来自普洱茶茶农的诚意问候-茶礼仪网

来我是一个地地道道的茶农，自家有苦树茶园100多亩，生态乔木茶园80多亩，我对于做茶的理解是，让大家花的每一分钱都是物有所值的，让大家喝到真正纯粹的普洱茶，现家里主要做古树生普·古树滇红·乔木生普，茶都是以最原始传统的手工制作，保留了茶叶本真的味道，同时欢迎大家来山里做客（来自南糯山石头寨52号茶农有诚意问候）

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普洱茶怎么选，怎么喝？

　　有些东西越新鲜越好，有些东西则需要时间的沉淀来积累韵味。普洱茶作为“能喝的古董”，其中既有价格惊为天人的稀有陈茶，也有价格平易近人的大众茶。那么，普洱茶到底应该怎么选、怎么喝呢？今天为大家解答普洱茶选购、饮用、存放中的8大热点问题。

　　1、选生茶还是熟茶？

　　答：“生茶”采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是此种制法。熟茶则是以自然发酵加上人为发酵（如加温、加湿等），加速普洱茶的熟化过程。一般来说，年份较短的生茶汤色绿黄清亮，香气清纯持久，但刺激性较强；而熟茶叶底红褐均匀，有独特陈香。一般来说，存放宜选择生茶，即饮宜选择熟茶。

　　2、普洱茶选饼茶还是散茶？

　　答：红茶、绿茶等一般都以散茶的形式销售，但普洱茶的形态则比较丰富：有砖茶、饼茶、沱茶、金瓜茶等。其中最出名的属于七子茶饼。每饼净重357克，合七两，每筒七饼，共七七四十九，代表多子多孙的含义，故名七子饼。饼茶、砖茶节省空间，利于存放。散茶茶叶冲泡方便，比较适合在办公、户外。

　　3、和绿茶、红茶比，普洱茶的功效有何特殊？

　　答：普洱茶具有的特点也就是大叶茶种的一些特点，比如茶色素与茶多酚的含量相对较高。但普洱茶经过熟化发酵，其中的茶多酚会逐渐氧化，这样绿茶中的茶多酚含量反而比普洱茶高。但是绿茶性寒，容易刺激胃，普洱茶相对温和，胃不好的人可以喝点。

　　4、哪些人最适合喝普洱茶？

　　答：普洱茶具有降“三高”健康功能，普洱茶中所含的茶多酚、生物酶系等成分对人体健康是有好处的，但也不是说普洱茶就有降三高的疗效，因为并没有多确切的数据可以说明疗效有多显著。但普通人将其作为一种日常饮料，还是非常健康的，尤其对于胃寒不能喝绿茶的人来说，效果尤其明显。

　　5、普洱茶真的能减肥吗？

　　答：普洱茶的减肥功效也被媒体广泛提及，曾有研究证实，普洱茶具有一定的控制体重的作用。用低热量的普洱茶，代替日常的甜饮料，可以起到控制热量摄入的作用。

　　6、普洱茶该怎么喝？

　　答：普洱茶的冲泡方法和功夫茶一样，用小茶碗或紫砂壶，开水即冲即饮。冲泡时茶叶分量大约占壶身20%，如果是陈年的茶砖、茶饼，可用茶刀取下部分茶叶，通风放置两星期，再冲泡味道更好。此外，喝普洱茶最好多洗一遍。大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用，容易沉积茶粉和尘埃，“洗茶”可达到“涤尘醒茶”的目的。

　　7、每天喝多少？

　　答：一天12克左右为宜。吃油腻食物较多、烟酒量大的人可适当增加茶量。孕妇、儿童、神经衰弱、心动过速者茶量应适当减少。

　　8、如何存放？

　　答：普洱茶讲究“干仓存放”。在高温、潮湿的环境下储存，会加速普洱茶的熟化，但容易造成普洱茶的霉变。普洱茶的存放要尽量避免强烈光照，温度控制在20~30摄氏度之间，湿度不宜超过70%。此外，应隔绝有异味的食物，防止普洱茶“吸味”。

普洱茶的仓贮是普洱茶重要的把关工序，如果普洱茶的仓贮不好那么普洱茶的质量就会有很大的影响，那么，我们应该如何做出关于普洱茶的仓贮选择呢？

（1）水电供应条件:库址应有可的水源，以保证需要生产、生活、消防用水的需要；并有足够的电力供应，满足仓库的用电需要。

（2）交通运输条件:库址应选在交通方便，利于物资运输的地点。普洱茶厂内的仓库应尽量安排在制茶车间附近，以减少往返搬运。

（3）环境条件仓库:周围的环境对普洱茶的保管质量，有着直接的关系。一般在有浓烈异味的场所附近不应建仓库。

（4）仓库的地形条件:库扯地形力求平坦而略有坡度，既便于库内运输，又利于地面排水。库址地势高，水位要低，以免洪水影响。

普洱茶花色品种及特点

普洱茶，属乔木型大叶种茶树，在全国茶叶优良品种中独树一帜。普洱茶的生长条件独特，需要漫射的阳光，温暖多雨的气候，年平均气温不低于0℃。而该地区位于澜沧江两岸的丘陵地带，一年四季气候温暖，终年湿润，云雾弥漫，土层厚而肥沃，是茶树生长得天独厚的优越条件。普洱茶树的鲜叶嫩毫多，芽叶肥壮，内含化学成份丰富，有效成份含量高，制出来的成品茶，香味浓郁，具有耐泡，天然香味持久，茶汤金黄明亮，香气清幽，滋味醇浓，素有"香飘千里外，味酽一杯中"的美称。

普洱茶在历史上有所谓毛尖、芽茶、女儿茶之称。清·张泓在《滇南新语》（1755年前后）记载："普茶珍品，则有毛尖、芽茶、女儿之号。毛尖即雨前所采者，不作团。味淡香如荷，新色嫩绿可爱。芽茶较毛尖稍壮，采制成团，以二两四两为率，滇人重之。女儿茶亦芽茶之类，取于谷雨后，以一斤至十斤为一团。皆夷女采制，货银以积为奁资，故名。"