茶船古道寻迹·境外行②：西江航线晚清时期起引进了汽轮，“茶船古道”走得更快……-茶礼仪网

茶船古道寻迹第二集：广州集结

一条古道去悠悠。

每年农历二月开始，无数六堡茶从六堡茶区采制后装上尖头船，沿着“茶船古道”被运到广东的江口或都城后，然后装上更大的木货船。也有一部分六堡茶沿着桂江到达梧州后，自西江顺流而下，在江口或都城集结，再沿着西江经过肇庆、三水、佛山，直接运往广州，然后经港澳出口海外。

茶船古道寻迹·境外行②：西江航线晚清时期起引进了汽轮，“茶船古道”走得更快……

在2016年的六堡文化旅游节上，当地文化部门再现当年六堡镇茶农用竹木排将茶叶外运的场景。李琳/摄

这段水路将近300公里，在资料里只是寥寥数语，但在历史的长河中，却有无数船工和排工在这条线路上讨生活。几只船结伴而行，每遇水浅滩险之处，船工们需一齐下船，有的在岸上拉纤，有的在水中撑顶，十余人一起把船只逐一“搬”过滩头。

茶船古道寻迹·境外行②：西江航线晚清时期起引进了汽轮，“茶船古道”走得更快……

六堡茶运输的水路

茶船要从西江航线到达珠三角地区的商埠，还需通过肇庆的羚羊峡。羚羊峡内河道最窄处仅两百米，江流湍急，漩涡丛生，水位最深处达七八米，稍有不慎则船翻人亡。时至今日，羚羊峡里水声依旧，崖岸转折之处仍然水势奔涌。

茶船古道寻迹·境外行②：西江航线晚清时期起引进了汽轮，“茶船古道”走得更快……

羚羊峡岩壁上留下的篙坑。（肇庆市委宣传部提供）

如此悠久的古道，如此艰苦的峡路，无数船工纤夫在此留下了汗水、泪水、血水，甚至生命。日积月累，紧绷的纤绳在峡道两边的悬崖上刻下了深深纤痕，纵然时空交替，也难以磨灭。

茶船古道寻迹·境外行②：西江航线晚清时期起引进了汽轮，“茶船古道”走得更快……

羚羊峡崖壁上留下的纤绳痕迹。（肇庆市委宣传部提供）

为了航行安全，西江航线自晚清时期起就引进了汽轮，“茶船古道”的运行更高效，六堡茶的输出更快速。据史料记载，新中国成立前，六堡茶输出最高峰的时期在1930年至1937年，那时候六堡茶区有几十家茶庄，一家茶庄一般每年收茶十多万斤，最少的也收六七万斤茶，当时每斤优质的六堡茶可换五六斤大米。

穿过漫长的西江水道，“茶船古道”终于到达广州。在明清两代，广州就已经是中国唯一的对外贸易大港。鸦片战争以后，中国放开对外通商，广州的出口量更是突飞猛进。当时，六堡茶沿着“茶船古道”被运到广州后，在沙面、十八铺等各个码头卸货上岸。其中十八铺码头就有一个对外贸易的关口，六堡茶通过这个关口直接出口到香港和南洋地区。

解放前，在广州经营六堡茶的茶庄很多，广元泰、德昌行等茶商都大量经销六堡茶。新中国成立后，广州仍是重要的出口港，梧州的六堡茶依然沿着西江水道源源不断地运到广州出口。曾任广西梧州茶叶进出口公司总经理的熊燕萍如今仍清楚记得，1962年经中国土产畜产进出口公司广西茶叶分公司梧州支公司出口的梧州六堡茶有117吨，到了20世纪70年代末期，梧州六堡茶的出口量已超过1000吨。

“茶船古道”勾连着两广，并通向世界。

昨天，我们进入香港，深入了解“茶船古道”在这个亚洲曾经最大的中转港如何与“海上丝绸之路”连接。敬请继续关注。

文字：杨麦龙天传苏爱清

编辑：黄东莹钟笑莹

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六堡茶访谈：与郭维深谈六堡茶（二）

怎样开拓境外茶叶市场

主持人：

我们来看下一个这个问题。这个问题是这样的：刚刚郭老说过，我们六堡茶是侨销的茶，就是境内外的各华人都比较喜欢，这里有个网友叫“茶茶”，他说，这次春茶节，也有台湾的茶商组团来到这里，想问一下郭老，您有没有去过港澳台那边的茶山茶厂参观？怎样去开拓一些境外的市场？

