绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶的泡法其实有很多技巧和学问，冲泡不同年份、工艺、茶区的普洱茶，更是值得我们仔细钻研。
普洱茶的泡法到底有什么讲究呢？国家高级评茶师、淘宝店“普洱藏家”掌柜、“普洱教父”白水清嫡传弟子鲁文锋老师，在专场茶会上为茶友专业解说。
普洱茶的泡法，易学难精，“尤其是普洱新茶，由于尚处于转化初期，茶品稳定性不够，冲泡起来更有难度，需要茶友多去琢磨冲泡技巧。”鲁文锋老师说道。
普洱茶的泡法，尤其是新茶，在鲁老师看来，主要从4个点上去把握，如下：
第一，选择合适的茶器
普洱茶的泡法技巧之一，一定是选择合适的茶器。在众多材质的茶器中，鲁老师首推紫砂器。
紫砂壶具有良好的透气性和保温性，冲泡时能为茶品提供充足的温度，有利于普洱茶性的发挥。但由于生熟茶性格的不同，在紫砂壶的选择上也会有所区分。
普洱茶的泡法，以新制的生茶为例，讲究的是鲜爽度的保持，建议使用壶身矮扁、壶壁薄、壶口大、腹部圆润且透气性好的紫砂壶，这样不会闷着茶叶，有助于茶香的发挥。
普洱茶的泡法，对于新制的熟茶而言，主要致力于去除新熟茶发酵后的堆味、杂味，所以选择壶身适中、保温性好的紫砂壶来冲泡。
第二，注意冲泡时的水温
普洱茶的泡法技巧中，水温是影响普洱茶滋味、口感的关键性因素。
普洱茶选用云南大叶种为原料，叶片肥厚，且多为紧压茶，因此冲泡时对温度和热量的要求较高。所以，普洱茶的泡法中水温一般要求为100℃，但是，不同年份、工艺的普洱茶，对水温的要求又略有差异。
普洱茶的泡法，尤其是3年内的新生茶，水温不仅要看年份，还要看原料的老嫩度。年份较短、原料偏嫩的茶品，水温控制在95℃左右，当水煮沸后，我们可以静置一会儿，让热气散发一下，稍微降一下水温。这样可以避免烫坏新鲜的叶片，使茶汤产生水闷气，影响口感的鲜爽度。
普洱茶的泡法，在新制普洱熟茶这里又略有不同。由于熟茶经过人工渥堆发酵，水温要达到100℃，才能将熟茶顺滑甜的口感发挥出来。
第三，普洱茶的泡法之投茶量
投茶量的多少也是影响普洱茶口感的重要因素。
以标准审评法来说，100ml的水投7g茶叶，采用标准审评杯冲泡，可以较好地展示茶品的优缺点。
对于日常冲泡品饮的普洱茶泡法，180ml的壶，投茶量在10g左右较适宜。如果担心估计不准茶叶的克数，可以买个电子秤。
当然，由于个人口感浓淡度不同，可以适量调整。
第四，普洱茶的泡法之冲泡时间
普洱茶的泡法时间把握也很重要。
一般醒茶之后，前8冲都是即泡即出，从第9冲开始，每一冲逐次延长5秒时间，如第9冲5秒，第10冲10秒，第11冲15秒......这样冲出来的茶汤的滋味才会饱满，而不会出现茶汤忽浓忽淡的现象。
普洱茶的泡法，易学难精，这也是为什么店家会比茶友在家冲泡得更好喝，因为店家对茶品更了解，知道如何突出茶品的优点。
《普洱茶的泡法》讲座的最后，鲁文锋老师向茶友推荐了自己主创的公号：普洱藏家，建议茶友多冲泡、多思考、多摸索来积累经验。只有这样，才能将一款茶的茶性发挥到最好！
普洱茶工艺，可以无标准，不能没有底线（一）
编者按：本文由“弘益茶道美学”授权转载发布，其他媒体转载请注明作者和出处。以下为原文：
茶界猴子
在众多的茶叶之中，有一种茶叶，既不在中国传统十大名茶之列，也很难被归类到六大茶类之中，但它却有着极高的市场认可度与辨识度，它甚至跨行到古玩收藏界，这是一种尴尬的茶叶。这种尴尬就好像孙悟空，不在天地五行间，跳出阴阳两界外，自封齐天大圣，大闹凌霄殿，迎战诸佛仙。
不说出来大家也知道，指的就是那个无门无派，无章可循，不按常规出牌经常出乱子的惹祸精—普洱茶！
