文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>普洱茶储藏>夏季如何保存普洱茶

夏季如何保存普洱茶

2019-11-16 访问量: 11 茶礼仪网
至于普洱茶的收藏存放,与其它茶叶的存放有着质的区别。绝大多数茶叶的收藏都追求“保鲜”以防止茶叶氧化,“保鲜”成为一切措施的出发点和目的。普洱茶则不同,惟恐其“鲜”,追求的是加速茶叶氧化,越陈越好,“越陈越香”。普洱茶“陈化”过程,其实是一个“氧化”的过程。茶多酚氧化酶的活性在20-40℃的范围内,随温度升高而增强,超过此温度,酶活性反而随温度升高而减弱。微生物的活性也有随温湿度升高而加剧的特点,但温度过高,会导致酶活性钝化;湿度过大,茶叶容易发霉而影响饮用价值。最好能将普洱茶含水量控制在8%-10%、储藏温度控制在20℃-30℃之间。

保持储藏环境的通风透光、提供必要的温湿度、防止污染,是普洱茶保存中始终应注意的问题。就一般家庭来说,最好将普洱茶存放在临窗的阳台附近,早晚开窗,保持空气清新和对流,这有利于茶叶与空气中的氧气结合,发生非酶促自动氧化而加速“陈化”。“透光”保存,是指在“自然光”下保存普洱茶。不能将茶叶直接暴露在阳光下,也应尽量避免“黑暗”的环境。光线能使叶绿素发生光敏氧化降解,使茶叶色泽显著褐变。光线和风的作用,使茶叶陈化加速,逐渐形成普洱茶“汤色红浓、滋味甘醇、越陈越香”的品质特点。由于普洱茶能很快吸收其它物质的气味,所以,家庭储藏普洱茶,应避免家庭油烟、化装品、卫生球、香料物(如空气清新剂、灭蚊片)等常见气味以及人体本身的“体味”的污染。
在夏季,过高的温度(可能导致茶叶加速发酵而变酸)、较强的光照,以及物品在高温下更易散发自身气味,这几个方面都是我们在存放普洱茶时要注意的问题。尤其夏季是多雨季节,我国南方沿海一带,特别是梅雨季到来时,平均湿度往往会超过75%,为防止茶中亲水化合物大量吸收湿气引起霉变,建议及时开窗通风或适当通过空调除湿,以利水份的散发。茶叶则可装入紫砂容器置于相对阴凉干燥处保存。

夏季是多雨季节,雨水会带来大量的湿气。普洱茶是一个多孔的疏松体,很多物质是亲水化合物,容易吸收湿气还潮。

还潮后的普洱茶含水量增加,当含水量超过8%以上时,普洱茶就会加快变质,滋生微生物后还会霉变。

因此,夏季贮藏普洱茶时,应放在阴凉干燥处。

有用+10
分享

普洱茶行业未来发展状态:新老品牌之战

普洱茶行业未来发展状态:新老品牌之战

“我们不盲从,我们会根据数据来精准的分析市场需求,做消费者真正需要的茶产品,所以我们逆势而上,在全国茶市都不是很稳定的情况下,我们的销售额却一直在突破……”在深圳第11届茶博会上,新生代茶商尤泽昆如是说。

在深圳茶博会上,一大早,普洱茶勐乐山展位,已人潮涌动,勐乐山呈现的突出的勐海地域特色、普洱文化味浓郁的展示空间,引爆现场人气。据介绍勐乐山拥有一支年轻实干的团队。他们敢于创新,无论是从品牌LOGO设计、产品包装设计,还是从形象店和体验店的打造,处处都体现着创新元素,让人过目不忘。与此同时,目光敏锐的他们善于利用微博微信等新媒体进行品牌推广。而年轻人除了在茶叶销售上理念有创意外,还在产品的包装上也下了很多功夫。如果说茶叶也有时尚潮流趋势,这些新生代茶商就很能抓住潮流。

据尤泽昆介绍,他所经营的勐乐山品牌,主要是凭着精准的产品定位,以名山、古树、纯料、手工为基础,秉承古法制茶工艺,精心打造宜饮宜藏宜礼的四大系列(七大茶山系列、和颐养生系列、观复收藏系列、永乐礼仪系列)48款单品,并且坚持做高性价比、有收藏价值的精品普洱茶,真正迎合了市场需求。另一方面,勐乐山的招商团队大力开拓经销商,在最短的时间内销售网络已覆盖全国多个省份。从此,品牌知名度瞬间在行业内打响。

为追求更专业的服务,勐乐山携手香港知名设计师,精心打造品牌形象体验中心,让经销商到体验中心、公司总部、生产基地等亲身体验。这种全方位了解的新模式,让经销商完全没有了后顾之忧,放心把资金投入到这个品牌。而勐乐山的惊人之处更是在于它能内外兼修,拥有专业的招商团队、客服团队、后勤管理团队等,让茶友感受到它是一个真正在做普洱茶品牌的企业。

勐乐山的崛起,不禁让各大品牌为之一震,并意识到了年轻新晋牌品的威胁。预计2016年,普洱茶行业的品牌之战将更加激烈。新老品牌之间的竞争,将会再度牵起普洱茶界的惊涛骇浪。原题:《新生代茶商,精准研判进市场》

