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白茶
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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶下关沱茶八项国家级桂冠：
农业产业化国家重点龙头企业
国家扶贫龙头企业
国家边销茶定点生产企业
国家边销茶原料储备企业
国家茶叶加工技术研发分中心
中华老字号
下关沱茶制作技艺入选国家级非物质文化遗产名录
“下关”商标荣获“中国驰名商标”
继上期“壹沱”小编为大家介绍了下关沱茶“八顶帽子”的前两顶后，本期微信继续为大家介绍下关沱茶的另外两顶帽子：“国家茶叶加工技术研发分中心”和“‘下关’商标荣获‘中国驰名商标’”两项桂冠。
云南下关沱茶集团公司于2007年11月被农业部审定为“国家茶叶加工技术研发分中心”。
2007年，依据《农产品加工业“十一五”发展规划》有关要求，国家农业部认定了中国农业科学院农产品加工研究所为国家农产品加工技术研发中心，同时经单位申报、地方主管部门审核等程序，在全国范围内遴选出50家单位为该研发中心的分中心，下关沱茶集团公司就是其中之一。
国家农产品加工技术研发中心下设粮油加工、果蔬加工、畜产品加工、特色农产品加工、生物质燃料加工等专业分中心和国家农产品加工技术装备研发分中心。我公司属于特色农产品加工专业分中心下茶叶加工的分中心成员单位之一，也是全国惟一四家茶叶加工分中心中的一家。其他三家分别是：中国农业科学院茶叶研究所、武义县更香有机茶业开发有限公司、安徽农业大学和湖南省茶业有限公司。
云南下关沱茶集团公司“下关”商标，于2013年12月被国家工商总局审定为驰名商标。
下关沱茶的商标自永昌祥时代以来就品类繁多，如永昌祥的“松鹤”、“雄狮”等等；下关其余茶叶商号也诞生出诸如康藏茶厂的“燃宝牌（宝焰牌）”；协厚昌的“金鼎”；德裕昌的“金钟牌”；成昌的“双狮”、“英雄”；复春和“下关”、“鹰球”；元春茂的“双虎”等等。这些不同牌子的沱茶，构成了下关沱茶代表性牌号。
“下关”商标作为永昌祥时代的商标，经过历史洗礼后，由国家工商总局根据《商标法》、《商标法实施条例》、《驰名商标认定和保护规定》的有关规定，经审查研究，认定我公司使用在商标注册用商品和服务国际分类第30类茶商品上的“下关”注册商标为驰名商标。
说说下关沱茶是普洱茶吗?
下关沱茶是普洱茶吗?是的，下关沱茶属于普洱茶，属普洱茶中的“紧压茶”类， 沱茶依制作工艺不同, 有青茶沱茶(简称“青沱”)和熟茶沱茶(简称“熟沱”)之分。 “青沱”是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经蒸压而制成; “熟沱”是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经渥堆发酵之后再经蒸压而成。
沱茶有很多种，但是沱茶本身源自云南大理市下关古镇一家N百年历史的茶厂，原来叫下关茶厂，现在叫下关沱茶(集团)股份有限公司。所以并不是所有沱茶都是下关沱茶，只不过其中最有名的是“下关沱茶”，但是要特别注意，只有下关沱茶(集团)股份有限公司生产的沱茶才叫“下关沱茶”，别买错了。 普洱茶可以做成各种形态，如饼状、砖状、金瓜状、蘑菇状等形状，“沱”是其中的制作形状之一。
下关小白菜沱茶：追忆经典，品霸气布朗
虽然这几年普洱茶“新品”不断，但是随着这些产品昙花一现的惊艳之后，不少人开始追忆往昔，于是以前的很多经典产品重新进入大家的视野，其中小白菜就是经典大军中的一员，下关最近两年也持续推出“小白菜”系列产品，2018年继精品小白菜之后，再次推出小白菜沱茶，对于“小白菜”偏爱者来说，这无疑是一个大大的福利。
