绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶的品质特征
普洱生茶的品质特征
茶菁颜色与香气：茶菁由青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色。通常新制茶饼味道不明显，若经高温则有烘干香甜味。
口感：口感强烈，刺激性较高。若经高温，清香水甜而薄，微涩。如台湾绿茶。
汤色：以黄绿、青绿色为主。
叶底：新制茶品以绿色、黄绿色为主。活性高，较揉韧有弹性。
普洱熟茶的品质特征
茶菁颜色与香气：茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色。有浓浓的渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼味，发酵较重者有闷湿草席味。
口感：浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长。
汤色：发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以黑色为主。
叶底：洒水渥堆，而发酵度较轻者叶底红棕色，但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多，较硬而易碎。
绿茶的品质特征
绿茶是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为发酵类茶等所不及。
碧螺春品质特点：
条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白翠隐，香气浓郁，滋味鲜醇，甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，有一嫩（芽叶嫩）三鲜（色，香，味）之称，是我国名茶中的珍品，以“形美，色艳，香浓，味醇”而闻名中外。
西湖龙井品质特点：
龙井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四绝著称于世，素有“国茶”之称。成品茶形似碗钉，光扁平直，色翠略黄呈“糙米色”，滋味甘鲜醇和，香气优雅高清，汤色碧绿清莹，叶底细嫩成朵。
恩施玉露品质特点：
恩施玉露，发源于现恩施市芭蕉乡一带，相传于清康熙年间，恩施芭蕉黄连溪有一兰姓茶商，垒灶研制，所制茶叶，外形紧圆、坚挺、色绿、毫白如玉，故称《玉绿》。到晚清至民国初期，为茶叶发展兴盛时期，1936年湖北省民生公司管茶官杨润之，改锅炒杀青为蒸青，其茶不但茶之汤色、叶底绿亮、鲜香味爽，而且使外形色泽油润翠绿，毫白如玉，格外量露，故改名为《玉露》。
安吉白茶品质特点：
安吉白茶条直显芽，壮实匀整；色嫩绿，鲜活泛金边，形如兰蕙；十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味清淡鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。
黄山毛峰品质特点：
特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品，其形似雀舌，匀齐壮实，峰毫显露，色如象牙，鱼叶金黄，香气清香高长，汤色清澈明亮，滋味鲜醇，醇厚，回甘，叶底嫩黄成朵。“黄金片”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特征。
太平猴魁品质特点：
两叶抱一芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。花香高爽，滋味甘醇，香味有独特的“猴韵”。汤色清绿明净，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。品饮时，“头泡香浓，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”。
六安瓜片品质特征：
“六安瓜片“”历史名茶、中国十大名茶之一，国际著名特种绿茶。无芽、无梗是六安瓜片的特征之一，因制成茶叶冲泡后呈瓜子片状，因此取名六安瓜片。六安瓜片的制作工艺分七道：提摘→扳片→炒生锅→炒熟锅→拉毛火→拉小火→拉老火。
信阳毛尖品质特点：
条所细紧圆直，色泽翠绿，白毫显露；汤色清绿明亮，香气鲜高，滋味鲜醇；叶底芽壮，嫩绿匀整。素以“色翠，味鲜，香高”著称。信阳毛尖茶汤属浅绿型，汤色，叶底均嫩绿明亮；茶叶香气属清香型，并不同程度表现出毫香，鲜嫩香，板栗香；茶叶滋味具浓烈型和浓醇型，内含有机物质丰富，滋味浓醇鲜爽，高长而耐泡，叶底朵型，芽叶完整，匀称。
