绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶草药医学推荐人们喝茶，并把茶叶这种稀少昂贵的植物当作退烧药和补药。茶叶在药店出售，并被作为“贵族的乐趣”与朋友共品。从17世纪60年代起，一场真正的饮茶风潮被掀起，茶叶进入了全国的贵族家庭。渐渐地，茶叶也成为了阿姆斯特丹整个社会的饮品。
本报莫斯科12月12日电俄罗斯医学科学院脑研究所和俄库班国家大学的科研人员通过实验发现，绿茶的酒精浸剂能促进脊髓神经元的复活，可治疗帕金森氏等神经疾病，常饮绿茶可预防神经变性疾病。
实验是在老鼠身上进行的。研究人员没有为老鼠直接服用绿茶的酒精浸剂，而是在含有老鼠脊髓神经节的组织中，加入了不同浓度的绿茶干燥酒精浸剂。科研人员通过神经细胞突起的长度和状态，来分析研究脊髓神经元的复活情况。由于神经元之间的有效联系，取决于神经突起的数量与长度，能促进神经元之间的联系，是细胞对神经变性疾病稳定性的标志。
实验发现，浓度在0．004％至0．006％之间的绿茶酒精浸剂，对老鼠的脊髓神经元最具有刺激效应。实验第2天，老鼠脊髓神经突起的数量就开始增多了，随后开始变长；实验进入第4天，这种效应达到了最高点，但第5天后刺激效应消失了。实验还发现，浓度比较低的绿茶酒精浸剂虽然也能改变脊髓神经的特征，但改变是微乎其微的。成倍增加绿茶酒精浸剂的浓度也失去了任何效应；当绿茶酒精浸剂浓度增加9倍后，85％的脊髓神经细胞死亡了，仅存的一些神经细胞几乎没有发生突起。
研究人员在解释上述效应时认为，绿茶中含有拟维生素、聚酚、维生素和独特的氨基酸L－theanine等高含量的抗氧化剂成分，是产生这种效应的重要原因。以前医学界认为，只有黄芩浸剂具有促进神经细胞复活的功能。
喝茶能够降低低密度胆固醇和血脂的含量，增加高密度胆固醇的含量。喝比较稍微浓一点的茶，就有比较明显的降血脂功能，特别是黑茶、乌龙茶这两个，效果最明显。
今日主讲|陈宗懋中国工程院院士|中心思想|生活里有七个字“柴米油盐酱醋茶”，文人的生活则是“琴棋书画诗酒茶”，都有个“茶”字。所以这个茶，是雅俗共赏。
春茶上市用一杯竹叶青犒劳自己和朋友
在3月这个季节，春茶特有的清香已弥漫开来。当我们期盼春茶上市之时，不想今年春天姗姗来迟。3月之前，在有着高山茶地位堪比红酒波尔多原产地的峨眉山，春茶正经历着不寻常的年份。
因为春寒的影响，今年的春天来得特别晚。如果季节影响法国葡萄质量，进而改变红酒的年份品质，对于春茶来说，季节的影响则更为集中，甚至缩短至几天时间，那就是我们所谓的清明前不可错过的春茶萌生期，其珍贵程度直接将在10天以内决定春茶优劣。
今年的年份，因为特殊的气候注定珍贵。那么，对于每年春天都惦记着喝“头啖茶”的老茶客来说，今年的竹叶青春茶，与往年相比又有什么不同呢？
春寒孕育春茶好年份
今年春天，持续低温、阴雨的天气笼罩着我国南方，主要茶产区的春茶萌芽、采摘也受到影响，进而普遍推迟上市。
春茶生长取决于天气，抽芽需要有充足的阳光、适宜的温度。不过今年以来，持续的低温阴雨天气，导致春天来得特别晚，而累计日照时也创历史同期新低。
虽然低温导致今年春茶推迟上市，但品质却比往年更好。专业人士介绍，首先是气温偏低，春茶的芽叶孕育周期更长，涵养了大量维生素与氨基酸。其二，持续的低温天气杜绝了虫害发生，春茶品质比往年更好。其三，冬去春来，融化的雪水注入土层之中，加倍滋润茶树根基，使今年春茶生命力十足。
对于竹叶青所在的峨眉山来说，今年春天更是在持续的低温下连降瑞雪，在海拔800~1500米的峨眉山竹叶青高山茶园，皑皑白雪包裹着肥沃的土壤，催生出比以往更加丰富的有机物质。冬去春来，融化的雪水慢慢注入到深厚土层之中，加倍滋养着茶树根基，使得竹叶青春茶不仅吸收了峨眉山得天独厚的天地灵气，还在瑞雪融化时积累了更多养分。加上寒冷天气几无病虫害，最终孕育出极好年份的竹叶青春茶。
