绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶中华茶文化博大精深，源远流长，五千年的发展历史，孕育出不同风格的茶文化，便有了不同的品鉴方法，古韵流香极品古树普洱就拥有自己的一套普洱茶品鉴的标准。
首先，古韵流香普洱以“物有所值”为宗旨，精选古树纯料，传承了一千年的传统制茶工艺，为消费者提供安全、健康的古树普洱。
昆明古韵流香普洱为爱茶者提供了一套安全、健康的品鉴普洱茶步骤，品鉴普洱茶可分为四个步骤：品鉴最关键的一环是开汤品赏，也就是将茶叶先行冲泡，然后在进行品评，品赏的一般程序为：欣赏汤色，闻其香气，品尝味道，评看叶底。
1、欣赏汤色：
由于茶汤中的茶多酚与空气接触会很快氧化，导致茶汤容易变色，因而要及时欣赏汤色，主要从色度、亮度、清浊度等方面来辨别茶汤颜色深浅，正常与否，茶汤暗明、清澈或浑浊程度。茶汤常术语有：
浅绿色：清澈鲜艳，浅绿鲜亮，以新茶为主。
浅黄色：汤色黄而浅，亦称淡黄色。
金黄色：茶汤清澈，以黄为主，带有橙黄色。
红亮、浓亮：汤色偏浓，红而透明有光泽，汤色浓而透明。
清澈、明亮：茶汤清净透明称为“明亮”，明亮有光泽，一眼见底，无沉淀或悬浮物，称为“清澈”。
混浊：茶汤中有大量悬浮物，透明度差，难见茶汤底。
2、闻其香气：
冲泡普洱茶我们一般采用盖碗冲泡，我们会为你提供闻香杯，拿起闻香杯靠近杯沿用鼻子轻闻或深闻，反复闻，但每次的时间不宜过长，一般掌握在三秒左右，以免影响嗅觉，鉴赏茶叶的香气我们通常用纯度、高低、长短等。
浓烈：香气浓而鲜爽持久，香气丰满，具有强烈的刺激性。
清香：香气清纯柔和，久留鼻尖，缓缓散发，令人有愉快感，一般采茶较嫩、新鲜，制工好的一种香气。
幽香、暗香：幽雅而有文气，缓慢而持久，如兰花香、花果香、蜜香、花粉香或近似花的香气，但有不能具体指明那种香可用幽香表示。
强烈、高香：入鼻，冲击口腔而有活力，香高而持久，古树茶秋冬干燥季节带有的高香。
纯正、持久：香气纯净而不高不低，无其它异味，香气持久。
糊香：干燥温度较高且时间过长，制茶中火温过高，有轻微的焦茶气息。
闷气：有闷气，一般指制作过程中有问题或是储存不好。
异气：夹有其他气息，以及劣质气味。
3、尝试味道：茶汤吸入口内，不咽下喉，用舌尖打转两三次，巡回滚动，斟酌茶的味道，主要鉴赏浓淡、强弱、鲜爽、醇和、纯正等。
浓淡：茶汤入口浓厚，有黏舌紧口感觉，刺激性强，具有鲜爽或收鐱性。
回甘生津：茶汤入口，先微苦后回甜，甘甜，收鐱性强。
浓厚度：茶汤含物质丰富，味浓而不涩，纯而不淡，回味清甜。
苦涩：茶汤入口，味虽浓淡，但味觉麻木，刺激很强烈。
水味：干茶受潮或干度不足，清淡不纯，品质不佳。
异味：有其他杂物或其他劣质气味。
4、评看叶底：
将冲泡过后的茶叶倒出杯盖中，并将叶底拌匀铺开，观察其嫩度、均匀度、光泽、完整度等。
外观：条索、叶面是否完整，芽头小，叶子长而细小，叶质嫩，多为小树茶或台地茶。
肥厚：芽头多而大，芽叶肥壮，叶肉厚，叶脉突出，叶片宽大，有弹性，古树茶特有。
匀度：叶面条索均匀一致，色泽调和，光泽好。
粗老：叶片粗大，叶质硬，叶脉隆起，叶底粗糙，选料不精细。
卷缩：冲泡后，叶底不开展，卷缩在一起，制作工艺不好。
焦斑、焦点：叶片边缘或叶面局部有黑点，制作过程中火温过高而导致的。
枯暗：叶色暗沉无光泽，老茶叶底多数如此。
普洱茶有没有减肥作用
喝普洱茶能降血脂是有依据的，但它并没有特殊的减肥作用。据昆明医学院临床试验证明，云南普洱茶能减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂，有一定的降血脂作用。但是减肥是将体内总的脂肪含量分解，通过能量代谢的形式转化出去，因此减肥不能靠喝普洱茶，还是要配合良好的饮食习惯，不吃、少吃油腻食品，每天进行适量的运动。
至于“饭后饮普洱茶降脂效果好”的说法，没有一定的科学依据，喝普洱茶的时间、泡的淡和浓都不是影响降脂效果的因素。
广东中山大学附属三院营养科副主任卞华伟认为，有些人的确在第一次喝普洱茶时会腹泻，这是身体对新食物的一种适应过程，就像水土不服一样，因人而异，不是所有人都会出现腹泻的现象。只要身体适应了，还是可以继续喝的，不过建议你喝泡第二遍的普洱茶，或者喝泡得淡一点的普洱茶，这样身体比较容易适应。
