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妙招优质红茶的辨别

2019-11-26 访问量: 11 茶礼仪网

如果你是一个消费者,想要购买红茶,可是看着市场上的各种红茶,都有不同的相关介绍,说的都是一样的,可是茶却不一样,这个时候你就不知道哪种红茶是优质的,那小编今天就说点辨别优质红茶的妙招;

红茶是鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵和烘干等几道工序加工制成的,其品质特征是红叶红汤

,香苦味醇。

优质红茶的特征:

(1)外形:条索紧细、匀齐。

(2)色泽:乌黑油润,芽尖呈金黄色。

(3)香气:小种红茶有松烟香;工夫红茶有糖香;川红有桔糖香。

(4)汤色:汤色红艳,碗沿有明亮金圈,冷却后有"冷浑浊"现象。

(5)滋味:茶汤滋味醇厚、鲜甜。

(6)叶底:芽叶齐整均匀,柔软厚实,色泽红亮鲜活。

劣质红茶的特征:

(1)外形:大小长短不均,外形粗糙,杂质多。

(2)色泽:叶色暗黑,芽尖发黑,或茶叶呈青灰色、银白色;粗老叶色泽枯红。

(3)香气:香气低弱、浑浊、持续时间短,或有异味。

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祁门红茶等级划分及品质特点

  祁门红茶属世界三大高香红茶之一,以“香高、味醇、形美、色艳”的综合品质及经典的“祁门香”而闻名于世。祁红采制工艺精细,以一芽一、二叶的芽叶为主要原料,经过初制四道工序,精制十几道工序分级而成。以前,祁红分级名目繁多,现基本统一规格,根据其外形和内质分为:国礼、特茗、特级、一到七级,共九个级别,不同等级品质各异。

 

  一、祁门红茶鲜叶标准

 

  祁门工夫红茶各等级鲜叶要求及采摘时间都各有不同(如表一),因此各个等级的品质特征也有所不同。

 

  二、祁门红茶不同等级的品质特点

 

  祁门红茶最初是不分等级的,新中国成立后,开始逐步建立分级标准,同时也为了满足国际市场的需要,形成了现在的分级标准。在工艺上,因祁红独特的初制、精制工序,形成不同等级祁红的品质特点。

 

  国礼级别祁红,因原料珍贵再加上都是手工非遗技艺,则显得弥足珍贵,其品质细嫩挺秀,金毫特显,色泽乌润,鲜醇嫩甜的整体口感为尤为突出。这类茶叶以前常供国家有关部门招待外宾和和做外事礼品之用,因而级别名称也直接以“国礼”相称。

 

  一些如特茗或特级产品,从制作工艺上最大程度保证香气与滋味的平衡协调,完美体现了祁门工夫红茶“香高、味醇、形美、色艳”的特点。

 

  一级、二级、三级的祁红则滋味甜醇、依然能让你感受最正宗的“祁门香”,具有较高性价比。

 

  出口祁红通常是三级、四级及以下为大宗祁红。国外的消费者钟情于祁门香,但他们在采购茶叶时,通常首先会要求茶叶价格不能太高,对茶叶外形的要求远没有中国消费者的要求高。

 

  在生产祁红的包装成品时,通常根据所针对的市场和所需要的产品风格特征,选择某一级别作为主拼料拼配而成。我们以祥源祁红金色庄园伍(主拼料为国礼级)、金色庄园贰(主拼料为特茗级)、云岭山房贰(主拼料为特级)、祁红小镇叁(主主拼料为一级)、祁红小镇肆(主拼料为二级),具体审评结果见表二:




 

  祁门工夫红茶根据其品质特征分为九个级别,每个级别各有其特点。不同的拼配方案形成的不同成品风格,使得祁红产品更加丰富多彩。

 

女人喝红茶的好处为什么女性应喝红茶

人喝红茶有什么好处呢?可能很多朋友都不是很了解。下面就让小编来告诉你吧。

女人喝红茶的好处为什么女性应喝红茶

红茶是我国的六大茶类之一,富含胡萝卜素、维生素、咖啡碱、氨基酸等多种营养成分,女人适量饮用,具有以下10大好处:

1、美容

科学研究表明,红茶中含有大量的抗氧化物质,具有较强的抗衰老作用,且效果大于胡萝卜、大蒜等。女人适量饮用红茶,有助于延缓皮肤衰老,起到非常不错的美容养颜效果哦。

2、强壮骨骼

相关调查显示,红茶中的多酚类有抑制破坏骨细胞物质的功能,常饮红茶的女人骨骼状态更好。因此,建议女人每天饮用1小杯红茶,不仅有助于强壮骨骼,还可以起到防治女人常见骨质疏松症的好处。

