六堡茶是否含有保健功效与作用的成分？-茶礼仪网

作为黑茶的一个典型特有品种，六堡茶的养生保健功效吸引越来越多研究人员的关注，对于六堡茶有效成分及功能活性成分、品质特征以及保健功效的研究，更便于人们对六堡茶作为一种健康茶饮品进行客观的认识。

六堡茶是否含有保健功效与作用的成分？

由于六堡茶二次发酵和双蒸双压独特的加工工艺，其内含物质成分和含量不同于其他茶类，也有别于其他黑茶品种。在合适的贮藏环境下，陈年的六堡茶不仅带有金花，而且有独特的槟榔香。同时，由于贮存条件和陈化的时间长短不同，六堡茶之间的物质成分也呈显著差别。

在六堡茶理化性质研究中，对六堡茶原料，发酵后六堡茶，陈放时间分别为2年、5年、7年的六堡茶，普洱熟茶和绿茶毛尖的物质成分进行检测，水浸出物含量分别为：53.61%、54.36%、55.82%、56.74%、58.83%、43.91%、47.12%。六堡茶的水浸出物含量高于普洱熟茶和绿茶毛尖；六堡茶随着年份的增加，游离氨基酸总量由3.67%递减至3.09%，高于普洱熟茶且低于绿茶毛尖；可溶性糖含量随着六堡茶陈化年份的增加有所降低，但变化不大，绿茶的可溶性糖含量高于黑茶。

对六堡茶水提浸出物的理化成分分析，检测六堡茶水提浸出物中的茶多酚、可溶性糖、黄酮化合物的含量以及氨基酸总量、咖啡碱的含量，研究发现六堡茶水提物中的总酚含量约占茶叶总干重的18.2%，可溶性糖总量为1.2%，总黄酮含量为2.2%，游离氨基酸总量为2.4%，咖啡碱含量为1.9%。与绿茶水提浸出物相比，六堡茶水提浸出物中茶多酚、黄酮化合物、咖啡碱含量相对较低，而游离氨基酸、可溶性糖含量相对较高。

渥堆发酵后的六堡茶与其毛茶的特征性成分相比，也存在显著差异，六堡茶水提浸出物平均含量约为32%，毛茶的水浸出物含量较高，为46.41%。可见，六堡茶与毛茶的水浸出物含量相差比较大。六堡茶提取物中茶多酚含量在49.24%到60.12%之间，毛茶提取物中总酚含量为82.18%，在六堡茶的渥堆发酵加工过程中发生一系列的氧化、聚合、缩合反应，致使六堡茶熟茶成品的多酚类物质较绿茶减少，六堡茶水提物的总氨基酸含量最高为7.54%，毛茶提取物中游离氨基酸总量为6.33%，六堡茶水提取物中的总游离氨基酸比毛茶水提取物中的总游离氨基酸含量约高12%，六堡茶可溶性糖的含量在3.8%左右，毛茶可溶性糖的变化趋势与普洱茶相似。毛茶渥堆发酵后总酚、总黄酮、咖啡因及游离态儿茶素类物质含量降低，总可溶性糖、总游离氨基酸、茶褐素含量显著上升。

有用+10

赏

第一部全球发行的六堡茶专著《六堡茶大事典》发布会近日举行

第一部全球发行的六堡茶专著《六堡茶大事典》首发

　　 5月10日,2013马来西亚国际茶文化艺术节在吉隆坡 VIVA Home的展览会议中心开幕，参加这届国际茶文化节的有来自马来西亚吉隆坡，关丹，槟城，怡保等地的茶人茶商，也有业界的名人，资深茶友及来自梧州的参展企业梧州中茶茶业有限公司等数十个参展六堡茶企业和商家，本报记者彭庆中作为特邀嘉宾出席并为本届茶文化艺术节开幕剪彩．

在2013马来西亚国际茶文化艺术节上，第一本面向全球发行的六堡茶专著《六堡茶大事典》的举行了首发仪式．马来西亚资深茶人、吉隆坡的知名茶商广汇丰执行董事刘伟才先生说，这本系统全面介绍六堡茶的专著在全球发行并选择在马来西亚吉隆坡举行首发，是对一直有着六堡茶消费习惯的马来西亚六堡茶消费群体和茶友的高度重视，也显得非常有意义．