以上就是对普洱茶和绿茶的品质特征的介绍了，不同品种的绿茶的品质特征是不一样的，所以在选择普洱茶和绿茶之前要先选定绿茶的品种。-
安吉拓展白茶风光游从论斤卖开展到按杯卖
安吉龙王山茶叶公司的茶园。
安吉3月26日电 近日，安吉白茶开采，记者来到有“中国白茶第一乡”美誉的安吉县溪龙乡黄杜村探访。
春到黄杜，葱茏逶迤的万亩白茶基地里一片翠绿新芽，却没有想象中采茶女凌露采摘的热闹。
村支书盛阿伟道出了其中的秘密。“刚下过雨采的茶，即使经过翻炒也会有股霉味，村民宁愿多损失，也不能早采抢市场。”与“明前茶贵如金”比起来，黄杜村民更注重茶的品质。为了种出好茶，村民们还在茶园里安装了太阳能灯光杀虫灯等，以保证茶叶的生态绿色。白茶是村里的致富茶和幸福茶。据统计，去年，黄杜村户均茶叶生产纯收入达30万元。
尽管村民尽力呵护白茶，还是逃脱不了“靠天吃饭”的命运。“前段时间遇上倒春寒，10多亩精品茶被冻坏，损失近50万元。”盛阿伟说。
每年紧缺的采茶工也是盛阿伟担忧的。他的60多亩茶山要在20天里采完，必须有180多位采茶工同时开采才行，得提前去安徽、江西等地招采茶工。
“采茶工工资去年还是90元一天，今年涨到了120元。”盛阿伟说，施肥、修剪、除草、肥料、人工等都在涨，一年一亩茶园光维护费达3000元，比去年上涨了近1000元。这样算起来，今年成本上涨约3成。如果今年茶叶价格与去年持平，那就意味着利润下降了30%左右。
安吉县女子茶叶合作社社长宋昌美邀请记者到她的茶庄品茶。“往年这时候，客商早上门了，大多是团购。而今年的客商不多，量也不大。今年茶叶上市比往年要早10多天，大家都在观望。不过白茶品质好，不愁没市场。”
宋昌美的话，在离山脚不远处的安吉白茶青叶市场得到了验证。早上10时左右，茶农林家季带来的60斤干茶已销售一空，一名本地茶商以每斤630元的价格将他的干茶全部包下。
“昨天青叶价格在140元左右一斤，按照4斤青叶炒1斤干茶计算，加上炒工和利润，一般干茶价格就要600多元。”茶农刘香兰介绍，她有几十亩茶山，由于青叶外形饱和、精致，炒出来的干茶品相好、色泽青亮，叫出了市场上的最高价750元/斤。
采访中，记者听到茶农抱怨今年白茶价格比去年低了不少。当天中午，青叶市场价格一直徘徊在140元至200元之间，比去年同期低了几十元。去年第一天的白茶最高价卖到上千元，但今年的平均价格只有600元左右。
“安吉明前白茶卖到这个价位，我敢肯定白茶销售肯定会供不应求。”来自松阳的一位客商笑呵呵地说。
中午时分，记者走进了龙王山茶叶有限公司，一股茶香迎面扑来。这里刚出锅的“第一壶”白茶卖出了5000元一斤，与去年持平。“目前我们收的白茶青叶价格是每斤260元。”公司总经理潘元青说，面对今年的市场变化，公司把精品茶的比例从去年的15%降到了10%，增加中低档茶的比例。
记者注意到，在展示柜上，工作人员把原本价值几百元的奢华包装盒样品撤下，换上了今年新设计的简装盒，这种简包装成本只要40元。“有文化又朴实，才是最好的。”潘元青说。
“我们要将白茶从原来的按斤卖，到按两卖，再到按杯卖。让传统农业与时尚的休闲产业‘牵手’，产生更大的生态、经济效益。”潘元青说，公司已与旅行社签订协议，计划在4月初推出白茶风光游。目前，公司已完成对500位导游的茶文化培训。
农行助推“信阳毛尖”香飘四海
“在农行的大力支持下，我和社员们改变了一直以来沿袭不变的茶叶种法、摘法、做法和卖法，茶农收入大幅提高。现如今，我的产品在全国各地有28家专卖店，并进入沃尔玛、物美等大型超市，进军国际市场也有实质性进展。”面对笔者的来访，既是茶农又是茶商的马氏生态茶叶合作社理事长马德记兴致勃勃地说。马德记是农行河南省分行支持茶农创业致富的一个缩影。
据了解，近年来，该行共向茶叶生产企业和茶农累计发放贷款7.8亿元，支持“信阳毛尖”等系列品牌品质、产量、市场销量、产值加快升级。其中，茶叶加工企业贷款2.8亿元，茶叶合作社贷款2800万元，支持茶农1.1万户（次）、贷款4.7亿元，有力促进了信阳茶的崛起和农民致富，取得了良好的社会效益和经济效益。
河南信阳茶叶种植至今已有2300多年的历史。“信阳毛尖”早在1915年就荣获巴拿马万国博览会金奖，1958年被评为全国十大名茶之一。由于种种原因，这一名茶却名气不大，份额、产值等长期偏低。为促进茶产业升级碟变，当地政府提出了打造“中国茶都”口号，全面加快振兴步伐，重点是推进品种改良和技术升级，促进茶叶生产的规模化和精细加工。
