每天四杯绿茶，可防皮肤癌-茶礼仪网

不管是亚洲人还是欧洲人都有饮茶的习惯，但是每天四杯绿茶，可防皮肤癌不是都知道。美国Case Western Reserve 大学的研究人员发现，每天喝四杯绿茶可以预防皮肤癌，如果把绿茶的成份加入到护肤膏中，可能也能对于皮肤癌具有预防的效果。
一般来说，绿茶是亚洲人的使用量远高于西方人，这也可能是亚洲人发生皮肤癌的机会远低于西方人的原因之一。
绿茶中含有包括EGCG等抗氧化物，研究人员认为它可能是防癌功效的主要成份，目前虽然对于皮肤癌的研究是由老鼠所做，但是对于人体可能也有类似保护效果。
过去还发现绿茶能够造成癌细胞的周围的新生血管的萎缩，所以具有抗癌的效果，不过至今并没有完全以绿茶为成份的抗癌药物问世，不过许多专家都认为将绿茶当成日常保健用途相当地不错。

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西湖龙井无锡打假首案开庭

本报讯中国十大名茶之一的西湖龙井打假潮在全国各大城市陆续掀起，目前江苏省无锡市仅滨湖区法院就已立案8起，无锡一些大型超市和个体茶叶店先后被告上法庭。近日，西湖龙井来无锡打假第一案在该市滨湖区法院开庭审理，商标所有人杭州市西湖龙井茶产业协会状告一家大型外资超市未获商标使用授权却销售西湖龙井茶和包装盒，涉嫌商标侵权，索赔16万元。

据原告方代理律师介绍，今年10月，原告在无锡市场调查时发现，这家外资超市未经授权，却在销售内外包装印有“西湖龙井”字样的茶叶。此后，原告代理律师带着公证人员来到这家超市，看到茶叶在玻璃器皿内散装售卖，标签上显示为“明前龙井”，100克售价117元，于是购买了200克。此外，超市内另有印有“西湖龙井”字样的包装盒，每只售价30元。“该超市在同一种商品上使用与西湖龙井注册商标近似的商标，侵犯了西湖龙井的注册商标专用权，该超市应当停止侵权行为并赔偿经济损失。”原告方说。

据了解，西湖龙井为地理标志证明商标，只有产地在杭州市西湖区的龙井茶叶，才可使用该商标。那涉案茶叶是不是来自杭州西湖龙井茶产区？法庭上双方各执一词。超市方代理律师说，涉案茶叶经过多个流通环节，已无法核实最初的生产商是否为西湖龙井茶产区内的生产者。原告方则认为，已证实该超市装有涉案茶叶的玻璃器皿上标注的供应商，并不是杭州市西湖区龙井茶产业协会会员。

庭审现场双方争执的另一个焦点是赔偿金额问题。超市方代理律师辩称，超市茶叶的经营面积和销售金额没有统计。在接到本案诉状后，超市立即停止了使用此类包装。原告方代理律师则表示，该超市借助西湖龙井品牌的影响力获利，对原告造成的损失无法估算。综合全国一些城市同类案件的赔偿金额，考虑该超市的规模和经营状况，要求赔偿16万元。

截至发稿，此案尚未判决。□朱品昌杨晴

金山翠芽名字的由来

金山翠芽名字的由来是，1981年，镇江市的茶叶科技工作人员开始研制名茶，1983年将试制的小样送安徽农学院，请陈缘审评起名，陈教授评样后说：“该茶很有特色，全芽制成，色泽翠绿，形似镇江金山的宝塔，就叫金山翠芽吧”，金山翠芽因而得名。

金山翠芽的品质特征

金山翠芽的品质特点是，扁平挺削匀整，色翠显毫，嫩香，滋味鲜醇，汤色嫩绿明亮，叶底肥壮嫩绿明亮。冲泡后翠芽依依下沉，挺立杯中，形似镇江金山塔倒映于扬子江中，饮之滋味鲜浓，令人回味无穷。

金山翠芽的制作工艺

每年谷雨前后开采，采摘标准为芽苞或一芽一叶初展，芽叶长度3厘米左右，制500克干茶约需3.6万个芽叶。要求芽叶嫩度一致、匀净、新鲜无损。采回的鲜叶，薄摊在竹匾内置于阴凉通风处，经过3小时左右摊放，方可进行炒制。炒制工艺分初炒、摊凉、复炒三道工序。采用手工炒制，锅内进行，手法多样，灵活运用，一气呵成。

绿茶金山翠芽