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中茶六堡茶8218介绍：
【商品名称】中茶8218六堡茶
【生产厂家】梧州中茶茶业
【每篓净重】500克
【陈化日期】2006年
【包装日期】2012年
【产品介绍】中茶黑茶广西梧州六堡茶 8218窖藏珍品 箩散装500g 中粮茶叶 精品工艺篓装六堡,口感甜滑,微现槟榔香
中茶六堡茶8218参考价格：165元
关于六堡茶金花，这些概念你是否都清楚？
“你家这款20年的六堡，长金花了吗？”
“你这款茶没有金花喔，听说好的六堡茶都长金花。”
我们的90后评茶员茶茶告诉我，淘宝上会经常收到茶友提出的类似问题。
金花是一种有益菌，学名“冠突散囊菌”，我们肉眼能看到的金黄色的小圆球，就是它的孢子。
“金花”一词，最早源自安化黑茶，安化茯砖茶的工序流程有一道发花工艺，通过控制使黑茶发金花，其最初的目的，是为了改善茶叶粗涩的口感。
在国家标准中，茯砖茶是唯一要求“冠突散囊菌”这项指标的黑茶类品种，而其他黑茶类品种，包括六堡茶，是没有这项要求的。
六堡茶的“金花”分人工发花和自然发花两种。
人工发花，可以算是一种工艺，如同上文提到的茯砖茶，可以通过人为加入菌种后得到，讲究的是技术，只要技术到家，“金花”不成问题。
而自然金花呢，体现则是一种偶然，通常长在“原筐紧压茶”或“茶砖”中，一般复蒸紧压成型后，当箩内温湿度达到适合金花生长的条件（如温度在 25±2℃，湿度在78%~82%，茶叶含水量在 16%~20%，茶叶温度 30±2℃）大概一星期即可出现发花现象，散茶是很难长出金花的。
▲六堡茶之家的金花六堡茶——严选105（茶茶供图）
对于金花的辨别，我们建议需要特别注意以下几点：
（1）金花是长在内而不长在外
金花的生长除了需要温湿度达到一定条件外，还需要处在相对紧实的环境中，“原筐紧压茶”或“茶砖”的表面或者四周松散的部分是不会有金花的，如果你看到“茶砖”表面全是金黄色的小颗粒，那就得特别注意了，是金花还是其他东西。
（2）形成金花大多是在蒸压成型阶段
有关文献记载，在蒸压前，如果茶坯含水量在16%-18%左右，经过高温汽蒸后茶叶含水量会增加到20%，紧压成大箩后，箩内就创造了一个十分有利于茶叶发花的环境，而茶坯含水量过低则不一定发花。还有就是，哪怕是同一批次加工出来的六堡茶，有的有金花有的没有。
（3）金花年久会萎缩，变成白色小点，但绝对没有菌丝
随着年份的增加，黄色的金花会因为失去水分而慢慢萎缩成白色小点，就好像是白色芝麻洒在茶叶上一般。对比下面两张图，同是金花六堡茶，一张是5年的，另一张是上世纪50年代的，这么看金花的颜色和大小是不是很明显？
▲六堡茶之家的金花六堡茶——严选105（茶茶供图）
▲上世纪50年代金花六堡茶（资深藏家“宇”供图）
所以，对于金花，我们建议是：不过度解读，不神话，更不必认为有金花才是好六堡，很多没有金花的六堡茶也很好。只不过长了金花的六堡茶，对加快促进茶叶的转化有一定帮助，品饮上有金花的六堡茶也只是在香气上比没有金花的多了一个菌花香，仅此而已。
第七届广西园博会梧州展园以”六堡茶醇醉美梧州”为建设主题
第七届广西园博会将于近期在崇左市举办。目前，梧州展园的建设已进入冲刺收尾工作。本届梧州展园的设计主题是“六堡茶醇 醉美梧州”，以六堡茶元素贯穿园林景观的始终，集中展示六堡茶的历史文化和品质特点。