郭老：

好的。关于台湾茶商参加这次活动，我表示欢迎。台湾人很重视茶，他们有很多优质茶，对于祖国的茶都有储存的习惯，台湾人在台湾储存六堡茶和云南普洱茶，把它们当作古董收藏，边饮用、边收藏、边欣赏，得到快乐。

所以我们很想去台湾，我们协会想组织老人家去台湾旅游，但由于经济能力问题和其他种种原因，最终没去成。香港我去过两次，一次是87年，一次是97年。

我们在87年的时候经过香港，去斯里兰卡。那时从南宁飞北京，北京就到香港，稍微休息下，就去斯里兰卡。从斯里兰卡回来半个月之后，在香港住了一个星期，就开始认真考察六堡茶了。这次是正式考察六堡茶市场，因为当时的香港市场，香港人又把六堡茶叫做普洱、陈茶等。实际上，六堡茶各种叫法都有，我们梧州的茶就不仅仅叫做梧州茶了，而是叫做六堡茶。有的甚至叫普洱。六堡的的堡，其实就是谐音，所以六堡茶的堡，也有宝贝的意思。六堡虽然是地名，我们以地名来作为这个产品名称，其实人家真正当做宝。所以实际上当时我们在香港旅游，价钱比国内高得多。一块茶饼、一粒茶在那地方就标价过千港元，我们国内不过是几块钱而已，差别很大。因为它的收藏时间越长，就越值钱，叫做陈年六堡，不计年六堡。

当时我作为梧州茶厂代表和北京茶叶总公司代表、广西土产公司代表、桂林茶厂代表一起去的。

香港回归以后，各个市场变得更兴旺，香港喝茶相当普遍，如果世界各地都有香港那样销茶量，世界茶叶市场就很庞大了。在我们的国内，都没有香港那样的销茶量。因为早上都爱喝早茶，一般招待客人时都说：“请喝茶。”，所以香港的茶风很纯正，很好，对茶很尊敬。

所以六堡茶在港澳台都有，但其它地方就比较少，因为他们对六堡茶的认识也比较少。

阿彭：

要推动这个市场，包括港澳台、南洋等地区的市场。

主持人：

可能是因为北方那边饮茶的习惯和茶风比较淡。

郭老：

不是，是他们的习惯不同，基本上长江以北的人是以花茶为主，世界上以红茶为主，这是主体茶，我们的六堡茶叫做特种茶，我们国家称为特种茶，特种茶销量逐年上升，福建铁观音、云南普洱和广西六堡都是特种茶，现在特种茶在世界上的销量逐年上升，红茶相对来说更好些，是一直在上升，绿茶也在上升。东南亚、日本，西欧、北欧那边的销量较少，所以那边的市场要开辟，有很大的市场。

六堡茶：六堡老茶树尚能发新枝

　在市河滨公园鹤岗楼附近的环山小道旁，寥落地生长着200多棵从珠山的一个小山坡上移栽过来的六堡茶野生老茶树。这些老茶树的顶端被切除了，刚刚长出稀疏的绿叶。它们淹没在茂密的树丛之中，周围没有任何标识，若非有人带领，恐怕笔者不会发现。

　　野生老茶树身世之谜

　　这些野生老茶树原来生长在珠山的一个小山坡上，占地约500平方米，大小茶树约200棵，树干直径最大的有10厘米，直径在8厘米以上的也有30多棵，最高的茶树约有5米。“还没有移栽之前，它们长得非常茂盛，有的刚开花，有的已经挂满茶果，老茶树下面还长出了很多小茶树，好几代同堂啊！”梧州茶厂党支部书记何志强摊开2008年他在鹤岗楼附近拍摄的几张照片，向笔者描述了老茶树移栽前后的生长状况。

