煮出清香扑鼻的米饭——放绿茶包-茶礼仪网

煮出清香扑鼻的米饭——放绿茶包!想吃到清香扑鼻的米饭，不一定非要买新米，只需在煮饭时往锅里放个小小的绿茶包，就不仅能吃到味香色碧的米饭，还能享受到去腻、洁口、化食和防治疾病的好处呢。

茶多酚是茶叶中的主要物质，约占水浸出物的70%至80%。

科学实验证明，茶多酚可以增强微血管的韧性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以降低血胆固醇，抑制动脉粥样硬化。中老年人常吃茶水米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病，预防中风。

另外，胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质，它们在37℃的温度和适当酸度的情况下，极易生成能致癌的亚硝胺，而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成，从而达到防治消化道肿瘤的目的。

想吃到绿茶饭的方法很简单。用一块洁净的纱布包好绿茶1至3克，然后放入500至1000克开水浸泡4至9分钟，将茶包取出后，再将米放入茶水中，煮熟即可食用。

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西湖龙井被检测出农药残留超标？

专家：均在标准范围内报告的发布轻率不负责任

西湖龙井被检测出农药残留超标？

工人们正在茶叶生产线上忙碌时报资料图

龙井茶竟然有毒？昨天，新浪微博上有博友称，张一元狮峰龙井、吴裕泰西湖龙井、御茶园特级龙井、中茶西湖龙井等被检测出含有多菌灵等残留农药，可影响生育能力或损害遗传基因。这则消息被疯狂转发，并引发热议。

虽有农药残留但均没有超标

记者了解到，此微博的来源是国际环保组织绿色和平11日在其官网发布的《2012茶叶农药调查报告》。报告称，经对北京、成都、海口等地的茶叶产品抽查检验，对照欧盟相关标准，发现吴裕泰、张一元、天福茗茶、御茶园、中茶、日春等9个知名茶叶品牌产品均存在不同程度的农药残留。

根据报告中的数据，其中张一元狮峰龙井（产地浙江杭州）农药噻嗪酮的残留量为0.02mg/kg，吡虫啉的残留量为0.02mg/kg，多菌灵和苯菌灵的残留量为0.03mg/kg；御茶园特级龙井（产地福建）残留量为0.03mg/kg。

但记者查看了国家及欧盟相关标准发现，国家规定的噻嗪酮最大残留限量为10mg/kg，欧盟对这一农药残留的最大限量设定为0.05mg/kg；吡虫啉方面，国家标准为0.5mg/kg，欧盟为0.05mg/kg，而多菌灵和苯菌灵国家尚未有标准的安全规定，欧盟为0.1mg/kg。也就是说，茶叶上虽有农药残留，但并没有超过国家标准和欧盟标准，甚至和国家标准还有相当大的差距。

杭州茶叶公司：春茶不用农药

究竟杭州本地的茶叶有没有问题？

昨天，杭州西湖龙井茶业有限公司相关负责人表示，茶叶在种植过程中确实都是要用到农药的，但也要分情况。比如春茶就是不用的，从发芽到采摘的这段过程，都是不使用农药的。夏秋茶会打少量农药，也就是到五月份茶叶修剪继续萌发的过程中打，因为这时候会出现虫害。虫害基本发生在五月份到九月份。

“现在市场上销售的基本都是春茶，而夏茶大家基本都不愿去采摘，因为炒制后没有了西湖龙井的香味和形状，也浪费人工成本。我们公司销售的茶叶都是经过国家检测合格才上市的，符合国家标准。”该负责人表示。

一家茶叶公司的老板也表示，因为天冷不会出现虫害，春茶上不会使用农药。而前一年施的农药到次年三四月份对茶叶已没什么影响了，不会危害人体健康。

符合国家标准后才被允许销售

西湖风景名胜区经济与社会发展局主任科员姜新兵表示，从2010年开始，杭州就已经统一规范，每年都进行茶叶农药残留量检测。农药有残留和超标是两码事，超标是不符合要求，残留是不能超过一个限量值，比如吡虫啉最大限残留量国家标准为0.5mg/kg，而这次检测结果是0.1mg/kg，也就是说没超过限量值，是完全符合茶叶质量安全要求的，“西湖龙井农药残留量或多或少是会有的，但除了禁用药，都是茶叶种植中所许可使用的，不超过限量值，对人体没什么危害”。