绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶云南沱茶，创制于云南下关，故又名下关沱茶。下关沱茶选用云南临沧、保山、思茅等30多个县出产的名茶为原料，其初制工艺经过人工揉制、机器压紧数道工序而成，形如碗装，造型优美。在国外人称“减肥茶”、“美容茶”、“益寿茶”。在中国，下关沱茶与云南白药、云烟被誉为“滇中三宝”。
下关沱茶集团公司前身为创建于1941年的康藏茶厂，1950年新中国成立后成为云南下关茶厂，并逐步整合了当时大理地区数十家大小茶业商号，经过70多年的稳健发展，现已成为历史底蕴深、生产规模大、带动能力强、质量技术优、品牌荣誉好、销售网络全的股权多元化、市场国际化的集团公司。下关沱茶集团公司产品以下关沱茶、饼茶、砖茶等各种紧压茶为主，其中创制于1902年的“松鹤”下关沱茶，是拥有百年历史的知名品牌。本世纪初，下关沱茶携手广州飞台茶业公司开发台湾市场，精心拼配制作了一系列广州飞台茶业公司专销产品，其中特制的一款针对台湾口味的产品，就是经典销台云南沱茶。
经典销台云南沱茶单沱采用稍硬的单层棉质包装，纸面印有经典的黄绿相间“松鹤延年”图案，简洁大方，让人又很容易联想到此有茶“益寿茶”的美誉。100克小沱茶，外形圆润，背窝较深，干茶色泽红褐、油润，条索肥嫩，有清香气。小沱压制很松，用茶针很容易的顺条索起茶6.1克，内外茶一致，不错！
沱茶
沱茶背面
图片描述
图片描述
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基本信息
名称：下关经典销台云南沱茶（熟茶）
配料：云南大叶种晒青茶
产地：云南大理
净含量：100克
保存期：在符合贮存条件下，适宜长期保存
生产者地址：云南省大理市下关镇建设西路13号
生产日期：2018年5月5日
价格：30元/沱
冲泡准备：
150毫升紫砂壶、玻璃公道杯、白瓷品茗杯，桶装矿泉水。
洗茶：缓慢注入热水快速洗茶，汤色浅褐色透亮，无茶渣，干净，有熟茶的香气窜出。
图片描述
洗茶
第1泡：快速注水，秒出，汤色浅褐油亮，有淡香亦夹杂微若堆味，入喉微涩，杯底有熟悉的熟茶木香味。
第2-3泡：快速注水，依然秒出，汤色转化成褐色，汤面有油圈，有堆味，汤微涩但能化开，杯底木香满满。
第1泡
图片描述
第1-3泡对比
第4-6泡：缓慢注水，停滞10秒左右出汤，汤色在该段维持很稳定的深橙色，汤色饱满，有一定厚度，堆味、涩感随着冲泡次数的增加减弱，汤水转甜；杯底依然呈现甜香。
第4泡
第5泡
第6泡
第4-6泡对比图
第7-9泡：缓慢注水，每泡加延20秒后出汤。此段茶汤色很快下降到橙黄色，厚度随之降低，入口润甜，杯底甜香减薄。
第7泡
第8泡
第9泡
第7-9泡
此时查看茶渣虽油亮有弹性，但已无需再压泡；茶渣中茶梗较多且相对茶叶长，占比多。
茶渣
总结:2018年经典销台下关沱茶总体来说香气纯正，显木香，汤色油润亮泽，因保存期较短入口仍有堆味和涩感，冲泡后期汤水显甜；该茶在冲泡前段就有很快较好的表现，但耐泡性一般，9泡左右已显乏力，终究价格很低廉，算得上是性价比非常不错的口粮茶。
（作者／小烨；来源/新茶网）
原文链接：https://www.xincha.com/paicha/reports/2806/
金榜甲沱，托起沱茶的前世今生！
沱茶新榜样
金榜甲沱
Q：金榜甲沱是什么？
A：是下关沱茶生产的沱茶。
Q：什么是沱茶？
A：是一种形状似窝窝头的紧压普洱茶。
Q：什么是下关沱茶？
A：这个答案就说不完了。下关沱茶是一种普洱茶；下关沱茶是一种精美的紧压茶；下关沱茶是普洱茶中的精品；下关沱茶是云南沱茶的代表；下关沱茶是公司名称的简称，全称是云南下关沱茶（集团）股份有限公司；下关沱茶是......
