怎样分辨普洱茶膏的品质-茶礼仪网

怎样分辨普洱茶膏的品质？近几年，普洱茶膏逐渐被消费者认知和熟悉，北京、上海、云南等地更是引发了普洱茶膏热。然而作为一名普通的茶膏消费者，怎么去分辨普洱茶膏的品质，又怎么样去判断普洱茶膏的优劣呢？

“一看二闻三品四回味”是品茶膏的基本方法，这也是平日里消费者最常用的品鉴方法。然而作为一名普通的茶膏消费者，需要的更为简单的评判方法，下面就为大家讲解更为简单的分辨方法。

了解茶膏历史的消费者都知道，普洱茶膏的繁盛时期是在清朝雍正年间，雍正皇帝御茶房专门制作普洱茶膏供皇室享用。因此，“皇家普洱茶膏”的制作工艺和产品品质都达到了当时最高的制茶水准。如今，许多品牌的普洱茶膏为了提高知名度，都声称自家产品是皇家工艺和皇家品质的传承，令消费者雾里看花，真假难辨。

所谓皇家普洱茶膏，主要是看制作工艺是否是基于清代宫廷制作工艺，茶膏目前所采用天然仿生恒温浸提多级萃取技术，配合西方发达国家高科技设备，模拟了清代宫廷普洱茶膏制作的气候、温度、环境，将普洱茶汤进行提取和浓缩。通过这种工艺制作出来的普洱茶膏，较好地保存了普洱茶膏中的香源物质不会在制作过程中挥发流失，普洱茶膏中的茶多酚等有益物质也能完好保留。并且在常温状态下，形成普洱茶陈化的有益酶仍然具有较强的活性，使得普洱茶膏在制成之后，仍可以继续陈化，成为“可以喝的古董”，而且普洱茶膏中的有益成分纯粹醇和，性质天然，更容易被人体所吸收和利用。消费者品饮的直接感受就是汤清亮、色泽佳、香气正、口感纯。

随着茶膏不断的被接受很赞同，茶膏行业也随之不断的发展。现市场上很多商户通过“大锅熬制法”等土法自己加工制作的普洱茶膏，无论是制作工艺还是卫生情况都无法得到保障，建议消费者不要盲目选购。也希望消费者带来理智选购优质、有保障的普洱茶膏产品。

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普洱沱茶拼配的魔方

讯：普洱茶一直有“纯料”与“拼配”的争议。

一种观点认为，普洱茶“纯料”或“一口料”，是传统普洱茶制作的基本规则，这是因为：

一是古代普洱茶的制作者由于受交通不便的束缚，不可能将不同产区的茶叶“融到一起”。因此，古代流传下来的普洱茶制作工艺没有“拼配”一说；

二是“拼配”的提法是一些现代制茶企业为了扩大产量、以次充好降低成本的一种说辞，缺乏普洱茶制作的“正宗性”。“拼配”工艺加工出的普洱茶属于“鸡尾茶”，缺乏正宗的“韵味”，其产品的品质大打折扣，有欺骗消费者的嫌疑。

另一种观点则认为，普洱茶的“拼配”是品质再优化和再提高的一种工艺手段，经典的普洱茶产品一定有其独特的“保密配方”，而这个配方的核心内容就是“拼配”。

那么，谁的观点更具合理性呢？

……

当我们翻开历史，我们可以看到，历史上著名的普洱茶生产基地几乎都是当时的茶叶集散地，普洱茶历史上每一次热点的转移及经典茶品的出现，都伴随着茶叶集散地的转移和兴起。陈杰老师从客观角度解释了中国古代普洱茶制作是否有“拼配”一说。

同样的，在中医理论中，对病症比较单纯的病，一般采用“单方”的方法，即一味中药对症下药，而对较复杂的病，往往采取两味以上的中药，即中药的“配伍”的方法，很多的中药配方高达二十几味中药。普洱茶在古代，直至清朝，与中医有很深的渊源。陈杰老师在本文中向读者认真阐述了普洱茶的拼配是源于中药“配伍”的理论体系。

