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第11届勐海茶王节九月将于“普洱茶圣地”——勐海隆重举行

2019-11-16 访问量: 11 茶礼仪网

云山雾海,古木遮天。

民族融合,歌舞蹁跹。

特色佳肴,香飘满园。

茶乡勐海,普洱之巅。

勐海作为“普洱茶发祥之地”

有世界最古老的野生茶树王

世界最大面积的百年以上栽培型古茶群落

最古老的少数民族种茶村寨

我国最早种茶、制茶、饮茶的先民之一

最早成立的最专业、最权威的普洱茶研究机构

全球保存最多的茶树基因保存圃

最厚实的普洱茶产业基础

······

勐海记录了普洱茶跌宕曲折的发展历程

也承载着普洱茶的探索与阵痛,光荣与梦想

从养在深闺到名扬世界,绽放异彩

勐海孕育了普洱茶的神话

勐海因茶而生,是普洱古树茶的伊甸园

这里土壤肥沃,雨量充沛

得天独厚的生态环境构成了天然的净化系统

这里茶树品种优良、丰富

造就了浓厚悠长、淳朴厚实的勐海茶·勐海味

9月28日-10月7日,“让世界爱上普洱茶·恋上勐海味”,第十一届勐海(国际)茶王节将于“普洱茶圣地”——勐海隆重举行

本届勐海(国际)茶王节,为期十天,从“勐海茶·勐海味”、“魅力勐海·民族风情”、“乡村振兴·献礼新中国成立70周年”等角度开展系列活动,通过深度挖掘勐海特色民族茶文化和故事,充分展示“中国普洱茶第一县”——勐海不可复制的资源优势和独特魅力,让更多人认识勐海、恋上勐海、传播勐海。

勐海茶·勐海味

勐海得天独厚的地理优势与丰富多姿的茶树基因,造就了独特神秘的勐海茶。勐海茶叶品质优良,有机含量高,它独特的醇厚回甘滋味与馥郁香气,被茶人称为“勐海味”。

为助力“勐海茶·勐海味”这张城市名片的打造与传播,本次勐海茶王节,通过举办第十一届勐海(国际)茶王赛、首届勐海(国际)普洱茶拼配大赛、第二届西双版纳州采茶制茶大赛以及万人“茶山行”等系列活动,从工艺原料、标准特色、滋味口感、地理风貌等方面,解读“勐海茶·勐海味”;通过组织、发动在全国茶博会大联展上以“勐海茶·勐海味”为主题的品鉴活动,传播“勐海茶·勐海味”;通过第三届勐海普洱茶可持续发展高峰论坛暨中国普洱茶(仓储)产业发展论坛、勐海茶与建水紫陶发展论坛、第三届普洱茶对话葡萄酒论坛,探寻“勐海茶·勐海味”发展方向。

魅力勐海·民族风情

勐海世居着傣、哈尼、拉祜、布朗等少数民族,是一个民族文化的大观园,这里民族服饰美不胜收,特色佳肴颠覆想象,傣族姑娘能歌善舞,风情文化浓郁热烈。

本届茶王节围绕民族文化、饮食、服饰、风土人情等各方面充分展现勐海魅力,通过打造一生一世“勐海烤鸡”音乐节暨千人“长街宴”、“茶旅云南·寻味勐海”茶山茶旅活动、“勐海·让世界爱上普洱茶”开幕式主题晚会、勐海香米暨农特产品展等系列活动,汇聚民族美食,打造民族茶旅路线,集中展现勐海风土人情,承包勐海之行的吃喝玩乐!

乡村振兴·献礼新中国成立70周年

勐海因茶而生,因茶而兴,一片东方树叶,带动一方百姓繁荣富强,而这正是勐海给新中国成立70周年最好的献礼。

值此新中国成立70周年之际,勐海茶王节以“乡村振兴”为主线,通过献礼新中国成立70周年成果展、魅力勐海摄影展、文艺晚会暨颁奖晚会等系列活动,向新中国成立70周年献礼。

勐海茶王节期间,还将举行以下活动:

1.第十一届勐海(国际)茶王赛

2.首届勐海普洱茶拼配大赛

3.第二届西双版纳州采茶制茶技能大赛

4.第二届中国勐海茶冲泡技艺大赛

5.第三届勐海普洱茶可持续发展高峰论坛 暨中国普洱茶(仓储)产业发展论坛

6.勐海茶与建水紫陶发展论坛

7.第三届“普洱茶对话葡萄酒”论坛

8.茶业精品展

9.勐海香米暨农特产产品展

10.献礼新中国成立70周年成果展

11.献礼新中国成立70周年 ——魅力勐海摄影展

12.一生一世“勐海烤鸡”音乐节 暨千人“长街宴”

