【下关沱茶】中国小姐冠群芳“藏地观茶”活动即将开幕-茶礼仪网

第十届中国小姐大赛暨首届普洱茶文化传播大使评选活动总决赛近日在云南玉溪澄江希尔顿酒店圆满落幕，集团公司总经理褚九云出席活动总决赛并宣布“藏地观茶”活动启动。

我公司作为第十届中国小姐大赛和普洱茶文化传播大使评选活动的支持单位，在活动半决赛及决赛期间积极协助活动开展。集团公司总经理褚九云在大赛决赛现场讲话表示：本届大赛以普洱茶文化为主题，是中华民族多元文化与现代时尚的结合，是对修身、修心、修慧的健康生活态度的倡导，是对中国传统茶文化的弘扬。

褚九云总经理在活动现场讲话

褚九云表示，下关沱茶作为普洱茶中唯一的百年品牌，一直秉承“大气明理做人，一心一意做茶”的企业文化精神，并长期致力于向全球传播中国普洱茶文化，这与本次大赛以美为纽带，共同传播普洱茶文化的宗旨不谋而合。

决赛活动现场

2016年5月，下关沱茶集团公司在与云南省普洱茶协会共同组织的“滇茶进藏”活动中，免费向西藏自治区赠送了20吨宝焰牌边销普洱茶，献上了企业的一份爱心，恰逢第十届中国小姐大赛暨首届普洱茶文化传播大使评选活动总决赛圆满落幕，普洱茶界的连连盛事将“滇茶进藏”系列活动推向阵阵高潮。

当天，集团公司总经理褚九云还当场正式宣布了由云南下关沱茶集团公司主办的“藏地观茶”活动将正式拉开帷幕的消息。2006年，由我公司主办的“情满宝焰·沱茶进藏”活动至今已经举办10周年，2016年7月，我公司将与长安汽车牵手合作，再次举办“藏地观茶”系列活动，向历代班禅驻锡地——扎什伦布寺敬赠数吨礼茶，并广邀天下茶友及爱心人士，重走茶马古道，感受藏区民族、宗教文化，共同见证普洱茶的前世今生，探讨未来发展之路。

“藏地观茶”活动将于2016年7月15日正式拉开帷幕，活动全程将持续近半个月时间。届时，拥有百年历史的云南下关沱茶（集团）股份有限公司，将携手中国品牌汽车的百年企业、自主品牌的领导者长安汽车股份有限公司共同拉开“藏地观茶”系列活动的大幕。

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下关86沱茶——金绿盒

下关68沱茶金绿盒
86沱是普洱茶经典中的经典，奇迹中的奇迹。

86沱的绿盒的绿是非常诱人的，它是翠绿、嫩绿，给人生命、活力的感觉。盒的圆形正面衬以金色的边，边内围了一圈金色肥壮的茶芽，疏密有度，令人感觉紧凑而不密。云南沱茶黑色的四个字套上金边，显得庄重高贵，所以有人称谓“金绿盒”。云南沱茶四字下面，有个直径1.3cm留白的圆，印有八个红色“中”字，中间围着一个绿色“茶”字的“中茶”商标。红是中国红，是大红，吉红，让人一种丰收、喜庆的感觉，特别是以绿色为主调中的那些红，显得分外的耀眼。整个图案色调搭配和谐、协调。让人看了有一种舒服的感觉。盒的造工精细，圆滑，平整，紧凑。用手两指轻轻夹住外盒上方的边边，内盒不会往下掉。堪称纸盒的艺术品。纸盒的印刷精工，油墨浓淡匀称，线条平直、清晰。最小中文字1毫米，最小的英文字母0.5毫米，没有丝毫瑕疵。堪称印刷的艺术品。盒的旁边贴有一张直径2.7cm圆形金色的，写有黑色字“中国商检”的不干胶标签。故有人称谓“黑商检”。86沱是1986年下关茶厂出品的出口庄100g纸盒生茶。

从86沱的纸盒可看出造工是精细的，从“中国商检”可证明86沱选料是严谨的。当年需要靠出口，换取外汇，及维护国家的声誉，除经云南进出口商品检验局严格质量检验，还经国家商检局双重检验。这是86沱的第一个经典。我禁不住，拿90年代的绿盒，和2000年后的绿盒，对比着看看，像是不同一间厂的产品，科技进步了，没有带来质量的提高。话说到点子上就算了，不敢对厂家的产品说三道四，胡作评价。但我还是想多一层，如果，中国人能坚持严谨、精细的作风，那么可能现在世界上很多产品，就不是打着“中国制造”，而是“中国品牌”了。

