2013年大益吉祥沱茶开汤品鉴-茶礼仪网

山水万物，皆大美丽，但游历中间，如果能找出你最养眼的一物，恐怕得花费一番脑筋呢。这一物，往往被我们熟视无睹，往往和我们擦肩而过。而这一物，恰恰正是你要找的小美丽！所以，我特别关注那些郁郁葱葱中的小细节、那些呼之欲出的小美丽、那些被我们忽略掉的小孤独。

正如这枚2013年的大益吉祥沱茶，它没有古树的尊贵，没有纯料的华容，更没有单株的奢妍，但它却可以“香清远，味悠长”。千山万树芳菲尽，别样滋味入口来。

此沱，干茶闻起来有下关甲特的烟熏味。沱压得不是很紧，沱面条索明朗。茶刀在条索的缝隙之间顺势穿梭便能撬得略为细致，最近看到很多款大益的茶都自带干燥剂了。取茶7克，150cc段泥小汉君壶开泡。很惊喜的是那股烟熏味居然化成了一股香味，喝在嘴里很是受用！茶汤入口有略微的苦感，不涩。苦味化得非常快，几乎立马回甘。回甘不是很强，但清晰持久。

有用+10

赏

浅谈：普洱沱茶有多少种

　　普洱茶越陈越香，被誉为“可以喝的古董”，普洱茶有着巨大的收藏价值和增值空间，在普洱茶的几大形态中(砖、沱、饼、散)，普洱沱茶都是很畅销的品种，普洱沱茶有多少种呢?

　　普洱沱茶的种类有二，以较细嫩的晒青绿毛茶为原料，经蒸压而制成称为“云南沱茶”，以普洱散茶压制而成的称“云南普洱沱茶”或“普洱沱茶”。

　　历史上云南的沱茶主要分为两类:一类是用晒青毛茶直接蒸压的生沱，具有色泽乌润、汤色清澈、馥郁清香、醇爽回甘的特点，主要销往国内各地。

普洱沱茶有多少种

　　另一类是采用人工渥堆发酵后的普洱散茶做原料，制成的熟沱，其色泽褐红，汤色红亮，性温味甘，滋味醇厚，主要供应出口，远销至西欧、北美以及亚洲各地。

　　沱茶以下关茶厂出品的最为有名。下关茶厂加工生产的沱茶，以思茅普洱茶区的大叶种晒青毛茶精制而成，原料精细，芽毫显露，外形圆整，褐润洁净，包装古朴精美，特色浓郁。上等的沱茶，均选用二三月份茶树上刚发出的嫩梢作为原料，芽叶细嫩、肥硕，茸毛披附，制成的成品似有银色白纱附面，十分美观。

　　普洱沱茶有多少种了解了吧，这些沱茶的共同特点是:外形紧结端正。冲泡后，滋味浓酽、香醇，耐冲泡，愈久愈醇，乃茶中的佼佼者，如现在许多茶人争先收购的早期临沧茶厂生产的“银毫沱茶”和下关茶厂在改制前所加工的一系列沱茶等，都具有收藏和鉴赏的价值。

下关19年记忆沱茶：忆难忘，最难忘是那下关沱茶五十年的记忆！

原文标题：【记忆沱茶】忆难忘，最难忘是那下关沱茶五十年的记忆！

撰文︱朱子纲、寿客

编辑︱Candylan

图片︱关茶

缘起

冯炎培先生，原云南省下关茶厂厂长，1982年起任厂长达20年，1992年兼党委书记，1995年任下关沱茶股份有限公司董事长兼总经理。

2019年，冯炎培先生藉以80岁之际，于初春精选临沧茶区名山优质春茶原料，亲选原料，亲自配比，精心制作一款“记忆沱茶”，以飨广大茶友对下关沱茶的厚爱，更作为老茶人对制茶50年的一份茶情收藏，特以诗句记之：

