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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶2001年研究表明绿茶中的多酚可用来保存器官
新华网北京9月19日电东京消息，京都大学再生医科学研究所从绿茶中提取高纯度的多酚，用作保存液保存动物的组织和内脏器官收到良好效果。
据《日本经济新闻》报道，多酚溶液的浓度可根据组织和器官的种类进行调节，大约在0.25～1毫克／毫升之间。这种物质由于能够同细胞膜相结合，因此，可以防止细胞的氧化和死亡。该所使用动物进行的实验结果表明，通过加压，多酚溶液顺着毛细血管渗透到要保
存的组织和内脏的内部，可使一般仅能保存半天的内脏器官至少延长1周。
该所计划把这种方法应用到再生医疗方面去，并打算在1年之内开始进行临床试验。(完)
恩施利川绿茶走俏国内多个大市场
近日，笔者亲眼目睹利川市雾洞茶业有限公司生产的高档绿茶通过快递公司向一客户办理快递茶叶手续的全过程：只见茶业公司员工将一批高档茶叶用精美的包装包好后交给快递公司邮递员，邮递员办完快递手续后，这名茶业公司员工特别强调快递工作人员一定要用上好的外包装进行包装后再快递，不能损坏里面的茶叶和内包装。过细一打听，原来这批茶叶是远销至国内最大的经济特区深圳市的。
据进一步了解，今年该公司在入春以来，十分注重茶园基地标准化生产管理和茶叶产品加工过程质量管理。从春茶开采到茶叶加工全过程，非常重视茶叶的鲜叶采摘质量和绿茶精细加工质量的提高，茶叶技术工作者在基地管理、茶叶采摘、原料收购、加工工艺、产品包装等方面都进行了大胆改进。因此，今年不仅茶农和茶业公司的效益显著提高，而且随着茶叶色香味品质的提升，茶叶产品很受茶叶消费者青睐。截止四月中旬末，该公司生产加工的高档绿茶70%远销到国内深圳、武汉、重庆、广州等大市场，目前该公司生产加工的高档绿茶产品供不应求。
绿茶风车饺
用料：
1、澄面250克、清水200克。
2、虾仁500克、肥肉100克、炸榄仁50克、精盐5克、白糖10克、味精5克、生粉10克、麻油15克、炸龙井茶叶适量。
制法：
1、首先将肥肉切粒，榄仁炸香。
2、将用料B全部拌匀成虾馅。
3、将清水煮开倒入澄面中拌匀即成皮。
4、将皮分成12克一粒，开薄包入馅料制成风车形，沾上菜汁蟹子。
5、用猛火蒸10分钟即可。
抹茶食品用绿茶粉
近一些年，一些抹茶口味的食品深受广大消费者的喜爱，超市里面摆满了各式抹茶口味的小吃，有饼干、有蛋糕等等。每一种食物都让吃货们爱不释手。但是近日有专家提示，市面上很多抹茶食品其实就是添加了绿茶粉，这是真的吗?下面就跟随三九养生堂一起了解下事情的真相吧。
专家提示说，不少抹茶食品其实就是添加了绿茶粉，不仅如此，为了保持其口感跟颜色，商家还在里面加入了香精和色素。
近年来，抹茶口味的食品日益风靡，超市里抹茶口味的饼干摆满了货架，蛋糕店里精致的抹茶慕斯让喜欢甜食的吃货们食指大动。不过专家提醒，市场上不少抹茶食品其实添加的仅仅是绿茶粉，不仅如此，为了保证口感和颜色，商家还添加香精和色素。虽然抹茶和绿茶粉原料都为绿茶，但二者制作工艺和流程相差甚远。
两者价格差距巨大
近李女士在网上购买了一款标明为甜点配料的天然抹茶，50克小包装售价9.9元。图片上的抹茶看上去颜色碧绿，清新可人。拿到货后李女士闻了闻，觉得比想象中的茶叶清香味更加浓郁。重新仔细阅读了网店店主对于该款抹茶的产品描述，她发现在配料一栏中，抹茶的主要原料是茶叶粉，里面还添加了乳糖、微晶纤维素以及食用香精等。
记者在淘宝网上查找“抹茶”关键词的时候发现，一共可以搜到6.57万个宝贝，价格也各不相同，每500克的价格在30元至上千元不等。同样都是抹茶，为什么价格差距会那么大呢?
高级茶艺师李一农介绍，这是因为有些商家直接把绿茶粉当抹茶卖。抹茶和绿茶粉原料都为绿茶，但两者并不是同一个概念。抹茶一般泛指绿茶研磨的粉末状颗粒，抹茶首先是生活品味茶，也可用作食品原料。而绿茶粉多数用于食品原料中。
“正宗的抹茶的价格比绿茶粉的价格高几倍，甚至几十倍。正宗的抹茶市场售价通常在1000元/斤左右。抹茶传统的制作工艺需要采用研磨技术，需要把特定的绿茶品种磨成超微粉状，再进行蒸汽杀青。好一点的品种卖到5000元都不奇怪。而普通的绿茶粉的工艺就很简单，其原料基本是普通的炒青，使用的是金属粉碎机的瞬间粉碎法，颗粒比抹茶粗很多，价格每斤从几十元到几百元不等。”李一农介绍。
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