86沱的第二经典，是金绿盒完好无损，外观非常新净，骤眼看跟08、09新出的绿盒的新净度无大异，一点也看不出是23年前的产品。经23年岁月的洗礼，人事的变更，86沱的外包装金绿盒，没有受潮，没有霉变，没有丝毫的损伤，像新的一样，是一大奇迹。我想这是除了86沱很奇迹地存放得很好以外，还有就是造纸盒的纸皮质量非常好，印刷技术以及所用的油墨非常好，才能经得起二十多年的风化腐蚀，不受损坏。

86沱的第三经典，从外盒闻一闻，茶的香气已经渗盒而出了。这个一点也不夸张，我04年喝完的86沱，那个盒和里面的包装纸，内票没舍得丢掉，现在打开闻，还有茶香。我想是因为，二十多年茶、纸和纸盒已经混化，互相渗透了。打开86沱的外盒，内盒装着用腊光纸包着的86沱，更是光鲜如新。更看不出是23年前造的，它更像是刚刚新造的。但细心观察，还是能看出岁月的痕迹，外盒、内盒所表的白纸已经微微发黄。小心拿起８６沱茶，压在下面的内票，更清晰地看到已发黄，黄得均匀，陈旧。明显感觉到是一张陈旧的纸张，但里面写的芝麻大小的字，非常清晰，没有丝毫模糊、损坏和不清楚，这就是绝好的纸张、油墨、印刷之功。盒的里面显得比外面还旧，里面看是旧盒，外面看是新盒。这是86沱第四经典。
下关86沱茶——金绿盒

下关68沱茶凸面

86沱的第五经典是，用手拿起86沱仔细地闻，更惊奇，我想这是86沱的第二大奇迹，23年的茶，没有丝毫杂味、异味。闻到的都是清新的茶香味，花香味，蜜香味，甜味，渗人心肺，茶气直落丹田。令人身心愉悦，像在大自然森林吸氧似的。不要讲得那么深，讲得太深，有神秘主义色彩。简单的讲，就是令人有舒服的感觉。茶是用来喝的，好闻，喝下去舒服的茶就是好茶。我在《品茶的故弄玄虚》曾说过，“茶是平常的”。人是因为需要去喝茶，不是因为“茶”去喝茶。人为了解渴、生津去喝茶，所以“茶”应该有解渴、生津的功效，这是基本的。越生津的茶就越好，能令喉咙舒服就更好，能令心肺舒展就更更好，能有令人愉悦的香气就更更更好。86沱能有齐这些，是经典，是奇迹。

