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其他茶蒸青绿茶是我国最古老的茶品，历史源远流长。蒸青绿茶是绿茶在干燥时采用蒸干的工艺手法，称之为蒸青绿茶。独特的工艺造就了蒸青绿茶的三绿特征，下面我们一起来了解下吧！
蒸青绿茶的三绿特征
蒸青绿茶具有“三绿”的品质特征：
1、干茶色泽深绿
蒸青绿茶的干茶呈现深绿色。
2、茶汤浅绿
蒸青绿茶开汤后，茶汤浅绿。
3、茶底青绿
倒出茶汤，滤出的茶底呈现青绿色。
蒸青绿茶的新工艺保留了较多的叶绿素，蛋白质，氨基酸，芳香物质等内含物，形成了“三绿一爽”的品质特征，即色泽翠绿，汤色嫩绿，叶底青绿；茶汤滋味鲜爽甘醇，带有海藻味的绿豆香或板栗香。由于炒青绿茶居多，湖北恩施玉露、仙人掌茶等是仅存不多的蒸青绿茶品种。
蒸青绿茶的冲泡方法
冲泡步骤1、茶具：饮用绿茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白，便于存托碧绿的茶叶和茶汤
冲泡步骤2、水质：泡绿茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水，也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗
冲泡步骤3、水温：煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。
冲泡步骤4、茶与水的比例：通常茶与水比为1:50至1:60（即一克茶叶用水50ml至60ml）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。
冲泡步骤5、要求手持水壶往茶杯中注水，采用凤凰三点头的手势，使注于的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。绿茶中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大，经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此绿茶一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。
喝蒸青绿茶的好处
好处一、能够延缓衰老
绿茶中含有一种茶多酚物质，具有十分强大的生理活性及抗氧化性，有助于人体抗衰老，是人体自由基的清除剂，是很有效果的。
绿茶可以抑制心脑血管疾病的发生。这是因为茶多酚可以促进体内的脂肪代谢，然而脂肪正是造成人体三高等主要原因，三高很容易造成心脑血管，所以经常饮用绿茶对于预防心脑血管非常有帮助。
好处二、能够美容养颜
绿茶具有美容养颜的效果，主要方法是用绿茶来洗脸，这样可以控油还有收缩毛孔的效果，而且还可以防止皮肤老化等。
好处三、保护牙齿
绿茶叶属于碱性饮品，而且里边含有一定量的氟，可以减少人体对于钙质的吸收，所以它对于防止龋齿，保护牙齿都有很好的效果。
好处四、提神醒脑
茶叶里边含有一定的咖啡碱，咖啡碱可以增强大脑皮层的兴奋，促进神经中枢处于兴奋的状态，达到清心，提神的效果。
好处五、长寿
绿茶对人体的抗衰老作用主要体现在若干有效的化学成分和多种维生素的协调作用上、尤其是茶多酚、咖啡碱、维生素C、芳香物、脂多糖等，能增强人体心肌活动和血管的弹性，抑制动脉硬化，减少高血压和冠心病的发病率，增强免疫力，有助于人们长寿。
蒸青绿茶是未发酵茶，独特的新工艺保留了较多的叶绿素，蛋白质，氨基酸，芳香物质等内含物，这些内含物质使得茶汤的滋味更加美味，使保健的功效更加显著。
峰顶贡芽获扁形绿茶“茶王”称号
峰顶贡芽在“第三届川茶网购节走进宜宾斗茶活动”中获得“茶王”。实习记者 范烨 摄
6月24日讯（实习记者 范烨 记者 周密）6月24日，记者从四川峰顶寺茶业有限公司获悉，其产品峰顶贡芽在“第三届川茶网购节走进宜宾斗茶活动”中获得“茶王”称号。
喜获“茶王”称号
在此次斗茶会上，29种宜宾名优茶共聚一堂，30名来自四川各地的媒体记者、资深茶客和宜宾数名高级农艺师等组成了评委团，按照汤色、香气、口感和叶底四项可量化指标分别打分，最终评选出了三个“茶王”。其中，峰顶寺茶业的峰顶贡芽以汤色、叶底两项满分的优异成绩，获得扁形绿茶“茶王”称号。
峰顶贡芽是四川峰顶寺茶业有限公司于2012年2月开发的新产品，它采用优质品种乌牛早独芽精制而成，产于省级无公害农产品生产基地峰顶寺，具有外形扁、平、直，色泽黄绿，香高气醇，汤色黄绿明亮等特点。2006年，峰顶贡芽获农业部无公害农产品认证称号，此外该产品还荣获了中国（四川）国际茶业博览会金奖。
