贵好几倍甚至是十几倍的价钱去买一片自己喜欢的茶，这对于经济实力一般的茶客来说，是一件极为肉痛的事情。

　　很多人对藏茶总有一个误区，那就是只有名山古寨的普洱茶才值得收藏，而且在收藏的时候必须要以件为单位。这样的观点从投资升值的角度来说没什么大的错误。

　　毕竟这几年名山古寨的老茶也一向被市场看好。但要从品饮的角度来说，这样去收藏普洱茶，腰包真的伤不起啊。现在只要跟名山古寨沾边的普洱茶，少说几万元一件，多则十多万一件，这要一件件的买回家，对于普通人而言真的要卖房子了。

　　但是藏茶又不是越多越好，十几二十块一片的普洱茶就算是买个十件八件，那堆家里占地方不说，放到后期也没什么好的陈化。当口粮茶都糟蹋自己的胃，扔垃圾堆都是花钱买来的。

　　那么如何在有限的预算当中，收藏最有价值的茶叶就变得尤为重要了。

　　名山古寨不用多藏，但大产区一定要有。藏品可以没有老班章，但布朗山若没存货说不过去了。易武高性价比的寨子可以多藏，藏了就不亏。喝或是拿出来交易，都很上算。

　　比如麻黑寨。现在冰岛特别热，临沧很多寨子也跟着水涨船高，但是老的临沧茶真是很难找到特别出众的，所以普通人就别冒这个险了吧。非要说大产区的茶总数可以控制在1~2件以内，其中易武可以占到一半。

　　布朗山可以占3成，剩下2成根据自己的喜好来。上面所说的全都是生茶啊，别都搞成熟的了，到时候埋怨我。

　　关于藏品要不要有熟茶，这个问题我也很纠结。虽说熟茶是投资茶的下一个热点，但是现在哪类口感的熟茶最值得收藏，大师们的意见也都不一致。全都收藏不现实，只选一种，那就太赌了。

　　再加上生茶、熟茶放一起，我总觉得时间长了会串味。总之我个人观点，熟茶碰到那种特别中意的，来上一提外加几个散片就行了。毕竟不是专门喝熟茶的人，熟茶的消耗量也不会太高。

　　关于如何建立自己的小茶仓就写到这里，这样藏下来预算不会很高。随时喝茶随时补货，每月有个几百块的茶钱，三五年的时间就能把仓库建起来。真要是过个十年二十年，这样的仓库也绝对拿的出手。

佛茶胜地｜白莺山普洱茶的特点

普洱走四方、根源在临沧；万世自在佛、千年白莺山。

在上篇文章介绍巴达章朗普洱茶的时候，有介绍章朗和佛教有着很大的因缘，连名字都和佛教的传说有关。而今天介绍的白莺山呢，号称“佛茶胜地”，会有哪些不同呢？

有老茶友表示白莺山是第一次听说，但是最近几年很多茶友都有提到这个山头。白莺山古树茶的口感究竟如何？是什么吸引茶友们纷纷走进白莺山？（不会都是来看白莺的吧）

1.白莺山名字由来

白莺山，地处云南澜沧江西岸，海拔2880米，因常年白云萦绕，白莺飞聚而得名。白莺山还有一个传说，说最早是叫白鹰山，常有白色的鹰在此栖息，宛若一树树的白花，因此被称为白鹰山，但“鹰”经常啄食村民的家禽，发生了人鹰之战。后来当地人把“鹰”改为了“莺”，白鹰也便慢慢地消失了。

草长莺飞，这里水量充沛，土壤黏细，日照充足，空气清新，是云南大叶茶种植生长的最佳环境。在普洱茶众多山头中，以动物命名的山头很少。

2.白莺山位置

白莺山位于临沧云县漫湾镇大丙山（主峰海拔2834米）中部，隔江与无量山相望，背靠大丙山野生茶树群落，位于海拔1800米至2300米之间，南北纵距6000米，东西横距1.6千米。

3.白莺山古树茶的生长环境

白莺山所处的澜沧江中游地带，自古以来便是云南大叶种普洱茶的种植腹地。这里水两充沛，土壤细腻，日照充足，空气清新，是云南大叶茶种植生长的最佳环境。白莺山古树茶园方圆20平方公里，以自然树木稀疏分布，树龄最老的在2400年以上，是我国仅存树龄第二的人工栽培型古茶树。树龄在百年以上的便逾万株，这些古茶树，有的如团似球，有的冠如华盖，有的郁郁苍天，让人叹为观止。

白莺山上最出名的茶主要为本山茶、二嘎子茶、黑条子茶、白芽子茶、贺庄茶、藤子茶、柳叶茶、豆蔑茶等十多个品种，还有引种栽培的勐库大叶种茶树。仔细观察发现，茶树如漫天星般散落在村子的周遭。留存下来的，大都成排成行，似是前人栽种下来的。白莺山古茶园的分布地域极广，古茶树的密度并不大。让人讶异的是，留存下来的古茶树树干围径极为粗壮，两三个人合抱的古茶树四处可见。

佛茶胜地｜白莺山普洱茶的特点

4.白莺山的茶俗

白莺山人是把茶当成了图藤崇拜，他们有一个古老的习俗，无论迁徙到哪，都要在房前屋后栽种茶树，每年在采摘春茶前，都要唱采茶山歌，给茶王进香，朝拜茶树王。他们盖新房要洒“土地茶”，挖房基要垫“奠基茶”，竖房架要挂“上梁茶”，定婚要送“提亲茶”，求婚要送“定亲茶”。

据说60多年前，一个年轻人向他心爱的姑娘求婚，但这个年轻人家里穷，他便以家中的一棵大茶树为聘礼，向姑娘作出承诺，如果成婚，这棵茶树每年所采的茶换来的钱都由她来支配。60年后，这颗茶树上采的茶卖了9800元。

5.为何被称为茶佛胜地？

据考证，白莺山在南昭时期便出现了相当规模有佛寺——大河寺，在以后的五百年间，大河寺及其他庙观更替，但香火不断，加上白莺山的特殊地理位置，这里交通便利，使避灾修行的僧众不断在这里云聚，于是，在漫长的五百年间，僧众们在讲经修行的同时，云南最早的佛教茶文化也在这里演示。

当地立有中国书法大家沈鹏先生书写的“中国佛茶圣地“碑文，禅茶一味，千百年来佛与茶有着不解之缘，一禅一茶，两种文化，有相无相，不即不离。

6.白莺山普洱茶的特点

白莺山干茶色泽墨绿油润，清香怡人；茶汤清亮晶莹，色橙亮，花果香浓郁，汤面有油润感；滋味丰富有层次，口感清润，意气清和，颇具中和之美；水路顺滑，生津回甘快，口感独特，没有涩味，苦味非常淡。叶底纹路明析，非常耐泡，浸泡后的叶底似绸布，手拉舒展后有弹性，在口中唇中会有自由回荡，口感醇和润滑，最特别的是白莺茶除了有普洱本味，还略带一股铁观音的醇香，令人迷醉。