……

普洱茶的拼配可形成普洱茶后续发酵的梯级转化。普洱茶的发酵是一个过程，由于它属于固态发酵，就必然要求它具有层次感。以饼茶后续发酵为例，它要求压制的饼茶松紧适度，既不能太密实(紧压过度)，又不能太松弛(间隙太大)。而要想达到这一工艺要求，仅靠物理的办法(石模与机器压制)是不能解决的，因为茶叶内含大量的纤维物质，而纤维物质是有弹性的，即使压制时采用重压力的方法，但在一段时间之后，又有一定的恢复。解决这一问题最好的方法是不同等级原料的合理拼配，以七级茶做“骨架”，以三级或五级茶“添实补缺”。

本期杂志8月刊是下关沱茶的专刊，下关沱茶的普洱茶拼配艺术铸造了其独特的下关味。陈杰老师此篇《拼配的魔方》也向大家揭示了拼配从历史到中药体系，生物学意义以及拼配的几种方法。全文详见2015年8月刊。

普洱茶价格上涨50%市场仍供不应求

普洱茶价格上涨50%仍供不应求

　核心提示 北旱南冻的气候使今年的北方茶业减产，云南茶叶因此身份倍增50%，但因茶地锐减及采茶人员流失，使得经销商难以把握涨价好时机。

　　快到春茶上市的季节了，由于南冻北旱的天气，使得北方茶叶减产，因此，云南地区的茶叶今年价格涨幅达到20%至50%之间，有的名山茶区价格甚至上涨到100%。虽然南方未受到天气的影响，但茶地的锐减以及采茶工人的流失，使云南茶叶供不应求。

　　毁弃茶园种咖啡

　　由于2007年茶叶市场的震荡，加之目前咖啡和橡胶价格的飞速上涨，使得部分地区的农户毁弃茶园改种橡胶树和咖啡树。为此，真正意义上来说，今年上市的茶叶虽不受气候影响，但产量也不会增加太多。

　　橡胶树、咖啡树和茶树一样，都得生长在日照强的地方，但前面两者的利润却是后者的几倍之多。从成本方面看，前两者的劳力投入少，生长时间优于茶树，而且管理上也相对简便。

　　千亩茶地无人管

　　茶农的普遍收入较低，使得很多工人流失。咖啡、橡胶的涨幅大就吸引了大批劳动力加入。

　　据云南西双版纳州古茶山茶业有限公司营销中心总经理李朝康介绍，当地很多人给工人工资都在原有基础上上调了20元，仍吸引不了工人来采茶。因此，很多茶园出现无人采摘的情况，有的甚至出现千亩茶地荒弃现象，追根到底还是缺少劳力。

　　价格波及成品市场

　　2010年云南遭受了百年难遇的旱灾，但并未过多地波及到茶叶的成品市场。李朝康说：“2007年的市场震荡，使得很多商家在这个时机得以消化库存，为此，去年并未波及到成品市场。但随着存货的售罄，今年许多商家必将收购新的原料，致使成品市场的价格受波及。

　　此外，预计3月份就会陆续有许多省外商家到昆采购，特别是北方地区的商户，数量将同比有所上升。

　　茶商防止两盲目

　　对于很多商家来说，今年茶价的上调，无疑是个利好消息。但有了市场低迷时期的前车之鉴，商家在此次采购上也变得格外理性。
　　“不盲目乱涨价，不盲目乱甩货。”成了商家的经营理念。虽然对市场有着足够透彻的分析，但李朝康还是显得很稳重“龙园号有着悠久的历史文化，和大众良好的口碑，为此在打好云茶的王牌时，更要注重质量的服务。面对好的形势，要结合实际，科学看待问题；面对涨价，我们始终坚持老茶老价格，新茶新价格，不跟风乱涨，不盲目哄抬物价，不提倡随意降价，在确保自己应得利益的基础上，尽量让利于消费者。抓住机遇扩大市场份额，在产品生产基础上坚持少而精，对于高的离谱的原料慎重选择，对于性价比极好地原料则大量选购，确保整个产品价格的协调性，稳定性。”