小心打开腊光纸，23年前造的茶就呈现在眼前了，第一感觉是，干净、油亮，茶芽变得金红，嫩叶变得乌黑。闻一闻，茶味更清香，直接，没有了纸的阻隔。04年没有现在油，乌，亮，还有小小青。经过5年的存放，陈化得更沉稳。感觉到厚实而清爽。86沱是甲级沱，是当年沱茶中最高级别的沱茶，选料非常精细，都是芽尖，嫩叶，它是出口庄，为了“农残”达标，都是选最好生态的茶青为原料。86沱没有杂味，是因为生态，出花香是因为嫩度极高。86沱由于它的嫩度极高，冲泡需要十分讲究，才能冲出它的神韵、真性。如果像冲一般普洱茶，大开水浸泡，是会冲坏，和浪费的。以龙井为例，越好的龙井就越是要讲究冲泡方法。上好的龙井，因为是明前春尖，嫩度极高。冲泡时，只能用70℃左右的水温，才冲出它的鲜活味。像烹饪嫩菜，大火会把它煮坏的道理一样。世界顶级的厨师，煮极品菜式，大多用低温慢火，很耐心，精心地煮出菜的真味。高温猛火，只是香口，快捷。86沱还有，多了个时间的沉淀，要把它冲泡好，需要更小心呵护。先用开茶的不锈钢尖锥，小心把86沱慢慢撬松散开，取出整条的茶叶，尽量避免把茶叶弄断，保持茶叶的完整，冲泡出的茶汤会细致很多。用电子称，称6克茶叶，放入100克的白瓷盖碗，用常温的天然矿泉水，慢慢滴落在茶叶上，让茶叶温润并吸水，将水倒满盖碗。会发现，在常温水下，茶叶全部沉底，说明86沱的“质”很重。浸泡1分钟后，将水倒出，汤出现淡淡的金黄，油亮，闻一闻湿水后的茶叶，呈现一股清香。说明86沱的释出很快，因为嫩度很高。然后润茶20分钟，让茶叶表面的水份向茶心充分渗透，并在空气中自然氧化。20分钟后，茶叶表面的水份基本干掉。然后，用80℃水倒满盖碗起温，将水倒出，茶汤已呈淡淡的红黄，油亮（04年时是金黄的）。再用80℃水浸泡8秒倒出，茶汤金红（04年时金黄的），油亮，通透，浓稠，气泡久久不散。闻一闻，茶汤沉厚而清新，有茶香，花香。入口品饮，茶汤入口如丝般顺滑，柔而清，像珠般滑落喉咙，刚想感觉清楚，已不经意滑入肚里。一种震撼，世间竟有这样的饮品，简直就是甘露，可与世界任何最好的饮料媲美。茶汤虽然落肚了，但满口甘甜，茶香，花香，鲜香，蜜香，甜香，向上额上涌，渗向鼻孔，留于口齿间。舌面表现，舌尖甜，舌根苦，但不觉苦，被甜平衡了。而且苦是一闪而过，迅速化开，回甘，满口生津。感觉整个口腔，像有一层薄薄的甘、凉、甜的物质裹罩着。喉咙甜润，久久不散，非常美妙。不仅有上好龙井的鲜、活、甜、香、清、爽、润，而且还多了种厚韵。跟04年比，清的更清，香的更香，甜的更甜，活的更活，醇的更醇，厚的更厚。又是一大奇迹，23年的茶不仅保留着活性，还越变越好，越变越迷人。我想，这才是云南普洱茶经典的经典。

1—5泡用80℃左右的水，浸泡5—8秒。随着茶叶的打开，茶汤会越来越饱，厚，润。6—10泡用85℃左右的水，浸泡7—10秒，这时茶汤，更醇厚，借用卢仝的诗句“肌骨清”来形容就再好不过了。11-15泡用90℃的水，浸泡8-15秒，这时茶峰出来了，整道茶最亮丽在这里，圆润、饱满、极品，美妙得不可言语。再借用卢仝的诗句“通仙灵”来形容。15-30泡可用100℃的大开水，浸泡15秒-3分钟不等。这时，欣赏86沱，清爽、冰甜，深深地乔木气息，原始森林的自然春色，美！妙！86沱内质丰厚，层次变化丰富，整个过程各种滋味、香气清晰，没有丝毫杂味，给人满足、美的享受，是经典的经典，极品的极品！86沱泡后的茶底娇嫩肥厚。08年有位深圳的朋友来荔湾喝86沱，赞不绝口，一改对普洱茶的故有看法。当时已经把86沱泡到没味，但客人还叫主人继续泡，泡到50-60泡，还是甜水，还有清香和淡淡的茶香。直喝到凌晨3点多钟，无奈无不散筵席，客人分手时还要把茶底打包，说明天要用来煮蛋吃。