作为一款具有历史感的传统产品，小白菜沱茶在包装上沿用了最为传统的笋壳+绵纸的包装方式：每条5沱，采用笋壳进行外部包装；内部每沱用绵纸单独包装。
此外，小白菜沱茶比常规沱茶稍大，其规格为180克/沱，给人分量很足的感觉。
在选料上，小白菜沱茶主要以布朗茶区古树茶为原料，从而很大程度地保证了小白菜的茶气和浓烈。
小白菜沱的外形也比较大气，茶窝深且较大；条索肥硕粗壮，黄片、茶梗、嫩芽叶拼配得当；干茶闻起来有熟悉的下关烟香。
沱茶压制一般都会紧实一些，因此撬茶的难度也会随之增大，所以在此提醒茶友撬茶时需注意安全。
品饮感受
洗茶1遍出汤，茶汤中有茸毫漂浮，让茶汤看上去并不是那么透亮，公道杯底留有一定香气，不是很浓但持续时间久。
第1、2泡：茶汤明黄，入口香气令人很舒适，有一定苦感，差不多10秒左右，口腔中开始回甘、生津，尤其回甘相对猛烈且持久。
第3泡开始，茶汤滋味明显浓烈了不少，苦感较强，无涩，回甘也比前两泡更加明显；品饮后，舌底有淡淡香气，喉咙清爽舒适。
接下来茶汤总体滋味变化较小，但是随着一杯杯品饮，其茶气越来越强烈地充斥着身体，不得不说，布朗的茶果真是“够味”。
7、8泡左右是茶品口感的一个转折点：茶汤入口苦感有所降低，且有一定清甜感。之后便逐泡延长出汤时间，入口虽苦，但化开很快，汤感比之前细腻了少。品饮之后，喉咙甜润感强烈，很长时间都未散去。
冲泡结束后，叶底舒展较好，色泽嫩绿自然，闻起来无杂味。
产品信息
品名：小白菜沱茶
品牌：下关沱茶
工艺：生茶
年份：2018年
规格：180克/沱，5沱/条
市场参考价：89元/沱
品牌介绍
云南下关沱茶（集团）股份有限公司的前身为云南省下关茶厂，始建于1941年，是我国西南地区建厂较早、规模较大的茶叶加工企业，是驰名中外的“云南下关沱茶”的发源地，也是国家定点生产边销紧压茶的重点厂家。2011年，下关沱茶上榜国务院公布的“中华老字号”，其制茶技艺也入选非物质文化遗产。
经过70多年的不断奋斗与发展，下关沱茶拥有了精湛的制茶技艺，引进了先进的机械设备，打造了包括各种紧压茶、绿茶、特种茶、袋泡茶等共四大类近200个品种,其中不乏各种经典产品，不仅成为众多消费者的日常饮品，更是屡次获得各种奖项，尤其松鹤牌、宝焰牌系列多款产品尤其受到消费者的喜爱。在众多普洱茶品牌中，下关沱茶可以说拥有较高的知名度和信任度，一直颇受市场好评。
十年黑茶价格是多少-如何鉴别普洱沱茶
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如何鉴别普洱沱茶
近些年来，随着"普洱沱茶"的热度不断兴起，市场上动辄可见"40年历史"、"50年生产"的"陈年普洱沱茶"。专家提醒，在鱼龙混杂的市场上要学会如何辨别真伪，避免上当受骗。现在不光是市场，现在就连一些书籍、甚至是博物馆也有弄错的时候，其混乱程度可见一般。要想减少受骗的可能，首先应该学习一些关于普洱沱茶的鉴别常识。以免上当受骗给你造成不必要的金钱损失！接下来就跟随我一起来学下下关于如何鉴别普洱沱茶的一十年黑茶价格是多少些相关知识，让自己成为一个鉴别普洱沱茶的高手吧！
学习一些关于普洱沱茶的鉴别常识：
干仓普洱沱茶与湿仓普洱沱茶，有时可以从型茶表面就看出来，但是有些曾经在湿仓，后来改到干仓存储，往往从冲泡后的叶底识别出来。湿仓的普洱沱茶是经过了"霉变"，对普洱沱茶的真性有了极大影响。往往熟茶与湿仓茶，有着极相似的失真品味。也有较轻度的，短时间的湿仓普洱沱茶，经过三五开的冲泡后，可以还原到干仓特色。以目前的科技水平，要控制干仓的环境并不太困难，有好的干仓，才能存储出来最自然美好的陈年普洱沱茶。