耄耋随心翻厂志，

坦然掩卷忆征程。

创新求实继传统，

未负担当识“茶经”。

记忆沱茶

产品信息

【产品名称】记忆沱茶

【产品属性】普洱茶（生茶）

【净含量】280克/盒×18盒/件=5.04千克/件

【产品原料】云南大叶种晒青毛茶

【产地】云南大理

【生产批次】201901

为何名曰“记忆沱茶”

从上世纪五十年代初，结缘下关沱茶，迄今一甲子有余。曾见证沱茶从＂复兴牌＂到＂中茶牌＂，再到＂松鹤牌＂；曾见证从国家质量银质奖到世界食品博览会金奖，云南下关沱茶（即销法沱）三次荣获世界食品博览会金奖，云南下关沱茶（甲级）三次荣获国家质量银质奖，业内业外口碑载道。云南沱茶（甲级）记忆半世纪提升之历程，＂宝焰牌＂紧茶深得十世班禅大师垂爱。传统技艺与现代加工工艺相结合，品牌创新，外形内质上乘。沱茶之道，尽得益于茶品之升华。

茶成坨，开紧压茶纪元；沱有源，冠普茗新篇。余精选临沧地区名山之春茶，历数月比配，承下关茶厂百年传承技艺，积半世纪制茶体悟，持八十寿茶人之本色，亲定茶样。茶融于水，也融入历史人文之积淀。茶敬清和客，竹怀淡定人。天意识灵草，抱朴守本真。于醇香回甘中，难忘的是下关沱茶五十年的记忆，故名之曰：记忆沱茶。

下关茶厂老茶人冯炎培己亥年六月十九

八十翁“冯炎培”监制

冯炎培先生（右一）亲自品鉴配制记忆沱茶

优质春茶原料

记忆沱茶精选临沧茶区名山优质春茶，精制而成。

沱型周正，松紧适度

色泽青褐油润

条索肥壮、匀整

白毫显露

汤色金黄透亮，

香气浓郁、高扬，

花果香浓，

杯香馥郁、持久

汤色

滋味醇厚，

口感丰富、层次感明显。

回甘生津强烈、持久。

叶底柔软，富有光泽，

手触之有弹性。

产品包装

每个沱茶280克，单个沱茶独立包装。

配有精美手提袋，大气美观。

冯炎培先生

冯炎培先生，50年代初进入下关茶厂，先后当过工人，做过车间管理员、财会出纳等工作。下关茶厂1978年民主选举的车间主任，1981年任副厂长兼内外销茶车间主任，1982年起任厂长达20年之久。2002年退休，从事茶业工作50年。

1959年起先后评为“大理州双先”先进工作者，云南省第四届优秀企业家，大理州优秀厂长，中国轻工业总工会“全国轻工业优秀企业家”等，1997年评为云南省有突出贡献专业技术人才。

1982年，正值壮年的冯炎培执掌国企下关茶厂，担负起了“摸着石头过河”的重任，带领下关茶厂勇闯市场。“团结、开拓、求实、进取”的企业精神，凝结着冯炎培先生对关茶人的期望与要求，也是他带领大家开拓市场、注重传承、狠抓质量、重视科技，稳扎稳打、扎实做事，铸就了下关沱茶发展历史上20年的辉煌成就。

这20年，市场从川滇拓展到中西部广大地区，云南下关沱茶（即销法沱）三次荣获世界食品博览会金奖，云南下关沱茶（甲级）三次荣获国家质量银质奖。这20年，管理大幅提升，走上“国家二级企业”新台阶，公司现代企业制度建立；这20年，“八五”重大技改项目落实，职工队伍生机勃勃……冯老的贡献彪炳史册，退休后，2010年获得“觉农勋章奖”及“云南老茶人贡献奖”等荣誉，彰显了冯老在茶界的盛誉。”

忆难忘，

最难忘是那下关沱茶五十年的记忆！