下关沱茶关于“下关沱茶吧”纪念茶的声明-茶礼仪网

下关沱茶关于“下关沱茶吧”纪念茶的声明

亲爱的各位下关沱茶吧吧友及各位热爱下关沱茶的茶友:

大家好!

感谢大家一直以来对下关沱茶的关心、支持与厚爱！下关沱茶创制111周年以来，致力于为广大的消费者提供健康、优质、放心的茶品，并在漫长的历史长河中形成了下关沱茶独特的加工工艺和浓厚的下关沱茶文化，深得广大消费者、茶人、茶友及各位吧友的厚爱。对此我公司向大家表示诚挚的谢意！

近期以来，有人利用各位茶友对下关沱茶的喜爱，在“下关沱茶吧”向各位吧友推销一款“下关沱茶吧”纪念茶，在此我公司做如下郑重声明：

1、我公司从未生产销售过该款“下关沱茶吧”纪念茶产品，其使用的松鹤（图形）商标、包装设计及生产地址、联系方式等均属未经授权。

2、我公司从未授权任何单位和个人从事该款“下关沱茶吧”纪念茶产品的设计、生产和销售。

请各位茶友明辨真伪，所有有关下关沱茶的资讯及产品信息均以我公司官方网站和新浪官方微博发布的信息为准。

再次对大家表示感谢！

2013年7月16日

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2014年下关沱茶精灵熟茶开汤品鉴

茶品介绍

品牌:下关沱茶

品名:沱茶精灵

工艺:熟茶

规格:150克/盒

下关沱茶推出这款精心打造的沱茶精灵，小巧灵动，包装时尚简约。褐红色的金属盒让人宛若置身广阔的秋季原叶，风吹麦浪。

茶品特点

呈小碗臼状，紧结端正；色泽绿润，叶底嫩匀明亮。

茶汤品鉴

香气清香持久，汤色橙黄明亮，滋味醇和鲜爽。

茶语心得

褐红色的金属盒让人宛若置身广阔的秋季原叶，风吹麦浪。外出游玩，怎能少了她的陪伴，让这群小小的茶中精灵伴你诗意山水，放歌人生。

下关沱茶：【QC小组成果分享系列二】控制边销砖茶含氟量

2018年度下关沱茶集团QC小组成果发表会已于2019年1月18日圆满举行。本次QC小组成果发表会，就2018年度生产经营部门存在的技术质量、市场服务、内部管理方面的主要问题，跨部门组成QC小组，联合攻关。

过去一年，在各QC小组的共同努力下，大家自下而上、自上而下的研究分析和脚踏实地解决问题，使公司产品质量得到了最大的保障。今天，小编将继续带领大家深入的了解各QC小组的课题研究，一同分享QC小组取得的累累硕果。

QC小组成果分享（二）

--控制边销砖茶含氟量--

一、选题理由

1、公司责任

边销砖茶是边疆少数民族地区群众的生活必需品，公司作为国家边销茶定点生产和原料储备企业，承担着向边疆少数民族同胞生产供应质量合格、品质优异的边销茶的重要任务。

2、市场竞争和监管

（1）消费者对品质要求日益提高、质量安全意识日益增强；

（2）2018年8月29日，国家市场监督管理总局办公厅下发《关于加强边销茶质量安全监管的通知》，加大对边销茶生产经营企业质量安全监管力度，鼓励生产、销售低氟边销茶。