07年，北京有位正部级的首长，来广州考察。说要看看普洱茶，看看广州的茶叶市场。当时普洱热席卷全国，广州的芳村茶叶市场是全国普洱茶最大的集散地，也难怪首长要来看看。当时有市、区的领导陪同。区领导想：冲泡什么普洱茶给首长品尝呢？最后，还是想到86沱，因为中央首长大多喝龙井，他们的口感应该比较喜欢清、淡、香的茶，而普洱茶当中，只有86沱比较接近。那时，我因为冲泡86沱比较好，有幸被邀请为首长冲泡86沱，我就是按上说的方法冲泡的。结果，首长喝得很满意，也算是为荔湾争了光吧。当时，首长竖起大拇指，称赞茶很好喝，问我是什么茶，我说是86年下关茶厂生产的普洱茶，已经有21年了，首长非常惊讶，21年茶还会那么清香、好喝？我说，是啊，这茶放越久会越好喝的。接着，我拿了一盒86沱给首长看，首长像在看什么珍品一样，又打开来闻一闻，越不敢相信，放了二十多年的茶会那么好，接着问我，一盒价值多少钱。我照直说，86沱在市场已经没得卖，都被收藏家当“珍品”收藏起来了。首长硬是问我大概的价值，看来首长对普洱市场已经很感兴趣。我想了想，以当时88青饼15000-16000元/饼，357g一饼，50g就是2200元左右，86沱是100g。于是，我说大概价值5000元左右吧。首长点了点头，我猜不透首长的意思，是表示认同，还是只表示听见我的回答。但在我心目中，86沱是无价的，以86沱在市场上没得卖，它是无价的。以下关茶厂1941年建厂以来，不知产生了多少千、万吨的茶，只有86沱是最经典、最极品的茶为计；以86沱的真实年份为计；以86沱的选料为计；以86沱的造工、包装为计；以86沱存放干净、没有任何损伤为计；以86沱的存世量数为计；86沱应该是无价的。我们见首长对86沱爱不释手，我们以推广传播荔湾普洱文化为由，送了一盒给首长，首长感谢之余，还亲手用笔在86沱的盒底写了记录。我们还大开玩笑说，以当时出厂价1-2元/盒计，应该不算行贿吧。于是，大家哈哈大笑。

86沱有多种传闻，一种说存放在昆明西山茶仓，一种说在日本横滨，一种说在法国，还有说在西藏。有公安的朋友说，亲眼见过，86沱箱面封着日本横滨的通关纸。我想是哪一种都有可能，或是几种可能兼而有之。有人说８６沱到广州的数量12箱，有人说18箱。没有确凿统一的数据。但2004年被荔湾的茶人发现，发掘出来是确凿的。这里要为荔湾的茶人喝彩，是你们先知先觉，不断尝试，把86沱在汪洋的普洱茶海中发掘出来，不然这颗璀璨耀眼的明珠就会被埋没。86沱经过这5年的品饮消耗，散落在众藏家手里，总数可能不到十箱。86沱是极其珍稀的，拥有的人应该加倍珍惜和呵护。我突然想到，不知下关茶厂知不知道有86沱，知不知道他们曾经生产了一批极好的茶，知不知道他们23年前生产的茶还流传于世，而且奇迹般地保存得极好，更重要的是变得极好，成为茶之极品，成为饮品中的极品。如果不知，像不像是儿子离开了母亲二十多年后，经历无数风风雨雨成才了。而母亲却不知道，那样的话，不知是儿子遗憾，还是母亲遗憾呢？

86沱存世的数量是少的，但带出对普洱茶的思考是多的。86沱装箱的纸箱、纸皮的质量相当好，这对二十多年来保护86沱的外包装起了很大的作用。86沱的绿盒质量亦相当的好，又是一层相当好的保护。包86沱的腊光纸相当好，相当特别，腊光纸对防潮、防吸杂味、异味，保存茶气、茶香功劳殊大。很多90年代的下关绿盒沱茶，箱盒都烂了，而同期饼茶是用竹笠装的，极易受潮，极易吸入杂味，散失香味、茶味。仅此这点，８６沱已经足以成为普洱茶的经典。86沱当年是出口产品，选料精细、上承，都是非常生态的正春茶芽嫩叶，这更是经典。二十多年没有为人的损坏，又没有全被人喝掉，留存于世，这是86沱的奇迹。我在《品茶88青饼之二》中说到，“88青饼例证了干仓生普的可品饮性”。在这里我要说，86沱例证了干仓生普的高品质性，用高品质的茶青为原料，制作的生普，用高质量的包装，经纯干仓后陈化，会出高品质的茶品。陈皮，用正宗新会柑皮晒干后陈化多年，会越陈越香，有柑皮香、甜香、陈皮香味。我有少许放了二十多年的正宗新会陈皮，闻之，一年比一年陈香。放一点煲汤，全屋都闻到香。如果用其他柑皮造的陈皮，放多少年都是柑皮一块。放二十年的长城干红，不会变成拉菲。陈皮是为人熟知的，拉菲也是有实证。但普洱茶是不为人熟知的，也未被证实的。买生普的人，不会马上喝，只是要来存放，听说放下去会变好喝，会升值就买了。造生普的人，当然会跟买生普的人说，我的生普好，放下去好，会升值。买生普的人，信了就买。到底好不好，无以证实，也无法证实，只有留到将来证实。选生普的人是不用对你所买“生普”将来的质量负责的。自然造成造生普的人心思、成本都不会花在造茶上。而是花在炒作上，能卖出能赚钱就好了。这就是目前整个普洱行业的普遍状况了。有些人，盲目地指责商人唯利是图，只顾炒作，不去造好茶，坑害消费者。但这些人，又岂知道，这恰恰是普洱茶的特有性质造成的。凡事物都有因果关系，试想如果，消费者都知道高品质的生茶放下去才会出高品质的普洱茶，低劣茶青的茶放下去只能是低劣的茶。低劣的茶没有人买，或者卖的价钱很低很低，造茶的人还敢生产低劣的茶吗？如果是这样，就是消费者之福，普洱茶之福了。