　　3月将出现明显涨幅

　　今年的茶价从2月份开始就已经开始上涨。2月开春后，第一波春茶上市，价格就有所上扬。特别是目前上市的普洱茶产量少，价格更是水涨船高。

　　3月份将又有一批茶叶上市，业内人士预计，那是将有明显的涨幅，无论是普洱茶或是绿茶，都将出现明显波动。

一杯普洱茶感悟一次新人生

一次一位老新朋友搬了新家，几番相约，昨天下午我买些水果，前去拜访。
她的新家布置很朴素，淡雅而又清新。
她请我坐下，拿出一个精巧的透明小壶，里面装有暗色的茶水，倒入一玻璃杯中，告诉我说：“这是普洱茶，性暖，温胃，特请你一品。”
说来惭愧，我对茶从来不曾研究，也从来没有正二八经品过什么茶。听她这么一说，倒是来了兴致，可是还是一如既往地灌下整杯，按照《红楼梦》的说法，我这根本不叫品茶，而是饮牛。不知是茶水温热的缘故还是茶的缘故，些许之后我竟然感到从心升出一股暖意，浑身舒适而温暖。
缘分，妙不可言。
与其谈话，无所不言，她竟能给我很多启发，说了很多故事和经历，让我感慨良多。难能可贵的是，我看着她，我心底涌了上一种熟识的感觉，仿佛自己曾在哪里见过，仿佛这种谈话在哪里遭遇过，恍然如梦。
有那么一阵，我自己感觉总是飘着，对于很多知识的理解仅仅局限于文字，局限于已有的知见。当自己独自面对自己的时候，我总是能够察觉到不能这样，不应这样，妄念太多，实干太少。
从小，我就特别怕冷，夏天的时候又特别怕热，总是小病不断，身体一直虚弱，也着实令父母操了很多心，踏破医院门槛。经过多年调理，虽有好转，但仍是不彻底。去年一次巧合，我碰见了一位老中医，请他为我看看，他免费为我看了看，告诉我原来我的体质属于“阳虚”，开了一个药方，让我服用。于是，我便按照他的药方去中药房拿了一疗程的药，熬来喝了，普洱茶定做果然好了些。
我喝着普洱茶，久违的温暖从心底涌起，感觉胸口温热温热的。听着她心平气和地娓娓道来，如涓涓细水，倒是一种无比的享受。
是啊，普洱茶批发网发出人生一世，究竟为何？如果仅仅是贪图物欲，只恐误了终生。稀里糊涂过上一百年，又有何意义？
如是因，如是果。
我们经历的事，遇见的人，遭遇的情景，皆是可以追根溯源的。人脑就像一个存储器，普洱茶批发整理所有宇宙生命的答案都在其中，只是很多文件是隐藏的。我们需要的，是寻找一种方法，将这些隐藏的文件找出。答案不在别处，只在自己心中。
没有人可以让你苦恼，也没有人有任何本事让你不幸，若是细细追寻，一定是出自自身。而“自我”，恰恰是人们最大的误解和不幸的根源。
有个网友，闲暇之时，与我聊天，问道：“我为什么烦恼痛苦不断呢？”我说：“唯一的方法，就是反观自己，审视自身，找到痛苦的根源。”她问：“可是就算找到了根源，也不知能否解脱啊？”我答曰：“倘若你真的可以找到这个根源，你就已经踏上了解脱的道路。”
以苦消苦。
和这位朋友聊天，字里行间能够感受到一种平心静气，我不得不承认，人与人之间仿佛有种磁场，或者是能量场。能量契合之时，竟是如此无隙。
人和人之间，原本就是无隙的啊。可惜，现实的环境使得越来越多的人迷失了本性，滋生了烦恼，引发了针端。旧的怨气未曾消散，新的怨气重来，如此往复，了了无期。
不觉两个多小时就过去了，我们一同出了门，外面秋气很重，凉风习习，我却不觉寒冷，心里总是暖暖的。
下车的时候，我才发觉，还不曾问她的俗名呢，一直只知道她的法名。普洱茶团购不过转念一想，这不重要，什么名字不过都是一个代号罢了。
行至不远，我看到一家茶店，就进去，买了一两普洱茶茶叶。
今早，自己便泡了一杯普洱茶，慢慢喝下，一丝暖意从喉入胃，暖暖的，一股清香沁入心脾。