绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶开汤第三泡后渐入佳境，陈韵饱满，汤水顺滑，茶气十足，蜜香明显！最为赞叹的是持久的回甘、回香、回甜.总的来说这是一款有劲道的老茶，茶香回甘都处于一个极好的状态，是收藏之首选
沱茶普洱茶的区别
沱茶普洱茶区别。普洱茶出现蜜香的情况有三种——①大多数紧压茶在1-5年陈期会表现蜜香;②在鲜叶加工过程中，通过增加摊晾时间(达到前发酵效果)或者杀青后堆放，可使得新鲜毛茶产生蜜香;③保存良好的散茶在1-3年陈期会呈现蜜香。
一、大多数紧压茶在1-5年陈期会表现蜜香
这将是一个注定要引起争议的观点。如果非要让我加上一个前提，那就是大滇。以我们制茶的实践经验来看，个人所制作的茶，在1-5年期确实大部分都呈现过蜜香。请注意这里的严格表述，呈现过，而不是一直呈现。这就是说，蜜香是生茶在陈化过程中某个阶段必须产生的过程。我简单举个例子，某款茶品，在2011年秋天的时候试喝，有明显的蜜香，而在2010年的时候，喝中茶2007年赢饼，也感觉出蜜香。这款茶，都确实正呈现出蜜香。类似的例子大家还可以去发掘。
不过这一观点，激怒了另一个观点，即传统上认为，蜜香是景迈茶的专利，或者说是高档茶的专利。事实上，大滇的研究就是从老观点出发的。首先，获得了关于蜜香的样本，即大家所认为的景迈茶蜜香，研究景迈茶的蜜香是怎么出来的，是特定的茶树鲜叶还是工艺因素。结论是：工艺因素居多。
我们首先从景迈茶搞明白什么是蜜香，然后再搞清楚景迈茶的蜜香是一种特殊工艺形成的。然后把这种特殊工艺应用到其他茶区，得到相同的蜜香。根据这种特殊工艺的原理，推广到普洱茶的陈化过程，继而，得出了上述结论。
二、在鲜叶加工过程中，通过增加摊晾时间(达到前发酵效果)或者杀青后堆放，可使得新鲜毛茶产生蜜香
我们回顾景迈贡茶的制作，要求：
春茶，一芽一叶制作，文火杀青，揉捻后均匀堆放，分两天晒干。其中我们省略了若干繁琐步骤，最值得注意的是：揉捻后不立刻摊薄晒干，而是堆放后再晒干。即在从揉捻到晒干过程中存在着一定程度的发酵。
由此看来，蜜香形成的因素是发酵。杀青前的鲜叶发酵、杀青后堆放不揉捻，或者揉捻后不立刻摊开晾晒，这些环节都会导致发酵。应用这些工艺在其他毛茶制作，比如去年老班章B工艺，苦涩度降低，蜜香呈现，证明了蜜香不是景迈茶的专利。
根据我们喝茶的经验，同样的蜜香也出现在不同年份的其他茶上。即，新茶阶段没有蜜香的茶，存放了几年后有蜜香。这中间贯穿的一个核心因素，还是发酵。而对紧压茶，到底什么时候会出现蜜香，根据不同原料和不同的存储条件，时间无法确定。但大滇依据推理得出了这样的结论：即普洱生茶紧压茶，经过一定时期的陈化，会出现蜜香，然后继续转化为其他香型。蜜香并不是普洱茶陈化的终点，只是其中的一个过程点。因为我们在喝超过20年的普洱茶时，几乎没有听过用蜜香来形容。而在较潮湿的地区，比如广东，我把这个结论提前到10年。在云南干仓存放的茶，7-8年，还呈现蜜香的茶，也有喝过。
我们的这个推论，我希望大家去验证，这不是定论，是一个还需要更多事例去验证的推论。
三、关于散茶
保存良好的散茶在1-3年陈期会呈现蜜香。这个结论是大滇的总结，需要加上若干条件，比如：纸箱、密封等。散放在空气中1-3年的茶，香气早已丧失。基于大滇五载版的制作经验，毛茶存放半年到一年后，试喝的时候，会感觉出这一点。而在用这样的茶经过蒸压，制作成紧压茶，这个蜜香会散失，然后半年后又有表现。我有茶商朋友制作邦崴茶，把毛茶存放一年后压制，茶名：蜜香。也曾有把易武毛茶存放一年后压制，表现出强烈蜜香。为了解释这些现象，也曾试图找一些科研方面的数据。从普洱茶陈化过程中，产生了上百种香气物质，涉及到各种醛类、醇类，看得头晕。在不同阶段，因为氧化分解，某些醛类或者醇类占据了香气的主导地位，使得某个阶段呈现出不同的茶香。而蜜香、樟香等都是不同阶段占据了主流地位的香型。