13.“茶旅云南·寻味勐海” 系列茶山茶旅活动

14.万人“茶山行”活动

有用+10
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原来喝陈年普洱茶有那么多好处

       陈年普洱茶之所以受追捧,最重要的可能还是它具有的养生、健身功效。以往珠三角及港、台地区的人喝得多,主要是着眼于这一点。普洱由被人称为“老人茶”,到现在的“女人茶”,反映了随着科技的进步人们对它认识的日益深入。

 

  普洱茶的功效,早在《本草纲目》中有记载,中医认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、解表、清头目等功效,而熟茶又有下气、利水、通便等沉降功效。故普洱茶一直被誉为一种攻补兼备的良药。


 

  现代医学对陈年普洱茶的功效研究已有近20项:即暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等。其中普洱茶的暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖功效尤为突出。


 

  许多医学实验证明,持之以恒的喝普洱茶能降低血脂近30%(当然视个体而不同),在国外曾有医院给20位血液脂肪过多的病人,一天喝3碗云南沱茶,一个月后,发现病人血液中的脂肪几乎减少了1/4,而饮同样数量的其它茶的病人血液脂肪则无明显变化。

 

  普洱茶与脂肪的代谢有很深的关连。根据研究资料显示,因为普洱茶经过独特的发酵过程,可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能,普洱茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶,这对脂肪分解具有效用。麴菌发酵后的普洱茶可抑制体重增加,减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。

  越来越多关于普洱茶的科学研究正在进行,基于几千年中国普洱茶的饮用经验,专家学者建议您常喝普洱茶,但是要喝卫生及质量有保障的茶。喝茶要顺其自然,在您最舒适,最想喝的时候喝茶,才会促使您走向一个身心都十分健康的生活境界。

一饼普洱茶熟茶是如何烘干的?

  我是小小发酵师,熟茶干燥后水分一般在12%-15%之间,此后的筛分、过静电、色选、检剔、匀堆之类的不会增加什么水分,关键在于潮水和汽蒸阶段。

  烘干架

 

  潮水不同于渥堆发酵的潮水,是熟茶在压制前的再一次洒水,在压制熟茶前一夜或者8个小时前进行,因为经过渥堆发酵的熟茶,柔韧性下降,叶底干硬,如果不洒水潮软一点,压制的时候茶饼很容易露底、翘边,饼面松散,搞不好彻底散架。

 

  汽蒸是熟茶压制前的蒸软工序,方便做形、压制,一筒熟茶过蒸汽要20秒左右,水分吸收不少,这是茶饼的熟茶达到了高峰。

  一饼熟茶需要烘干的水分主要来自这两个方面。

 

  熟茶压制完成后,用木架层层摆放,然后拉入烘房,烘房比较密闭,温度由烘房内的管道蒸汽余温提供,通常温度保持在60-72℃之内,以60℃左右最为常见,茶饼放进烘房需要36-48小时的长时间烘干,小规格或者一些薄的、小的茶饼烘的短一点,砖茶老茶头需要的时间就比较长了,72小时都有可能。

  有人觉得这样的烘干方式,特别是温度还比较高,会不会破坏茶叶的活性,影响后发酵,这是多虑了!蒸汽的余温在管道内散发,是传导热,几乎不对茶叶的内含物产生破坏性的影响,况且只是60℃左右,只是中等温度而已。

  要注意的是,熟茶的烘干,包括生茶,都是不连续的,烘的时候干燥是不均匀的,需要暂停一下,让未干掉的地方回水,散发到其他地方,然后再烘,这样才能干燥的均匀彻底。

 

  这就是熟茶的烘干过程,想来也是很不容易滴!

落水洞与普洱茶

郑贵明今年42岁,世代居住在落水洞,他家的古树茶园从祖辈一直传到他这一代,茶园中的中叶种居多,也有少许小叶种,落水洞这里基本不产大叶种茶。郑贵明的茶园打理的非常好,并且坚持不同种茶分类采摘。在当地政府的政策性支持,以及这些以家族为单位的茶农世代的精心保护下,这片茶园还将继续传承下去。