如何鉴别普洱沱茶：
1.从万花茶叶底辩别
干仓的普洱沱茶叶底呈栗色至深栗色，和台湾的东方美人茶叶底颜色很相似。叶条质地饱满柔软，充满新鲜感。一泡同庆老普洱沱茶的叶底，可以显现出百年前那种新鲜活力。普洱沱茶的叶底多半呈现暗栗或黑色，叶条质地干瘦老硬。如果是发酵较重的，会有明显炭化，像被烈日烧烤过，有些较老的叶子长期泡在水中那种碎灿的样子。但是，有些沱茶若渥堆时间不长，发酵程度不重，叶底也会非常接近生茶叶底。反之，也有些生茶在制作程序中，譬如茶菁揉捻后，无法立即干燥，延误了较长时间，叶底也会呈现深褐色，汤色也会比较浅而暗，跟只是轻度发酵汇堆过的熟茶是一样的。
2.从汤色辨别
干仓的普洱沱茶茶汤是栗红色，接近重火乌龙茶汤色，即使是陈年的沱茶，比如已经有八、九十年历史的龙马牌同庆老号普洱沱茶，它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些。而熟茶的茶汤颜色是暗栗色，甚至接近黑色。所以在现代的茶种分类中，将普洱茶列为黑茶类，是因为普洱沱茶的汤色有关的。
3.从香气辨别
普洱沱茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味，一般只有十年陈期以内的干仓沱茶，可以从型茶表面闻出一股熟茶味。约在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已经消失，则可从茶汤中感觉出熟味香。一九七三年间由紧茶的材料改做成的第一批熟砖茶，称之为[73厚礴茶]，至今已经二十多年了，无论从型茶或茶汤，都再也没有熟味感觉，却有一股[沉香]。沉香是由熟味，经过长期干仓陈化而转变过来最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。
4、从认证品牌鉴别
历史上云南的沱茶主要分为两类:一类是用晒青毛茶直接蒸压的生沱，具有色泽乌润、汤色清澈、馥郁清香、醇爽回甘的特点，主要销往国内各地。另一类是采用人工渥堆发酵后的普洱散茶做原料，制成的熟沱，其色泽褐红，汤色红亮，性温味甘，滋味醇厚，主要供应出口，远销至西欧、北美以及亚洲各地。两类沱茶的共同乌龙茶的产地在哪里特点是:外形紧结端正，冲泡后色、香、味俱佳，且能持久，耐人寻味。
沱茶以下关茶厂出品的最为有名。下关茶厂加工生产的沱茶，以思茅普洱茶区的大叶种晒青毛茶精制而成，原料精细，芽毫显露，外形圆整，褐润洁净，包装古朴精美，特色浓郁。上等的沱茶，均选用二三月份茶树上刚发出的嫩梢作为原料，芽叶细嫩、肥硕，茸毛披附，制成的成品似有银色白纱附面，十分美观。冲泡后，滋味浓酽、香醇，耐冲泡，愈久愈醇，乃茶中的佼佼者，如现在许多茶人争先收购的早期临沧茶厂生产的“银毫沱茶”和下关茶厂在改制前所加工的一系列沱茶等，都具有收藏和鉴赏的价值。
其次，在普洱茶的几大形态中(砖、沱、饼、散)，沱茶属其武夷山有什么中最畅销海外市场者，历来都颇受国外消费者的欢迎和认可。究其原因，除外形较另类外，主要还是与普洱茶的功效密不可分。
市场上经常会遇见作为40年代产品出售的"中茶"商标红印圆茶。但事实上，"中茶牌"商标是1951年12月才在北京注册的。些地方出售1957年出厂的"云南普洱沱茶"。事实上，云南到1977年才开始生产这种茶，标号只有7581、7811两个，而且从未在包装上印过标号。有些号称1967年出厂，或是文革期间出厂的，也不可信。怎么样朋友们学习了以上关于普洱沱茶的鉴别知识，你也会成为一个品茶、鉴茶的鉴别高手的！
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