图为：晒青毛茶
西游记里面的孙猴子尽管神通广大，最后还是被如来收编了，被压到五指山下五百年，先削掉锐气，又被观音在头上套了个紧箍咒，这才老老实实护送唐僧取得真经修成正果。
普洱茶这只猴子则有过之无不及，从出生后无人管束，到今天仍无法无天。现在更加变本加厉，造成茶界大乱：资讯乱、茶事乱、茶迷乱、茶厂乱、市场乱、茶商乱、茶品迷乱、年代迷乱、茶价更是乱的不能再乱了，普洱也是所有茶类中，唯一分为生熟茶，唯一百年有老茶，二三十年是陈茶，还有山头风格、拼配游戏、树龄传奇、仓储经典…
图为：大雪山野生古茶树
实话，还真没绕您，如果这些都写出来，小编也晕菜了！既然概念理不清，索性就别理了！想想它再能折腾，终究只是树叶，只是喝的茶，既然是茶，便绝逃不出原料、工艺、冲泡三关吧，好吧你是普洱你任性便再加一关仓储！
抱歉扯了这么多，不是想绕您，而是确有苦衷，只想让您有个心理准备，为即将步入的正题——混乱的普洱茶工艺打个埋伏，以免被其误伤！
图为：紧压成型的饼茶
本来如果只是喝个茶，就算了，不必去和那些工艺、仓储和原料较真，可是现在的情况是：凡是喝茶，总有人大谈这些，或逼你表态或让你禁言。每每喝茶必有制茶专家、仓储专家、冲泡专家和品鉴高手们在场，弄得话接不上、手插不上，整个一茶界小白！无奈之下只好痛下决心，勤加研习，精心求学，总算摸到一些庙门，不敢私存，赶快呈现出来分享给大家。
普洱茶的工艺，大体分两个步骤：初制和精制。这个估计大家都知道，为了便于叙述和条理化，也一并列出：初制就是把茶树上的鲜叶加工成晒青毛茶；精制就是把晒青毛茶加工紧压成品或者是散的成品。
初制里面的程序大致有采摘、摊青、杀青、揉捻、晒青。(
深刻认识普洱茶价值
普洱茶仍让人充满悬念和关切。未来的普洱茶将会如何呢？虽然普洱茶还是普洱茶，而关心普洱茶的人们的心境却是五味杂陈的。
目前从全国普洱茶市场情况看，市场的春天仍未到来，仍是处于战国时代，各家茶企茶行各吹各调，各有主打茶品，不同商家的普洱茶各有不同，且售价却随业务人员的销售技巧而有高有低，仍有五花八门的仿老茶、“名山古树茶”和红茶、绿茶、乌龙“普洱茶”出售，仍在不断制造消费者的困惑。
我是从小就爱喝茶，且从不排斥任何一种茶。虽说更爱普洱茶并非因我是云南人。事实上，大部分云南人爱喝的还是绿茶和铁观音。茶是能饮的艺术品，要经过有感悟的宽广品鉴阶段后才能深入。没喝过好的普洱尤其是陈年普洱就无法比较茶与茶之间的高低，就如同人人都是人，但人与人是不同的。
也正因深感茶世界之广阔深邃，希望能深入探讨，结合我多年对茶文化的研究，便在2004年，在与中国各地的茶作比较研究后，写作出版了《中国普洱茶》一书，之后又于2006年与张明春共同出版了《中华普洱茶文化百科》，2007年又与其他专家一道主编了《中国普洱茶百科全书》，目的是想把研究普洱茶的成果分享出来。但越是研究，越觉得普洱茶的科学文化内涵深无止境，除须认识其基本科学原理外，还得从诸如哲学、民族文化、历史人类学等社会科学方面去加以深入研究，感到只有将普洱茶放到特定云南民族文化、民族历史中去研究，才能找到普洱茶的文化根本，才能让普洱茶从自然的历史中走出并展示其真实性；只有在不断提升普洱茶的历史与文化的价值，也才能全面提升普洱茶的文化，如此，才能帮助大家提高对普洱茶价值体系的认识。故从2008年至2010年又分别与张明春、华林等其他作者写了《爱随茶香》、《古茶乡韵》等书，并与张明春携手完成了经重新修订后于2011年再版的《中华普洱茶文化百科》。