春天，从一杯竹叶青开始
竹叶青新茶上市的时候，春天就真的来了。比起天气预报的预测，专业的茶艺师说，以喝到第一杯竹叶青春茶来判断春天真的到来了，还真有一定道理：这跟四川的地理特征不无关系。
竹叶青主要产自峨眉山高山1200米海拔，这个海拔高度之于四川盆地来说，恰好起到了气象塔的作用。1200米海拔的竹叶青高山茶园，每立方厘米的空气中浮动着8000多个负氧离子、高于城市60倍的高品质含氧量，都对气候感知最为敏感。所以当春天的湿度，温度，阳光紫外线达到一定数据值时，竹叶青高山茶园的茶叶会率先做出自然的反应。
当峨眉山高山竹叶青最嫩的茶芽，冒出第一颗芽尖的时候，春天就如期而至了。难怪大多数四川人说，喝竹叶青，比懒洋洋的阳光更能确切的感知每年的第一缕春意和欣喜。
春天到了，这也正是一年中采茶、品茶、赏茶最好的时机。这个时候，峨眉山竹叶青茶师只选取茶心最鲜嫩的第一缕新芽，再加上严苛的人工甄选、炒制、糅合，制成第一批明前好茶，作为上市春茶供爱茶之人品赏。
“名茶首要讲究的就是采摘时节，作为绿茶极品的竹叶青，必须在清明前全部完成采摘，这也是每年茶叶品质最好的时候。”竹叶青茶业公司负责人介绍。为此公司专门建成了西南最大的茶叶保鲜库，温度常年保持在-20℃~5℃，既储存了春茶的每一滴新鲜，也保证了一年四季都能喝到新鲜如初的竹叶青。同时，竹叶青坚持只销售包装茶，而不卖散装茶，每一杯竹叶青的茶芽，都是用真空保鲜小袋储存，一方面健康、方便，更重要的是镀铝箔密封包装，以确保鲜嫩如初的品质。
用一杯春茶犒劳自己和朋友
尽管今年竹叶青春茶上市比往年要稍晚一些，但这却让每年惦记着喝竹叶青春茶的老茶客来说，增添了更多的盼望和期待。
爱茶之人对茶叶的喝法各有特色，但对春茶的喜爱程度却几乎是相同的：只要有机会和时间，总想在第一时间弄点来尝尝鲜、解解馋。用沸腾的泉水泡那一芽芽新绿，看着它们在水中上下翻动、慢慢沉浮，茶香从杯中袅袅散发，那一刻，闻到的绝不仅仅是沁人心脾的茶香，而是整个春天的气息。
事实上，对于春茶的翘首期盼，已经成为许多老茶客每年春天的一种习惯。春去春又回，似乎年年都一样，但却年年各不同。等待每年的春茶，对清明前的新茶望眼欲穿，已不仅仅是一种嗜好，更是一种生活的品味。眼下，竹叶青的“论道”、“静心”、“品味”各种系列春茶均已陆续上市，爱茶之人也终于迎来了一饱口福的好机会。
茶贵新，酒贵陈，一年之茶在于春。作为中国绿茶领导品牌的竹叶青也推荐大家一起分享春茶，闲暇之余，泡一杯香气四溢的竹叶青给自己、给朋友，在一杯春茶的温暖里，分享最美的春天。
夏天喝绿茶到底有多好？
中医认为，春夏秋冬四季饮用的茶都应该不相同。就是应该根据各种茶的性味，在不同的季节喝相适应的茶。
红茶能暖胃、醒神，还能帮助消化，在寒冷的冬季饮用甘温的红茶是最适宜的。绿茶性味苦寒，冬天饮用容易造成胃寒，还可能影响食欲。而夏季炎热时，喝绿茶正好可以取其苦寒之性，消暑解热，生津止渴。
为什么喝绿茶健康？
绿茶是中国的国饮，对百岁老人长寿调查中发现，有四成百岁老人长寿诀窍是一生嗜茶如命，有八成百岁老人有饮茶习惯。日本是世界人均寿命最长的国家之一，这与他们广泛饮茶、食茶和用茶不无关系。
1945年8月，日本广岛原子弹爆炸之后的数十年里，日本有关统计部门发现，癌症病发率低的人群中茶农与饮茶成癖者占多数。可见，常饮茶的人可以抵抗或避免癌症。同时研究发现，茶水与治癌药物同服会提高药物疗效。
英美科学家在《过敏与临床免疫学》杂志报告称，茶中的多酚类化合物EGCG可以有效阻止艾滋病病毒在人体内的传播，一经免疫，艾滋病病毒将没有机会靠近。
绿茶能预防帕金森。新加坡国立大学的研究人员历时12年对63257名45岁到75岁的新加坡华人进行跟踪调查。发现与没有喝茶习惯的人相比，经常喝茶的中老年人患帕金森氏症的概率降低了71%。
