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其他茶我们在购买六堡茶时，有时候会看到“桂青种六堡茶”。那么，什么是桂青种六堡茶呢？
桂青种是茶树品种，是六堡茶的适制原料之一。
这里，先说一下市场上及互联网宣传上的误区。
观点：茶树品种里面，没有一个树种叫“桂青种”的，也没有正式文件为“桂青种”这一说法正名。之所以会有“桂青种”这一叫法，是为了与“滇青”“闽青”等其它地区品种的茶区别开来，即“桂青种”是泛指广西区内的茶，突出地域性，并非具体指某一种茶树品种。
这个观点是错误的。
桂青种首先是茶树品种，是广西地方群体品种，种植历史悠久。原产于广西贺县桂岭乡开山一带，在梧州地区和钦州种植面积较大。
茶树的主要特点是属于灌木型中叶种，发芽密度较大, 叶片较厚, 抗逆性能力强。缺点是发芽晚，产量偏低。
由于生化成份含量较高，鲜叶内含成份丰富，发酵性能好，制作出来的毛茶香高持久，汤色嫩绿，滋味鲜醇。同时适制性较广，除了六堡茶外，同样适制绿茶和红茶。
因此，桂青种实实在在是茶树品种，不但如此，用来制作六堡茶历史悠久。
以前的六堡茶由于工艺简单，不看重原料，但随着市场需求的提高，对茶品质要求越来越严格。在选料上，选用的全部是纯正的桂青种，叶张肥厚，色泽黑褐油润且均匀一致。
用桂青种加工的六堡茶在国内外都享有较高的声誉。
在六堡茶出口南洋的历史上，香港本地有一些茶商采购青毛茶后，自行加工踩压六堡茶和普洱茶。青毛茶的原料有分类讲究，来自广西的叫“桂青”，来自广东的叫“粤青”，来自云南的叫“云青”。茶商们一般使用“桂青”制作六堡茶，使用“云青”或“粤青”制作普洱茶。
当时的梧州土产公司除了出口“六堡茶”（指采用传统蒸压技术制作的精制六堡茶）和“陈茶”外，还出口“桂青”，这种青毛茶我们称之为“青六堡”。
经过加工的“青六堡”在香港中转，主要出口到马来西亚，那边的茶商大多将茶买回去给矿工饮用，六堡茶因而成为著名的侨销茶。
据文献记载，20世纪60年代左右，包括“桂青”在内，每年经德信行出口到香港的六堡茶约有100吨。20世纪70年代，出口到香港的广西“陈茶”和“六堡茶”数量大幅增长，每年约有1000吨。当时，六堡茶在香港的售价很便宜，香港茶楼文化盛行，六堡茶满足香港市民茶楼消费。
70年代后期到80年代初，广西梧州茶厂将茶叶按照品种分级，例如大叶种就分为大叶一号、二号、三号、四号，桂青毛茶则分出上青、中青、下青。上青相当于1-2级，中青相当于3-4级，下青相当于5级。分级后，统统交由梧州口岸外贸茶叶加工厂制作为陈茶。如果是桂青茶改制为六堡茶的，则称为“桂青改六堡茶”。
可见，六堡茶以桂青种为原料，既有明确的等级划分，同时也受市场认可。
有人说桂青种就是桂青茶，其实不然，概念不一样。
前文已经说了，桂青种是茶树品种的名称，而桂青茶泛指桂青种做成的茶。如果某款六堡茶是用桂青种做的，也称为桂青茶；如果某款绿毛茶是用桂青种做，同样也称为桂青茶，但不是六堡茶。
其实，茶叶的分类本无桂青茶一说，只是民间里私下的叫法而已。不过，桂青种却是正儿八经的。
传统工艺六堡茶制作口诀
采茶：雨天不采晴天采，提手采茶满竹筐，午后山阴过岭脚，赶紧收工把家还。
拣茶：采回茶叶先萎凋，粗幼老嫩细细挑，茶梗烂叶丢屋角，有芽没芽要分镬。
炒茶：高温快炒来杀青，茶杈摆拢有真经，一边兜来一边抖，炒到嫩绿变暗青。
揉茶：揉捻尤需卑心机，又要匀来又要黏，推压粘卷辨茶气，一箕斤半最适宜。
堆茶：揉完往往到三更，熟茶且留箕中墩，沤堆沤出甘香醇，明早饭后再揉阵（一会儿）。
烘茶：一早又把茶来烘，熟茶入甑灶烧红，边整形来边干燥，勤搓密翻不放松。
三鹤六堡茶通过国家生态原产地产品评定
三鹤六堡茶通过国家生态原产地产品评定
专家组正在听取梧州茶厂领导介绍申报准备工作情况
专家组组长金亚光(着白衣中间者)在梧州茶厂何志强(着白衣右1) 书记的带领下检查六堡茶包装车间情况