尽管普洱茶有一定的保健作用，但不能把这种保健作用放大化。和其他茶相比，由于普洱茶发酵时间长，茶叶中的茶多酚可能受一定损失，显然抗衰老的作用会相对少一些。
与红茶、乌龙茶等相比，普洱茶的茶性温和，对于特别容易“醉茶”（喝茶后产生头晕、胃肠不适等情况）的人，喝普洱茶倒是不错的选择。因为普洱茶有温胃暖胃的功效，对于体质虚寒、胃肠功能弱的人，较为适用。如果是第一次喝普洱茶，为了避免腹泻，不妨把茶水泡得淡一些，以后再逐渐增加浓度。还可以在茶中加些枸杞子、菊花，以调和口味。
普洱茶“醒”得好喝着才好！
醒茶
关于醒茶，常见的说法是：醒茶是让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，重新焕发出茶叶的本质以便于更好地冲泡饮用的过程。
醒茶分为品饮前醒茶和品饮时洗茶两种。一般来说，年份越老的普洱茶越需要醒茶，因为只有通过醒茶我们才能品饮到它最温润甘醇的滋味。普洱茶有生熟之分，新老之别，还有散茶与紧压茶的形态差异，不同的普洱茶，醒茶的方法也是不一样的。
一、新生普的醒茶
新制生普因没经过存储陈化，所以只需要进行冲泡前将茶饼撬散，稍微静置0.5-1个小时即可，主要目的在于品饮其原汁原味。所以，冲泡时醒茶为了避免产生烫熟味，适宜用90-95摄氏度的温水润茶（洗茶）即入即出1-2次，即可完成醒茶。
二、新熟茶的醒茶
新制熟茶经过渥堆发酵，会有较为明显的渥堆味，一般不建议品饮刚刚发酵完成的新熟茶，新熟茶一般存储半年再品饮滋味会有较大的提升。
如果是品饮新熟茶的话，先将茶饼撬散，放置于柴烧罐中，利用陶泥的气孔和碳素所带来的吸附性，能够起到较好的吸附熟茶渥堆味的功效。
将柴烧罐放置于通风、干燥、无异味、无阳光直射处，根据熟茶渥堆味的轻重程度，决定放置时间。建议如果第二天要喝，在前一天就将茶品撬散，放入柴烧罐中醒茶效果较好。
三、散茶的醒茶
散茶一般是不需要再进行冲泡前醒茶的。因为处于密封保存状态的散茶短时期醒茶意义不大；而如果不是密封保存的散茶，那它本身就处在一个类似长期醒茶的过程中，也没有必要再继续醒茶，直接进行冲泡时醒茶即可。通常适宜使用90-95摄氏度的温水，即入即出润茶（洗茶）1次便可饮用。
四、老生普的醒茶
老生茶因为经过长期的存储，醒茶就显得尤为重要。老生茶因为存储的不同可以分为专业仓库存储以及个人存储。专业仓库存储的一般会有相应的仓味，个人存储的茶品在长期的存储中难免会有一些杂味。所以，建议大家醒茶前先闻茶品。
如果有杂味、仓味并且较重，可以将茶品撬散放在无阳光直射、干燥、通风、无异味的地方1-2天（具体时间以茶品杂味、仓味消散快慢和轻重程度而定），使茶品和空气充分接触氧化，提升茶叶中内含物质的稳定性。
如果茶品本身香气较好，而杂味、仓味并不浓重，可将茶叶放入柴烧壶中用热水淋壶，通过升高温度能使茶叶的杂味消散一些。
五、老熟普的醒茶
老熟普醒茶时与老生普类似，先闻茶品是否有仓味、异味，若无异味、仓味，将撬散的老熟普装入柴烧罐第二天即可品饮。若有异味、仓味先将茶叶放在通风、干燥、无异味、无阳光直射处，让异味、仓味消散之后，再装入柴烧罐放置2-3天。冲泡时，先沸水淋壶后将茶叶放入柴烧壶中，再沸水即入即出润茶2-3次，即完成醒茶。
当然醒茶也不能过度，不然会导致过度氧化，茶香散失，茶味寡淡。特别是好的茶，如果没醒好，对好茶来说也是一种浪费。
普洱茶的发酵方式
普洱茶的发酵方式可分为自然发酵(性茶品)和人为加工发酵(熟茶与渥堆)。熟茶品(渥堆)是因制作时用科学方式加上人为发酵法，让茶性、茶质刺激性退化导致茶汤入口时感觉软化，使苦感与涩度减轻，所以熟茶品在面市后。受到70%以上的消费者喜爱。
生茶品：因需要长时间自然干净的环境来做后发酵，在等待漫漫岁月中品饮，即在喝掉一片即减少一片的情况下进行，试问经30-50年后能保留下来的能有几片呢？况且拥有清末、民初古毒级茶品的茶友们，也随着市场流通而茶品逐渐减少，而大家都拥茶自重，好茶也就更显得弥足珍贵。
由于生熟之不同，其滋味亦路异，有的人必须要清新软水(熟茶品)，有的人口味重，入口要有刺激性而略带苦涩，稍后舌面生津，苦味回甘。陈放一定时期的生茶品，则讲究甘润而有回味，口腔有充足的陈年香味使喉韵有满足的感觉，这才是真正有水平的陈年普洱茶。若苦涩味重且持久不退，茶汤火味重，且异味浓，久而不退者则非佳茗。
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