“峰顶贡芽产自高山，无公害基地，其茶香、茶色、茶叶外形是我喝过的茶中的佼佼者。” 来自成都的资深茶客王先生说。
斗茶活动现场。
致力助农增收
四川峰顶寺茶业有限公司总经理李鑫告诉记者，峰顶寺茶业一直致力于科技创新，他们不断开发新产品、创新新技术、培育新品种，为茶农增收、企业增效提供有力保障。
2013年3月，峰顶寺茶业培育的特早生茶树新品种 “宜早1号”通过四川省农作物评审委员会审议，并面向全省推广。该品种对照国家级绿茶良种福鼎大白发芽期提早14天，具有成活率高、新梢生长量长、发芽密度大、鲜叶产量高、抗性强等特点，是一个极具发展潜力的高产产品。
“由‘宜早1号’加工而成的名优绿茶具有条索紧细油润、栗香持久、滋味鲜醇回甘、汤色黄绿明亮等特点，是制作名优绿茶的首选。‘宜早1号’亩产比福鼎大白高10.5%，每年可为茶农新增不少收入，真正实现助农增收、服务三农。”李鑫说。
茶艺的详细程序：绿茶12道茶艺程序介绍
绿茶茶多酚可抗辐射、氟可健康牙齿，儿茶素能抗氧化减肥。无论用茶壶，茶杯还是其他茶具沏泡绿茶，都不要让绿茶久泡，而是要如同沏泡工夫茶一样，沏泡后马上把茶汤从沏泡茶具中倒入专门喝茶用的茶杯享用。所以所泡绿茶也是有技巧的，下面就绿茶12道茶艺程序做一介绍。
第一道：焚香除妄念俗话说：“泡茶可修身养性，品茶如品味人生。”古今品茶都讲究要平心静气。“焚香除妄念”就是通过点燃这支香，来营造一个祥和肃穆的气氛。
第二道：冰心去凡尘茶，致清致洁，是天涵地育的灵物，泡茶要求所用的器皿也必须至清至洁。“冰心去凡尘”就是用开水再烫一边本来就干净的玻璃杯，做到茶杯冰清玉洁，一尘不染。
第三道：玉壶养太和绿茶属于芽茶类，因为茶叶细嫩，若用滚烫的开水直接冲泡，会破坏茶芽中的维生素并造成熟汤失味。只宜用80摄氏度的开水。“玉壶养太和”是把开水壶中的水预先倒入瓷壶中养一会儿，使水温降至80度左右。
第四道：清宫迎佳人苏东坡有诗云：“戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人”。清宫迎佳人”就是用茶匙把茶叶投放到冰清玉洁的玻璃杯中。
第五道：甘露润莲心好的绿茶外观如莲心，乾隆皇帝把茶叶称为“润心莲”。“甘露润莲心”就是再开泡前先向杯中注入少许热水，起到润茶的作用。
第六道：凤凰三点头冲破绿茶时也讲究高冲水，在冲水时水壶有节奏地三起三落，好比是凤凰向客人点头致意。
第七道：碧玉沉清江冲入热水后，茶先是浮在水面上，而后慢慢沉入杯底，我们称之为“碧玉沉清江”。
第八道：观音捧玉瓶佛教故事是中传说观音菩萨场捧着一个白玉净瓶，净瓶中的甘露可消灾祛病，救苦救难。茶艺小姐把泡好的茶敬奉给客人，我们称之为“观音捧玉品”，意在祝福好人们一生平安。
第九道：春波展旗枪这道程序是绿茶茶艺的特色程序。杯中的热水如春波荡漾，在热水的浸泡下，茶芽慢慢地舒展开来，尖尖的叶芽如枪，展开的叶片如旗。一芽一叶的称为旗枪，一芽两叶的称为“雀舌”。在品绿茶之前先观赏在清碧澄净的茶水中，千姿百态的茶芽在玻璃杯中随波晃动，好像生命的绿精灵在舞蹈十分生动有趣。
第十道：慧心悟茶香品绿茶要一看、二闻、三品味，在欣赏“春波展旗枪”之后，要闻一闻茶香。绿茶与花茶、乌龙茶不同，它的茶香更加清幽淡雅，必须用心灵去感悟，才能够闻到那春天的气息，以及清醇悠远、难以言传的生命之香。
冲泡绿茶的注意事项
冲泡绿茶的注意事项！中国的茶文化源远流长，而绿茶便是其中的奇葩。绿茶不仅口感清香，而且含有咖啡因，不仅可以提神，还有抗癌的作用。那么，要怎样冲泡呢？1、绿茶不能泡得太浓
绿茶不能泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，而且又高血液和心脏病的患者也不适合喝太浓的茶。
2、空腹不要饮用
绿茶属于性凉的茶饮，所以空腹的时候最好不要饮用，不然容易造成腹泻。
3、第一泡绿茶不要饮用
冲泡绿茶的第一泡不要喝，冲了热水后扭捏一下倒掉，然后再用新鲜的开水重新冲泡才可饮用。
4、水温控制在80℃～90℃左右
冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右，如果是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃左右的温开水冲泡即可。
5、冲泡好的绿茶在0分钟～60分钟内喝完
冲泡好的绿茶要在30分钟～60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会变得不安定。
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