绿茶能减轻糖尿病。日本富山医科药科大学的研究人员发现：1300名糖尿病患者喝凉开水泡的绿茶，持续半年，82%的糖尿病患者的症状明显减轻，大约9%的糖尿病患者的血糖水平完全恢复正常。
为什么夏天要喝绿茶？
古时候就有着“夏饮绿茶”的说法了，比起冷饮来说，一杯绿茶带来的不只是一时的舒畅，更多的还是其对身体的保健功效。
解渴生津
盛夏酷暑之际，喝绿茶远远比一般的饮料解渴，这是由于茶叶中的多种有效成分所起的综合作用的结果。茶汤里的咖啡碱对人体控制下视丘的体温中枢的调节起着重要影响，同时茶中的芳香物质本身就是一种清凉剂，它们在挥发过程中能从人体皮肤毛孔里驱走一定的热量。
另外，茶汤里的茶多酚、氨基酸、水溶果胶质、芳香物质等可以刺激口腔黏膜，促进唾液分泌，有着生津止渴的作用。
提神醒脑
酷暑时期，人的体力消耗很快，整天都感觉精神不振，干起活来总感觉脑子糊糊的。这时，一杯绿茶为你解忧，在夏日乏困的中午喝上一杯绿茶，瞬间为你缓解疲劳，达到提神醒脑、清心益思的效果。对于夜晚没有睡好而有些偏头痛的人士来说，也可起缓解作用。
防晒抗氧化
夏天的太阳有多毒，大家应该都了解吧。一出门就算撑着遮阳伞，依旧难以忍受，更别说没带伞习惯的人了。而绿茶具有很强的防晒防辐射功效，为你的皮肤撑起一把无形的保护伞。不仅如此，绿茶具有很强的抗氧化功效，可以说是人体自由基的清除剂，具有良好的抗衰老功效。
护肤减肥
绿茶有助于美容护肤，还具有很好的消毒、灭菌、抗皮肤衰老的功效，让你更年轻、更美丽。此外，常喝绿茶还有减肥瘦身之功效，在体力消耗大、食欲不振的夏日，一杯绿茶给你的肠胃洗洗澡。
“夏饮绿茶”并非没有道理，炎热的夏季喝绿茶对身体是非常有好处的。
都匀毛尖有什么功效？
都匀毛尖的功效与作用非常多，因为都匀毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生素A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质。
就都匀毛尖的功效与作用仔细谈下：
能降低血压
茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛，并能增血管有效直径，使血管壁保持一定弹性，消除脉管痉挛。毛尖茶中的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显著；大多数高血压患者血压增高受血管紧张素所控制，一旦抑制住血管紧张素活力，就能达到降压作用；喝茶能降低血液中胆固醇含量。
茶叶中的儿茶素类物质，对人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸脂含量均有明显的降低作用。常饮茶的人血液中胆固醇含量比不饮茶的人要低三分之一左右。能促进脂类物质转化吸收。
净化人体机能
茶叶中具有嘌呤碱、腺嘌呤等到生物碱，这些生物碱可与磷酸、戊糖等物质形成核甘酸，核甘酸类物中的ATP、GTP等化合物对脂类物质的代谢起着重要作用，尤其对含氮化合物具有极妙的分解、转化作用，使其分解转化成可溶性吸收物质，从而达到消脂作用，具有净化人体消化器官的作用。茶叶中的黄烷醇可使人体消化道松弛，净化消化道器官中微生物及其它有害物质，同时还对胃、肾、肝脏履行特殊的净化作用，不但有助于脂肪等物质的消化，而且还能预防消化器官疾病的发生。
抗癌物质的突变作用
茶叶中抗氧化组合提取物GAT有抑制黄曲霉素、苯并吡等致癌物质的突变作用，故有抑制肿瘤转移的效应；茶叶中含有大量EGCG，它能有效地抑制人体中促瘤剂活性，可有效地防癌细胞的生成；茶叶提取物T—8750剂对胃腺癌细胞有明显的抑制作用；亚硝胺及亚硝基化合物，而茶叶中所含的茶多酚是阻断硝基化合物的主要活性物质。茶叶中茶多酚的含量越多，抗癌作用也就越强。
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