下关沱茶--中塞友谊的使者-茶礼仪网

12月17日由塞舌尔人民党中央委员、中央党校校长西蒙·吉尔率领的塞舌尔人民党干部考察团一行专程到下关沱茶公司考察。

在实地参观了生产车间和博物馆以后，考察团一行对下关沱茶产生了浓厚的兴趣，百余年生产工艺的传承让每一位到访者震撼不已。

在交流座谈中，褚副总对公司发展状况进行了详细介绍，双方还就未来下关沱茶国际市场的开拓与合作进行了交流探讨。

中塞友谊，因下关沱茶更加深厚。

有用+10

赏

下关“111年庆”沱茶开汤

下关“111年庆”沱茶开汤，投茶7.5克，150ML盖碗冲泡。

特点：茶气足，兰香水含香突出，回甘强，口腔留存度高，苦低涩感不算强，涩感集中在口腔二边化的算快，也干净，不滞后！

有浅浅的喉韵，属于淡雅的茶品，再看茶底此沱用料的确不错，春料特征明显！

云南下关沱茶（集团）股份有限公司前身为云南省下关茶厂，创建于1941年，位于云南最大的紧压茶加工中心和茶叶集散地——大理市。这里风景秀丽，气候宜人，苍山洱海优良的生态环境，大理地区悠久精湛的制茶技艺，为下关沱茶的优良品质提供了得天独厚的条件。云南下关沱茶（集团）股份有限公司是农业产业化国家级龙头企业和国家扶贫龙头企业，国家边销茶定点生产企业和原料储备企业。公司产品包括各种紧压茶、绿茶、特种茶、袋泡茶等共四大类100多个品种，其中创制于1902年的“松鹤牌”下关沱茶，是拥有百年历史的知名品牌，从上世纪八十年代起先后荣获国家质量银质奖，世界食品金冠奖，被评为“中国茶叶名牌”，在普洱茶业内享有“生下关，熟大益”的良好声誉。

这次有幸申请到的是云南下关沱茶（集团）股份有限公司2012年生产的生态老树沱茶，据说这款茶在2013年不再生产，现在能喝到确实是非常的幸运。在庆幸之余也对公司和新茶网表示衷心的感谢。

一、产品情况：

品名：2012年下关生态老树沱茶

品牌：下关沱茶

分类：普洱茶-生茶

形状：沱茶

生产日期：2012年6月5日

规格：250克/盒，48盒/件

净重：250克

原料：云南大叶种晒青茶

产地：云南大理

厂商：云南下关沱茶（集团）股份有限公司

二、拆茶：

收到茶品，包装完好，新茶网有心了。

图片描述

打开盒子，下关独特的烟香扑面而来。

一张小小的内票对茶品作为介绍。

图片描述

本茶品取料于世界茶叶原产地区域——澜沧江沿岸。鲜叶生长于云南高原原始森林中的生态茶树上，远离人类居住区无任何污染，通过先进工艺制造，品质上乘、风格独特。经中国学业科学院茶叶研究所检测符合有机茶标准。本茶品由于含有一般种植茶所不含的营养成份，因面茶香浓郁，甘醇可口，韵趣优雅，回味悠长，堪称茶中珍品。外观上与种植茶最大的区别是每一芽茶有鱼叶数片，加工后为金黄色；另外芽叶都不带白毫。

打开棉纸包装，细观干茶。由于储存条件较好，茶叶在七年内有比较明显的转化，从表面看已经显现出褐黑色，色泽油润饱满，条索匀整清晰，匀净无杂质，条索肥嫩紧实，夹带金黄鱼叶，清晰可见。撬开后可以看到，表里如一，条索紧实匀整，肥嫩完整，无碎片、碎末。茶叶内部转化程度与表面大概是一致的，单从制作工作工艺来讲，这款茶做到了松紧适度，保证了茶叶的整体的转化。

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三、试饮准备：

茶具：青瓷盖碗（160ML）、玻璃公道杯、茶漏、品茗杯、简易茶桌等。

用水：纯净水。

2019年8月15日下午。晴，南风1-2级，36℃，相对湿度60-70%。

取干茶7.5克。

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四、试饮情况：

洗茶、润茶：

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开水洗茶一遍，湿醒3分钟。

观叶底，颜色向橙黄色转变，似乎还带着些许的红褐色，这是茶叶向好的方向转化的表现。很多时候，茶叶的外形可以体现出一款茶的内质。

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第一泡:95度水8秒出汤，茶汤金黄油亮，轻嗅盖碗，烟香明显。茶汤入口清凉柔润，基本没有涩感，适口感强，略带一丝苦味，感知即化，回甘明显，饮后口腔干净，隐隐透着老茶的甘醇韵味。

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第二泡:95度水5秒出汤。这款茶出汤以后，汤色加深，如干茶一样转为橙黄色，为橙黄色，干净透亮。香气萦绕，烟香浓郁。含汤入口，滋味甘甜，清凉，茶汤口感饱满，苦感增加，分布均匀，舌面略感微涩，很快即化，浓郁的烟香萦绕整个口腔，相当不错。

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第三泡：依然95度水5秒出汤。汤色橙黄，明亮，烟香纯正，醇厚爽滑，回甘生津明显，持久，满口清凉。这一泡，涩感也来了，无涩不普洱嘛。

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第四、五泡：95度水8秒出汤，感觉变化不大，汤色橙黄透亮，烟香迷人，入口顺滑，汤水香甜，醇厚爽滑，苦涩协调，回甘生津明显，持久，满口清凉。

第四泡

第五泡

第六-八泡：95度水10秒出汤，汤色橙黄透亮，汤水烟香有所减弱，陈香显，但茶汤厚度不减，入口甘甜、饱满润滑，回甘生津明显，清凉感不减。

第六泡

第七泡

第八泡

第九-十泡：开水15秒出汤，汤色依然橙黄透亮，入口顺滑，烟香和陈香味融在一起，让人着迷，回味无穷。

第九泡

第十泡

第十一、十二泡:沸水分别闷泡半分钟、1分钟。汤色橙黄透亮，变化不大，汤水依然甘甜，清凉润滑，显水味，香韵悠悠，让人回味无穷。

第十一泡

第十二泡

其实还可以继续泡几泡，只是肚子受不了了，到此为止。

叶底:叶底肥嫩舒展，革质感明显，叶肪粗犷且有质感，表明已有相当长的树龄，部分叶面起了蛤蟆皮，转化较完美，出汤以后，汤色也如干茶一样转为橙黄色，说明这款茶转化得还是相当不错的。

图片描述

五、总体评价：

这款2012年下关生态老树沱茶取料于世界茶叶原产地区域——澜沧江沿岸。鲜叶生长于云南高原原始森林中的生态茶树上，远离人类居住区无任何污染，通过先进工艺制造，品质上乘、风格独特。经过七年的存放，转化较好，呈现出清亮的橙黄色，香气纯而高远，口感醇和甘甜，圆润舒适。将茶汤含在口中，醇和和清凉的滋味中带看浓郁的烟香，让人久久回味，是一款相当不错的茶品，可作为日常品饮。

（作者/老牛拉奔驰；来源/新茶网）

原文链接：https://www.xincha.com/paicha/reports/2136/