据了解，本届梧州展园处于崇左园博园的西北面，东北面紧靠园博园主环路，西面与南面连接园博园景观道路，分别与贺州、贵港、柳州园相邻，总用地面积6761.5㎡。按照规划设计，展园内设置了六大景六小景，其中六大景观包括茗香亭、品茗轩、照壁、茶园、花架和竹园。茗香亭和品茗轩为两个古朴淡雅而具有梧州地域特色的园林建筑，布局在展园的最高点和次高点，分别作为观景平台和展示六堡茶历史文化、制作工艺的通廊展厅。竹园设于品茗轩后面，以竹为元素再加上遮阳伞和茶具等，布置成素雅、幽径的品茶空间。花架是连接两个园林建筑的登山通道，以绿植搭配六堡茶相关的挂画、宣传册，形成园林景观与六堡茶文化展示的有趣融合。茶园设在山坡上，以栀子、红叶石楠、灰茉莉三种植物作为带状茶树种植，点缀高大笔直的乔木。照壁则设置于主入口处，以“茶船古道”雕塑为节点元素，与大门口的一组茶壶和茶杯雕塑，以及茶壶绿植相结合的跌水景观，构成入园的一个主景区。
第七届广西园博会梧州展园鸟瞰效果图
展园内流水环绕，山势成趣，设计方为此设计了曲桥、溪涧跌水、登山叠石、月洞门等多个小的景观节点，连接各个大景观区域，植物品种和种植方式则以花卉、乔灌木、水生植物的合理搭配与多个形状、层次的空间布局来进行组合设计，形成造园手法较为丰富的整体园林景观。
市市政和园林管理局有关负责人表示，梧州展园由本届园博会承办城市崇左市方面进行统一规划设计和建设，我市予以督促协调，推进工作进度，确保建设质量。截至目前，展园已完成溪涧跌水文化石块料面层施工，主广场台阶施工，水系水生植物和园内局部绿化种植，以及品茗轩、茗香亭的室外内、屋面铺装和装饰装修，完成了总体形象进度的95%，全部工程近日可建设完成。（梁萍 蒋静）
六堡茶紫芽和绿芽的引种
六堡茶的“紫芽”
长期以来，六堡茶农利用茶树果实的有性繁殖来种植茶树，形成了具有群体特征的六堡茶原种。六宝原种作为一个种群物种，经历了几十万年的变异，个体性状差异很大。
根据芽和叶的颜色，茶农被用来把茶树分成四种类型:绿色芽、红色芽、紫色芽和白色苗。这个名字没有标准的分类或依据，可以理解为六堡茶区的习俗。根据分布情况，绿色芽最多，其次是红色芽和紫色芽。红色芽种和紫色芽种之间没有严格的区别，只是红色芽种更红，数量少于紫色芽种。大多数紫色芽和红色芽只在嫩叶开始时出现紫色或红色，通常在长到三、四片叶子后会变绿。
陆羽在《茶经源流》中强调茶叶质量时写道:“杨亚印木:紫色的向上，绿色的向下”。然而，紫色芽大多不用于现代采茶。例如，安徽省著名绿茶太平猴魁(太平猴魁)在选择原料时就有“不使用紫芽”的要求。紫芽茶制成的晒干绿茶味道苦涩，汤呈棕色和绿色，底部为靛蓝色。做成红茶，汤有黑色的叶子，所以传统的栽培技术理念是相对排斥紫芽茶。
这两种观点其实并不矛盾，因为在陆羽时代，泡茶的过程是这样的:“采茶、蒸茶、捣茶、拍茶、烤茶、穿茶、封茶、晾茶”(选自茶经第三体系)。采摘、蒸(杀青)、捣碎(有或没有类似的扭曲)、压饼、干燥、悬挂和保存。由此可见，唐代制作的茶叶并不新鲜，而是储存起来饮用。这与陈方六堡茶的传统工艺非常相似。
六堡茶的农民一直在混合紫色芽和绿色芽，他们不挑挑拣拣。这种六堡茶经过长期储存，潜力很大。
紫芽茶本身含有较多的物质，花青素含量远高于正常芽叶，其形成和积累与茶树的生长发育状况和环境条件密切相关，强光和高温会增加其含量，使茶芽叶呈紫红色。第一次泡茶时，花青素含量高会导致苦味。传统六堡茶的自然陈酿过程使紫芽茶中富含的花青素茶多酚在后发酵过程中缓慢转化，苦味变淡或消失，口感越来越醇厚，最终形成更丰富的层次和口感。
此外，六堡紫芽茶还富含多种有益的化学元素，特别是其黄酮类化合物和氨基酸含量远高于一般六堡茶，在降血脂、减肥、养胃、护胃、抗动脉硬化、防癌抗癌等保健功效方面，比一般六堡茶更为显著。
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