“小编你在说绕口令吗？”
这么多问题，小编自有妙计，一招解答你所有疑惑。
2017年4月21日晚8:30，下关沱茶集团公司副总经理杜发源先生走进湖南广播电视台《倩倩直播间》，与美女主播共叙下关，讲述下关传奇产品——金榜甲沱。
“百年下关活档案”杜发源先生讲述你想知道的，那些关于金榜甲沱和下关沱茶的种种，都在这里。
茶频道《倩倩直播间》——下关金榜甲沱
金榜甲沱，托起沱茶的前世今生！
下关沱茶：【QC小组成果分享系列三】优化毛茶原料验收流程
2018年度下关沱茶集团QC小组成果发表会已于2019年1月18日圆满举行。本次QC小组成果发表会，就2018年度生产经营部门存在的技术质量、市场服务、内部管理方面的主要问题，跨部门组成QC小组，联合攻关。
过去一年，在各QC小组的共同努力下，大家自下而上、自上而下的研究分析和脚踏实地解决问题，使公司产品质量得到了最大的保障。今天，小编将继续带领大家深入的了解各QC小组的课题研究，一同分享QC小组取得的累累硕果。
精彩回顾
2018年度下关沱茶集团QC小组成果发表会圆满举行！
【QC小组成果分享系列一】稳定提升沱茶外形质量
【QC小组成果分享系列二】控制边销砖茶含氟量
QC小组成果分享（三）
--优化毛茶原料验收流程--
一、选题理由
公司原料质量目标
1、采购毛茶原料验收入库合格率100%；
2、建立全省最规范、最严格、公平科学的毛茶原料质量验收流程和制度，稳定提高公司原料质量；
3、对每批（车次）进厂原料进行全项指标（感官、理化、食品安全等）检验验收；
4、提高验收、入库工作效率，赶节令收购优质原料，及时按质按量完成春茶收购任务；
5、优选和加强对原料供应商的考核管理。
二、小组概况
三、现状分析
（一）公司自2013年起创新完善了几十年来的毛茶原料质量验收方式，采取了“科学抽样、集体审评”为主导的科学验收流程和方法，但在预评、抽样代表性、评检项目增加、定量包装、非茶类夹杂物、入库数据统计效率、称量和物流设备不够先进效率较低等方面仍有较大提升空间。
（二）公司原料来源广泛，荟萃了全省6州市30余县市优质原料，为全省之最。必须有一批专业能力强的技术质量队伍和先进检测设备，必须建立全省最科学、最规范的原料质量验收流程和制度。
（三）优化全省原料供应商队伍，仍需持续完善《公司原料供应商质量考核管理办法》等制度。
（四）如果不强化以上措施，可能导致公司的毛茶原料质量不够稳定。
四、因果分析图
五、对策实施
六、效果对比
1、通过采用毛茶原料“科学抽样、集体审评”的方式达到了公平、公正的目的，经过多年的推广实施，毛茶原料质量得到了显著提高，切实保障了公司采购任务的顺利完成，得到了公司和供方的广泛认可。2018年通过优化流程等活动，拒收全省各地毛茶原料达26%，为全省之最。
2、通过公司每年下发对供方的原料质量要求，不仅增强了供方的质量意识，同时也间接性指导了茶农对茶叶生产加工卫生的自检自查。
3、通过此次QC小组活动，配置了检测、物流等设备，降低了工人劳动强度，提高了验收和入库工作效率，也减少了安全隐患。
4、初步建立完善了全省最规范最严格的毛茶原料验收流程，效果明显，完善了《公司毛茶原料供应商考核管理办法》等制度。
5.优选和加强对原料供应商的考核管理。
七、总结巩固措施
1、通过长期以来QC小组开展活动不断进行持续改进，并进行阶段性的总结，将活动过程中实施有效的措施纳入体系文件和相关部门岗位职责中。至今已形成了《毛茶原料质量验收规程》、《年度毛茶原料收购质量要求》、《供方评价和管理制度》、《采购信息管理制度》、《采购物资质量控制规程》及《入库验收制度》等一系列的原料验收和管理制度，并长期坚持。
2、通过QC小组活动的开展，毛茶原料验收流程得到了进一步的优化，同时也增强了各部门技术人员的质量意识，提高了小组成员的问题分析和解决能力。
八、今后打算
1、今后我们将进一步验证拼堆机拼堆样品的代表性，对拼堆机拼堆存在的不足及时改进，对《供应商管理考核办法》等进行完善，增加原料新的质量要求；根据国家发布的食品安全质量等标准对供方及验收人员进行定期质量培训。
2、持续改进，持续提升。在以后的原料验收过程中不断发现问题，并对其分析，不断改进、完善和创新，切实提升公司毛茶原料质量，同时不断优化对供应商考核管理，加强供方原料及基地的质量把控。
未完待续
持续提升产品质量，
下关沱茶在努力！
下期QC小组成果分享，
敬请期待......
普洱沱茶简介
| 普洱沱茶始于明代，是团茶演变而来， 原产于云南省下关市，由云南西部茶区的凤庆、临沧、双江、永德、勐海、普洱、思茅、景洪、保山等县所产的晒青（又名滇青），集中到下关加工而成。在传统习惯上称为“关茶”，云南西部地区对圆团形的物品都称为“沱”，故名沱茶。 历史上下关沱茶畅销我国各地和东南亚各国，深受人们喜爱；我国西南地区和长江中上游一带，人们一直有饮沱茶的习惯。沱茶是碗形蒸压蒸，分为二大类，一类是用普洱茶的毛茶，称普洱沱茶，属黑茶类。另一类是晒青的绿毛茶，有下关沱茶、山城沱茶等，属绿茶类。 |
普洱小沱茶有减肥的功效吗?
普洱茶的小沱茶好吗
看看：普洱沱茶的功效与作用
沱茶与普洱茶的区别