3、质量状况分析

下关边销茶含氟量符合国家标准，但近三年边销砖茶含氟量呈现逐步升高的趋势。

活动目标

1、在不大幅增加原料成本的前提下，控制边销砖茶的含氟量不超过相关国家标准（≤300mg/kg）；

2、在保证传统感官品质的同时，降低含氟量，使其稳定在标准范围内。

二、小组简况

三、现状分析

1、近三年边销茶含氟量波动情况

▲2016年-2018年边销砖茶含氟量检测情况

2、部分原料含氟量检测情况

▲2018年边销砖茶原料和半制品含氟量检测情况

▲各等级毛茶原料含氟量检测情况

▲各区域毛茶原料含氟量检测统计图

注：该含氟量值为大叶种晒青毛茶一级至八级含氟量的平均值

四、因果分析图

五、对策实施

六、效果对比

1、新旧比例边销砖茶含氟量结果对比

▲新旧比例边销砖茶含氟量检测情况

由上图可以看出：旧比例边销砖茶含氟量存在一定的波动性，每一批产品均有一定的差异性，通过科学拼配，实现了对边销砖茶含氟量的时时监控，提高了产品的安全性。

2、（效益）成本对比

▲新旧比例边销砖茶（效益）成本对比

3、新旧比例边销砖茶感官审评结果对比

▲新旧比例边销砖茶感官评审记录

为保证边销砖茶的感官品质，及时对新旧比例边销砖茶进行对比开汤评审，通过评审，新旧比例边销砖茶感官品质无差别，保持了其传统品质。

七、总结巩固措施

1、质控流程规范化

2、经验方法总结

（1）此次QC小组活动从人、机、料、法、环等因素为切入点，按照PDCA循环，从原料入厂到成品出库的每一环节进行层层分析，通过对半制品原料的检测，找准了影响边销茶含氟量的各主要因素。

（2）此次活动效果明显，启发很大。将好的办法、制度及时纳入到各部门的岗位职责中，长期坚持、完善，稳定提高产品质量。

八、今后打算

1、本次“控制边销砖茶含氟量，稳定提升产品质量”QC小组活动取得了一定的成绩，但边销砖茶生产环节仍有很大的提升空间，小组将持续关注边销茶生产过程中存在问题，继续努力，加强攻关，实施更多的课题研究；

2、不断完善技术中心实验室基础设施建设，加强实验室的实验检测能力，加强对收购原料及半制品安全性指标的监控，确保从源头上拒绝有问题的原料入厂；

3、利用现有仪器设备初步建立各茶区、山头茶感官品质/理化指标的数据库，以数据为参考，进行科学拼配，稳定产品品质，对一些经典、标杆产品能够更好的进行重现提升；

4、通过此次QC活动，我们应加强对所有产品的安全性指标的监控，做到早发现、早解决，提高产品品质，持续改进，并始终保持普洱茶行业质量技术标杆。

未完待续

持续提升产品质量，

下关沱茶在努力！

下期QC小组成果分享，

敬请期待......

云南下关沱茶（集团）股份有限公司前身为云南省下关茶厂，创建于1941年，位于云南最大的紧压茶加工中心和茶叶集散地——大理市。这里风景秀丽，气候宜人，苍山洱海优良的生态环境，大理地区悠久精湛的制茶技艺，为下关沱茶的优良品质提供了得天独厚的条件。云南下关沱茶（集团）股份有限公司是农业产业化国家级龙头企业和国家扶贫龙头企业，国家边销茶定点生产企业和原料储备企业。公司产品包括各种紧压茶、绿茶、特种茶、袋泡茶等共四大类100多个品种，其中创制于1902年的“松鹤牌”下关沱茶，是拥有百年历史的知名品牌，从上世纪八十年代起先后荣获国家质量银质奖，世界食品金冠奖，被评为“中国茶叶名牌”，在普洱茶业内享有“生下关，熟大益”的良好声誉。

这次有幸申请到的是云南下关沱茶（集团）股份有限公司2012年生产的生态老树沱茶，据说这款茶在2013年不再生产，现在能喝到确实是非常的幸运。在庆幸之余也对公司和新茶网表示衷心的感谢。

一、产品情况：

品名：2012年下关生态老树沱茶

品牌：下关沱茶

分类：普洱茶-生茶

形状：沱茶

生产日期：2012年6月5日

规格：250克/盒，48盒/件

净重：250克

原料：云南大叶种晒青茶

产地：云南大理

厂商：云南下关沱茶（集团）股份有限公司

二、拆茶：

收到茶品，包装完好，新茶网有心了。

图片描述

打开盒子，下关独特的烟香扑面而来。

一张小小的内票对茶品作为介绍。

图片描述

本茶品取料于世界茶叶原产地区域——澜沧江沿岸。鲜叶生长于云南高原原始森林中的生态茶树上，远离人类居住区无任何污染，通过先进工艺制造，品质上乘、风格独特。经中国学业科学院茶叶研究所检测符合有机茶标准。本茶品由于含有一般种植茶所不含的营养成份，因面茶香浓郁，甘醇可口，韵趣优雅，回味悠长，堪称茶中珍品。外观上与种植茶最大的区别是每一芽茶有鱼叶数片，加工后为金黄色；另外芽叶都不带白毫。