普洱茶功效:普洱茶是生茶好还是熟茶好

普洱茶是生茶好还是熟茶好,要从普洱生茶与普洱熟茶的口感和功效来看。这里小编就跟大家从口感和功效两个方面说一下。

普洱茶功效:普洱茶是生茶好还是熟茶好

从口感上看

普洱生茶口感强烈,刺激性较高,若经高温,则茶汤清香,水甜而薄,微涩;而普洱熟茶口感浓稠水甜,几乎不苦涩,耐泡。所以普洱茶是生茶好还是熟茶好,从口感上看,全凭自己的喜好。

从功效上看

普洱生茶主要可以清理肠道,有降脂,提神,降压和减肥功效,适合年轻人群 ,不过普洱生茶的活性成份较多,因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。

普洱熟茶具有降脂,降压,养胃的功效,较适合中老年人群 。普洱熟茶可以降脂,降压,防治动脉硬化,预防便秘,利尿,养胃,养颜,减肥等较适合中老年人群及胃寒等人群。 现在北京已经是冬天了,选择熟茶对胃有暖胃和保护作用, 不会对胃有任何的刺激作用。同时普洱熟茶具有促进睡眠,养生之功效。

所以普洱茶是生茶好还是熟茶好,从功效上看,可以依据普洱生茶和熟茶各自的功效来选择。

熟普洱茶的泡法你了解多少?

普洱茶是属于黑茶的种类,普洱茶分为两类,一种是生茶一种是熟茶,想要泡出一杯好的普洱熟茶,必要掌握好泡茶的技巧,那么普洱熟茶怎么冲泡呢,下面小编就简单的给大家介绍一下~

熟普洱茶的泡法你了解多少?

熟普洱茶的泡法

普洱茶分为生茶和熟茶,生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理的为生茶,生茶茶性比熟茶烈、刺激,新制或陈放不久的生茶有苦涩味,汤色较浅或黄绿,生茶适合饮用,长久储藏,香味越来越醇厚。

普洱茶特有的品质和陈香是在陈放过程中发酵形成的,一定时间后普洱生茶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、糖类等各种物质之间发生变化,使得汤色、香味趋向于理想化,普洱的存放并不困难,只要不受阳光直射、雨淋、环境清洁卫生、干燥通风无其他杂味异味即可。

普洱熟茶的泡法步骤:

首先我们要先选择泡普洱茶所需要的器具;

备具:准备好茶具及普洱茶。

温壶涤具:先用滚水烫热茶具,主要起温壶温杯的作用,同时可以涤具,随后放入茶叶;不论用玻璃杯泡茶还是用茶具泡茶我都习惯了先温杯。

投茶:将普洱茶置入壶中,一般而言,茶叶与水的比例是50比1,也就是一杯水放3克茶。主要还是看个人习惯。

润茶:第一次水洗茶,是把刚烧开的水倒到茶壶里,泡2至3秒就把头道茶水倒掉不能喝的,这样做的目的是为了洗去茶叶中的杂质也起到一个醒茶的作用,同时要看一下你的普洱茶是怎样包装的,如果是茶饼的话,可能要洗三次茶。

熟普洱茶的泡法你了解多少?

分茶:将泡好的茶水倒进公道杯中,滤网放到公道杯上,过滤碎茶,然后再分别均匀的分入小杯中,温了就可以喝了。

1.每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝,不能泡在壶里太长时间,否则焖熟茶叶不好。

2.普洱茶即使变冷以后还是风味十足,所以夏天的时候可以弄得冷一些,或者是冰过以后再喝。

3.茶叶的浸泡时间,视茶叶的情况而不同,一般紧压茶可以稍短些,散茶可以稍长些,投茶量多可以稍短些,投茶量少可以稍长些,刚开始泡可以稍短些,泡久了可以稍长些。

普洱熟茶的泡法需要注意的事项

普洱茶冲泡水温:100摄氏度沸水。注:煮水时不宜过渡沸腾或沸腾的次数太多,这样水中的氧气过少会影响茶叶的活性。

普洱熟茶冲泡用水的选择:最好用纯水或山泉水(软水为佳)冲泡普洱茶。如没有这些水,凡符合国家规定饮用水指标的也可用来泡茶。

普洱熟茶冲泡置茶量:茶水比例为(1克:50克),或置茶量为容器容量的2/5左右。或者根据泡茶的器皿和品茗人数的多少而定。如用盖碗冲泡、小盖碗一般为3—5g/3~5人,而若用大盖碗;中泡则5~10g/5~8人;适取投到。另外,还应先辨别泡的是紧压茶或是散茶,一般散茶可多投一点;而紧压茶因紧压投茶量上可相对略少一点,但凡事都适皆最佳!现在市场上的普洱茶一般茶饼,茶砖等紧压茶居多,所以在泡这类茶的时候要先用茶锥或者茶刀撬成小块,然后可以用紫砂罐放好备用,也可以喝的时候在撬开。

综上,普洱熟茶的冲泡方法你学会了吗,很简单易学~