丰收节，至上荣耀！下关沱茶迎回“10大名茶”荣誉
撰文︱Candylan
编辑︱Candylan
图片︱关茶
2019年9月23日是我国传统农历的秋分，也是国务院确定的第二届中国农民丰收节。按照云南省委、省政府打造世界一流“绿色食品牌”部署，2019年9月23日，云南省2019年“10大名品”和绿色食品“10强企业”“20佳创新企业”表彰大会在昆明海埂会堂隆重召开。
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表彰大会开始前，云南省委书记陈豪、省长阮成发、副省长陈舜等重要领导到“10大名品”展示体验区参观并指导工作。下关沱茶集团公司总经理褚九云向众位领导热情介绍下关甲沱沱茶，并请领导亲口品尝。
▲云南省委书记陈豪（中间）、省长阮成发（左三）等重要领导到下关沱茶展区参观
▲下关沱茶集团公司总经理褚九云（右一）向省领导介绍下关甲沱沱茶
▲云南省副省长陈舜参观下关沱茶展区
下关沱茶还受到了来自大理州政府领导的关怀与鼓励，大理州州长杨健、副州长李琰参观下关沱茶展区，对形状独特的蘑菇型紧茶——“中国心”颇感兴趣，同时详细了解了下关沱茶70周年献礼产品——“如意金瓜”，对下关沱茶表示了肯定与鼓励。
▲大理州州长杨健（右一）、副州长李琰（左一）参观下关沱茶
下午15时，表彰大会正式开始。下关沱茶松鹤延年牌下关甲沱沱茶荣获2019年“10大名茶”第二名，公司总经理褚九云参与表彰大会，上台领奖，为公司迎回这份含金量十足的荣耀。
▲下关沱茶集团公司总经理褚九云（中间）上台领奖
2019年云南省“10大名品”从茶叶、花卉、蔬菜、水果与坚果、中药材等绿色食品六大重点产业中，评出“十大名茶”、“十大名花”、“十大名菜”、“十大名果”和“十大名药材”，致力于打造世界一流“绿色食品牌”。
下关沱茶积极响应并主动融入云南“绿色食品牌”发展战略，公司将在今年扩大绿色食品和绿色茶园认证，新增绿色食品认证23个，新增绿色茶园认证5万多亩。
云南省围绕“绿色食品牌”战略，以“十大名品”工作为重点举办的首届“云南绿色食品电商节主题晚会”也在9月23日晚上上演。以丰收为主体，突出云南特色，唱响新时期三农主旋律，让全省农民成为节目主角，打造云南农民的一场欢乐盛事。
下关沱茶：说好的“日照金山”美图，给您呈上！
撰文︱青子
编辑︱青子
图片︱参赛者
经过激烈的角逐
关茶杯摄影大赛得奖名单
已经在小编手上啦！
一束光、一抹金、一座山
自成一派的天然美景
汇集成一幅幅定格的画面
大自然的鬼斧神工给我们
留下了一幕幕璀璨
而发现钻石的你正是大自然的搬运工
让我们一起欣赏得奖者心中的“日照金山”
专业组
一等奖
摄影者：马磊
地点：2014梅里雪山-梅里十三太子
专业组
二等奖
摄影者：曾建
地点：2014折多山
专业组
三等奖
摄影者：梁先生
地点：2019梅里雪山
手机组 一等奖
摄影者：沈晟
地点：2018梅里雪山
手机组 二等奖
摄影者：米先生
地点：2019梅里雪山
摄影者：李明
地点：大连大黑山
手机组 三等奖
摄影者：李宏辉
地点：2019梅里雪山
摄影者：刘辉
地点：2019杭州西湖
摄影者：王尚江
地点：2019大理苍山
恭喜以上各位获奖者
也感谢您将心目中定义的“日照金山”
呈现在我们面前
美景来源于生活
带一双“有色眼镜”
发现您生活中的耀眼光芒
“日照金山”无处不在
下关的“日照金山”正熠熠生辉
请您耐心关注
普洱小沱茶有减肥的功效吗?
普洱茶的小沱茶好吗
看看：普洱沱茶的功效与作用
沱茶与普洱茶的区别