　　据梧州六堡茶专家、茶叶高级工程师郭维深鉴定，这些野生茶树树龄最高的有50多年，而且有相当一部分是六堡茶的原生态野生种。郭维深以前只在梧州六堡镇的深山里见过几十棵六堡茶的原生态野种，六堡茶的原生态野种在市区能够长得如此茂盛，极为罕见。

　　那么，50年前珠山上有六堡茶树吗？第一个把六堡茶树种在珠山上的人是谁？

　　“这些茶树是1958年茶厂职工种下的，当时开山种茶的都是厂里拣茶车间的职工，大概有10多个人，他们从苍梧六堡镇和狮寨镇的深山或农户家中的茶园采集了茶苗，然后种在了珠山。”梧州茶厂1953年的第一代职工黄础雄介绍说。另据当年参与开荒种茶的80多岁的老人宋仲斌介绍，当年茶厂职工从六堡镇和狮寨镇采集回来的六堡茶苗约有1000多株，主要种在珠山的南面和珠山尾部。当时梧州茶厂还专门设立了一个茶园组，负责管理茶园。1960年，茶园组解散，茶园也一直处于荒芜状态。后来珠山公园的管理部门在珠山尾部的小山坡上种植了大量竹子，使得茶树的生长环境过于荫蔽，大批的茶树在那时死掉了。

　　据了解，2005年珠山上的野生老茶树约有1000多棵，后受地质灾害影响，老茶树的数量大为减少。2007年底，为防止这些野生老茶树再因地质灾害和人为破坏而减少，有关部门将200多棵六堡茶野生老茶树移栽到了市河滨公园鹤岗楼附近的环山小道旁。

　　老茶树可发挥新价值

　　何志强对这些在珠山发现的六堡茶野生老茶树爱护有加，有事没事他都喜欢去珠山上走走看看，以了解老茶树移栽后的生长状况。梧州六堡茶专家、茶叶高级工程师郭维深表示，虽然野生茶树原生态种植的价值很高，倘若不移栽，若干年后这些弥足珍贵的老茶树很有可能将不复存在。

　　“一些群众不知道这些树是野生六堡老茶树，也不知道它的价值所在，经常砍来做刀柄，因为这些茶树树龄普遍很高，木质很结实。”何志强无奈地说，200多棵六堡茶野生老茶树移栽后，成活率达95%以上，这在一定的程度上消除了一些关心老茶树的热心人士的顾虑。然而，六堡茶野生老茶树移栽后再次被丢荒，令很多人感到惋惜。

　　如何才能让老茶树发挥新价值？何志强表示，六堡茶野生老茶树都是没有经过杂交的纯正品种，茶叶专家可以对其进行科学研究，了解其生物性状，然后通过种子繁殖和扦插繁殖来培育新的六堡茶品种。作为六堡茶故乡的梧州，现在却已经很难找到与六堡茶文化历史渊源相关的东西，这些老茶树可谓弥足珍贵。另外，六堡茶是历史名茶，我们若能弄清它的来龙去脉，对申报六堡茶地理标志产品也很有帮助。因此,建议政府出台相关措施，把茶树当作文物来保护。与此同时，梧州还应在全市范围内开展一次茶树普查，为所有的老茶树建档，避免老茶树再被人破坏。在条件允许的情况下，还可以依托六堡老茶树建立六堡茶博物馆。

六堡茶的口感怎么样

六堡茶是广西自治区梧州市土特产，是具备个人收藏储放使用价值的黑茶茶品，在储放的全过程中，荼叶含有的各种各样化学物质会产生变化，产生独特的口味。那麼，六堡茶的口味怎么样？下边一起来掌握看一下。

六堡茶的几类口味

1、槟榔香

六堡茶的顶尖浓香型，只能在充足阵年时才有。早清朝，六堡茶由于与众不同的槟榔香而变成24大茗茶之一，更是由于六堡阵年的好茶叶均会有槟榔香。必须表明的是，因为当代加工工艺，槟榔香的六堡茶已很少，因而许多人以便权益，曲解槟榔香的香气。

