绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶云南绿茶品种
云南省地处西南茶区，是我国茶树原产地之一，是迄今为止发现古茶树最多、最集中的地区，产茶区为思茅地区、西双版纳地区、临沧地区、保山地区等，是普洱茶的主要产地。着名的绿茶有南糯白毫、滇青、宜良宝洪茶、滇池银毫、凤庆早春绿、磨锅茶等。
云南主要茶叶
1、普洱茶：普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
2、滇红：云南红茶简称滇红，属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。
3、滇绿：滇绿，云南大叶种烘青绿茶的总称。滇绿采摘云南大叶种一芽二叶开展、一芽三叶初展和同叶质嫩度的单叶、对夹叶鲜叶，经杀青、揉捻、干燥制成毛茶。再经筛分、拣剔、匀堆、复火、撩头割脚、清风、成品装箱包装制成成品茶。毛茶分三级6等，成品茶分一至三级、滇绿碎茶、滇绿片茶5个花色级别。条索紧结肥硕，白毫显露，香气清高，滋味鲜爽厚实，汤色明亮，色泽润绿。主销华北、中南和本省各地。
4、沱茶：云南沱茶，以一、二级滇青原料，蒸压成研究会形外径8厘米，高4.5厘米，外观显毫，品质最好的是“特级沱茶”，香气馥郁，滋味醇厚，喉味回甘，汤色橙黄明亮。普洱散茶蒸压而成的云南普洱沱茶，外形紧结，色泽裼红，有独特的陈香，滋味回甘，汤色橙黄明亮。
我们茶叶种类丰富多样，不仅云南有产，全国多地也有生产。茶是健康的饮品，也是我们生活中不可或缺的一个饮料，经常适量的喝一些茶可以保持身心健康。
嵊州龙井茶炒制大赛体现培养新秀良苦用心
嵊州第14届龙井茶炒制大赛近日举行，与以往不同的是，今年的茶叶炒制赛参赛者全部是新手，共有40人，其中年龄最小的21岁，前几届茶王则到炒制现场观摩。
一直以来，嵊州的茶叶炒制赛大多由炒茶高手参与，高手与高手对决，最终获奖的选手就在这些高手中产生。因为炒制技术相距甚远，一些新手不敢报名参加比赛，没有机会参与最后的决赛。高手与高手的对决固然有其可看性，但从培养新人的角度来说，无疑是不利的。
嵊州和新昌是全国有名的茶乡，许多山区农民以茶叶为生。近几年来，随着龙井茶炒制技术的不断提升，茶叶的价格也不断上涨，给许多农户带来了收益。
这当中，我们也看到不平衡现象的存在，一些炒制高手制作的茶叶身价很高，而有些茶农的炒制技术相对较差，茶叶卖不出好价钱。炒制技术的差距将收入明显拉开。另外，近年来由于产茶区的年轻人纷纷外出，导致茶叶炒制技工断层。这就迫切需要为茶叶炒制新人提供一个学习平台，让更多的茶农特别是年轻人有展示和锻炼的机会。
启用新手参加炒茶比赛，不仅有创意，更让我们感受到了当地政府对培养茶叶炒制新秀的用心。
和培养茶叶炒制新人一样，对种植大户、养殖大户等农业新人的培养，相关部门也必须予以足够的重视。只有当农村的大多数年轻人掌握了农业新技术，有了用武之地，农村才留得住人。从长远来看，这比每年赛出一两个茶王显得更有意义。
滇绿属于什么茶，怎么做成的？云南绿茶有哪些种类？
滇绿，即云南绿茶的简称，国外又称之为“云绿”。所谓“滇绿”茶，是指选用大叶茶为原料，精选细嫩的一芽二叶，经过高温杀青、及时揉捻，快速烘干等工艺处理，控制酶的活动和多酶类的氧化，防止了芽叶发酵，保持了茶叶原色，再经揉捻成形晒干、烘干或炒干而制成绿茶，具有色泽绿润、条索肥实、回味甘甜、饮后回味悠长的特点，有生津解热、润喉止渴的作用，盛夏饮用倍感凉爽。
一、滇绿属于什么茶？
依照陈椽茶学系统分类法，“滇绿”属于六大茶类中的绿茶类别。