86沱留下的数量极少，但带给世人思考却极多。很有些前辈高人品过86沱，也有人藏有。期盼您们，说出您们对86沱的高知远见，使普洱茶行业更健康地发展。果如其真，茶农幸甚，茶厂幸甚，茶商幸甚，广大消费幸甚，子孙后代幸甚。

2014年下关沱茶新版T7653（铁饼）生茶新品上市

下关圆茶7653初创于上世纪七十年代中期，为下关茶品中历史悠久、配方独特的一款茶品。以出口东南亚为主，亦称侨销圆茶。下关圆茶7653精选云南名茶主产区优质大叶种晒青茶为原料，辅以点苍山常年流淌的天然泉水和下关四季吹拂的清风，经筛分、拼配、杀菌、蒸压定型，干燥等下关沱茶的百年传统工艺精制而成。

圆茶是下关传统茶品之一，有生茶与熟茶之分，此款下关圆茶T7653为生茶，加工工艺为铁模加工，是铁饼。2014年下关沱茶重磅推出金印系列，作为经典热销茶品之一的下关357克金印系列T7653饼茶铁饼，包装升级，用料升级。

品名：2014年下关T7653（生茶）357克

品牌：下关

工艺：生茶

规格：357克/片,7片/提,4提/件

产地：云南

原料：云南大叶种晒青毛茶

年份：2014年

储藏方式：在通风、干燥无异味、常温环境下存储

存储环境：清洁、通风、阴凉、干燥、避光的条件下

批发热线：0871-63321321

厂家：云南下关沱茶(集团)股份有限公司

厂址：云南省大理市下关建设西路141号

官方建议零售价：￥81元/饼

在线购买：http://www.chawo.com/item-100410.html

【动态】质量提升行动，下关沱茶一直在践行！

质量体系提升

党的十九大以来，随着深化供给侧结构性改革的推进，供给体系的质量提升被越来越多的行业关注。

质量是企业的生命线。下关沱茶集团公司自2017年度提出“质量提升”行动方针以来，相继实施了加强团队建设、改良生产技术、升级生产设备等系列措施，收效明显。为继续贯彻落实该方针，5月18日至19日，由下关沱茶集团公司人力资源部组织开展了“如何当好班组长”及“情商提升与压力管理”两期专题培训活动。参训人员达60人，参训学习氛围高涨。

在培训课开始前，公司总经理褚九云说：“质量安全是下关沱茶一直以来都高度重视的问题。质量是生产出来的，而在生产最前线的班组长团队的管理水平与公司整体质量管理水平息息相关。尤其现在食品安全问题对我们提出更高的要求，我们要立足时代前沿，要积极发挥工匠精神，共同努力，把好质量关。”

▲下关沱茶总经理褚九云在培训课上发表讲话

培训课程

李飞龙老师

中国民航管理干部学院社会科学系主任

著名生产管理专家

企业界公认权威的班组长培训专家

在第一期“如何当好班组长”培训课上，李飞龙老师从管理者自身，到管理的对象，再到管理的内容多维度分析。从管理方式、管理理念、管理技巧的讲解，最后回归到质量管理。

李飞龙老师以贴近工作、生活的实例进行分析，以大家熟知的西游记中师徒四人为模板，对比分析不同性格的人，谁是最适合的领导者。代入感极强，让学员们可以轻松对应到自身实际工作中的情况，以更清晰地反思自我，趁热打铁地在课堂上就快速找到解决问题的突破口。

于芳老师

国家二级心理咨询师

注册心理沙盘治疗师