槟榔香在清朝已由古代人作界定，做为文化艺术传承，人们要重视原先的定义。客观性地说在嚼槟榔时释放的香气的确跟阵年六堡茶的槟榔香一些类似，但这种香气和味道的浓度值、抗压强度、薄厚与槟榔的香气和味道不太可能等量齐观。也絕對沒有明显的臭青味、清甜味、糊味或尼古丁味，与烟味儿都没有关联。

2、松烟香

松烟香取自茶书详细介绍，和槟榔香一起全是六堡茶的經典浓香型。阵年六堡茶的松烟香并不是松烟薰出去的香气，是当然的茶韵。并不是染和熏的結果，只是当然熟化的浓香型，这一都是差别是不是纯正原种六堡茶原材料的方式之一。

3、药香

闻其香获知其味，药香像无比中药材的香气。

4、蜜香

六堡原种普洱生茶较为新的情况下，先出去的香气。有浅浅的蜜香，假如闻过六堡茶的山茶花，就很容易感受六堡茶与众不同的蜜香。

5、枣香

阵年熟茶更为常出的香气，甜滋滋枣香，特别是在是泡茶时。

6、木香

六堡茶陈韵中的一种浓香型，似木又像药的香气，似松脂油和枣木为多。熟茶时会较为广泛出去的香气。

7、参香

陈韵的一种。参就是指高丽参，似高丽参的香气。许多人会误以为参香是湿仓味，实际上鉴别是不是湿仓的方式不繁杂，根据泡茶就可以辨别，茶汤颜色没亮的，香气难受的就是说湿仓茶；而茶汤颜色光亮深入的香气带甜的就是说好茶叶。只靠味道来判断湿仓不是精确的，阵年的茶不太可能一点发醇的味儿也没有，要是是后发酵茶全是这般。有参香气的茶煮出去，闻着一般是红豆沙的香气。

综合性而言，传统式六堡茶（即普洱生茶）有槟榔香、松烟香、药香、蜜香和木香。而当代加工工艺的六堡熟茶，没喝下去过有槟榔香的。熟茶的基础浓香型是木香、药香、枣香等。

六堡茶不论是普洱生茶還是熟茶，相同点全是香甜可口，假如煮着喝，口味还很厚实和滑口。由于有去湿气和调理脾胃的作用，它還是最止渴的茶。

六堡茶营养成分

1、保肝护肝养胃

六堡茶为碱性食物，它能跟酸产生离子反应，中合胃内过多的胃液，防止了挨饿时的痛疼。六堡茶中的木薯淀粉能够在胃粘膜上产生防护膜，他们都具备调合及收敛性酸分必物过多的功效。胃的秉性喜燥畏寒，而六堡茶历经后发醇后，茶分是较为温和的，因而六堡茶合适胃不大好的群体来喝，对人体无刺激效果。

2、容延缓衰老

适当喝茶有化痣护肤健体的作用。茶氨酸、维他命C和维生素b3能降血脂、降血脂和改进毛细血管作用，推动毛细血管血循环。茶氨酸即能处世消除“氧自由基”，就合理地避免高密度脂蛋白的过氧化物，维护了内皮细胞，避免了肌浆网软斑状增长和动脉硬化，推动基础代谢，并有保持心血管、毛细血管、胃肠等一切正常功能的功效。

3、道“清洗剂

六堡茶中带有的碳水化合物等维他命化学物质，及其脂多糖和芳香族化合物等都具备调整、推动脂肪分解的作用，促进消化肉类食品食材，而且荼叶中的咖啡因能激动神经中枢，危害满身人体内脏的内分泌系统，刺激性胃酸代谢，清除胃内消化不良，促进消化。

4、体服务器防火墙

六堡茶中带有的维他命C、维他命E，非常是茶氨酸，具备较强的抗氧化性特异性，能够消除人身体的氧自由基，进而具有防辐射、提高人体免疫能力的功效。除此之外，荼叶中带有胡罗卜素，它在肠腔和肝的作用下，能够变化为维他命A。而维他命A具备滋润双眼、缓解眼疲劳、防止红眼病的功效。

5、痢防严重便秘