二、滇绿主要产地在那些地方？
在云南茶区，除了较为名气大的普洱茶和滇红茶两类茶之外，云南境内也盛产绿茶（即滇绿）和白茶（即云白）。就云南绿茶的主要产地来讲，滇绿多出产于云南省临沧、保山、思茅、德宏等地州。此外，还有云南昭通大关翠华茶，昆明十里香茶，宜良宝洪茶等历史名茶。
三、滇绿是怎么做成的，品质特点有哪些？
简单来讲，云南绿茶是的制作工艺，先是从鲜叶采摘开始，鲜叶采摘较为讲究，以精选细嫩的一芽二叶为主。接下来，就是茶鲜经过杀毒、揉捻、烘干等工艺处理。由于高温杀毒，及时揉捻，快速烘干，控制了酶的活动和多酚类的氧化，防止了芽叶发酵，保持了茶叶的绿色，形成滋味醇浓，香气持久，回味悠长，汤色黄绿的特点。
四、云南绿茶怎么品鉴？
品鉴过滇绿茶的茶友认为，喝过滇绿茶之后，茶水入体，就能感觉到茶汤从人体皮肤的毛孔中驱走热量，使人感觉身心俱爽。故，在盛夏，口干舌燥，汗流浃背时，饮用一杯滇绿茶，便能生津止渴，消暑降温。由于滇绿茶与普洱茶的茶鲜用料同源于云南本土茶树——大叶种制的绿茶，从香味来说，没有龙井香，但味道非常浓，且耐泡，茶气足，回甘重。说简单点，烘青绿茶就是要用烘笼火烘，而蒸酶绿茶最大的特点就是苦涩味重，但回甘好。另外，滇绿和龙井各有特点，一般不具可比性。（本文系六大茶类绿茶频道主编茶豆据网络素材整理发布，图源于网络）
崂山绿茶今春茶价格直降近千元
西湖龙井、碧螺春、庐山云雾、黄山毛峰……又是一年春茶时，作为岛城主打品牌的崂山绿茶，尚未来得及享受春天的暖意，就开始面对从南方席卷而来的“降价倒春寒”，去年2500元至3000元一斤的崂山大棚茶，如今价格直降近千元。记者3月27日来到崂山绿茶主产地之一王哥庄，从采茶、晾茶到炒茶亲身体验，一边是成本的飙升，一边是竞争激烈，一边又是席卷而来的降价潮，“天价茶”被打得低了头，茶商对未来崂山高端绿茶的销售心里直打鼓。
每年的春茶都会被拿来炒作一番，“春茶的口感在一年四季当中是最好的。”这是每一个茶商的口头禅。作为岛城主打品牌的崂山绿茶，似乎尚未来得及享受春天带来的暖意，就遭遇了从南方席卷而来的“降价倒春寒”。
“这几年来 ，每年春茶一开始的价格都会比前一年要稍微高一点，然后在当年慢慢地降下来，今年就不一样了，跟去年同期相比，价格上真是降得太厉害了。”3月27日，经营茶叶生意多年的茶商匡总告诉记者，“去年我们销售的大棚茶的价格在2500元到3000元一斤左右，今年的大棚茶刚开始采 ，就算是提前上市也没卖到好价钱，现在我们所销售的大棚茶价格区间在1500元到2000元一斤左右。”
“传统的市场销售是一步步来的 ，以点带面，慢慢做大，但是现在的网络力量太强大了，我们也开始尝试用网络的力量推销自己的产品。”经营崂山晓阳春茶叶品牌的董事长匡新告诉记者，“我们也开了一家旗舰店，利用电子商务的平台扩大销售面，这样的力量可不是一步两步走了，而是跳跃性的。”
“现在年轻人也喜欢上网购物，更喜欢利用网络扩大公司品牌，出现了不少年轻的总经理。”匡新告诉记者，“虽然说年纪越来越大，但是在销售领域，思想不能落伍，我有一个儿子就在搞这一套，放出话来，利用电子商务，五年内要兼并我的公司。”匡新笑道。
记者调查了解到，在“降价潮”的新形势下，越来越多的茶商开始着眼网上交易平台。“跟不上社会发展的脚步，肯定是要被淘汰的。”胶南一家茶叶企业负责人杨经理告诉记者 ，“整天在茶山上，自己研究琢磨茶叶的品种，肯定是不行，一方面要走下山，了解市场需求，另一方面要多向别人学习，向专家学习。”
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