3、养胃

十个女人,九个胃寒。女人经常喝些红茶,还能够养胃、暖胃哦。各位胃寒的女同胞们,不妨经常饮用适量加糖、加牛奶的红茶,能暖胃、护胃哦。

4、补充黄酮类

茶叶中都含有大量的黄酮类物质,红茶也不例外。而黄酮类是女人体内最最需要的物质,相当于氧化剂。所以,女人喝红茶,还具有补充黄酮类、延缓衰老的好处。

5、提神

女人一般都湿气较重,从而导致经常感觉疲倦,不妨喝些红茶来缓解这些症状。因为红茶含有大量的咖啡碱成分,这些成分有兴奋大脑神经中枢的作用,能帮助消除疲劳,有很好的提神效果。

6、清热

在中医的角度来说,女人多为虚火旺盛。如果能经常适量喝些红茶,能起到很好的清热降火作用哦。女人每天适量喝一些红茶,可帮助促进热量和污物的排泄,维持身体的生理平衡。

7、舒张血管

美国医学界相关研究发现,心脏病患者每天适量喝些红茶,有助于增加血管的舒张度。这对于女人来说,也是非常有益处的。

花茶哪个好-红茶有助睡眠,正确饮用有助睡眠

乌龙茶和普洱茶 花茶哪个好-红茶有助睡眠,正确饮用有助睡眠



红茶有助睡眠,正确饮用有助睡眠

众所周知,经医学实验发现,红茶中的咖啡碱可刺激大脑皮质,兴奋神经中枢,虽然能够促成思考力集中,使思维反应更敏锐,增强记忆力,但同时也可导致失眠,那是不是喝红茶就不能助眠呢?不是的,只要饮用方式正确的话喝红茶有助睡眠!





晚上喝红茶助眠

红茶香气韵味悠长,香高且醉花茶哪个好人,不如绿茶般清爽、乌龙茶般浓郁,但是正是这种醉人的香气,才更能让人产生睡意,就如玫瑰花一般,香气起到了镇静、安神的作用。



且红茶能驱寒暖胃,帮助肠胃消化食物,生活中很多时候睡眠质量不好,都是由于脾气虚弱引起的,医生开药也会从健脾益气开始,喝红茶其实同样有此作用,长时间饮用也可提升睡眠质量。

晚上喝红茶禁忌

红茶怎么

1、忌喝浓茶

红茶属于发酵茶,虽然从一定的程度上面来说晚上喝可以喝红茶,但是晚上喝红茶要适量。

2、忌喝头遍茶

对于茶叶来说,在第一遍冲泡的时候,内含有的物质是最多的,在随后的冲泡过程中,茶叶中的物质会随着冲泡时间逐渐的变少,所以在晚上不要喝头遍茶。

2、敏感、睡眠不好的人忌喝

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对于这一类人来说,不管是什么茶都不应该在晚上喝,且在平时也不要喝太多的茶,最主要的是不要喝太浓的茶。

喝红茶注意事项

1、睡前不喝

红茶具有提神效果,里面含有儿茶酚,因此在睡觉之前不要喝,否则就会导致失眠的问题。喝了红茶之后,至少应该等一个小时再去睡觉,否则在床上一直睡不着也是很令人着急的。假如患有心脏病,也不建议喝红茶,因为红茶对于病情可能会有一些影响。

2、需洗茶

洗茶是为了让茶叶更加的干净,也是为了让茶的味道更好,茶叶表面会有一些污垢,用开水冲一下就可以去除,以免脏东西吃进肚子里面引起腹痛、腹泻。洗茶的时候时间不要太长,只要茶叶在水中浸泡几秒钟就行了,泡太久的时间会让茶叶的香味流失。

3、特殊时期不宜喝红茶

女性朋友在来月经的时候不能喝红茶,因为茶水里面有咖啡因等成分,对于身体会造成刺激,假如本来就有痛经的问题,那么喝了之后就会更加严重了。来月经的时候喝点红糖水或者是红枣茶,等月经结束了之后再喝红茶会比较好一点。

普尔茶怎么泡4、不宜放凉饮用

红茶在泡好了之后,等待十分钟左右和是比较理想的,这个时候茶水的温度不高也不低,接近人的体温。在夏天的时候有人喜欢把红茶冰镇一下再喝,其实这样会导致红茶的暖胃效果下降,太热的时候也不宜喝,超过65度容易造成食道损伤。

5、新茶放置再喝

红茶的新茶都是没有经过发酵的,这类茶存放的时间比较短,并且玫瑰花茶放几朵含有很多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,虽然这样对人体不会有什么害处,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,比较容易导致胃病出现,所以应该存放一段时间饮用。

6、不可空腹喝茶

空腹喝茶可以稀释胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶叶中不良成分大量入血,容易引发心慌、头晕、手脚无力等症状。

综上所得,因为红茶属于发酵茶,且是一种发酵程度比较高的茶叶,所以内含有的咖啡碱、茶碱等物质是比较少的,所以主要大家喝的方式正确的话,晚上喝红茶是帮助睡眠的!