6月30日，由国家质检总局委派的专家组对梧州茶厂申请的三鹤六堡茶生态原产地产品保护进行现场评定。经过一整天的严格审查，专家组认为三鹤六堡茶符合国家生态原产地产品保护评定相关要求，同意向国家质检总局推荐生态原产地产品保护注册，这是全国黑茶第二个、梧州市第二个通过此类评定的产品和企业,是梧州市生态文明建设的又一个新成果。
据悉，这次评定是依据《生态原产地产品保护评定通则》、《生态原产地产品保护工作导则》、《生态原产地产品保护评定技术规范》等法规进行的官方评定。
在现场评定中，专家组对三鹤六堡茶的申报材料、原料种植、加工过程、产品使用环节等全流程进行严格的审查和评定。专家们在评定检查过程中了解到，该厂在茶叶种植过程将农药灭虫改为太阳能灯光诱和色诱灭虫、将加工过程使用煤炭热能改为尽量用电能、将废弃的茶下脚料改为煮茶汤煮泡竹箩以提高防虫效果、将废弃竹箩白白烧掉改为用来烧火煮茶汤煮竹箩、将烧柴灶炉烟气直排改为除尘后排放、将煮竹箩的残余废茶汤直排改为经三级化粪池处理后排放、将生产过程使用白炽灯照明改为节能灯照明，以及将煮汤后的茶渣、柴火炭灰、车间收集的粉尘当垃圾扔掉改为用作茶园肥料，在筛分车间安装有吸尘机并要求所有车间内员工必须戴口罩，产品内外包装大量采用可降解的植物性材料，与正式职工签订劳动全同并购买“三保”，若加班则发放加班费，积极研发新产品新设备等等，均符合绿色环保、低碳节能、资源节约、生态健康、社会责任等要求，因此获得专家组的高度肯定。
据了解，梧州茶厂在今年3月份向梧州检验检疫部门表达了想申请六堡茶生态原产地保护的意向，此后在该部门的指导下对涉及原产地、生态、节能、环保、社会责任等方面进行了改进、提高。经过现场评定，专家们一致认为三鹤六堡茶符合符合评定依据规定要求，同意向国家质检总局推荐生态原产地产品保护注册。
据了解，生态原产地产品保护是目前全球贸易中较普遍流行的生态标签制度，获得该保护的产品更易赢得消费者的认可，产品的附加值和竞争力将得到提高。
四味居士•说六堡|六堡茶的基本常识
六堡茶，在沉寂半个世纪之后，借着中华复兴，茶事兴盛的大时代到来，再次因优秀的品质、突出的祛湿调肠胃功效，回归人们的视野。六堡茶是什么茶?产自哪里……?在此，就六堡茶的基本常识做一个简单的介绍。
什么是六堡茶?产自哪里?
六堡是地名，今广西梧州六堡镇。六堡茶，是以产地命名的，以散茶为主，按六大茶类的分类方法，归属黑茶类。明朝时，此地有头堡、二堡，一直到六堡。因六堡所产的茶在该茶产区品质最佳，故以“六堡”作为这整个茶产区茶的名字。
六堡茶至今已有一千五百多年历史，其工艺丰富多彩，口感及汤色亦是多种多样，可长期存放。它历史上的主要销售和消费区域是两广和东南亚，一度被称作“侨销茶”，更因其独特的祛湿调肠胃功效而兴盛与传承。
现今，我们徒步前往茶山深处，在沿途视野能及的山上都能看见六堡茶树。可以想象一下当年的盛况：广西全省有20几个县都在栽种六堡茶树，在六堡茶山里，估计就连石缝里也生长着六堡茶树。
下面，从学者专家的书中找找关于六堡茶的介绍
六堡茶
六堡茶树，是有性系品种。灌木型，中叶类，早生种。原产广西苍梧六堡乡，邻近的蒙山、昭平等地也有分布。树姿开放，分枝密。叶形椭圆，叶色绿，叶面平或微隆，叶身平，叶质中。芽叶淡绿色，稀紫色，毛少，持嫩性较强，一芽三叶百芽重46.0克。花冠直径3.9厘米，花瓣6～8瓣，子房多毛，花柱3裂。果径1.5～3.4厘米，种子黑褐色，种径1.0～1.5厘米。产量中，抗寒性，抗旱性较强。春茶一芽二叶含氨基酸3.0%，茶多酚32.4%，咖啡碱4.4%，儿茶素总量14.4%。适制“六堡茶”，香味纯爽。适宜在广西六堡茶区种植。
——陈宗懋主编的《中国茶叶大辞典》101页
六堡茶
原产广西苍梧六堡茶乡的黑茶。后发展到广西20余县。清同治年间《苍梧县志》：“茶产多贤乡六堡，味厚，隔宿不变。”……有特殊的槟榔香气。存放越久品质越佳，主销广东、广西、港澳地区，外销东南亚。
——陈宗懋主编的《中国茶叶大辞典》273页
六堡茶和普洱茶有什么不同？
六堡茶品牌已享誉海内外
六堡茶的知识介绍