据了解，六堡茶作为马来西亚茶人茶友喜爱的茶而广受欢迎，吉隆坡及怡保，关丹等地都有着广泛的消费基础和六堡茶文化传承，历史上也从梧州进口了大量的六堡茶．而且，由于历史的原因，当地至今仍保留着当年进口的一些老六堡茶．也带动了不少茶人茶友研究并传播六堡茶文化．因此，来参展本届马来西亚国际茶文化艺术节的茶企茶商所展示的也以六堡茶为主角．

前来参展的梧州中茶茶业有限公司副总经理的巫小虎说，因为马来西亚历来有消费六堡茶的传统，中茶公司一向重视海外特别是马来西亚的市场，并努力把马来西亚作为向海外拓展的桥头堡．

吉隆坡的知名茶商广汇丰的执行董事刘伟才先生也说，他从业四十多年来，一直没间断从广西梧州进口六堡茶，在上世纪七八十年代，梧州六堡茶在马来西亚的进口量和消费量都远远大于普洱茶，他本人也很喜欢喝六堡茶，对六堡茶的槟榔香印象很深．

一位收藏六堡茶多年并致力于经营六堡茶、推广六堡茶文化的的吉隆坡茶人张秀珍女士说，她很喜欢六堡茶，她发现六堡茶出口到马来西亚并在当地存储后，后续变化非常好，很多茶友喜欢这种大马仓储的六堡茶，并称之为＂大马仓＂六堡茶，她说以后有机会一定要到梧州考察六堡茶，以后也将为六堡茶在海外的推广及传播加倍努力。

中国黑茶网：打造最专业的黑茶资讯平台

【中茶六堡，大马情缘】中马两国助推六堡茶快速发展

2015年6月28日，以【中茶六堡，大马情缘】为主题的六堡茶品鉴活动在马来西亚星光大马茶城成功举办。这次活动由梧州中茶茶业有限公司、马来西亚茶业商会、马来西亚普洱茶商会、马来西亚吉隆坡茶艺协会联合主办，马来西亚广西总会大力支持，星光大马茶城、广汇丰茶行有限公司、Skip4Tea Global Resource鼎力赞助。

【中茶六堡，大马情缘】中马两国助推六堡茶快速发展

这项活动汇集来自中国与大马的茶文化及茶行业领域的专家学者和爱茶人士，一起品赏多款珍品六堡茶，包括70年代的六堡茶。出席者包括中国驻马大使馆文化处主任周斌、大马茶业商会会长刘俊光、大马普洱茶商会主席陈景岗、大马吉隆坡茶艺协会会长王志达、Skip4Tea Global Resource老板张喜兴及资深茶师林平祥等。

六堡茶作为最早的侨销茶之一，也是中马两国茶文化交流的重要纽带之一。由清代至今，每年有大量的六堡茶途经古老的“茶船古道”从中国梧州运至东南亚各国和港澳地区。六堡茶在大马声誉卓著，广受民众喜爱，为推进两国茶文化交流做出了积极的贡献，同时也在中马两国茶文化交流史中留下了浓墨重彩的一笔。这次活动的举办，旨在促进中茶六堡茶和马来西亚茶业同仁之间的交流与深化合作，以茶交友、以茶怡情、以茶论道，增进理解、加深友谊、共创事业。

马袖强：

茶商应申请清真认证，扩大市场

首相署部长拿督马袖强在【中茶六堡，大马情缘】活动中说到，根据相关数据显示，大马的茶叶市场在不断扩大，大马是个多元种族国家，而占最多的人口为马来人，也是穆斯林，建议茶业商会扮演积极的角色，向大马伊斯兰教发展局了解清真认证申请手续与资料，以进一步扩大市场。他同时希望社会各界大力推广喝茶文化，让品茶文化成为全民趋势，让中国茶也像拉茶般受到全民欢迎。

张均伟：

中茶六堡将一如既往地为大马提供优质六堡茶

梧州中茶茶业有限公司总经理张均伟在介绍六堡茶时提出，中国许多茶叶爱好者喜欢以两句古语来形容六堡茶，即“养在深闺人未识”及“墙内开花墙外香”，寓意六堡茶实属茶中精品，虽不为人悉知，却在东南亚及港澳台大放异彩。由于受到货币汇率波动及六堡茶在国内市场行情日渐走俏因素的影响，大多数六堡茶厂只把茶叶投放到国内市场推销。但张均伟表示，梧州中茶与大马茶业界合作贸易，60多年来从未间断，中马茶友谊是中马两国人民深厚友谊的一部分，不是价格可以衡量的。中茶六堡将一如既往地继续为大马市场提供优质六堡茶产品。