绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶龙首清水绿的产地
龙首清水绿，产地分布于霞浦县松城龙首山周围茶区。主要选用早芽多毫良种的一芽一、二叶为原料加工而成的烘青绿茶系列产品。1999年，霞浦县溪边茶场选送参加福建省名优茶评比，获省优质茶奖。
龙首清水绿的品质特点
外形清秀翠绿，茶汤清澈碧绿，香气清高，滋味醇和爽口，叶底匀润嫩绿，具有“三清三绿”特色。
龙首清水绿的采制工艺
鲜叶原料采自“福鼎大毫茶”一芽二叶初展，采用机制工艺加工。其工序为：凉青→杀青→揉捻→初烘→摊凉→足干→成茶。
怎么发酵茶
不同的茶叶有不同的加工过程和加工方法，发酵茶可以采用人工发酵和机器发酵。
具体的发酵加工方法：
1、采摘(又叫采青)：
分为手工采摘和机械采摘
2、萎调(又叫晒青)：
分为日光萎调和室内萎调
3、摇青发酵：
茶青通过摇青机或手工搅拌的摩擦运动，擦破叶缘细胞，从而促进酶促氧化作用，使鲜叶发生一系列生物化学变化。通过摇、凉(即动、静)反复进行4-5次，历时8-10小时，使叶子由硬变软("活来死去")，古称为"消青"，这达到"绿叶红镶边"。
4、杀青(炒青)定型：
就是以高湿来破坏酵素的活性，抑制茶叶继续发酵，以免使得气味完全散失 而保有半发酵茶类特有的香味。
5、揉捻加工：
经5-8分钟的持续揉、捻、抿，使叶片卷成条索，破碎叶细胞，挤出体汁，使其粘附于叶表，冲泡时易溶于水，增浓茶汤。
6、人工解决：
碳火干燥烘焙是乌龙茶开成独特滋味的关键。其一般火功的要求是：低温慢焙，高级茶温度宜低，时间宜短，低级茶温度宜高，时间宜长。
7、拣剔：
分为机械拣剔和手工拣剔。主要是除去粗老畸形的茶衅，拣出茶子、茶梗。
发酵茶小知识：
人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而全发酵红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。另外，这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
绿茶喝茶叶茶的好处和坏处
茶叶具有防止人体内固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚还能清除机体过量的自由基，抑制和杀来病原菌。此外，茶还有提神、消除疲劳、抗菌等作用。在当前自然环境污染严重的情况下，特别是在城市居住的人们，更应经常喝点茶。
喝茶的好处：
1.提神醒脑，使人精神振奋，增强记忆力。
2.兴奋中枢神经，增加运动能力。
3.刺激胃液分泌，帮助消化，增进食欲，消除口臭。
4.保养肌肤，分解中性脂肪，达到减肥美容效果。
5.饮酒前饮茶，预防醉酒。
6.消除疲劳，促进新陈代谢。
7.减慢衰老作用，延年益寿。
8.固齿强骨，预防蛀牙。
9.保护视力，维持视网膜正常，预防年老引致白内障。
10.降低血液的胆固醇含量，血脂浓度，防止动脉硬化，高血压，脑血栓等心血管疾病。
11.抑制细胞突变，具抗癌作用。
12.可治疗放射性损伤，保护造血机能，提高白血球数量。
喝茶的坏处：
不宜餐前睡前喝茶，宜餐后餐间饮茶：餐前喝茶容易刺激肠胃(尤其是绿茶)﹐睡前喝茶则容易影响睡眠品质
茶水不宜过浓，也不宜置放太久。服用药物时，不可以茶水配服，会影响药效。
饮茶不但是传统饮食文化，同时，由于茶中含有多种抗氧化物质与抗氧化营养素，对于消除自由基有一定的效果。因此喝茶也有助防老，具养生保健功能，每天喝三两杯茶可起到防老的作用。所以说，茶养生也是需要一定的技巧。
红茶绿茶青茶黑茶柠檬绿茶，有效清除过剩自由基
柠檬绿茶不仅瘦身，而且富含维生素C，对保持皮肤张力和弹性十分有效。柠檬水可以解渴且冲淡想吃东西的欲望，柠檬绿茶因此可有效抑制不当饮食，加上一天总共15分钟的运动，效果会十分显着。将两片干柠檬片或者鲜切的柠檬用开水泡开，柠檬绿茶可以重复冲泡几次，还可以加入蜂蜜调味。
柠檬绿茶可以抗衰老：绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，柠檬绿茶也会使细胞受伤。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，柠檬绿茶阻止自由基对人体的损伤。绿中的儿茶素能显 着提高SOD的活性，清除自由基。
柠檬绿茶有防癌作用：绿茶对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。柠檬绿茶美白及防紫外线作用：专家们在动物实验中发现，绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。柠檬绿茶美白及防紫外线作用：专家们在动物实验中发现，绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。
茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，柠檬绿茶茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用。柠檬绿茶在饮用药品的时候不能饮用茶叶，茶叶内含有的鞣酸能阻止肠道最营养成分和药效的吸收，所以说喝绿茶有解药的作用。柠檬绿茶女性在月经，孕期，待产期，哺乳期，更年期不能饮用茶叶。就可以避免饮用绿茶对身体造成的副作用。
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