打开棉纸包装，细观干茶。由于储存条件较好，茶叶在七年内有比较明显的转化，从表面看已经显现出褐黑色，色泽油润饱满，条索匀整清晰，匀净无杂质，条索肥嫩紧实，夹带金黄鱼叶，清晰可见。撬开后可以看到，表里如一，条索紧实匀整，肥嫩完整，无碎片、碎末。茶叶内部转化程度与表面大概是一致的，单从制作工作工艺来讲，这款茶做到了松紧适度，保证了茶叶的整体的转化。

图片描述

三、试饮准备：

茶具：青瓷盖碗（160ML）、玻璃公道杯、茶漏、品茗杯、简易茶桌等。

用水：纯净水。

2019年8月15日下午。晴，南风1-2级，36℃，相对湿度60-70%。

取干茶7.5克。

图片描述

四、试饮情况：

洗茶、润茶：

图片描述

开水洗茶一遍，湿醒3分钟。

观叶底，颜色向橙黄色转变，似乎还带着些许的红褐色，这是茶叶向好的方向转化的表现。很多时候，茶叶的外形可以体现出一款茶的内质。

图片描述

第一泡:95度水8秒出汤，茶汤金黄油亮，轻嗅盖碗，烟香明显。茶汤入口清凉柔润，基本没有涩感，适口感强，略带一丝苦味，感知即化，回甘明显，饮后口腔干净，隐隐透着老茶的甘醇韵味。

图片描述

第二泡:95度水5秒出汤。这款茶出汤以后，汤色加深，如干茶一样转为橙黄色，为橙黄色，干净透亮。香气萦绕，烟香浓郁。含汤入口，滋味甘甜，清凉，茶汤口感饱满，苦感增加，分布均匀，舌面略感微涩，很快即化，浓郁的烟香萦绕整个口腔，相当不错。

图片描述

第三泡：依然95度水5秒出汤。汤色橙黄，明亮，烟香纯正，醇厚爽滑，回甘生津明显，持久，满口清凉。这一泡，涩感也来了，无涩不普洱嘛。

图片描述

第四、五泡：95度水8秒出汤，感觉变化不大，汤色橙黄透亮，烟香迷人，入口顺滑，汤水香甜，醇厚爽滑，苦涩协调，回甘生津明显，持久，满口清凉。

第四泡

第五泡

第六-八泡：95度水10秒出汤，汤色橙黄透亮，汤水烟香有所减弱，陈香显，但茶汤厚度不减，入口甘甜、饱满润滑，回甘生津明显，清凉感不减。

第六泡

第七泡

第八泡

第九-十泡：开水15秒出汤，汤色依然橙黄透亮，入口顺滑，烟香和陈香味融在一起，让人着迷，回味无穷。

第九泡

第十泡

第十一、十二泡:沸水分别闷泡半分钟、1分钟。汤色橙黄透亮，变化不大，汤水依然甘甜，清凉润滑，显水味，香韵悠悠，让人回味无穷。

第十一泡

第十二泡

其实还可以继续泡几泡，只是肚子受不了了，到此为止。

叶底:叶底肥嫩舒展，革质感明显，叶肪粗犷且有质感，表明已有相当长的树龄，部分叶面起了蛤蟆皮，转化较完美，出汤以后，汤色也如干茶一样转为橙黄色，说明这款茶转化得还是相当不错的。

图片描述

五、总体评价：

这款2012年下关生态老树沱茶取料于世界茶叶原产地区域——澜沧江沿岸。鲜叶生长于云南高原原始森林中的生态茶树上，远离人类居住区无任何污染，通过先进工艺制造，品质上乘、风格独特。经过七年的存放，转化较好，呈现出清亮的橙黄色，香气纯而高远，口感醇和甘甜，圆润舒适。将茶汤含在口中，醇和和清凉的滋味中带看浓郁的烟香，让人久久回味，是一款相当不错的茶品，可作为日常品饮。

（作者/老牛拉奔驰；来源/新茶网）

原文链接：https://www.xincha.com/paicha/reports/2136/

本文标题：下关沱茶关于“下关沱茶吧”纪念茶的声明

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