该行针对当地茶叶生产状况及金融需求情况，突出三个重点。重点锁定五云集团等龙头企业，在主打“信阳毛尖”绿茶的同时，加快研发、推广“信阳红”，积极走出去到郑州、北京、武汉、福州、上海等全国各地拓展市场；重点围绕马氏生态等农民专业合作社，对牵头发起的茶农和小微企业提供生产经营、个人助业、消费分期等融资支持；重点支持遍布师河区、平桥区、固始县、新县、商城县等主产区的茶农，以农户小额贷款为载体，满足租地种茶、购买制茶机械等生产需求。据信阳市茶叶办的一位负责同志介绍，过去只生产“信阳毛尖”，2010年开始全面开发“信阳红”，短短2年时间，种植面积没有大幅增加，但是产量增长35%，产值翻了一番，百万茶农人均收入也增长了40%，达到3500元。
在服务的过程中，该行注重把好准入关，优先支持入围中国茶叶行业百强的企业、入围国家12部门联合公布的示范合作社，以及加入这些企业、合作社的茶农，增强对风险的源头控制；把好增收关，引导发展有机茶种植、一季变三季采摘、绿茶变红茶加工、品牌化营销等现代产供销模式，帮助更快增收致富，从根本上压降风险；把好担保关，除了土地、房产、设备等抵押，采取林权抵押、公司担保、风险补偿金担保、公务员担保等多种方式，进一步提高贷款的安全保障系数。截止目前，该行茶企和茶农贷款的质量明显高于其他贷款，始终在可控范围之内。
绿茶饼-中国城市的茶印象
四川茶叶 绿茶饼-中国城市的茶印象
中国城市的茶印象茶，可以养壶，还可以养出一座城市。
在中国，茶文化渊源流长，无数的岁月在城市这个大壶中慢慢沉淀，养出各种韵味的“好壶”，让每个城市都有独特的茶韵味。
绿茶饼
泉州：好茶是斗出来的
城市素描：一茶庄里的茶案上围着三五个年轻人，他们每人从包里掏出一小泡茶叶，倒入几个白瓷盖碗中，先对着碗中的干茶细瞧起来，还不时闻一闻。片刻，水开了，同时斟入几个盖碗内，顿时，茶香四溢。一水、二水、三水……几个年轻人一会看看茶汤的颜色，一会将茶杯盖靠近鼻子边闻了又闻，一会抿一口茶闭上眼细细品味，好茶自会博得赞许，而人以茶贵，自然乐此不疲。这种外行人看着傻眼，内行人却乐在其中的就是如今在泉州大大小小罗汉果花茶价格茶店里盛行的“斗茶”。
广州——喝茶从早开始
城市素描：广州，西关，一个普通的早晨。一位老人蹒跚地走进一家老茶楼，叫上一壶清茶，两件小点，捧上一叠厚厚的报纸迷着烟阅读起来。过了一会，又有几位老人走上茶楼，彼此寒暄着，茶楼开始热闹起来……
广州，珠江边，晚上八时半，一家人走进沿江的一座酒楼，照样是一壶清茶，一桌子的点心，边看江景边聊天，一家人围坐其乐融融，是一天中最惬意的时候。
成都：放下一切去喝茶
城市素描：及膝高的竹桌，高矮宽窄都很适合人长坐的竹椅，客人刚刚坐下，堂倌即飘然而至，问明所好何茶，稍过片刻，堂倌大步走来，右手擎锃亮的紫铜大茶壶，左手迅速摆上“盖碗茶”的三件套并在一米开外站定，手臂伸直，以紫铜壶远远注水，如蜻蜓点水。一圈茶碗，碗碗斟得冒尖，却无半滴溅出！在你惊慌之时，只见他小拇指轻轻一挑，那个盖子，一个漂亮的鲤鱼翻身乌龙茶什么味道，就恰恰把茶碗盖住了，一段悠闲的时光就在里头慢慢地荡漾开来。
杭州：慢条斯理挑茶香
城市素描：静静伫立于西湖边上的青藤茶馆，客人们临湖临窗这么一倚一望，眼睛里也常常会有一种迷濛的感觉——看西湖本来就是养眼的事，点杯茶，红茶绿茶，花茶米茶，顿时茶香馥郁，那简直就是养心了。古筝声里，一个女孩在不远处的灯下安安静静地做陶，心里慢慢就泛起一种古典江南的心潮来……
长沙：喝茶听书两相宜
武夷山哪个市城市素描：在长沙茶馆，除了喝茶，还多出一项享受：聆听弹词、评书。这是长沙由来已久的茶文化传统，延伸至今。长沙老茶馆的摆设，更能体现出大众的色彩：大都是清一色的方桌板凳。桌上一把茶壶，4个杯，也就是说泡一壶茶可供四客饮用，时间不限，独饮一壶或二三人对饮一壶均可。
上海：茶在咖啡边上
城市素描：上海这样的国际大都市，繁华热闹，纸醉金迷，咖啡馆里的人永远比茶馆里的多很多。茶馆里也有客满的时候，可真正来品茶的人却少之绿茶和铁观音的区别又少，更多的也许只是附庸风雅罢了。皆因喝下去的是茶水，而品出来的则是文化。
北京：模糊的茶背影
城市素描：夏日的北京，燥热难耐，出门在外没走几步就是口干舌燥，正好碰上卖大碗茶的，龙嘴儿大铜壶一开口，淡淡的茶汤就透着清凉，端起一碗就猛灌一气，茶好不好、水好不好都在其次，至于使什么茶具那就更不在乎了，只感觉一阵凉意从头到脚，那就一个字能形容：“爽！”。
因为一种茶香而滋养一种生活，因为一种生活而收藏一座城市。
绿茶减肥 在睡前喝一杯效果更显著吗？
孕妇喝绿茶的好处与坏处
不属于我国绿茶分类
绿茶的禁忌 绿茶的副作用