我认为，对茶的感悟不在于品饮多少茶，而在于品饮到真正好的茶；在于对茶的理解不仅在感性上，而是对其有着深刻的理性认识，也就是对茶文化的精神有着充分的了解。普洱是分享的世界，若不藉由与他人分享，便无法相互有所学习与认知。在写新的《中华普洱茶文化百科》前言时，我写到：“四年来，作为作者，我们的生活也许有改变，也许还是一杯浓茶品人生，清静和谐人世间。但探中华茶之道，扬普洱茶之光始终不敢懈怠。边喝普洱茶、边写书的生活很好，喝下的是一种心境，记录的却是无尽的深思。”
每看到普洱茶因市场及认识的各种乱象而蒙受不白之冤，越感有责任把自已的研究心得分享出来，让茶友们面对普洱茶时，都可以有所认识的依据。当然，我并不想把这些研究成果，作为普洱茶理论的一个定点，只是不断抛砖引玉，希望在更多的探索中，形成对普洱茶价值标准的共识。
现仍有很多人认为“越陈越香”是不讲科学，且危害到多年来各地囤积了大量的普洱茶，从而引发市场危机。而始作俑者便是台湾的邓时海教授。我与邓教授曾多次共探普洱茶，他通过道家思想和养生理论来研究普洱茶，对“越陈越香”和“喝熟茶、藏生茶、品老茶”提出一种普洱茶的价值观点认同。因有了这个认同，也才有了人们对普洱茶区别于其他茶的特点及优点的认识。
普洱茶易储存性和“越陈越香”并非罪过，而是天生的特点和优点。谈“越陈越香”，也非是让消费者只讲陈、只讲藏，而应是让更多的人知道普洱茶因时间产生的后续发酵变化之价值，从而让大家喝到更好的普洱茶。从历史和现实看，普洱茶是有生命的，是永续的茶文化，其哲学是真正的“先苦后甘”、“先付出后享受”如茶人生，讲求的是滋味、是内涵、是醇厚，而不是速成与快销快饮，只有在经得起时间和毅力的考验中，其优点越才能显现，而这些都必须在用料、制法及许多主客观条件和存放环境皆好的配合下，才能让人享受用心与付出的回报。凡追求市场的急功近利是做不好普洱茶的，且也得不会到到好报的。如炒作行为、运用人工快速方法的生产制作等，都实在是不可取的作法。所以强调“越陈越香”的重要价值是尊重自然及传统，尊重普洱茶的生命历程，让人懂得要做好普洱，需要去实践去感悟，选好茶料精心制作，用心用时间慢慢存放，去追求好品质中来收获回报。一切急功近利只会造成品质混乱，且滥。
普克普洱茶的那点事
普克普洱茶属于茶饮品，是普洱市永年茶业有限公司在袋泡茶基础上结合传统普洱茶特点创新研发的新产品，全名：普克普洱袋泡紧压茶，荣获多项发明专利。是普洱茶由农副产品走向商品化产品的一个伟大尝试。普克（puerhkiss）作为一种成熟的真正意义上的普洱茶商品，是普洱茶饮茶历史的一个飞跃，它克服了传统普洱茶饼、砖、沱品饮不方便、不卫生、不安全的缺点，具有携带、冲泡方便，快捷、卫生、安全的特点，符合现代消费。体现了中西饮茶文化的完美结合。普克（puerhkiss）具有与其它袋泡茶不同的魅力，它是经过高温蒸压后释放出来的特殊芬芳，饮之回味无穷[1]。
普克：一种袋泡紧压普洱小茶块，它是采用完整的茶叶使用天然技术紧压成型，再装入透明的玉米纤维泡袋中，既方便快速沏茶，又保持了普洱茶的传统。普克使品茗爱好者能欣赏到东方古老的普洱文化，重温传统茶艺，亲手则能体验茶叶的原色原味。普克的英文名为Puerhkiss，也可译名为充满浪漫之感的“普洱之吻”，正与普克宣传语“情要用水调”相得益彰。而之所以缩写为PK,是因为这词在国内非常之流行，可达到让消费者过目不忘的效果。
经典系列（四种口味，熟茶）：陈香普克、伯爵普克、薄荷普克、柠檬普克。
年份系列（四种口味，生茶）：一年珍藏、五年珍藏、十年珍藏、十五年珍藏。
花草系列（四种口味，熟茶）玫瑰普洱、茉莉普洱、桂花普洱、菊花普洱。
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